ชอบเสิร์ฟวาฟเฟิลเป็นเมนูอาหารเช้าในตอนเช้าหรือไม่? แม้ว่าซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่จะมีวาฟเฟิลพร้อมรับประทานมากมาย แต่ก็ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าวาฟเฟิลอุ่น ๆ นุ่ม ๆ ที่ทำจากครัวในบ้านของคุณเองใช่ไหม ในการทำแผ่นวาฟเฟิลแสนอร่อย คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์วาฟเฟิล ไม่ต้องกังวล การใช้งานแม่พิมพ์วาฟเฟิลไม่ใช่เรื่องยาก! ท้ายที่สุด แม่พิมพ์วาฟเฟิลยังสามารถใช้ทำอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย ต้องการทราบข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือไม่ อ่านต่อบทความนี้!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การทำวาฟเฟิล
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมแป้งวาฟเฟิลที่คุณชื่นชอบ
โดยทั่วไป คุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทำเองก็ได้ จำไว้ว่าอย่านวดแป้งมากเกินไปเพราะยิ่งมีกลูเตนสะสมมาก วาฟเฟิลของคุณก็จะยิ่งเหนียวมากขึ้นเท่านั้น หากมีแป้งที่ดูเหมือนยังเป็นก้อนอยู่ ให้ปล่อยทิ้งไว้ แป้งดังกล่าวจะทำให้เกิดวาฟเฟิลเนื้อนุ่มและฟู
- ใส่น้ำมันเล็กน้อยหรือเนยละลายลงในแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งวาฟเฟิลเกาะติดกับแผ่น
- เพื่อเพิ่มรสชาติของวาฟเฟิล ให้ใส่ซินนามอน วานิลลา หรือสารสกัดอัลมอนด์ลงในส่วนผสมวาฟเฟิล สำหรับใครที่ชอบรสเผ็ดลองใส่พริกป่นลงไปในส่วนผสมวาฟเฟิลดู
ขั้นตอนที่ 2. เปิดแม่พิมพ์วาฟเฟิล
วางแม่พิมพ์วาฟเฟิลบนพื้นผิวที่เรียบและทนความร้อนก่อนเปิดเครื่อง หากแม่พิมพ์วาฟเฟิลของคุณมีการตั้งค่าอุณหภูมิที่แตกต่างกัน (เช่น ต่ำ กลาง สูง) ให้เลือกอุณหภูมิที่เหมาะกับความต้องการของคุณมากที่สุด
แม่พิมพ์บางประเภทมีไฟแสดงสถานะที่จะปิดโดยอัตโนมัติเมื่อแม่พิมพ์วาฟเฟิลร้อนเพียงพอและพร้อมใช้งาน
ขั้นตอนที่ 3 หากจำเป็น ให้ทาแผ่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันหรือเนย
คุณต้องทำตามขั้นตอนนี้เพื่อให้แป้งไม่ติดแม่พิมพ์และทำความสะอาดได้ยากในภายหลัง หากคุณใช้แม่พิมพ์วาฟเฟิลแบบไม่ติดกระทะ ก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือเนยเพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลเปียกและเปียก
ขั้นตอนที่ 4. เทแป้งเป็นวงกลม
เตรียมแป้งวาฟเฟิล 180 มล. แล้วเทแป้งเป็นวงกลมโดยเริ่มจากขอบแผ่น หากแม่พิมพ์วาฟเฟิลของคุณมีไฟแสดงสถานะ ให้รอจนกว่าสีของไฟจะเปลี่ยนหรือจนกว่าไฟจะดับลง (ขึ้นอยู่กับรุ่นของแม่พิมพ์ที่คุณใช้) ก่อนเปิดขึ้น
อย่าตกใจถ้าแป้งไหลออกมาจากแม่พิมพ์ ครั้งหน้าอย่าลืมลดปริมาณแป้งลงเพื่อไม่ให้แป้งเสีย
ขั้นตอนที่ 5. ปิดแม่พิมพ์และปรุงแป้งจนสุก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม่พิมพ์วาฟเฟิลไม่มีการนึ่งอีกต่อไปก่อนที่จะตรวจสอบความสุก อันที่จริง เวลาที่ใช้ในการปรุงวาฟเฟิลนั้นขึ้นอยู่กับรูปร่างและการตั้งค่าของแม่พิมพ์วาฟเฟิลที่คุณใช้อยู่ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปวาฟเฟิลจะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการปรุงอาหาร ระวัง การเปิดแม่พิมพ์เร็วเกินไปอาจทำให้เนื้อวาฟเฟิลเสียหายได้!
- หากแม่พิมพ์วาฟเฟิลมีไฟแสดงสถานะ ให้รอให้ไฟดับหรือเปลี่ยนสีก่อนเปิด
- หากแม่พิมพ์วาฟเฟิลไม่มีไฟแสดงสถานะ ให้ลองตรวจสอบความสุกของวาฟเฟิลจากระหว่างแผ่น เนื้อวาฟเฟิลที่ปรุงแล้วจะกลายเป็นเค้ก
ขั้นตอนที่ 6. นำวาฟเฟิลออกโดยใช้ช้อน/ไม้พายพลาสติก ยาง หรือซิลิโคน
อย่าใช้ภาชนะที่เป็นโลหะเพราะอาจทำให้ผิวเคลือบแผ่นแม่พิมพ์เสียหายได้
ขั้นตอนที่ 7 ปิดแม่พิมพ์วาฟเฟิลและโอนวาฟเฟิลที่ปรุงแล้วไปยังจานเสิร์ฟ
หากต้องการ คุณสามารถทาเนยหรือน้ำเชื่อมบนวาฟเฟิลก่อนรับประทานก็ได้ แป้งวาฟเฟิลที่เหลือสามารถปรุงใหม่หรือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็นจนถึงวันถัดไป
ขั้นตอนที่ 8. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของวาฟเฟิลเย็นสนิทก่อนทำความสะอาด
แผ่นวาฟเฟิลสามารถทำความสะอาดได้โดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือกระดาษในครัวธรรมดา คุณสามารถทำความสะอาดเศษวาฟเฟิลที่เหลืออยู่ก่อนโดยใช้แปรงในครัวที่มีขนนุ่ม ถ้าแป้งแห้งยังคงอยู่ที่ด้านล่างของแผ่น ให้ใช้ไม้พายยางดึงออก สำหรับบริเวณที่ทำความสะอาดยากจริงๆ คุณสามารถลองเคลือบบริเวณนั้นด้วยน้ำมันสำหรับประกอบอาหาร ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วทำความสะอาดด้วยผ้านุ่ม
- อย่าขัดแผ่นพื้นด้วยโฟมล้างจาน
- อย่าใช้สบู่เว้นแต่คำแนะนำของคุณบอกให้คุณทำเช่นนั้น
- หากถอดแผ่นแม่พิมพ์ออกได้ ให้ลองถอดแผ่นพื้นออกแล้วจุ่มลงในน้ำ จำไว้ว่าอย่าล้างแผ่นพื้นด้วยสบู่เว้นแต่คุณจะได้รับคำแนะนำให้ทำเช่นนั้น!
ขั้นตอนที่ 9 อบแม่พิมพ์วาฟเฟิลให้แห้งก่อนที่จะใส่กลับเข้าไปในตู้ครัวของคุณ
หากยังมีแป้งเหลืออยู่ ให้ทำความสะอาดโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ ก่อน
วิธีที่ 2 จาก 3: ปรุงแป้งอีกชิ้นในแม่พิมพ์วาฟเฟิล
ขั้นตอนที่ 1. ลองใช้แม่พิมพ์วาฟเฟิลในการปรุงอาหารแป้งประเภทต่างๆ (เช่นแป้งบราวนี่)
เตรียมแป้งที่คุณชื่นชอบแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือเนยไว้ก่อนหน้านี้ ปิดแม่พิมพ์วาฟเฟิลและปรุงแป้งจนไม่มีไอน้ำไหลออกมา เพื่อผลลัพธ์ที่กรอบยิ่งขึ้น ให้พักแป้งสักครู่แม้ว่าจะไม่มีไอน้ำออกมา
- เพื่อไม่ให้โต๊ะในครัวสกปรกและเลอะเทอะ ให้ลองวางกระดาษรองอบไว้ใต้แม่พิมพ์วาฟเฟิลเพื่อไม่ให้แป้งที่เหลือหยดลงบนเคาน์เตอร์โดยตรง
- คุณสามารถใช้เทคนิคนี้ทำขนมอร่อยๆ ได้หลากหลาย เช่น บราวนี่ ขนมปังกล้วย เค้กแครอท โดนัท หรือแม้แต่มัฟฟิน!
- ปรับปรุงรสชาติของโดนัทโฮมเมดของคุณโดยเพิ่มชั้นของไอซิ่งหรือช็อกโกแลตกานาซด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำเช่นนี้หลังจากที่โดนัทเย็นสนิทแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้ไอซิ่งหรือกานาซละลาย
ขั้นตอนที่ 2 ใส่แป้งคุกกี้หนึ่งช้อนลงในแม่พิมพ์วาฟเฟิลสำหรับขนมที่อร่อยและเติมเต็ม
วางแป้งคุกกี้ที่คุณชื่นชอบไว้ในตู้เย็นแล้วพักไว้ 30 นาทีจนเนื้อสัมผัสแข็ง หลังจากนั้นใส่แป้งหนึ่งช้อนลงในแผ่นแม่พิมพ์แต่ละแผ่น ปิดแม่พิมพ์ให้แน่น แล้วอบคุกกี้ประมาณ 4-5 นาที
คุณสามารถใช้วิธีเดียวกันนี้ในการทำซินนามอนโรล โดยทั่วไปจะใช้เวลา 2-4 นาทีเพื่อให้แป้งขนมปังสุกอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงไข่เจียวหรือ frittata โดยใช้แม่พิมพ์วาฟเฟิล
ตีไข่สองฟองและผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมเหลว เทแป้งลงในแม่พิมพ์วาฟเฟิลและปรุงอาหารจนไข่แข็งตัว
คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ พริกหรือเห็ดลงในส่วนผสมของไข่เพื่อเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนที่ 4 ปรุงมันฝรั่งสีน้ำตาลแฮชโดยใช้มันฝรั่งขูด
ขั้นแรก ขูดมันฝรั่งจนได้เนื้อละเอียดมากโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหาร หลังจากนั้นเทส่วนผสมมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์วาฟเฟิลที่ทาเนยละลายไว้ก่อนหน้านี้ ปิดแม่พิมพ์วาฟเฟิลและปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที
- หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งด้วยผักที่มีรากอื่นๆ เช่น มันเทศหรือมันเทศ (มันเทศ)
- คุณยังสามารถทำฟริตเตอร์จากแตงกวาขูดด้วยแม่พิมพ์วาฟเฟิลได้อีกด้วย! ไม่ต้องกังวล อาหารทอดแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟต่อหน้าคุณในเวลาเพียง 3 นาที
ขั้นตอนที่ 5. ปรุงฟาลาเฟลโดยใช้แม่พิมพ์วาฟเฟิลแทนกระทะ
ก่อนอื่นทำแป้งฟาลาเฟลตามปกติ หลังจากนั้นให้ทาหรือฉีดน้ำมันลงบนแผ่นแม่พิมพ์ จากนั้นเทส่วนผสมของฟาลาเฟลลงไป ปิดแม่พิมพ์วาฟเฟิลและปรุงฟาลาเฟลเป็นเวลา 6-10 นาทีหรือจนกว่าฟาลาเฟลจะสุกผ่านและพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทอง
หากจะเสิร์ฟฟาลาเฟลกับขนมปังพิต้า ควรใช้แม่พิมพ์วาฟเฟิลทรงกลมเพื่อเพิ่มรูปลักษณ์สุดท้าย
วิธีที่ 3 จาก 3: ทำอาหารอื่นๆ ในแม่พิมพ์วาฟเฟิล
ขั้นตอนที่ 1. อบแซนวิชชีสด้วยแม่พิมพ์วาฟเฟิล
ฉีดหรือทาน้ำมันลงบนแผ่น แล้ววางขนมปังขาวชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน โรยหน้าขนมปังด้วยชีส แล้วปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น หลังจากนั้นปิดแม่พิมพ์และอบขนมปังจนชีสละลายหมด
เพื่อให้เนื้อขนมปังกรอบและรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ให้ทาน้ำมันบนพื้นผิวของขนมปังด้วยมายองเนสก่อนอบ
ขั้นตอนที่ 2 ทำ quesadilla โดยใช้แม่พิมพ์วาฟเฟิล
ปาดหรือฉีดน้ำมันลงบนแผ่นอบ จากนั้นวางแผ่นตอร์ติญ่าไว้ด้านบน โรยชีสขูดและท็อปปิ้งยอดนิยมต่างๆ บนพื้นผิวของตอร์ติญ่า จากนั้นปิดด้วยแผ่นตอร์ติญ่าอีกแผ่น จากนั้นปิดแม่พิมพ์และปรุง tortillas จนชีสละลายจนหมด (ประมาณ 2-3 นาที)
ขั้นตอนที่ 3 อบผลไม้โดยใช้แม่พิมพ์วาฟเฟิลแทนการย่างแบบปกติ
ตัดผลไม้ขนาดใหญ่เช่นสับปะรดหรือแอปเปิ้ลเป็นความหนาปานกลาง ในขณะเดียวกันผลไม้ที่มีเมล็ดเช่นแอปริคอตหรือน้ำหวานควรแบ่งครึ่งและเพาะเมล็ดก่อน ผลไม้ประเภทอื่นๆ ที่แปรรูปได้ด้วยวิธีนี้ ได้แก่ ลูกแพร์ มะเดื่อ และกล้วยประเภทต้นแปลนทิน
ผลไม้ส่วนใหญ่จะสุกภายใน 4 นาที
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงผักในแม่พิมพ์วาฟเฟิลเพื่อใช้เป็นอาหารว่าง
หั่นผักเป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม. ปรุงรสชิ้นผักด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นใส่ชิ้นผักลงในแม่พิมพ์วาฟเฟิลและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
- ผักที่ปลูกในแนวตั้ง เช่น มะเขือม่วง ฟักทอง และแตงกวา เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวิธีการทำอาหารนี้
- เห็ด Portobelo เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการทำแฮมเบอร์เกอร์แบบมังสวิรัติ
ขั้นตอนที่ 5. ทำพิซซ่าด้วยแม่พิมพ์วาฟเฟิล
เทแป้งพิซซ่าลงในพิมพ์วาฟเฟิล ปิดแม่พิมพ์ให้แน่น แล้วอบพิซซ่าประมาณ 2-3 นาที หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้พลิกพิซซ่ากลับด้านแล้วอบต่ออีก 2-3 นาที อย่าลืมใส่ซอสพิซซ่า ชีส และท็อปปิ้งอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ณ จุดนี้ อย่าปิดแม่พิมพ์จนกว่าชีสจะละลายหมด
เคล็ดลับ
- หากคุณกำลังทำวาฟเฟิลจำนวนมากในเวลาเดียวกัน ให้เก็บวาฟเฟิลที่ปรุงไว้ล่วงหน้าไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิต่ำสุดเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม
- แช่แข็งวาฟเฟิลที่เหลือ คุณสามารถแช่แข็งวาฟเฟิลที่เหลือที่ยังกินไม่หมดในช่องแช่แข็งและอุ่นให้ร้อนได้ทุกเมื่อที่ต้องการ เคล็ดลับเดียวกันนี้ใช้กับแป้งที่เหลือ แทนที่จะทิ้งคุณสามารถใช้มันเพื่อทำวาฟเฟิลเพิ่มเพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหารในภายหลัง หากคุณกำลังจะวางวาฟเฟิลในช่องแช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณวางแต่ละกองด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์เพื่อไม่ให้วาฟเฟิลติดกันขณะอุ่น
- อย่าเติมแม่พิมพ์ให้เต็มเกินไป ทางที่ดีควรเติมหรือเติมรา เพราะวาฟเฟิลจะขยายตัวเมื่ออบ
- หากแม่พิมพ์วาฟเฟิลใช้ในการอบขนมแบบดั้งเดิม เช่น คุกกี้หรือบราวนี่ อย่าเปิดแม่พิมพ์ก่อนเวลาอันควรเพื่อให้เค้กอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ
คำเตือน
- ห้ามสัมผัสพื้นผิวโลหะที่ด้านนอกของแม่พิมพ์วาฟเฟิล
- อย่าสัมผัสแผ่นแม่พิมพ์ร้อน
- ห้ามจุ่มแม่พิมพ์ทั้งหมดลงในน้ำ หากแผ่นแม่พิมพ์ถอดออกได้ ให้ถอดออกก่อนล้าง
- อย่าวางโลหะหรือวัตถุที่คล้ายกันในแม่พิมพ์วาฟเฟิลเพื่อป้องกันความเสียหายต่อวัสดุที่อยู่ในแม่พิมพ์