รัมเป็นสุราที่กลั่นจากน้ำอ้อยหรือผลพลอยได้คือกากน้ำตาล เครื่องดื่มนี้ถูกเก็บไว้ในถังเหล็กขนาดเล็ก ไม้โอ๊ค หรือไม้โอ๊คถ่านเพื่อผลิตเหล้ารัมสีอ่อน สีทอง หรือสีเข้ม (ตามลำดับ) เครื่องดื่มนี้ซึ่งมักมีที่มาจากแคริบเบียนและลาตินอเมริกา มีความหลากหลายมากจนสามารถปรับเปลี่ยนกับเครื่องดื่มอื่นๆ ได้หลากหลาย หรือดื่มได้ตามสภาพที่เป็นอยู่ เรียนรู้หลายวิธีในการเสิร์ฟเครื่องดื่มยอดนิยมนี้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: ทำค็อกเทลด้วยรัม
ขั้นตอนที่ 1. ลองทำส่วนผสมง่ายๆ
ผสมเหล้ารัมกับเครื่องดื่มอื่น เช่น โซดา นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเพลิดเพลินกับเหล้ารัมในทุกคุณสมบัติ เครื่องดื่มนี้สามารถทำได้ในเกือบทุกบาร์
- ลองรัมคลาสสิกและโค้กผสมกับเหล้ารัมเบาหรือเข้ม 60 มล. แล้วเติมโคล่าสีเข้มเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำแข็งและเสิร์ฟ
- ลองผสมรสเผ็ดที่เรียกว่า Dark n' Stormy โดยเทเหล้ารัมสีเข้ม (ปกติคือเหล้ารัมแบล็กซีลกอสลิง) ลงในเบียร์ขิง (โซดาขิงเข้มข้น) และน้ำแข็ง ค่อยๆ รินเหล้ารัมหนึ่งช้อนลงในแก้วเพื่อให้ดูขุ่นมัว ตามชื่อของมัน โรยหน้าด้วยมะนาวฝานแล้วเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2. ทำโมจิโต้
ลองค็อกเทลเหล้ารัมคลาสสิก โมจิโต้ ใช้เหล้ารัม ใบสะระแหน่ มะนาว น้ำตาล และโซดาคลับเพื่อทำเครื่องดื่มนี้ให้สดชื่น
- ใส่มะนาวฝานและใบสะระแหน่สดลงในแก้วแล้วคนให้รสชาติออกตามต้องการ เพิ่มน้ำแข็งและเหล้ารัม 60 มล. เติมแก้วที่เหลือด้วยโซดาคลับ จากนั้นเติมน้ำตาลและคนให้เข้ากันเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ลองเพิ่มรสชาติผลไม้อื่นๆ ลงในโมจิโต้ของคุณ เช่น สตรอเบอร์รี่และสับปะรด คุณสามารถใช้ผลไม้สดหรือน้ำผลไม้ก็ได้
ขั้นตอนที่ 3 ทำเครื่องดื่มผลไม้กับ Daiquiri
ทำ daiquiri โดยผสมเหล้ารัมกับน้ำมะนาวสดและน้ำเชื่อมง่ายๆ (น้ำตาลปรุงสุกจนข้นข้น) เครื่องดื่มนี้มักจะใช้น้ำผลไม้ผสมกับส่วนผสมพื้นฐานเกือบทุกชนิด
- ทำสูตรพื้นฐานด้วยเหล้ารัม 60 มล. น้ำมะนาว 45 มล. และน้ำเชื่อมง่ายๆ 15 มล. กับผลไม้ เช่น กล้วย สตรอเบอร์รี่ สับปะรด เป็นต้น
- ทำ daiquiri ด้วยน้ำแข็งหรือผสมกับก้อนน้ำแข็ง
- ถูน้ำตาลทรายแดงและชิ้นผลไม้ที่คุณชื่นชอบบนขอบแก้วสำหรับ Daiquiri มาตรฐาน
ขั้นตอนที่ 4 ลองใช้ไม้ใต้ที่ซับซ้อนมากขึ้น
ทำไหมไทยโดยใช้ส่วนผสมที่เฉพาะเจาะจงมากกว่าค็อกเทลเหล้ารัมอื่นๆ ใช้ orgeat (น้ำเชื่อมอัลมอนด์คุณภาพสูง) และส้มคูราเซา (เหล้าเปลือกส้มแห้ง) เพื่อทำเครื่องดื่มดับกระหายนี้
- ผสมเหล้ารัมสีเข้ม 60 มล. กับน้ำมะนาว 45 มล. น้ำเชื่อมธรรมดา 15 มล. คูราเซาส้ม 30 มล. และออร์เจียท 15 มล. แล้วเทน้ำแข็งลงไป ประดับด้วยมะนาวฝานและนาที
- หากคุณไม่มีส่วนผสมพิเศษของค็อกเทล ให้เปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมอัลมอนด์ที่มีราคาถูกกว่า และส้มคูราเซาแทนสำหรับทริปเปิ้ลเซคแทน
วิธีที่ 2 จาก 3: เพลิดเพลินกับรัมอย่างที่มันเป็น
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อเหล้ารัมคุณภาพสูง
พยายามได้ "จิบเหล้ารัม" ที่มีคุณภาพเพื่อดื่มที่อุณหภูมิห้องโดยไม่มีสารปรุงแต่งอื่นๆ มองหาขวดจากบาฮามาสและประเทศในละตินอเมริกาเพื่อความหลากหลายแบบดั้งเดิม
- มองหารัมคุณภาพสูงที่ให้ความสว่างโดยหลีกเลี่ยงพันธุ์ที่ปรุงแต่งหรือ "มีการป้องกันมากเกินไป" เช่น บาคาร์ดี 151 เครื่องดื่มนี้มี ABV 75% ขึ้นไป แทนที่จะเป็น ABV มาตรฐาน 40%
- มองหารัมทองคำคุณภาพสูงโดยหลีกเลี่ยงรัมที่มีสีเทียมสำหรับสีอำพันแบบดั้งเดิมของเครื่องดื่ม แม้ว่าบริษัทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะไม่จำเป็นต้องระบุส่วนผสม แต่รัมราคาแพงมักจะไม่มีการย้อมสี
- มองหารัมสีเข้มคุณภาพสูงโดยการซื้อพันธุ์ที่มีราคาแพงกว่า สำหรับเหล้ารัมที่มีรสเผ็ด ให้หลีกเลี่ยงแบรนด์ราคาถูกเพราะจะทำให้เหล้ารัมสว่างขึ้น มองหารัมสีทองหรือแม้แต่รัมสีเข้มที่ผสมเครื่องเทศ เช่น โป๊ยกั๊ก อบเชย พริกไทย และโรสแมรี่
ขั้นตอนที่ 2. จิบเหล้ารัมช้าๆ
เทเหล้ารัมลงในแก้วขนาดเล็ก อุ่นแก้วด้วยมือของคุณและจิบช้าๆ เพื่อให้ได้รสชาติของเหล้ารัมอย่างเต็มที่
- ดมเหล้ารัมจากระยะไกลเพื่อไม่ให้เจ็บจมูก และจิบเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มซึมซาบสู่ต่อมรับรสทั้งหมดของคุณ
- จิบเหล้ารัมที่อุณหภูมิห้อง หรือเติมน้ำแข็งหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 ลองใช้ rhum agricole หรือ cachaça แบบพิเศษ
มองหาทางเลือกที่พิเศษกว่าเหล้ารัมแบบดั้งเดิมเพื่อลองรสชาติใหม่ๆ Rhum agricole และ cachaça ใช้น้ำอ้อยสดเท่านั้น
- เหล้ารัมรูปแบบนี้ถือว่า "บริสุทธิ์" และพิเศษ เพราะใช้น้ำอ้อยสดแทนกากน้ำตาล และไม่ผสมส่วนผสมอื่นๆ
- ลอง rhum agricole หรือ cachaça อย่างเรียบร้อยเพื่อรสชาติที่สมบูรณ์ Cachaçaยังใช้กันทั่วไปสำหรับ Caipirinha ซึ่งเป็นค็อกเทลที่ได้รับความนิยมในบราซิลซึ่งมีต้นกำเนิดจากcachaça
วิธีที่ 3 จาก 3: การเติมรัมลงในเครื่องดื่มร้อน
ขั้นตอนที่ 1. ลองเหล้ารัมเนยร้อน
เพลิดเพลินกับรสชาติของเหล้ารัมเมื่อถูกความร้อนในเครื่องดื่มง่ายๆ นี้ เพิ่มสมุนไพรสดและเนยหลากหลายชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติของเหล้ารัม
- รวมน้ำตาลทรายแดง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และกานพลูกับเนย ใส่ในถ้วยที่มีเหล้ารัมสีเข้ม 90 มล. แล้วเติมน้ำร้อน
- ลองใช้เครื่องดื่มประเภทครีมโดยเติมนมร้อนแทนน้ำ
ขั้นตอนที่ 2. ผสมเหล้ารัมลงในช็อกโกแลตร้อนหรือกาแฟ
ชงกาแฟคลาสสิกที่คุณชื่นชอบหรือช็อกโกแลตร้อน จากนั้นเติมเหล้ารัม 30-60 มล. เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
- ใช้ช็อกโกแลตร้อนสำเร็จรูป หรือทำขึ้นเองโดยอุ่นนมทั้งหมด แล้วเติมเหล้ารัมด้วยช็อกโกแลตหวานอมขมกลืนหรือผงโกโก้
- ผสมเหล้ารัมกับกาแฟสดเข้มข้น รวมทั้งเอสเพรสโซ่ เช่น อเมริกาโนหรือลาเต้ เพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวานที่คุณเลือกเพื่อเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนที่ 3. ทำเหล้ารัมให้ร้อน
ใช้เหล้ารัมทำท็อดดี้ร้อนแบบดั้งเดิม ผสมน้ำผึ้งและเครื่องเทศลงในเครื่องดื่มร้อนสุดคลาสสิกที่มีต้นกำเนิดทางการแพทย์
- ผสมเหล้ารัมปรุงรส 30 มล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และมะนาวลงในถ้วย จากนั้นเติมน้ำร้อนแล้วคนให้น้ำผึ้งละลาย เพิ่มน้ำตาลอบเชยเพื่อลิ้มรส
- เปลี่ยนเหล้ารัมเครื่องเทศเป็นเหล้ารัมสีทองหรือสีเข้มหากต้องการ และเพิ่มสมุนไพรสดและเครื่องปรุงตามสร้างสรรค์ของคุณเอง เช่น ผิวส้ม