ก้อนพิซซ่าคือก้อนหินที่ใช้ทำพิซซ่ากรอบๆ และอาหารอื่นๆ ที่บ้านได้ โดยทั่วไป พิซซ่าสโตนไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นประจำ เพราะยิ่งใช้บ่อย พิซซ่าก็จะยิ่งอร่อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรู้วิธีทำความสะอาดหินพิซซ่าอย่างถูกต้องเมื่อจำเป็นต้องทำความสะอาด วิธีการบางอย่าง เช่น การทำความสะอาดด้วยสบู่และน้ำ อาจทำให้หินเสียหายถาวรได้ ต่อไปนี้คือวิธีทำความสะอาดหินพิซซ่าโดยไม่ทำให้เสียหาย
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การทำความสะอาดหินด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 1. ทำให้หินเย็นสนิท
ก่อนทำความสะอาด ให้นำหินไปแช่ในเตาอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสัมผัสกับอากาศเย็นหรือน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหินอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนทำความสะอาด
- ใช้ถุงมือทนความร้อนหากคุณต้องทำความสะอาดหินในสภาพอากาศร้อน อย่าวางหินบนพื้นผิวที่ไม่ทนความร้อน
- หินพิซซ่าเย็นอาจแตกได้หากวางในเตาอบร้อน
ขั้นตอนที่ 2 ใช้เครื่องมือทื่อขูดหรือขูดเศษอาหารที่ติดอยู่กับหิน
คุณสามารถใช้แปรงหินหรือช้อนพลาสติกทำความสะอาดอาหารที่ติดหินไหม้ ทำความสะอาดพื้นผิวหินสกปรกอย่างระมัดระวัง
การใช้เบ้าเหล็กอาจทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนหินได้
ขั้นตอนที่ 3 ไม่เคย ใช้สบู่ทำความสะอาดหินพิซซ่า แม้ว่าโดยทั่วไปการทำความสะอาดหินด้วยสบู่จะสมเหตุสมผล แต่การทำเช่นนี้อาจทำให้หินพิซซ่าเสียหายถาวรได้ หินพิซซ่ามีรูพรุนที่สบู่สามารถเข้าไปได้เพื่อให้พิซซ่าที่ได้มีรสสบู่ การคืนหินพิซซ่าที่แช่ในสบู่เป็นงานที่ยากมาก
ขั้นตอนที่ 4. หากจำเป็น ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดเช็ดหิน
ชุบผ้าด้วยน้ำอุ่นและทำความสะอาดหินพิซซ่า ทำความสะอาดเศษอาหารที่เหลือซึ่งก่อนหน้านี้เอาออกโดยใช้ไม้พาย
ขั้นตอนที่ 5. หากคุณไม่มีทางเลือกอื่น ให้จุ่มหินลงในน้ำ
เศษอาหารไหม้หรือย่างสามารถทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นหลังจากทำให้เปียก จำไว้ว่าแป้งพิซซ่าจะดูดซับน้ำระหว่างขั้นตอนการแช่และจะต้องทำให้แห้งสนิทประมาณหนึ่งสัปดาห์ ถึงแม้ว่าพื้นผิวจะดูแห้ง แต่หินพิซซ่าที่แช่อยู่นั้นมีน้ำอยู่มาก
ขั้นตอนที่ 6. รอให้หินแห้งสนิท
ก้อนพิซซ่าที่ยังไม่แห้งสนิทสามารถแตกได้หากวางในเตาอบ เก็บก้อนพิซซ่าไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนให้ความร้อน น้ำที่ขังอยู่ในโพรงหินจะลดความเหนียวของหินเมื่อถูกทำให้ร้อนอีกครั้ง
ปล่อยให้หินพิซซ่าแห้ง 1-2 ชั่วโมงก่อนกลับมาใช้
ขั้นตอนที่ 7. หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันชนิดใดๆ กับหิน
น้ำมันมะกอกหรือไขมันชนิดอื่นๆ อาจทำให้หินมีควันได้เมื่อใช้ทำอาหาร ในขณะที่บางคนโต้แย้งว่าการใช้น้ำมันสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารที่เป็นผลได้ เช่นเดียวกับเมื่อใช้กระทะเหล็กหล่อ น้ำมันจะติดอยู่ในรูพรุนของหินและไม่สามารถทำหน้าที่เป็นพื้นผิวที่ไม่เกาะติดได้
- ใช้แป้งข้าวโพดเพื่อสร้างพื้นผิวที่ไม่เกาะติดบนหิน
- น้ำมันจากอาหารจะซึมเข้าไปตามธรรมชาติและปรับปรุงคุณภาพของหิน อย่างไรก็ตาม หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องเทศอย่างเช่น เมื่อใช้กระทะเหล็กหล่อ
- โดยธรรมชาติแล้วหินจะให้รสชาติมากขึ้นหลังจากใช้ทำพิซซ่าหรืออาหารอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 8 เรียนรู้ที่จะชอบพิซซ่าหินที่จางหายไป
หินพิซซ่าที่ใช้อย่างดีมักมีหลายส่วนที่มีสีเข้มและซีดจาง ไม่เหมือนเมื่อซื้อครั้งแรก ถึงกระนั้น หินพิซซ่าก็ทำงานได้ดีขึ้นหลังจากใช้บ่อย อย่าเช็ดพิซซ่าสโตนเพื่อให้ดูใหม่ หรือแม้แต่คิดว่ามันดู "เก่า" และจำเป็นต้องเปลี่ยน
วิธีที่ 2 จาก 3: การทำความสะอาดหินโดยใช้เบกกิ้งโซดา
ขั้นตอนที่ 1. ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำในอัตราส่วน 1:1 ในชาม
คนจนสารละลายข้นเหมือนยาสีฟัน คุณสามารถใช้วิธีนี้เพื่อขจัดคราบฝังแน่นที่ไม่สามารถขจัดออกด้วยเศษผ้าได้
- เบกกิ้งโซดาหรือโซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นตัวช่วยที่ดีในการขจัดสิ่งสกปรกและไขมัน
- เบกกิ้งโซดาเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับการทำความสะอาดหินพิซซ่า เพราะมันมีคุณสมบัติในการเสียดสีน้อยมาก และจะไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหาร
ขั้นตอนที่ 2 นำอาหารชิ้นใหญ่ออกโดยใช้ช้อนพลาสติก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเศษอาหารขนาดใหญ่หายไปก่อนที่คุณจะขัดหินด้วยสารละลายที่เตรียมไว้ใหม่
ทำความสะอาดหินพิซซ่าอย่างระมัดระวัง การสัมผัสหินพิซซ่ามากเกินไปอาจเพิ่มโอกาสในการแตกร้าวในระยะยาว
ขั้นตอนที่ 3. ใช้แปรงถูหินด้วยน้ำยาที่ทำ
ขัดพื้นผิวที่สกปรกที่สุดก่อนด้วยแปรงสีฟันหรือแปรงหินเป็นวงกลมเล็กๆ เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดบริเวณที่ซีดหรือสีเข้มก่อนทำความสะอาดบริเวณอื่นๆ
ขัดหินถ้าคุณยังพบคราบสกปรกที่ไหม้อยู่หลังจากขั้นตอนการเช็ด
ขั้นตอนที่ 4. เช็ดหินด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
หินที่ถูบนพื้นผิวจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของเบกกิ้งโซดา เช็ดเคลือบด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ถ้าคุณแน่ใจว่าหินไม่สามารถทำความสะอาดด้วยแปรงได้
ทำความสะอาดบริเวณที่คิดว่ายังสกปรกต่อไป ทำซ้ำขั้นตอนการขัดและเช็ดจนกว่าคราบจะจางลงหรือหายไป
ขั้นตอนที่ 5. รอให้หินแห้งสนิท
เนื่องจากวิธีการทำความสะอาดนี้อาจทำให้พิซซ่าสโตนชื้นได้ ให้ใช้ผ้าเช็ดหินให้แห้งและปล่อยให้แห้งหนึ่งวันก่อนนำกลับมาใช้ใหม่ ความชื้นที่เหลืออยู่อาจทำให้หินเสียหายได้
คุณสามารถเก็บหินในเตาอบสำหรับพื้นที่เก็บอุณหภูมิห้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเอาก้อนหินออกเมื่อปรุงอาหารอื่นๆ
วิธีที่ 3 จาก 3: การใช้ฟังก์ชันทำความสะอาดตัวเอง
ขั้นตอนที่ 1 อย่าใช้วิธีนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง
มีโอกาสที่หินจะแตกแม้ว่าคุณจะทำตามขั้นตอนเหล่านี้ ทำตามขั้นตอนด้านล่างอย่างระมัดระวังเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องใช้เทคนิคนี้อีกเป็นครั้งที่สอง
- ระวังเพราะนิ่วที่มีไขมันหรือน้ำมันมากเกินไปสามารถเผาผลาญได้
- เตาอบบางประเภทมีคุณสมบัติทำความสะอาดตัวเองซึ่งจะล็อคประตูเตาอบโดยอัตโนมัติ คุณไม่สามารถเปิดประตูเตาอบได้หากมีบางสิ่งกำลังไหม้อยู่
ขั้นตอนที่ 2. ทำความสะอาดเตาอบจนไม่มีน้ำมันหรือเศษอาหารติดอยู่ด้านใน
น้ำมันกาวหรือจาระบีสามารถทำให้เกิดควันได้มากเมื่อคุณใช้ฟังก์ชันทำความสะอาดตัวเอง ขจัดคราบไขมันโดยใช้ผ้าขี้ริ้วและน้ำยาทำความสะอาดเตาอบ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบของคุณแห้งก่อนที่จะใช้ฟังก์ชันทำความสะอาดตัวเอง
ขั้นตอนที่ 3 ทำความสะอาดหินพิซซ่าด้วยเศษผ้า
ทำความสะอาดน้ำมันและสิ่งสกปรกที่ติดอยู่กับหิน แม้ว่าหินจะถูกทำความสะอาดในเตาอบ แต่สิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่อาจทำให้เกิดควันได้
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ทำความสะอาดเศษอาหารชิ้นใหญ่ที่ติดอยู่
ขั้นตอนที่ 4. ใส่หินลงในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 260 องศาเซลเซียส
ค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหันอาจทำให้พิซซ่าแตกได้ ใช้ฟังก์ชั่นอุ่นก่อนเพื่อให้หินร้อนทีละน้อย ปล่อยให้หินนั่งในเตาอบที่ 260 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
คุณสามารถใช้วิธีนี้ในการปรุงพิซซ่าอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 5. เปิดฟังก์ชันทำความสะอาดตัวเอง
ฟังก์ชันนี้จะทำความสะอาดเตาอบโดยใช้อุณหภูมิที่สูงมากเพื่อเผาผลาญน้ำมันหรือสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่
ปล่อยให้เตาอบทำงานเอง ไม่ทำอะไรเลยถ้าไม่มีไฟ
ขั้นตอนที่ 6. มองดูพิซซ่าสโตนผ่านหน้าต่างเตาอบ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ใส่ใจกับสภาพของหินพิซซ่าและเตาอบ น้ำมันในหินสามารถเห็นได้ว่ามีฟองอยู่บนพื้นผิวของหิน หลีกเลี่ยงการเปิดประตูเตาอบในขณะที่กระบวนการยังดำเนินการอยู่ เพื่อไม่ให้ห้องครัวของคุณเต็มไปด้วยควัน
- หากคุณเห็นไฟไหม้ ให้หยุดกระบวนการทำความสะอาดและโทรเรียกแผนกดับเพลิง
- ออกซิเจนสามารถทำให้ไฟมีขนาดใหญ่ขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศภายนอก และอาจทำให้เกิดการระเบิดได้เมื่อเปิดประตูเตาอบ ปิดประตูเตาอบไว้แม้ว่าจะมีไฟไหม้ก็ตาม
ขั้นตอนที่ 7 ทำให้ก้อนพิซซ่าเย็นลง
ปล่อยให้หินพิซซ่าเย็นสนิทในชั่วข้ามคืน สิ่งสกปรกหรือคราบสกปรกที่เหลือถูกเผาออกในระหว่างกระบวนการทำความสะอาด
คำเตือน
- อย่าใช้ฟังก์ชันทำความสะอาดตัวเองของเตาอบเพื่อทำความสะอาดก้อนพิซซ่าหากคุณมีตัวเลือกอื่น
- ฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเองอาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้
- การใช้มือของคุณเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดหินพิซซ่า
- สวมถุงมือทนความร้อนเสมอเมื่อจัดการกับหินพิซซ่าร้อน
