มันฝรั่งทอดสำเร็จรูปต้องผ่านการแปรรูปก่อนจึงจะนำไปทำเป็นมันบด (มันบด) ตัดสินใจว่าคุณต้องการทำในกระทะบนเตาหรือให้ความร้อนในชามในไมโครเวฟ หากคุณกำลังใช้เตา ให้อุ่นน้ำ เนย เกลือ และนมก่อนใส่มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ ผัดและตีมันฝรั่งบดทันทีด้วยส้อมก่อนเสิร์ฟ ลองใส่ครีมเปรี้ยว ผงกระเทียม ชีส หรือเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ
วัตถุดิบ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (240 มล.)
- ช้อนชา (1 กรัม) เกลือ
- 1½ ช้อนโต๊ะ. (21 ก.) เนยหรือมาการีน
- นม (120 มล.) น้ำสต๊อกไก่ น้ำสต็อกผัก หรือน้ำเปล่า
- มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ 1 ถ้วย (60 กรัม)
สำหรับ 3 เสิร์ฟ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การใช้เตา
ขั้นตอนที่ 1. ตวงน้ำ เกลือ และเนย แล้วใส่ลงในหม้อ
ตั้งหม้อขนาด 1 ลิตรบนเตา แล้วเทน้ำ 1 ถ้วย (240 มล.) ลงไป เพิ่มช้อนชา (1 กรัม) เกลือ และ 1½ ช้อนโต๊ะ ล. (21 กรัม) เนยหรือมาการีน
ขั้นตอนที่ 2. นำน้ำไปต้ม
พลิกเตาไปที่ความร้อนสูงปานกลางและนำส่วนผสมไปต้ม เนยควรจะละลายและผสมกับน้ำ
ขั้นตอนที่ 3 ปิดเตาแล้วเติมนม
หากคุณไม่ต้องการใช้นมหนึ่งถ้วย (120 มล.) ให้เปลี่ยนเป็นน้ำสต็อกไก่ น้ำสต็อกผัก หรือน้ำ
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มมันฝรั่งทอดทันทีและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 วินาที
ใส่มันฝรั่ง 1 ถ้วยตวง (60 กรัม) ลงในหม้อ ผัดจนเนียนเพื่อให้มันฝรั่งดูดซับของเหลว ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 วินาทีจนเปียกและนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5. ผัดมันฝรั่งบดพร้อมเสิร์ฟ
ใช้ส้อมแล้วคนหรือตีมันฝรั่งเบา ๆ แบ่งมันฝรั่งสำเร็จรูปออกเป็นสามส่วนและเสิร์ฟทันที
คุณสามารถเก็บอาหารที่เหลือในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและแช่เย็นได้นานถึง 3-5 วัน
วิธีที่ 2 จาก 3: การใช้ไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 1. ใส่น้ำ เกลือ เนย และนมลงในชาม
นำชามขนาดกลางที่เข้าไมโครเวฟได้ และเทน้ำ 1 ถ้วย (240 มล.) และนมหนึ่งถ้วย (120 มล.) ลงไป เพิ่มช้อนชา (1 กรัม) เกลือ และ 1½ ช้อนโต๊ะ ล. (21 กรัม) เนยหรือมาการีน
หากคุณไม่ต้องการใช้นม ให้เปลี่ยนเป็นน้ำสต็อกไก่ น้ำสต็อกผัก หรือน้ำ
ขั้นตอนที่ 2. เพิ่มมันฝรั่งทอด
เทมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง (60 กรัม) ลงในชาม แล้วเติมของเหลวจนดูดซึม ปิดฝาชาม.
ถ้าชามไม่มีฝาปิด ให้ปิดด้วยจานที่เข้าไมโครเวฟได้ และปิดปากชามไว้
ขั้นตอนที่ 3 อุ่นมันฝรั่งบดในไมโครเวฟเป็นเวลา 2½ ถึง 3 นาที
ใส่ในชามและอุ่นมันฝรั่งบนการตั้งค่าสูงสุดเป็นเวลา2½ถึง 3 นาที
ขั้นตอนที่ 4 ผัดและเสิร์ฟมันฝรั่งบดทันที
ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อเอาชามร้อนออกจากไมโครเวฟ เปิดฝาแล้วใช้ส้อมคนมันฝรั่ง เสิร์ฟในขณะที่อุ่น
โอนส่วนที่เหลือไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใส่ในตู้เย็น ควรทานให้หมดภายใน 3-5 วัน
วิธีที่ 3 จาก 3: ลองใช้รูปแบบต่างๆ
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ผงกระเทียมลงไป
เพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อน ให้เติมผงกระเทียมหนึ่งช้อนชา (1.5 กรัม) ลงไปในน้ำก่อนตั้งไฟ อย่าใช้กระเทียมที่หั่นใหม่ๆ เพราะจะทำให้สุกไม่ทั่วถึงและไม่ซึมเข้าไปในมันฝรั่งเหมือนผงกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2. เทครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่งบด
เมื่อมันฝรั่งหุงสุกบนเตาหรือในไมโครเวฟเสร็จแล้ว ให้เติมครีมเปรี้ยว (230 กรัม) ครีมเปรี้ยวจะให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและเข้มข้น
คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมชีสสองสามช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3 เปลี่ยนน้ำด้วยผลิตภัณฑ์นมที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
แทนที่จะใช้น้ำ ให้เปลี่ยนนมครึ่งและครึ่ง (ส่วนผสมของครีมและนมในสัดส่วนที่เท่ากัน) หรือนมระเหย นมจะทำให้รสชาติมันฝรั่งนุ่มขึ้นและเนื้อสัมผัสนุ่มนวลขึ้น เพราะปริมาณไขมันในมันฝรั่งจะช่วยจับมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบทันทีเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 4 โรยมันฝรั่งบดทันทีด้วยชีสและเครื่องเทศ
โรยเชดดาร์ชีสขูด 1 กำมือ พาเมซานขูด หรือบลูชีสขูดฝอย คุณยังสามารถใส่ต้นหอมสดหรือผักชีฝรั่งสับเพื่อทำให้มันฝรั่งมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น