น้ำตาลทราย (หรือที่เรียกว่าน้ำตาลทรายแดงแบบผงหรือน้ำตาลคริสตัล) มักจะนุ่มและเนียนในครั้งแรกที่คุณใช้ แต่สามารถแข็งตัวและกลายเป็นเหมือนก้อนหินเมื่อเวลาผ่านไป สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะน้ำตาลแห้งเนื่องจากไม่ได้รับการปกป้องจากอากาศภายนอก มีหลายวิธีในการทำให้น้ำตาลทรายอ่อนตัว เช่น จัดเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิดหรือเติมอาหารอื่นๆ ที่ช่วยกักเก็บความชื้นและป้องกันไม่ให้แข็งตัว หากคุณต้องการทำให้น้ำตาลทรายนิ่มอย่างรวดเร็ว เพียงใช้ไมโครเวฟ เตาอบ หรือเครื่องเตรียมอาหาร
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การจัดเก็บมดน้ำตาลอย่างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 1 เก็บน้ำตาลทรายไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
น้ำตาลมดมีแนวโน้มที่จะแข็งตัวเนื่องจากการสัมผัสกับอากาศ หากคุณต้องการให้น้ำตาลทรายอ่อนตัว วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทซึ่งสามารถปิดได้ทันทีที่นำน้ำตาลออกจากบรรจุภัณฑ์
- มากที่สุดเท่าที่จะมากได้จำกัดการสัมผัสกับอากาศเมื่อเก็บน้ำตาลมด เลือกภาชนะที่เล็กกว่าและบีบน้ำตาลจนเต็ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะปิดสนิท ตรวจสอบรอยแตกและช่องเปิดในภาชนะอีกครั้ง
- บางทีคุณอาจไม่มีภาชนะที่เล็กพอ หากเป็นกรณีนี้ ให้ใช้ถุง Ziplock ขนาดเล็ก นำอากาศที่เหลือทั้งหมดออกก่อนปิดฝาภาชนะให้แน่น
ขั้นตอนที่ 2 ใช้ดินเผาน้ำตาลดินเผา
ร้านขายอุปกรณ์ครัวและร้านขายของชำมักจะขายสิ่งที่เรียกว่าดินเหนียวเก็บน้ำตาล เป็นวัตถุทรงกลมแบนขนาดเล็ก ทำด้วยดินเหนียว มีราคาถูกและสามารถนำมาใช้เพื่อทำให้น้ำตาลมดนิ่มลงได้ ดินเหนียวเก็บน้ำตาลทำขึ้นเพื่อปล่อยความชื้นสู่น้ำตาลและคงความนุ่มไว้ระหว่างการเก็บรักษา
- หลังจากซื้อดินเหนียวเก็บน้ำตาลแล้ว ให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที แล้วตากให้แห้ง
- ใส่ดินเหนียวน้ำตาลพร้อมกับน้ำตาลมด ควรใช้สารกันบูดในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงพลาสติก
- หากคุณใส่สารกันบูดในถุงน้ำตาลทรายที่ชุบแข็งแล้ว จะใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมงในการทำให้นิ่มอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3. ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในถุง
หากคุณไม่มีดินเหนียวเก็บน้ำตาล คุณสามารถใช้มาร์ชเมลโลว์เพื่อให้น้ำตาลนิ่ม ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในชามน้ำตาลแล้วดูว่าได้ผลหรือไม่
ขั้นตอนที่ 4 บันทึกน้ำตาลทรายกับแอปเปิ้ลและขนมปัง
แอปเปิ้ลและขนมปังค่อนข้างชื้นโดยธรรมชาติ ใส่แอปเปิ้ลสองสามชิ้นหรือขนมปังสักแผ่นลงในถุงน้ำตาลไอซิ่งเพื่อช่วยให้มันชุ่ม น้ำตาลจะดูดความชื้นออกจากขนมปังหรือผลไม้ หากคุณใส่แอปเปิ้ลหรือขนมปังลงในน้ำตาลทรายที่ชุบแข็ง จะใช้เวลาประมาณหนึ่งวันกว่าน้ำตาลจะนิ่มลงอีกครั้ง
วิธีที่ 2 จาก 3: ทำให้มดน้ำตาลอ่อนลง
ขั้นตอนที่ 1. เติมน้ำสักสองสามวัน
จำไว้ว่าน้ำตาลทรายจะแข็งตัวเนื่องจากขาดความชุ่มชื้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือเติมน้ำ โรยน้ำสองสามหยดบนน้ำตาลทรายแดงที่ชุบแข็ง หลังจากนั้นใส่น้ำตาลในถุงพลาสติกแล้วปิดให้สนิท ปล่อยทิ้งไว้สองสามวันจนกว่าน้ำจะซึมเข้าสู่น้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2. ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ
คุณยังสามารถใช้ผ้าเพื่อเติมความชื้นให้กับน้ำตาล เก็บน้ำตาลทรายที่ชุบแข็งไว้ในภาชนะเปิด หลังจากนั้นให้ชุบผ้าหรือกระดาษทิชชู่ บีบจนน้ำส่วนเกินออก แล้วปิดฝาภาชนะ ทิ้งน้ำตาลไว้แบบนี้ค้างคืน หากวิธีนี้ได้ผล น้ำตาลจะนิ่มในตอนเช้า
ขั้นตอนที่ 3. ทำให้น้ำตาลอ่อนลงด้วยกระดาษฟอยล์และกระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาดๆ
คุณยังสามารถใช้กระดาษฟอยล์และกระดาษชำระเพื่อทำให้น้ำตาลทรายนิ่มลง ในการเริ่มต้น ให้ใส่น้ำตาลที่ชุบแข็งลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
- วางแผ่นฟอยล์ไว้บนน้ำตาลทรายที่ชุบแข็ง นำกระดาษทิชชู่ชุบน้ำแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์
- ปิดภาชนะให้แน่น ปล่อยให้นั่งนานพอกระดาษทิชชู่จะแห้ง สามารถทำได้ในชั่วข้ามคืน แต่ก็อาจใช้เวลาหลายวันเช่นกัน เมื่อทิชชู่แห้ง น้ำตาลทรายแดงจะนิ่มลง
วิธีที่ 3 จาก 3: การใช้วิธีที่เร็วกว่า
ขั้นตอนที่ 1. ใช้เครื่องเตรียมอาหาร
หากคุณต้องการใช้น้ำตาลในตอนนี้ ให้ใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องนี้สามารถสลายก้อนแข็งและผลิตเม็ดน้ำตาลได้ตามที่ควร เพียงเปิดเครื่องจนน้ำตาลนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2. ใส่น้ำตาลทรายลงในไมโครเวฟ
หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใช้ไมโครเวฟ นำน้ำตาลที่ชุบแข็งแล้วใส่ในถุงพลาสติกที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้
- เอากระดาษทิชชู่มาเช็ดให้เปียก บีบน้ำส่วนเกินออกจนเนื้อเยื่อชื้นและน้ำไม่หยดอีกต่อไป
- ใส่ทิชชู่กับน้ำตาลแล้วปิดถุงพลาสติกให้แน่น เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นตรวจสอบ ถ้าน้ำตาลยังไม่นิ่ม ให้เปิดอีก 20 วินาทีต่อครั้ง จนกว่าจะนิ่มเท่าที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 ละลายน้ำตาลทรายในเตาอบ
หากคุณไม่มีไมโครเวฟหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เตาอบได้ เปิดเตาอบที่ 120 °C. หลังจากนั้นก็ปาดน้ำตาลทรายบนแผ่นอบ นำเข้าอบ 5 นาที แล้วตรวจสอบ ถ้ายังไม่นิ่ม ให้อบต่ออีกสองสามนาที ทำต่อไปจนน้ำตาลนิ่มลงตามความชอบของคุณ