ทุเรียนเทศเป็นผลไม้ที่มาจากแถบแคริบเบียน อเมริกากลาง อเมริกาใต้ตอนเหนือ และแอฟริกาตอนใต้ของทะเลทรายซาฮารา ทุเรียนเทศมีรสชาติเหมือนส่วนผสมของสตรอว์เบอร์รี่และสับปะรด ผสมกับครีมเปรี้ยวและส้ม น้ำทุเรียนเทศทำได้ง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ปริมาณวิตามินซีสูงจะทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะสะอาด และเส้นใยจำนวนมากจะช่วยปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหาร น้ำทุเรียนเทศยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไทอามีน ทองแดง ไนอาซิน โฟเลต ธาตุเหล็ก และไรโบฟลาวิน
วัตถุดิบ
- ทุเรียนเทศสุก 1 ลูก หนักประมาณ 450 กรัม
- นม 375 มล. นมระเหยหรือน้ำ
- ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- ขิงขูด 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- 1 มะนาวคั้นน้ำ (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: น้ำซุปข้น Soursop
ขั้นตอนที่ 1. เลือกทุเรียนเทศสุก
มองหาทุเรียนเทศที่มีผิวสีเขียวที่สามารถงอได้เมื่อกดนิ้วโป้งเล็กน้อย ทุเรียนเทศที่มีผิวสีเหลืองแกมเขียวสามารถปล่อยให้สุกที่อุณหภูมิห้องได้สองสามวัน
ขั้นตอนที่ 2. ล้างมือให้สะอาด
คุณจะสัมผัสเนื้อของผลไม้ทุเรียนเทศโดยตรง ดังนั้นมือของคุณต้องสะอาดเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ปนเปื้อน
ขั้นตอนที่ 3 ล้างทุเรียนเทศด้วยน้ำไหล
บริเวณระหว่างหนามบนผิวทุเรียนเทศอาจสกปรก ดังนั้นคุณต้องใช้นิ้วถูทำความสะอาด
ขั้นตอนที่ 4. ปอกทุเรียนเทศ
แม้ว่าจะดูมีหนาม แต่ทุเรียนเทศก็นุ่มมากและสามารถปอกด้วยมือได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ที่ปอกผลไม้หรือเครื่องมือที่คล้ายกันในการปอก
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ทุเรียนเทศลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทนมหรือน้ำ
ควรใช้ชามที่มีปากใหญ่เพราะอาจต้องสัมผัสทุเรียนเทศ กระบวนการนี้ยังทำให้บริเวณโดยรอบเลอะเทอะได้ ดังนั้นให้เลือกชามลึก
ขั้นตอนที่ 6. กดทุเรียนเทศด้วยมือ
เนื่องจากเนื้อของผลไม้มีความนุ่มมาก ทุเรียนเทศจึงสามารถกดได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษใดๆ โดยการกดน้ำทุเรียนเทศจะออกมา น้ำผลไม้จะถูกผสมอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้นหากทุเรียนเทศถูกผสมโดยตรงในน้ำหรือนม เมื่อสิ้นสุดกระบวนการนี้ คุณจะได้เยื่อกระดาษขนาดใหญ่ที่แกนของเส้นใยทุเรียนเทศยึดไว้ด้วยกัน
วิธีที่ 2 จาก 3: คั้นน้ำผลไม้ด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 1. วางกระชอนไว้เหนือชาม
กระชอนควรมีขนาดเล็กพอที่จะวางทับชาม ในขณะที่ชามควรมีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บของเหลวทุเรียนเทศได้ทั้งหมด ตัวกรองต้องมีรูที่ค่อนข้างเล็ก ยิ่งรูใหญ่เท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งเข้าไปในภาชนะมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2 ค่อยๆ เทน้ำผ่านตะแกรงลงในชาม
ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาสักครู่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของตัวกรองที่ใช้
ขั้นตอนที่ 3. ปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ
โดยปกติ น้ำมะนาว ขิง และน้ำตาลจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ส่วนผสมของลูกจันทน์เทศและวานิลลาก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 4. ผัดน้ำทุเรียนเทศก่อนเทลงในแก้ว
เสิร์ฟเย็นหรือเติมน้ำแข็ง
วิธีที่ 3 จาก 3: การทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 1. ในการทำน้ำทุเรียนเทศให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ผสมทุเรียนเทศแทนการบีบด้วยมือ
เนื้อผลไม้มากขึ้นเรื่อย ๆ จะสลายผ่านกระบวนการนี้และทำให้เป็นน้ำผลไม้มากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2 นำเมล็ดพืชและแกนเส้นใยออกจากทุเรียนเทศ
เนื้อที่ตกลงมาจากแกนสามารถดื่มได้ แต่ต้องเอาแกนและเมล็ดของทุเรียนเทศออก
ขั้นตอนที่ 3 เทของเหลวลงในเครื่องปั่น
คุณไม่จำเป็นต้องกรองข้อมูลก่อน เช็ดน้ำที่หกด้วยทิชชู่
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเครื่องปรุงเพิ่มเติมลงในเครื่องปั่น
ลองใช้วานิลลาและลูกจันทน์เทศผสมกัน หรือผสมน้ำตาล ขิง และมะนาว
ขั้นตอนที่ 5. ปั่นส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง
ผสมทุเรียนเทศสักสองสามนาที เนื้อของเหลวจะนุ่มและหนาเมื่อเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 6. เติมน้ำเพิ่มถ้าน้ำข้นเกินไป
เทน้ำ 125 มล. ในครั้งเดียว ผสมน้ำผลไม้อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7. เสิร์ฟน้ำทุเรียนเทศเย็นหรือเติมน้ำแข็ง
ใส่น้ำผลไม้ที่เหลือในตู้เย็น น้ำผลไม้สามารถบริโภคได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์