มีหลายวิธี แต่การแปรรูปข้าวโพดค่อนข้างง่าย ซังข้าวโพดสามารถต้ม ไมโครเวฟ คั่ว นึ่ง หรือคั่ว ในขณะที่เมล็ดข้าวโพดมักจะต้ม นึ่ง หรือไมโครเวฟ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่คุณต้องการ
วัตถุดิบ
เตรียม 4 เสิร์ฟ
- เมล็ดข้าวโพดแช่แข็ง 4 ฝักหรือ 2 ถ้วย (500 มล.)
- น้ำ
- เนย เกลือ และพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 9: การต้มซังข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่
ในขณะเดียวกัน เตรียมซังข้าวโพดในขณะที่เอาเปลือกและขนของข้าวโพดออก
- ปริมาณน้ำที่เดือดขึ้นอยู่กับขนาดของซังข้าวโพดที่คุณต้องการปรุง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำเพียงพอสำหรับคลุมซังข้าวโพด
- คุณยังสามารถเติมเกลือได้ถึง 1 ช้อนชา (5 มล.) ลงในน้ำหากต้องการ แต่ไม่จำเป็น
- ในการเอาเปลือกออก ให้หักก้านข้าวโพดที่อยู่ด้านล่างด้วยมือของคุณ ดึงก้านข้าวโพดที่ติดอยู่ออก ลอกผิวที่เหลือออกโดยใช้นิ้วลอกออก
- ล้างซังข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วใต้น้ำไหล ค่อยๆ ถูข้าวโพดเพื่อขจัดขนข้าวโพดที่ติดอยู่ออก
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ข้าวโพดลงในน้ำเดือด
ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เดือด
- ใช้แหนบจุ่มข้าวโพดลงในน้ำ อย่าใช้มือวางข้าวโพดเพราะอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้
- หากการเคี่ยวช้าลงหรือหยุดลงหลังจากเติมข้าวโพดลงในหม้อแล้ว ให้ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งก่อนคำนวณเวลาทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 8 นาที
ข้าวโพดควรมีเนื้อสัมผัสที่ "กรอบนุ่ม" เมื่อปรุงสุกเต็มที่
- "นุ่มกรอบ" หมายความว่าข้าวโพดนิ่มพอเมื่อกด แต่ไม่แฉะ
- เวลาทำอาหารแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวโพดและระดับความสุก ข้าวโพดสดและข้าวโพดหวานมักจะปรุงได้เร็วที่สุด
ขั้นตอนที่ 4. นำออกและให้บริการ
วางข้าวโพดบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 30 ถึง 60 วินาทีก่อนเสิร์ฟ
- ข้าวโพดยังค่อนข้างร้อนอยู่ ดังนั้นควรรอสักครู่ก่อนที่จะกัด
- ข้าวโพดมักจะอร่อยกว่าเมื่อเสิร์ฟพร้อมเนย
วิธีที่ 2 จาก 9: ไมโครเวฟข้าวโพดฝักข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 1. วางซังข้าวโพดบนจานที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ
คุณจะต้องปรุงซังข้าวโพดทีละอันในลักษณะเดียวกัน
อย่าทิ้งเปลือกข้าวโพด ข้าวโพดไมโครเวฟกับผิวหนังจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า
ขั้นตอนที่ 2. ไมโครเวฟข้าวโพดเป็นเวลา 5 นาที
ต้องตั้งค่าไมโครเวฟไว้ที่กำลังไฟสูงสุดหรือกำลังไฟเต็ม
ทิ้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ของไอน้ำ
ขั้นตอนที่ 3 โอนข้าวโพดไปยังเขียง
ตัดปลายก้านด้วยมีดทำครัวที่คม
- ใช้ถุงมือหรือผ้าขนหนูในการนำข้าวโพดออกจากไมโครเวฟ
- เมื่อตัด คุณยังเอาเมล็ดข้าวโพดแถวแรกออกพร้อมกันด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบาดแผลของคุณทะลุผ่านผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 4. ลอกเปลือกข้าวโพดและเสิร์ฟ
ใช้ถุงมือหรือผ้าขนหนูจับข้าวโพดจากปลายที่ไม่ได้เจียระไน เขย่าซังช้าๆเพื่อคลายออก
- ซังข้าวโพดจะหลุดออกจากผิวหนังได้ง่าย แม้แต่ไหมข้าวโพดก็มักจะยังคงอยู่ในผิวหนัง
- คุณสามารถเสิร์ฟข้าวโพดด้วยเนยและเกลือที่เติมหรือเพื่อลิ้มรส
วิธีที่ 3 จาก 9: การอบข้าวโพดฝัก
ขั้นตอนที่ 1 ตั้งเตาย่างบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
ในขณะเดียวกัน ให้ทำความสะอาดข้าวโพดจากผิวหนังและขนข้าวโพดที่เกาะติด
- หากใช้เตาย่างแก๊ส ให้ตั้งไว้ที่ไฟกลาง-สูง และตั้งไฟเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที
- ถ้าใช้เตาถ่าน ปล่อยให้ถ่านหินหนาๆ เผาจนเถ้าขาวเริ่มก่อตัวบนพื้นผิว
- นำแกลบออกจากข้าวโพดโดยหักปลายก้านแล้วดึงออกเพื่อเอาแกลบที่เกาะติดกับลำต้นออก ลอกผิวที่เหลือออกด้วยนิ้วของคุณ
- ล้างข้าวโพดใต้น้ำไหลเพื่อขจัดขนข้าวโพดที่เกาะติด
ขั้นตอนที่ 2. เคลือบข้าวโพดด้วยน้ำมันมะกอก
ใช้แปรงทาน้ำมันมะกอกบางๆ ให้ทั่วข้าวโพด อย่าใช้น้ำมันมะกอกมากกว่า 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ต่อข้าวโพดแต่ละฝัก
คุณยังสามารถใช้เนยละลายนอกเหนือจากน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 3 วางข้าวโพดบนตะแกรง
ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ถึง 10 นาที
- พลิกข้าวโพดเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวโพดสุกสม่ำเสมอและไม่ไหม้เกรียม
- ข้าวโพดสุกเมื่อเมล็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ข้าวโพดจะไหม้เกรียมในบริเวณต่างๆ โดยเฉพาะบริเวณใกล้เมล็ดที่มีขนาดเล็กกว่า
ขั้นตอนที่ 4. เสิร์ฟตามรสนิยม
นำข้าวโพดออกจากตะแกรงแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ ปล่อยให้เย็นจนคุณสามารถจับได้อย่างปลอดภัยด้วยมือเปล่า
ข้าวโพดมักจะเสิร์ฟเนยและเกลือ แต่ถ้าข้าวโพดนั้นเคยทาเนยมาก่อนแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องใส่เพิ่ม
วิธีที่ 4 จาก 9: นึ่งข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำไปต้มที่ด้านล่างของหวด
ล้างข้าวโพดออกจากผิวหนังและขนระหว่างรอ
- หากคุณไม่มีหม้อนึ่ง คุณสามารถใช้หม้อขนาดใหญ่และกระชอนโลหะที่มีรู ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสามารถวางตะแกรงโลหะไว้บนขอบกระทะก่อนใช้งาน ภาชนะกรองไม่ควรจมอยู่ใต้น้ำเกินครึ่งหนึ่งของกระทะ
- หักปลายก้านข้าวโพดแล้วดึงผ่านข้าวโพดเพื่อขจัดผิวที่เกาะติดออก ลอกผิวที่เหลือออกด้วยนิ้วของคุณ
- ล้างข้าวโพดใต้น้ำไหลเย็น ใช้มือถูเบาๆ เพื่อเอาแป้งข้าวโพดส่วนใหญ่ออก
ขั้นตอนที่ 2. วางข้าวโพดในภาชนะนึ่ง
ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ถึง 12 นาที
- ใช้คีมคีบข้าวโพดลงในภาชนะที่มีรูพรุนสำหรับนึ่ง การใช้มืออาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้
- เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับความสุกของข้าวโพด โดยทั่วไปแล้วข้าวโพดสดจะสุกเร็วกว่าข้าวโพดที่มีอายุมาก
- ข้าวโพดจะพร้อมเมื่อเมล็ดอ่อนแต่ไม่แฉะ
ขั้นตอนที่ 3. เสิร์ฟร้อน
นำข้าวโพดออกจากหม้อนึ่งด้วยแหนบแล้วพักไว้สักหนึ่งหรือสองนาทีก่อนจะรับประทาน
ปรุงรสด้วยเนยและเกลือตามชอบ
วิธีที่ 5 จาก 9: การเผาข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)
ทำความสะอาดเปลือกข้าวโพดและขนระหว่างรอเตาอบให้ร้อน
- แกะเปลือกออกโดยหักก้านด้วยมือ ดึงก้านที่หักลงในขณะที่ลอกผิวหนังที่ติดอยู่ออก ลอกผิวที่เหลือออกด้วยนิ้วของคุณ
- ล้างซังข้าวโพดแต่ละอันใต้น้ำไหล ถูเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อกำจัดขนที่เกาะติดออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือทิชชู่
ขั้นตอนที่ 2. เคลือบข้าวโพดด้วยเนย
คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยได้หากต้องการ
ใช้เนยให้เพียงพอ ทาเนยละลายอย่างน้อย 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วซังข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 3 ห่อข้าวโพดแต่ละฝักด้วยกระดาษฟอยล์
ข้าวโพดแต่ละอันต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้เรียบร้อย
หากคุณกังวลว่าเนยจะหยดจากกระดาษฟอยล์ ให้วางกระทะแบนหรือกระทะใต้ข้าวโพดที่ห่อไว้เพื่อจับหยดน้ำ
ขั้นตอนที่ 4. อบข้าวโพดเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที
โดยปกติจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการปรุงอาหารข้าวโพดให้เต็มที่ แต่ข้าวโพดขนาดใหญ่อาจใช้เวลา 30 นาที
วางข้าวโพดบนตะแกรงกลางเพื่อให้สุกทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 5. นำข้าวโพดออกแล้วเสิร์ฟ
ปล่อยให้ข้าวโพดสุกพัก 2 ถึง 5 นาทีก่อนเปิดฟอยล์ เสิร์ฟเมื่อเย็นพอที่จะสัมผัส
วิธีที่ 6 จาก 9: การต้มเมล็ดข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 1. ต้มน้ำในกระทะขนาดกลาง
ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมเมล็ดข้าวโพดแช่แข็งที่คุณต้องการปรุง
- คุณสามารถเติมเกลือ 1 ช้อนชา (5 มล.) ลงในน้ำเดือดได้หากต้องการ
- ข้าวโพดไม่จำเป็นต้องละลายก่อนใช้
- คุณยังสามารถใช้เมล็ดข้าวโพดกระป๋องนอกเหนือจากข้าวโพดแช่แข็งได้ โปรดทราบว่าระยะเวลาที่ใช้ในการต้มข้าวโพดกระป๋องจะสั้นกว่าระยะเวลาที่ใช้ในการต้มข้าวโพดแช่แข็ง นอกจากนี้ต้องระบายน้ำข้าวโพดกระป๋องก่อนนำไปต้มในน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ข้าวโพดในน้ำเดือด
หากการเดือดหยุดหรือลดลง ให้ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้ง พอเดือดอีกครั้งก็ใช้ไฟกลาง-ต่ำ
ขั้นตอนที่ 3 ปิดฝาและปล่อยให้มันสุก
เมล็ดทั้งเมล็ดแช่แข็งจะเดือดใน 5 ถึง 10 นาที ระบายเมื่อเสร็จแล้ว
- ข้าวโพดกระป๋องต้องต้มเพียง 1 ถึง 3 นาทีเท่านั้น
- เสร็จแล้วข้าวโพดจะร้อนนุ่มแต่ไม่เละ
ขั้นตอนที่ 4. เสิร์ฟตามต้องการ
ห้ามนำเมล็ดข้าวโพดไปแช่แข็งหลังจากหุงเสร็จแล้ว
คุณสามารถเพิ่มเนย เกลือ และพริกไทยดำได้หากต้องการ คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่ง แล้วแต่รสนิยมของแต่ละคน
วิธีที่ 7 จาก 9: นึ่งเมล็ดข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำไปต้มในหวด
เติมน้ำที่ก้นหม้อแล้วตั้งไฟบนเตาด้วยไฟปานกลางจนน้ำระเหยและเริ่มเดือด
- อย่าปล่อยให้น้ำเดือด
- อย่าเติมน้ำมากเกินไปในหม้อนึ่งเพื่อไม่ให้หกออกจากรูหวด
- หากคุณไม่มีหม้อนึ่ง คุณสามารถใช้หม้อโลหะและกระชอนที่มีรูเล็กๆ ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระชอนพอดีกับขอบหม้อโดยไม่ล้ม
ขั้นตอนที่ 2 เทเมล็ดข้าวโพดแช่แข็งลงในหวด
เกลี่ยเมล็ดให้ทั่วตะแกรง
- เมล็ดข้าวโพดกระป๋องยังสามารถนำมาใช้และปรุงอาหารได้เร็วขึ้นอีกด้วย หลังจากปรุงอาหารแล้ว ผลลัพธ์ก็มักจะนิ่มนวลขึ้นเช่นกัน
- คุณไม่จำเป็นต้องละลายเมล็ดข้าวโพดแช่แข็งก่อนใช้งาน
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงอาหาร 9 ถึง 10 นาที
ปล่อยให้ข้าวโพดนึ่งเป็นเวลา 9 ถึง 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา ระบายเมื่อเสร็จแล้ว
เมล็ดข้าวโพดกระป๋องต้องนึ่งเป็นเวลา 3 หรือ 4 นาทีเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4. เสิร์ฟ
ข้าวโพดนึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนยและเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ
วิธีที่ 8 จาก 9: ไมโครเวฟทำอาหารเมล็ดข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 1. วางเมล็ดข้าวโพดบนจานที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ
เกลี่ยเมล็ดข้าวโพดแช่แข็งให้ทั่วจาน
- เมล็ดข้าวโพดกระป๋องก็สามารถใช้ได้เช่นกัน แต่วิธีการและเวลาในการปรุงอาหารมีความแตกต่างกัน
- ข้าวโพดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำ 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ (30 ถึง 60 มล.)
ผัดน้ำที่ผสมลงในข้าวโพดให้กระจายตัวเท่าๆ กัน
โปรดทราบว่าขั้นตอนนี้จำเป็นเฉพาะเมื่อใช้เมล็ดข้าวโพดแช่แข็งเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำถ้าคุณใช้ข้าวโพดกระป๋อง และคุณไม่จำเป็นต้องระบายข้าวโพดกระป๋องก่อนใช้
ขั้นตอนที่ 3 ห่อข้าวโพดในพลาสติกอาหาร
เจาะหีบห่อด้วยส้อมเพื่อทำรูระบายอากาศ
- คุณควรใช้วัสดุพลาสติกที่ปลอดภัยสำหรับใช้ในไมโครเวฟเท่านั้น
- หากจานทำอาหารมีฝาปิด ให้ใช้ฝาปิดและไม่ต้องใช้พลาสติก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาครอบหลวมเล็กน้อยเพื่อให้สามารถระบายอากาศได้
ขั้นตอนที่ 4. ไมโครเวฟเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที
หากใช้ข้าวโพดกระป๋อง ให้ปรุงเพียง 1 ถึง 2 นาที
- เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับกำลังไฟของไมโครเวฟที่ใช้ ไมโครเวฟกำลังต่ำใช้เวลานานกว่า ในขณะที่ไมโครเวฟกำลังแรงสูงใช้เวลาเพียงสั้นๆ
- หากคุณได้ยินเสียงแตกขณะหุงข้าวโพด ให้หยุดไมโครเวฟทันที
ขั้นตอนที่ 5. ระบายและเสิร์ฟ
ระบายของเหลวและปรุงรสด้วยเนย เกลือและพริกไทย
วิธีที่ 9 จาก 9: ข้าวโพดคั่ว
ขั้นตอนที่ 1. ตัดปลายข้าวโพดแต่ละฝัก
แช่ข้าวโพดกับแกลบในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่ขนาด 10.2 ซม. ถึง 15.2 ซม. ในน้ำประปาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2. ขณะแช่ข้าวโพด ให้เตรียมเตาย่างถ่าน
เพิ่มถ่านหินพอที่จะปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3 วางข้าวโพดไว้กับแกลบบนตะแกรง
ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผิวหนังไหม้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. ลอกผิว
ขั้นตอนที่ 5. ใส่เนย เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟทันที