โหระพาปลูกง่ายสามารถเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้กลายเป็นของพิเศษได้! โหระพาสดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดีกว่าโหระพาแห้งเท่านั้น แต่ยัง "แตกต่าง" ราวกับว่าไม่ได้มาจากพืชชนิดเดียวกัน บทความต่อไปนี้อธิบายวิธีการปลูกและเก็บเกี่ยวโหระพา
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การเตรียมเมล็ด
ขั้นตอนที่ 1. เลือกชนิดของโหระพาที่คุณต้องการปลูก
โหระพามีหลายพันธุ์ซึ่งแต่ละชนิดมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อ่านโหระพาประเภทต่างๆ และเลือกหนึ่งหรือหลายแบบที่คุณสนใจ จากนั้นสั่งซื้อหรือซื้อเมล็ดพืชที่ร้านขายต้นไม้ นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับคุณ:
- โหระพาอบเชยมีรสหวานและดอกไม้ที่สวยงามมากและมีกลิ่นหอม
- โหระพามะนาวประกอบด้วยซิทรัล ซึ่งเป็นสารประกอบอะโรมาติกที่พบในผลไม้รสเปรี้ยว และมีกลิ่นคล้ายมะนาว
- โหระพาสีม่วงมักจะปลูกเป็นของตกแต่งเช่นเดียวกับกลิ่นและดอกไม้
- โหระพาพันธุ์ที่ผ่านๆ มาก็มีตลอดปี เช่น กะเพราแอฟริกันสีน้ำเงิน (ซึ่งมีเส้นสีน้ำเงิน) และโหระพาไทย ในขณะที่พันธุ์อื่นๆ ส่วนใหญ่มีอายุหนึ่งปี ดังนั้นคุณควรปลูกทุกปี
- ลูกโลกและโหระพากรีกนั้นปลูกยากกว่า แต่สามารถสร้างพุ่มไม้เล็ก ๆ ที่สวยงามเพื่อให้เป็นระเบียบ
ขั้นตอนที่ 2 ปลูกเมล็ดในบ้านสี่ถึงหกชั่วโมงก่อนปลูกนอก
โหระพาต้องการอากาศและแสงแดดเพื่อให้เจริญเติบโตได้ดี ดังนั้นการเพาะเมล็ดในบ้านจึงง่ายกว่าเพื่อไม่ให้เน่าเสีย
- ถ้าหากคุณปลูกโหระพา อากาศร้อนพอ คุณก็สามารถปลูกไว้ข้างนอกได้
- หากต้องการกำหนดเวลาที่ดีที่สุดในการปลูกเมล็ดโหระพา ให้ตรวจสอบกับผู้ปลูกโหระพาใกล้บ้านคุณ
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมภาชนะสำหรับเมล็ด
เติมภาชนะเมล็ดแบนที่มีส่วนผสมของเพอร์ไลต์ เวอร์มิคูไลต์ และพีทในแต่ละส่วนเท่าๆ กัน กดส่วนผสมเพื่อเอาช่องอากาศออก หล่อเลี้ยงส่วนผสมด้วยน้ำเพื่อให้มีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับโหระพาที่จะเติบโต
ขั้นตอนที่ 4. ปลูกเมล็ด
หยดหนึ่งหรือสองเมล็ดลงในภาชนะแต่ละใบ คลุมด้วยดิน. ปิดฝาภาชนะด้วยพลาสติกใสเพื่อให้ชื้น ทิ้งภาชนะนี้ไว้ใต้หน้าต่างที่ได้รับแสงแดด เปิดฝาพลาสติกวันละสองครั้งแล้วเทน้ำลงในภาชนะ
ขั้นตอนที่ 5. ถอดฝาพลาสติกออกหากลำต้นเริ่มโต
เมื่อคุณเห็นลำต้นสีเขียวต้นแรกที่เติบโตจากพื้นดิน ก็ถึงเวลาถอดฝาพลาสติกออก ให้น้ำวันละสองครั้งอย่าให้ดินแห้ง เมื่อต้นสูงไม่กี่นิ้วและใบโตแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะย้ายต้นพืชไปยังภาชนะที่ใหญ่ขึ้น
วิธีที่ 2 จาก 3: การดูแลโหระพา
ขั้นตอนที่ 1. ย้ายต้นโหระพา
เมื่อสร้างใบโหระพาทั้งสองชุดแล้ว ก็สามารถปลูกโหระพาในสวนหรือในภาชนะถาวรได้ โหระพาไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นเกินไปได้ ดังนั้นอย่าปลูกเร็วเกินไป ทางที่ดีควรวางโหระพาในที่ที่ได้รับแสงแดดเพียงพอและดินที่ระบายน้ำได้ดี
- หากต้องการปลูกโหระพาในสวน ให้ขุดหลุมห่างกันอย่างน้อย 6 นิ้ว วางรากลงในรูและทาดินรอบลำต้น ลูบดินรอบ ๆ ต้นพืชเพื่อเอาช่องอากาศออก
- หากคุณต้องการปลูกโหระพาในภาชนะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะนั้นใหญ่เพียงพอสำหรับจำนวนพืชที่ปลูก แต่ละต้นต้องเว้นระยะห่างกันอย่างน้อย 6 นิ้ว เนื่องจากโหระพาจะเติบโตค่อนข้างใหญ่
ขั้นตอนที่ 2. ให้ดินชื้นแต่ไม่เปียก
โหระพาเติบโตได้ดีในดินที่มีการระบายน้ำดี แต่ไม่ควรถูกน้ำท่วมขัง รดน้ำต้นโหระพาที่โตเต็มวัยวันละครั้งในตอนเช้า เพื่อให้น้ำมีเวลาดูดซับและระเหย แทนที่จะยืนบนต้นข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 3. นำหัวดอกโหระพาออก
หากคุณเห็นดอกตูมปรากฏขึ้น ให้เอาดอกไม้และใบสองใบที่เติบโตอยู่ข้างใต้ออก ดอกไม้ที่บานสะพรั่งสามารถสร้างฮอร์โมนที่ลดรสชาติของใบโหระพา และลดจำนวนใบที่จะเติบโต สิ่งนี้เรียกว่า "สายฟ้า" และเกิดขึ้นบ่อยขึ้นเมื่อมีแสงแดดมากเกินไป คุณจะสังเกตได้ว่าหากคุณปล่อยให้ดอกไม้เติบโต ต้นไม้ของคุณจะบางลง และใบจะไม่มากมายเหมือนเมื่อก่อนและรสชาติจะลดลง
ขั้นตอนที่ 4 ดูศัตรูพืชและเชื้อรา
โหระพาเป็นพืชที่ดึงดูดแมลง วิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมพวกมันคือเลือกพวกมันทีละตัวจากโรงงานด้วยมือ หากต้นไม้ของคุณมีการเจริญเติบโตของเชื้อรา มันอาจจะไม่ได้รับแสงแดดหรือเติบโตใกล้กันเกินไป ย้ายพืชขนาดเล็กเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับพืชขนาดใหญ่
วิธีที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวและการใช้โหระพา
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยวและตัด
เมื่อต้นโตเต็มที่ ให้เอาสองใบบนออกเมื่อสูงพอ หากคุณให้ความสนใจ ที่ด้านล่างของแต่ละใบจะมีใบเล็กๆ สองใบที่จะเติบโตถ้าก้านที่อยู่ระหว่างนั้นถูกตัดออก ตัดใกล้กับใบเล็กๆ สองใบ แต่อย่าทำลายมัน
- การตัดต้นไม้กระตุ้นให้พืชมุ่งพลังงานไปที่ลำต้นที่แข็งแรงเพื่อให้พืชเติบโตอย่างเขียวชอุ่ม
- อย่าตัดส่วนล่างของลำต้น มิฉะนั้นต้นโหระพาจะสูงและส่งเสียงแหลม หากคุณต้องการให้ต้นไม้ของคุณเขียวชอุ่ม ให้ตัดมันจากด้านบน
ขั้นตอนที่ 2. เพลิดเพลินกับโหระพาสด
ทำความสะอาดใบและใช้โหระพาเพื่อทำเพสโต้หรือสลัด Caprese กับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสสด
ขั้นตอนที่ 3. เก็บใบโหระพาในตู้เย็น
คุณอาจมีใบโหระพามากเกินไปที่จะกินสด ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็น ล้างใบแห้งและห่อด้วยกระดาษ เก็บในพื้นที่จัดเก็บอาหารที่มีอากาศถ่ายเท
ขั้นตอนที่ 4 ตรึงใบโหระพา
ใบโหระพาแช่แข็งทั้งใบไม่ใช่ความคิดที่ดี แต่ถ้าคุณบดล่วงหน้า คุณสามารถแช่แข็งใบโหระพาได้นานหลายเดือน บดใบโหระพาแล้วใส่ลงในถุงเก็บอาหารแล้วแช่แข็งจนกว่าคุณจะต้องการ
เคล็ดลับ
- ถ้าก้านเมล็ดดูสูงและผอม แสดงว่าแสงอาจไม่เพียงพอ
- เมื่อปลูกเมล็ดโดยตรงในสวน ให้แน่ใจว่าพื้นผิวดินชื้น กฎอีกข้อหนึ่งที่นอกเหนือจากการหลีกเลี่ยงน้ำมากเกินไปคือการปล่อยให้ผิวดินแห้ง แต่ให้สังเกตว่าดินแห้งลึกแค่ไหน เมล็ดไม่มีรากที่ยาว จึงสามารถเติบโตได้ยากในดินแห้งเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
- โหระพาสามารถปลูกได้จากเมล็ดโดยตรงในสวน เนื่องจากนี่หมายความว่าคุณไม่ได้เตรียมการเจริญเติบโตไว้ล่วงหน้า คุณอาจต้องการเลือกพันธุ์ที่เติบโตเร็ว เช่น โหระพามะนาว ในทางกลับกัน โหระพาทุกสายพันธุ์สามารถเติบโตได้เร็วพอที่จะเก็บเกี่ยวได้ทันที
- ให้น้ำทีละน้อยวันละสองครั้งด้วยน้ำอุ่นจนกว่าต้นไม้จะแข็งแรงเพียงพอ
- เมื่อปลูกร่วมกับมะเขือเทศและพริก กล่าวกันว่าโหระพาช่วยเพิ่มรสชาติ และขับไล่หนอนและเพลี้ยอ่อน
คำเตือน
- อย่าทำให้ใบเปียกเมื่อรดน้ำโหระพา เว้นแต่คุณจะให้อาหารใบ
- เมื่อย้ายต้นไม้จากในบ้านไปยังสวน ให้แน่ใจว่าคุณค่อยๆ นำอากาศภายนอกเข้ามาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้การปลูกถ่ายช็อก
- อย่าพลาดโอกาสนี้ในการเลือกหนึ่งในหลาย ๆ แบบที่อาจเป็นประโยชน์และสนุกสนานที่สุดสำหรับคุณ