มีหลายวิธีในการปรุงเบคอน แต่การทอดเป็นวิธีคลาสสิกที่ใช้บ่อยที่สุดวิธีหนึ่ง เบคอนแสนอร่อยที่รับประทานกับไข่ แพนเค้ก หรือเมนูอาหารเช้าอื่นๆ คุณยังสามารถบดมันและโรยบนสลัด ใช้งานได้จริงมาก บทความนี้ไม่เพียงแต่บอกคุณถึงวิธีการทอดเบคอนอย่างถูกวิธี แต่ยังให้แนวคิดที่หลากหลายในการทำเบคอนที่อร่อยและปรุงรสมากขึ้น ไม่มีเตา กระทะเหล็กหล่อ หรือเทฟลอนสำหรับทอดเบคอนใช่หรือไม่ ไม่ต้องกังวล! คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเบคอนที่อร่อยไม่น้อยโดยทำตามเคล็ดลับง่ายๆ ด้านล่าง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การทอดเบคอน
ขั้นตอนที่ 1. ใช้เบคอนที่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
นำเบคอนออกจากตู้เย็นแล้วพักไว้ 5 นาทีเพื่อให้ไขมันนิ่มลง อย่าทอดเบคอนแช่แข็ง! หากต้องการ คุณสามารถปรุงเบคอนด้วยสมุนไพรง่ายๆ หรือแช่ในสารละลายปรุงรส ณ จุดนี้ก็ได้ อ่านต่อไปเพื่อดูว่าเครื่องปรุงรสใดจะเข้ากันได้ดีกับเบคอนของคุณ
เบคอนแช่แข็งคุณต้องทำให้นิ่มก่อน ห้ามทอดเบคอนแช่แข็ง พักเบคอน ปล่อยให้นิ่มเอง หรือแช่ในน้ำอุณหภูมิห้องเพื่อเร่งกระบวนการ อย่าทำให้เบคอนนิ่มด้วยไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 2 จัดเบคอนบนกระทะที่ไม่ร้อนหรือเทฟลอน
จัดเบคอนสองสามชิ้นบนกระทะหรือเทฟลอนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. ตำแหน่งของเบคอนควรอยู่ใกล้กันแต่ไม่เหลื่อมกันเพื่อให้สุกทั่วถึง
กระทะเหล็กหล่อทำให้เบคอนสุกเร็วขึ้น หากคุณไม่มี กระทะธรรมดาหรือกระทะเทฟลอนก็ใช้ได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 3 เปิดเตาแล้วเริ่มทอดเบคอน
ใช้ความร้อนต่ำ ปล่อยให้กระบวนการปรุงเบคอนทำงาน เมื่อเบคอนเริ่มร้อน ไขมันจะสะสมอยู่ใต้กระทะ น้ำมันจากไขมันเบคอนจะทำให้กระบวนการทำอาหารมีความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น หากเบคอนที่คุณปรุงมีไขมันมากเกินไป ให้ใส่ไว้ในชาม อย่าเทน้ำมันร้อนลงในเครื่องล้างจานถ้าคุณไม่ต้องการให้อ่างล้างจานอุดตันในภายหลัง
ถ้าคุณชอบเนื้อเบคอนกรุบกรอบ ให้เทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอ ปรุงเบคอนที่แช่ไว้บนไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดความร้อนลง ปล่อยทิ้งไว้จนน้ำหมด ปรุงเบคอนต่อจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 4 เมื่อเบคอนเริ่มม้วนงอ ให้ใช้ส้อมพลิกกลับด้าน
ผ่านไปสองสามนาที เบคอนของคุณควรเริ่มม้วน แสดงว่าด้านล่างเสร็จแล้ว พลิกกลับด้านด้วยส้อมเหมือนใช้ไม้พาย หรือสอดเบคอนแผ่นระหว่างนิ้วของส้อมแล้วพลิกทันที วิธีที่สองดูเหมือนง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะนำไปใช้เพราะมันมีความเสถียรมากกว่า
ขั้นตอนที่ 5. ปรุงอาหารต่อจนเบคอนสุก
เวลาที่คุณต้องปรุงจะขึ้นอยู่กับระดับความสุกที่ต้องการ ถ้าคุณชอบเบคอนกรุบกรอบเป็นพิเศษ คุณจะต้องใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น
ขั้นตอนที่ 6. ระบายเบคอนที่ปรุงแล้ว
เมื่อเบคอนได้ระดับความสุกที่ต้องการแล้ว ให้สะเด็ดเบคอนบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ก่อนเสิร์ฟ
คุณยังสามารถระบายเบคอนบนกระดาษหนังสือพิมพ์ ถุงกระดาษ หรือตะแกรงที่วางบนถาด
วิธีที่ 2 จาก 3: ปรุงรสเบคอน
ขั้นตอนที่ 1 ปรับเปลี่ยนการเสิร์ฟเบคอนของคุณ
ต้องการให้เบคอนของคุณมีรสชาติและปรุงรสมากขึ้นหรือไม่? ก่อนทอด ให้เคลือบเบคอนด้วยเครื่องเทศต่างๆ หรือแช่เบคอนในเครื่องปรุงรสก่อน คุณสามารถผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ตามรสนิยม ในส่วนนี้ คุณจะพบกับความคิดสร้างสรรค์ในการเพิ่มรสชาติให้กับเบคอน หากต้องการเรียนรู้วิธีการทอดเบคอน โปรดอ่านหัวข้อ 'การทอดเบคอน'
ขั้นตอนที่ 2. ปรุงรสเบคอน
เคลือบเบคอนด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิดเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเบคอนไม่แช่แข็งก่อนที่คุณจะเคลือบด้วยเครื่องปรุง ให้ยืนสักครู่เพื่อให้เครื่องเทศใส่ คุณสามารถลองใช้ชุดค่าผสมเหล่านี้:
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย 1 ช้อนชา และผงแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่น
- ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ และพริกปาปริก้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ.
ขั้นตอนที่ 3 หมักเบคอนในน้ำสลัด น้ำสลัด หรือน้ำเชื่อมที่คุณชอบ
ใช้เบคอนสองสามชิ้นแล้วราดซอสที่คุณชื่นชอบลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเบคอนทั้งหมดอยู่ในซอส ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้า เบคอนก็พร้อมทอดตามปกติ สูตรน้ำดองด้านล่างน่าลองทำที่บ้าน:
- น้ำสับปะรด 250 มล. และซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำสลัดอิตาเลี่ยน
- กากน้ำตาล
- ซอสเทริยากิ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล. ใช้น้ำเชื่อมชนิดหนึ่งที่ไม่ข้นจนเกินไป
- เมื่อปรุงสุก ซอสเหล่านี้จะคาราเมลเพื่อให้กระทะของคุณรู้สึกเหนียว
ขั้นตอนที่ 4. ทำแพนเค้กเบคอน
คุณยังสามารถรวมเมนูอาหารเช้าที่คุณโปรดปรานสองเมนูไว้ในจานเดียว เบคอนและแพนเค้ก! ทำแป้งแพนเค้กขณะทอดเบคอน สะเด็ดเบคอน ซับน้ำมันส่วนเกินโดยใช้กระดาษชำระ เอาน้ำมันส่วนเกินที่เหลืออยู่ในกระทะออก จัดเบคอนกลับลงบนกระทะ เว้นระยะห่างระหว่างเบคอนอย่างน้อย 5 ซม. เทแป้งแพนเค้กลงบนเบคอนแต่ละแผ่น ปรุงจนมีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏบนแป้ง (ประมาณ 1-2 นาที) พลิกแพนเค้กเบคอนและปรุงอาหารต่อจนแพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 2 นาที)
วิธีที่ 3 จาก 3: ทางเลือกอื่นในการทำเบคอน
ขั้นตอนที่ 1. ใช้วิธีการอื่นในการปรุงเบคอน
โดยทั่วไปแล้วเบคอนจะทอด แต่สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือเครื่องมือเพียงพอ ไม่ต้องกังวล คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเบคอนแสนอร่อยในไมโครเวฟ เตาอบ หรือย่าง
ขั้นตอนที่ 2. ไมโครเวฟเบคอน
เตรียมจาน ปูด้วยกระดาษทิชชู่ จัดเบคอน ปูทับด้วยกระดาษรองอบอีกครั้ง ใส่จานในไมโครเวฟแล้วปรุงเบคอนสักครู่ ไมโครเวฟแต่ละชนิดมีความแตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่มีเวลาที่แน่นอนเมื่อเบคอนของคุณจะสุก อย่าทำกิจกรรมอื่นและรอจนกว่าเบคอนของคุณจะสุกเต็มที่
ยิ่งคุณใช้กระดาษทิชชู่มากเท่าไหร่ น้ำมันก็จะยิ่งซึมซับมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งจะทำให้เบคอนของคุณกรอบขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 อบเบคอนในเตาอบ
ปูแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม แขวนตะแกรงไว้ด้านบน วางเบคอนบนตะแกรงแล้ววางลงในเตาอุ่น เปิดเตาอบ ตั้งไว้ที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์หรือ 205 องศาเซลเซียส อบเบคอนประมาณ 20 นาที เพื่อให้เนื้อกรอบยิ่งขึ้น ให้อบเบคอนต่ออีกเล็กน้อย
- พลิกเบคอนของคุณ อบเบคอนเป็นเวลา 12-15 นาที จากนั้นพลิกเบคอน ดำเนินการขั้นตอนการอบต่อไปเป็นเวลา 10 นาที
- หากวางบนตะแกรง น้ำมันส่วนเกินจะหยดลงบนกระทะและไม่แช่เบคอน วิธีนี้จะช่วยให้เบคอนสุกทั่วถึงมากขึ้น
- การวางเบคอนในเตาอุ่นจะป้องกันไม่ให้เบคอนหดตัวขณะทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 4 ปรุงเบคอนโดยใช้ตะแกรง
อุ่นเตาย่างของคุณให้ร้อนปานกลาง เมื่อเตาย่างร้อนจัด วางเบคอนไว้ด้านบน เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและมีเนื้อกรุบกรอบ ให้พลิกเบคอนแล้วย่างจนสุกเต็มที่ (ประมาณ 5-7 นาที)
เคล็ดลับ
- ใส่เบคอนลงในกระทะ ใส่น้ำให้พอประมาณ ต้มด้วยไฟแรงจนน้ำเดือด ลดไฟลงเมื่อน้ำเริ่มหดตัว กระบวนการนี้จะส่งผลให้เบคอนกรอบขึ้น
- จัดเบคอนบนกระทะที่อุ่นไว้
- หมักหรือเคลือบเบคอนด้วยเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น
- อย่าทิ้งน้ำมันที่ใช้ทอดเบคอน คุณสามารถใช้น้ำมันทอดที่ใช้ปรุงอาหารอื่นๆ ได้ ระวังอย่าเทเบคอนลงในอ่างล้างจานถ้าคุณไม่ต้องการให้อ่างล้างจานอุดตันในภายหลัง
คำเตือน
- ขณะทำอาหารไม่ควรทำกิจกรรมอื่นเพราะอาจลืมได้ แน่นอนคุณไม่อยากกินเบคอนไหม้เกรียมหรือแย่กว่านั้น แก้ไขบ้านที่ไฟไหม้เพราะความประมาทของคุณใช่ไหม
- คราบน้ำมันที่ปรากฎขณะทอดเป็นเรื่องปกติ ระมัดระวังในการปรุงอาหารเสมอเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นทำร้ายผิว