เกรวี่หมูเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทหมูอื่นๆ ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้เพื่อทำน้ำเกรวี่หมูแสนอร่อยที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพึงพอใจ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: รวบรวม Essence
ขั้นตอนที่ 1. จำไว้ว่าน้ำเกรวี่หมูนั้นทำมาจากน้ำหมูที่ปรุงสุกแล้ว
ในการเก็บน้ำผลไม้เพื่อทำน้ำเกรวี่ คุณต้องปรุงเนื้อก่อน สามารถทำได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธีด้านล่าง:
- หมูย่าง: เลือกชิ้นเนื้อแล้ววางในจานที่ทนต่อเตาอบหรือกระทะโดยให้ด้านที่มีไขมันคว่ำลง เปิดเตาอบที่ 204°C. จากนั้นนำจานและหมูเข้าเตาอบ อบเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้หมูหันด้านที่มีไขมันขึ้น การพลิกหมูจะทำให้ทั้งชิ้นย่างเท่ากัน นำหมูออกแล้วพักไว้ 10 นาที
- ผัด: ปรุงรสหมูสับด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน อุ่นเนยในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยได้หากต้องการ วางหมูสับในกระทะและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านและสุกเต็มที่ กระบวนการนี้จะใช้เวลาสามถึงห้านาที หมูสุกเมื่อข้างในเป็นสีขาว
ขั้นตอนที่ 2. เก็บเต้าหู้หมูที่ปรุงไว้
เมื่อนำเนื้อออกจากกระทะหรือกระทะ ให้ถือไว้สักครู่ การทำเช่นนี้น้ำผลไม้ส่วนเกินจะหยดจากเนื้อและลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำจากหม้อหรือกระทะลงในถ้วยตวง
ถ้วยตวงช่วยให้คุณเห็นเมื่อน้ำมันแยกออกจากน้ำผลไม้ ทิ้งน้ำผลไม้นี้ไว้ในกล่องจนกว่าน้ำมันจะลอยขึ้นไปด้านบน
หากคุณไม่มีถ้วยตวง คุณสามารถใช้หม้อได้
ขั้นตอนที่ 4 นำน้ำมันหมูออกจากด้านบนเมื่อแยกออกจากน้ำ
ใส่ไขมันลงในกระทะขนาดเล็กบนเตา คุณต้องการไขมันประมาณ 3 ช้อนโต๊ะจากน้ำเกรวี่หมู
วิธีที่ 2 จาก 2: การทำสตูว์เนื้อ
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ไขมันลงบนเตา
คุณควรเตรียมไขมันสามช้อนโต๊ะ วางหม้อไขมันบนเตา เพิ่มแป้งสามช้อนโต๊ะลงในไขมันและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2. ปรุงแป้งและน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง
คุณควรปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาทีโดยคนบ่อยๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณขูดสีน้ำตาลจากด้านล่างและด้านข้างของกระทะ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำเนื้อ
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมไซเดอร์สองถ้วย วัดปริมาณน้ำผลไม้ที่คุณมี แล้วเทลงในชามผสม เพิ่มของเหลวเพื่อลิ้มรสเพื่อให้คุณมีน้ำเนื้อสองถ้วย
- ใส่น้ำสต๊อกหมูลงไปในส่วนผสมของน้ำซุปเนื้อเพื่อให้ได้รสเค็มที่แท้จริง
- เพิ่มเชอร์รี่หรือไวน์แดงเพื่อให้น้ำเกรวี่อร่อยยิ่งขึ้น น้ำเกรวี่จะเข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวเล็กน้อย ไวน์หรือเชอร์รี่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับน้ำเกรวี่เนื่องจากมีองค์ประกอบที่เป็นกรด
- บางคนชอบทำน้ำเกรวี่โดยผสมน้ำเนื้อกับซุปครีมเห็ดกระป๋อง
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ส่วนผสมเดไซเดอร์ลงในส่วนผสมแป้งและไขมัน
ผัดส่วนผสมทั้งสองในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง น้ำเกรวี่ควรนุ่มและข้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ถ้ายังไม่ข้นตามชอบ ให้เติมแป้งอีกช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำเกรวี่ลงบนหมูและเครื่องเคียงอื่นๆ ที่คุณปรุงไว้ก่อนหน้านี้
สนุก!
