พริกแห้งเป็นรูปแบบที่เหมาะในการเก็บรักษาพืชผลที่อุดมสมบูรณ์และการใช้อาหารที่เหลือ พริกแห้งมีประโยชน์หลายอย่างเมื่อทำอย่างถูกต้อง คุณสามารถใช้ตามที่เป็นอยู่หรือเติมน้ำอีกครั้งในน้ำ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด พริกแห้งให้ตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการใช้ผักที่ยอดเยี่ยมนี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด การตากพริกให้แห้งขึ้นอยู่กับสภาวะต่างๆ เช่น กระแสลม สภาพอากาศ และความชื้น เลือกวิธีการที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมของคุณมากที่สุดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. เลือกพริกที่มีคุณภาพให้แห้ง
พริกที่ตากแห้งได้ควรสุกและมีสีที่เหมาะ ห้ามใช้พริกที่ถูกตัด มีรอยด่าง หรือเปื้อน
ขั้นตอนที่ 2 โปรดทราบว่าเทคนิคการทำให้แห้งด้วยอากาศใช้ได้เฉพาะในสภาพอากาศที่แห้งเท่านั้น
การพยายามทำให้แห้งตามธรรมชาติในสภาพอากาศชื้นสามารถทำให้เกิดเชื้อราและเชื้อราได้
วิธีที่ 1 จาก 3: การตากพริกให้แห้งด้วยแสงแดด
ขั้นตอนที่ 1. ใช้มีดปลายแหลม/มีดปลายแหลมหั่นพริกของคุณเป็นครึ่งตามยาว
เอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 2 ระบุเวลาที่แน่นอนเมื่อพยากรณ์อากาศบอกว่าอากาศร้อนและมีแดดจัดเป็นเวลา 3 วันติดต่อกัน
คุณสามารถใช้ช่องอากาศในท้องถิ่นหรือพยากรณ์อากาศออนไลน์หรือหนังสือพิมพ์ที่ให้บริการพยากรณ์อากาศ
ขั้นตอนที่ 3. วางพริกที่หั่นไว้คว่ำหน้าลง
วางลงในกระทะอลูมิเนียมแล้ววางในที่ที่แสงแดดส่องถึงโดยตรง ถ้าจำเป็น คุณยังสามารถวางพริกบนขอบหน้าต่าง แม้ว่ากลางแจ้งจะดีที่สุด
ขั้นตอนที่ 4. ตากพริกให้แห้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
พลิกพริกโดยให้ด้านที่หั่นตากแดดแล้วทำแห้งต่อไป
ขั้นตอนที่ 5. ในตอนค่ำ คลุมกระทะอลูมิเนียมด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าขนหนูเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงบุกรุกหรือกินพริกของคุณ
วันรุ่งขึ้น แกะฝาออกเพื่อให้พริกแห้งต่อไป
ขั้นตอนที่ 6. นำพริกแห้งออก
พริกแห้งเป็นที่ทราบกันดีว่าคุณสามารถแตกมันได้ง่าย ๆ ด้วยปลายนิ้วของคุณ เก็บพริกไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเพื่อใช้ในอนาคต
วิธีที่ 2 จาก 3: การใช้เตาอบเพื่อทำให้พริกแห้ง
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 175 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 79 องศาเซลเซียส
สำหรับเตาอบแบบใช้พัดลม อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 40 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2. วางพริกที่หั่นไว้โดยหันหน้าไปทางกระทะอลูมิเนียม
จัดเรียงให้วางพริกไว้ 1 ชั้นเท่านั้น กระทะอลูมิเนียมจะดีที่สุดถ้าปิดฝาให้แน่น โดยวางพริกไว้บนผ้า
ขั้นตอนที่ 3. ใส่กระทะลงในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงพริกประมาณหกถึงแปดชั่วโมง
คุณสามารถพลิกพริกได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แต่ไม่จำเป็น พริกจะแห้งสนิทเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จำไว้ว่าระยะเวลาในการทำให้แห้งจะขึ้นอยู่กับขนาดของพริกที่จะตากให้แห้ง
วิธีที่ 3 จาก 3: พริกแขวน
วิธีนี้ต้องใช้สภาพแวดล้อมที่มีอากาศแห้ง ถ้าลองกลางอากาศและในที่ที่มีความชื้นสูงเกินไป พริกจะขึ้นรา
ขั้นตอนที่ 1. ตัดด้ายยาว
คุณสามารถใช้ผ้ากันเปื้อนหรือด้ายไนล่อน คำนวณความยาวที่คุณต้องการ ขึ้นอยู่กับจำนวนพริกที่คุณมี
ขั้นตอนที่ 2. ผูกก้าน
มัดก้านพริกให้ชิดกันโดยใช้เส้นใหญ่ คุณสามารถใช้เข็มขนาดใหญ่และกาวก้านพริกเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3. แขวนพริกไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเท
ปล่อยให้พริกแห้งอย่างน้อยสามสัปดาห์
เคล็ดลับ
- พริกสามารถแช่แข็งได้ดี
- เปิดประตูทิ้งไว้ในขณะที่พริกแห้ง
- คุณยังสามารถทำให้เมล็ดพริกแห้งด้วยวิธีเดียวกัน คุณสามารถบดเมล็ดพริกโดยใช้เครื่องบดพริกไทยหรือเครื่องปั่น และใช้พริกเพื่อปรุงรสอาหารหรืออาหารของคุณเหมือนกับที่ทำกับพริกแดง
- เมื่อตากพริกให้แห้ง ให้เริ่มให้เร็วที่สุดในวันแรกเพื่อให้ได้รับแสงแดดมากที่สุด
- หากคุณต้องการแขวนพริกให้แห้ง คุณจะต้องมีระเบียงสำหรับแขวนพริกหรือบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเพื่อให้ลมและอากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระ
- เครื่องอบอาหารสามารถใช้ทำพริกแห้งได้ ปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งาน
- หากคุณวางกระทะอลูมิเนียมไว้บนรถหรือในรถกระบะ การทำเช่นนี้จะทำให้กระบวนการทำให้แห้งเร็วขึ้น ตำแหน่งทั้งสองมีแนวโน้มที่จะร้อนและพื้นผิวสามารถทำให้กระทะ/ถาดร้อนจากล่างขึ้นบนได้