อันที่จริง หมูรมควันเป็นเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยกระบวนการรมควันเพื่อเพิ่มรสชาติ ถึงแม้จะถือว่าสุกได้ แต่ควรทำให้เบคอนสุกอีกครั้ง เช่น การทอดในกระทะ การย่าง หรือการย่าง เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะปลอดภัยสำหรับการบริโภคมากขึ้น
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การปรุงหมูรมควันบนเตา
ขั้นตอนที่ 1. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
เปิดเตาไฟปานกลางถึงสูง จากนั้นรอให้น้ำมันเริ่มมีควัน แสดงว่าร้อนพอที่จะใช้
ขั้นตอนที่ 2. ปรุงเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีบนกระทะ
หลังจากผ่านไป 4 นาที เนื้อทั้งสองด้านควรจะเป็นสีน้ำตาลสนิท
ขั้นตอนที่ 3 ลดความร้อนและปรุงอาหารเนื้ออีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที
หลังจากผ่านไป 1 นาที ให้ตรวจสอบอุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัว ตามหลักการแล้วอุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์ควรสูงถึง 63 องศาเซลเซียสก่อนรับประทาน หากอุณหภูมิไม่ถึง แสดงว่าเนื้อสัตว์ไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคและต้องปรุงใหม่เป็นเวลา 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 4. นำเนื้อใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที
ระวังเวลาเคลื่อนย้ายเนื้อเพื่อไม่ให้น้ำมันที่ร้อนจัดสัมผัสกับผิวหนังของคุณ หลังจากนั้นให้พักเนื้อสักครู่เพื่อให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ
วิธีที่ 2 จาก 3: การย่างหมูรมควัน
ขั้นตอนที่ 1 อุ่นเตาย่างบนไฟปานกลางถึงสูง
โปรดจำไว้ว่า แท่งย่างต้องสะอาดหมดจดก่อนที่จะใช้ย่างเบคอน!
ขั้นตอนที่ 2 ทาน้ำมันแท่งย่างด้วยน้ำมันพืช
วิธีนี้มีประสิทธิภาพในการป้องกันไม่ให้เนื้อติดเมื่อย่าง เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ให้ลองใช้น้ำมันโดยใช้แปรงบาร์บีคิวแบบพิเศษ
หากคุณไม่มีน้ำมันพืช ให้ใช้น้ำมันชนิดอื่น เช่น น้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 3 อบด้านหนึ่งของเนื้อเป็นเวลา 2 นาที
หลังจากผ่านไป 2 นาที เนื้อด้านล่างควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4 หมุนเนื้อ 90 องศาแล้วอบต่ออีก 2 นาที
การหมุนเนื้อทำหน้าที่สร้างรอยย่างข้ามหรือเครื่องหมายตะแกรงเพชร
หากคุณไม่ต้องการให้เกิดรอยย่างที่สมบูรณ์แบบบนพื้นผิวของเนื้อ ไม่จำเป็นต้องพลิกเนื้อแต่ยังคงเพิ่มเวลาการคั่วอีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 5. พลิกเนื้อกลับด้านแล้วปรุงอีกด้านเป็นเวลา 2 นาที
หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ตรวจสอบอุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิในครัว หากอุณหภูมิไม่ถึง 63 องศาเซลเซียส แสดงว่าเนื้อสัตว์นั้นไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคและต้องอบใหม่ประมาณ 1-2 นาทีหรือจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่แนะนำ
ขั้นตอนที่ 6 โอนเบคอนไปยังจานเสิร์ฟ
ปล่อยให้เนื้อเย็นสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ
วิธีที่ 3 จาก 3: การย่างหมูรมควัน
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 177 องศาเซลเซียส
ย้ายตะแกรงย่างไปที่กึ่งกลางของเตาอบถ้าไม่ใช่กรณีนี้
ขั้นตอนที่ 2. ทอดด้านหนึ่งของเนื้อในกระทะด้วยไฟปานกลางถึงสูง
โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที เพื่อให้ด้านหนึ่งของเนื้อเป็นสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ ถ้ากระทะเริ่มมีควัน ให้ลดความร้อนลงทันที
ขั้นตอนที่ 3 โอนเนื้อไปยังแผ่นอบโดยให้ด้านสีน้ำตาลหงายขึ้น
ไม่จำเป็นต้องทาถาดด้วยน้ำมันหรือใช้กระดาษไม่ติดกระทะ
ขั้นตอนที่ 4. อบเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
หลังจาก 20 นาที ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในครัวเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์ ตามหลักการแล้วเนื้อสัตว์จะปลอดภัยสำหรับการบริโภคหากอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 63 องศาเซลเซียส
หากอุณหภูมิภายในไม่ถึง 63 องศาเซลเซียส ให้อบเนื้ออีกครั้งในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 5. โอนเบคอนไปยังจานเสิร์ฟ
คุณสามารถเพิ่มซอสหรือเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติ