เมล็ดแฟลกซ์เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 สารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ เพื่อให้ดูดซึมสารอาหารในเมล็ดแฟลกซ์ได้เต็มที่ คุณต้องบดให้ละเอียดก่อนรับประทาน เมล็ดแฟลกซ์สามารถบดด้วยมือหรือเครื่อง (วิธีนี้ง่ายกว่า) ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใดก็ตาม คุณสามารถบดเมล็ดแฟลกซ์ได้ภายในไม่กี่นาที
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การบดด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 1 บดเมล็ดแฟลกซ์โดยใช้เครื่องบดเพื่อให้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว
นี่คือเครื่องบดเมล็ดแฟลกซ์ที่คล้ายกับเครื่องบดกาแฟ เปิดฝาแล้วใส่เมล็ดแฟลกซ์ลงในรูที่ให้ไว้ด้านบน วางเครื่องบดแฟลกซ์ไว้บนจานหรือชาม ถัดไป บดเมล็ดแฟลกซ์โดยหมุนด้านบนตามเข็มนาฬิกา คุณสามารถรับเมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ได้ในเวลาไม่เกินครึ่งนาที
- นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดนี้โรยเมล็ดแฟลกซ์บดบนสลัดหรือสมูทตี้
- หากคุณไม่ได้ใช้เมล็ดแฟลกซ์บ่อยๆ คุณไม่ควรซื้อเครื่องมือนี้
ขั้นตอนที่ 2 ใช้เครื่องบดเครื่องเทศหรือพริกไทยเป็นตัวเลือกที่มีราคาไม่แพง
เปิดฝาเครื่องบดเครื่องเทศ แล้วเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ (15-30 กรัม) เมล็ดแฟลกซ์ ปิดฝาและหมุนข้อเหวี่ยงเป็นเวลา 1 ถึง 5 นาทีจนเมล็ดแฟลกซ์เป็นขนาดที่ต้องการ
- ผงเมล็ดแฟลกซ์จะร่วงหล่นลงมาอย่างเรียบร้อย คุณจึงสามารถถือเครื่องบดไว้เหนืออาหารหรือภาชนะได้
- วิธีนี้ใช้เวลานาน หากมือหรือข้อมือของคุณเมื่อย ให้พักเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาที
ขั้นตอนที่ 3 ลองใช้ครกและสากบดเมล็ดแฟลกซ์
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถบดได้ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ถึง 1 ถ้วย (250 กรัม) ของเมล็ดแฟลกซ์ต่อครั้ง ใส่เมล็ดแฟลกซ์ลงในครก จากนั้น ใช้สาก (เครื่องบดเครื่องเทศแบบแท่ง) บดเมล็ดแฟลกซ์ กดสากบนเมล็ดแฟลกซ์เพื่อบด ทำเช่นนี้เป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีจนกว่าคุณจะได้ผงเมล็ดแฟลกซ์ที่มีความละเอียดตามต้องการ
ครกและสากมักทำด้วยหินหรือหินอ่อน หินหนักเหมาะสำหรับการบดเมล็ดแฟลกซ์
วิธีที่ 2 จาก 3: การใช้เครื่องจักรอิเล็กทรอนิกส์
ขั้นตอนที่ 1 ลองใช้เครื่องบดกาแฟเป็นตัวเลือกที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
ใส่เมล็ดแฟลกซ์ 1 ถ้วย (250 กรัม) หรือน้อยกว่าในเครื่องบดกาแฟ บดเมล็ดแฟลกซ์เป็นเวลา 10 ถึง 15 วินาทีโดยใช้การตั้งค่าการบดที่ละเอียดกว่า นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มสารอาหารจากเมล็ดแฟลกซ์ลงในอาหารของคุณ
- ทำความสะอาดเครื่องบดกาแฟหลังจากที่คุณบดเมล็ดแฟลกซ์เสร็จแล้ว
- อย่าใส่เมล็ดแฟลกซ์ลงในเครื่องบดเกินเส้นสูงสุดที่อนุญาต เครื่องบดกาแฟอาจเสียหายได้หากคุณทำเช่นนี้
ขั้นตอนที่ 2 ลองใช้เครื่องเตรียมอาหารหากคุณต้องการแค่เมล็ดแฟลกซ์บดหยาบเท่านั้น
เครื่องเตรียมอาหารสามารถบดเมล็ดแฟลกซ์ได้ครั้งละ 1 ถึง 3 ถ้วย (250-700 กรัม) ใส่เมล็ดแฟลกซ์ลงไป จากนั้นตั้งค่าการบดให้ละเอียดยิ่งขึ้น และบดเมล็ดแฟลกซ์เป็นเวลา 5 ถึง 15 นาทีจนได้ขนาดที่ต้องการ เมื่อบดเมล็ดแฟลกซ์ ให้เปิดฝาเป็นระยะๆ แล้วใช้ช้อนคนเมล็ดแฟลกซ์เพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น
แม้ว่าจะทำได้ง่าย แต่วิธีนี้ใช้เวลามากกว่าวิธีอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 3 บดเมล็ดแฟลกซ์โดยใช้เครื่องปั่นเป็นทางเลือกที่ง่ายต่อการทำที่บ้าน
เทเมล็ดแฟลกซ์ประมาณ 250 กรัมลงในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ถ้วยตวงหรือวัดปริมาณได้ ปิดฝา แล้วใช้การตั้งค่าการบดละเอียดบนเครื่องปั่น บดเมล็ดแฟลกซ์เป็นเวลา 3 ถึง 10 นาทีจนได้ขนาดที่ต้องการ
เมื่อบดละเอียดแล้ว ให้ใส่เมล็ดแฟลกซ์ที่บดแล้วลงในชามหรือขวดเพื่อให้ใช้งานง่าย
วิธีที่ 3 จาก 3: การจัดเก็บเมล็ดแฟลกซ์
ขั้นตอนที่ 1. เก็บเมล็ดแฟลกซ์ทั้งหมดไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 1 ปี
เพื่อประหยัดเงิน ให้ซื้อเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดที่ร้านขายของชำหรือร้านขายของชำเป็นจำนวนมาก หลังจากนั้นสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 1 ปี บดเมล็ดแฟลกซ์ในปริมาณเล็กน้อยตามต้องการ
เพื่อให้ได้เมล็ดแฟลกซ์สด ให้ซื้อเมล็ดแฟลกซ์ใหม่ทุกๆ 2 ถึง 3 เดือน
ขั้นตอนที่ 2 ใส่ผงเมล็ดแฟลกซ์ลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
เมื่อบดแล้ว ให้วางเมล็ดแฟลกซ์ที่บดแล้วลงในโถแก้วหรือภาชนะพลาสติกทัปเปอร์แวร์ ขันฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศทำลายผงแป้ง
ขั้นตอนที่ 3 เก็บผงเมล็ดแฟลกซ์ไว้ในตู้เย็นนานถึง 7 วัน
ควรใช้เมล็ดแฟลกซ์ทันทีเพื่อให้สามารถดูดซึมสารอาหารได้อย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บเมล็ดแฟลกซ์บดไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน
หากผงเมล็ดแฟลกซ์มีรสขม ควรทิ้งทันทีเพราะผงเมล็ดแฟลกซ์เสีย เมล็ดแฟลกซ์ควรมีรสชาติเหมือนถั่วและมีกลิ่นคล้ายดินเล็กน้อย
เคล็ดลับ
- เพื่อคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ให้บดเมล็ดแฟลกซ์ก่อนใช้
- สลับเมล็ดแฟลกซ์สีเหลืองหรือสีน้ำตาลเมื่อคุณปรุงหรืออบ ทั้งสองมีรสนิยมเหมือนกัน
- คุณสามารถซื้อเมล็ดแฟลกซ์บดได้ที่ร้านขายของชำ แต่คุณสามารถประหยัดเงินได้ด้วยการบดเอง
- โดยทั่วไปแล้วเมล็ดแฟลกซ์จะถูกเติมลงในซีเรียลและสมูทตี้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
- ถ้าคุณไม่ชอบไข่ ให้ใช้ผงเมล็ดแฟลกซ์ผสมกับน้ำแทนไข่ในหลายสูตร