เคยได้ยินคำว่า "นมนึ่ง" ไหม? สำหรับแฟนนมกาแฟ คุณคงทราบดีอยู่แล้วว่าวิธีที่ใช้ทำนมร้อนหนึ่งแก้วเป็นส่วนผสมของกาแฟพร้อมกับโฟมนั้นคือการนึ่ง แล้วถ้าไม่มีเครื่องนึ่งนมแบบพิเศษอย่างที่คุณเห็นในร้านกาแฟจะเป็นยังไง? ไม่ต้องกังวล เพราะจริงๆ แล้ว นมยังสามารถนึ่งได้ภายในเวลาไม่ถึง 5 นาทีโดยใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่บ้าน หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว ก็สามารถผสมนมอุ่นๆ ฟองนมเข้ากับเครื่องดื่มแก้วโปรดต่างๆ ได้โดยตรง หรือดื่มได้ทันที!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: นึ่งนมในถ้วยแก้วในไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 1. เทนมลงในถ้วยแก้ว
โดยพื้นฐานแล้ว เทคนิคนี้ใช้ได้กับนมทุกประเภท แม้ว่าจริง ๆ แล้วนมที่มีไขมันต่ำจะสร้างฟองได้ง่ายกว่า เทนมที่คุณเลือกลงในแก้ว แล้วปิดฝาแก้วให้แน่น
- เอสเพรสโซ่หรือแฟลทไวท์กับอาหารมาตรฐานต้องใช้นมประมาณ 120 มล.
- เทนมลงไปจนเต็มครึ่งแก้วหรือน้อยกว่านั้นเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการเกิดฟอง
ขั้นตอนที่ 2. ตีนมจนเนื้อเป็นฟอง
ตีต่อจนนมขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาตรประมาณ 30-60 วินาที หากใช้นมที่มีไขมันสูง อาจต้องใช้เวลานานกว่า 30 วินาทีในการผลิตโฟมในปริมาณเท่าเดิม
ปิดแก้วให้สนิทก่อนเขย่า นมจะได้ไม่หก
ขั้นตอนที่ 3 อุ่นนมที่ยังไม่ได้เปิดในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที
เปิดฝาแก้ว จากนั้นอุ่นนมให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 30 วินาที อุณหภูมิที่ร้อนจัดจะทำให้นมอุ่นขึ้นและก่อตัวเป็นโฟมที่ลอยอยู่บนผิวแก้ว
ขั้นตอนที่ 4. เทนมและโฟมลงในถ้วย
ใช้หลังช้อนจับโฟมนม แล้วเทนมลงในถ้วย หลังจากนั้นใช้ช้อนตักฟองนมแล้ววางลงบนผิวถ้วยเป็นชั้นบนสุดของนม
นมที่นึ่งด้วยวิธีนี้จะมีความสม่ำเสมอใกล้เคียงกับการนึ่งนมโดยใช้เครื่องนึ่งแบบพิเศษ
วิธีที่ 2 จาก 3: นึ่งนมด้วยเตาและ French Press
ขั้นตอนที่ 1. อุ่นนมจนอุณหภูมิถึง 60 องศาเซลเซียสบนเตา
เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นเปิดเตาไฟปานกลาง ขณะกำลังต้มนม ให้จุ่มปลายเทอร์โมมิเตอร์ในครัวลงในหม้อเพื่อวัดอุณหภูมิของนม หากอุณหภูมิของนมถึง 60 องศาเซลเซียส ให้ปิดเตาทันที
- หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ในครัว ให้อุ่นนมจนร้อนเพียงพอ แต่ไม่ร้อนเกินไปจนสัมผัสได้
- ลดความร้อนลงหากนมเริ่มเดือด
ขั้นตอนที่ 2. เทนมลงในเครื่องกดแบบฝรั่งเศส
ก่อนเทนม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเฟรนช์เพรสสะอาดหมดจด มิฉะนั้น กลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มก่อนหน้า เช่น กาแฟ จะปนเปื้อนรสชาติของนมของคุณ หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่า French press สะอาดแล้ว ให้ยกฝาของ French press ขึ้นแล้วค่อยๆ เทนมอุ่นลงไป
หากคุณมีเครื่องตีฟองนมหรือเครื่องมือพิเศษในการผลิตฟองนม ก็ใช้ได้เลย
ขั้นตอนที่ 3 ดันคันโยกกดของฝรั่งเศสขึ้นและลงจนนมมีลักษณะเป็นฟอง
ใช้มือข้างหนึ่งจับฝาเครื่อง French press ไว้ จากนั้นใช้มืออีกข้างขยับคันโยกของเครื่อง French press อย่างรวดเร็วเป็นเวลา 60 วินาที หรือจนกว่านมจะได้ความสม่ำเสมอตามชอบ
หากคุณไม่มีเครื่องกดแบบฝรั่งเศส ให้ตีนมด้วยเครื่องผสมหรือปั่นนมในเครื่องปั่นเป็นเวลา 30 วินาที
ขั้นตอนที่ 4. เทนมตีฟองนมอุ่น ๆ ลงในถ้วย
เติมช็อกโกแลตร้อนหรือกาแฟหนึ่งถ้วย แล้วเทนมนึ่งลงไป หากต้องการ ก็สามารถเพลิดเพลินกับนมที่มีลักษณะครีมและอุดมด้วยแคลเซียมได้โดยตรงโดยไม่ต้องเติม
วิธีที่ 3 จาก 3: นึ่งนมด้วยไมโครเวฟและเครื่องตี
ขั้นตอนที่ 1. อุ่นนมในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที
ขั้นแรก เทนมลงในภาชนะ เช่น แก้วหรือชามทนความร้อน จากนั้นตั้งไมโครเวฟไว้ที่การตั้งค่าสูงสุดเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้นมร้อน เทคนิคนี้ใช้ได้กับนมหลายประเภทจริงๆ แม้ว่าจะใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อยหากคุณใช้นมไขมันต่ำ
เซรามิกและแก้วเป็นวัสดุที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 2. ตีนมจนเนื้อเป็นฟอง
ใช้เครื่องผสมแบบแมนนวลหรือแบบไฟฟ้าเพื่อแปรรูปนมจนได้ปริมาณเป็นสองเท่า ประมาณ 30 วินาที หากใช้ที่ตีไข่ไฟฟ้า ให้ใช้ความเร็วต่ำที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้นมหก
หากคุณไม่มีที่ตีไข่ ให้ลองปั่นนมในเครื่องปั่นเป็นเวลา 30 วินาที
ขั้นตอนที่ 3 ผสมนมลงในเครื่องดื่มร้อนที่คุณชอบ
ค่อยๆ เทนมลงในแก้วเครื่องดื่มร้อนที่คุณชื่นชอบ แล้วคนด้วยช้อนจนเข้ากันดี หากต้องการ คุณยังสามารถดื่มนมครีมได้โดยตรงโดยไม่ต้องเติมในขณะที่อุณหภูมิยังอุ่นอยู่