สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อหมู คงจะยอมรับว่าไม่มีอะไรน่ารื่นรมย์ไปกว่ากลิ่นเบคอนอันแสนอร่อยที่ปลิวว่อนในยามเช้า! หากคุณมีเบคอนอยู่ในตู้เย็น ให้ลองเตรียมเบคอนโดยใช้วิธีการต่างๆ ที่ระบุไว้ในบทความนี้ เช่น การทอดบนเตาถ้าคุณไม่รีบร้อน หรือจะย่างในเตาอบหรือไมโครเวฟก็ได้ ถูก จำกัด. ที่สำคัญที่สุด ระวังอย่าให้น้ำมันร้อนจัดบนผิวของคุณ และอย่าลืมซับน้ำมันส่วนเกินบนเบคอนที่ปรุงสุกแล้วบนกระดาษชำระก่อนรับประทาน!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การทอดเบคอนบนเตา
ขั้นตอนที่ 1 นำเบคอนออกจากตู้เย็นและปล่อยให้เบคอนนั่งประมาณ 5-6 นาทีที่อุณหภูมิห้องก่อนทอด
การทิ้งเบคอนไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนทอดจะมีประสิทธิภาพในการทำให้ระดับความสุกสม่ำเสมอยิ่งขึ้นและเร่งกระบวนการทอดให้เร็วขึ้น ดังนั้นอย่าพลาดขั้นตอนนี้ โอเค!
หากวางเบคอนเย็นไว้บนกระทะร้อน น้ำมันจะไม่ออกมาและเบคอนจะไหม้เกรียมเมื่อทอด
ขั้นตอนที่ 2. จัดเบคอนชิ้นบนกระทะที่เย็นไว้
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของเบคอนเรียบสนิทและแต่ละแผ่นไม่ทับซ้อนกันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอกันมากขึ้น หากจำเป็น ให้ทอดเบคอนเป็นระยะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุดมคติ กระทะหนึ่งใบจะมีเบคอนเพียงชิ้นเดียวเพื่อป้องกันไม่ให้อุณหภูมิน้ำมันเปลี่ยนแปลง ส่งผลให้เนื้อที่ได้จะกรอบจริงไม่ไหม้
เหล็กหล่อ เทฟลอนแบบไม่ติดกระทะ และกระทะแบนแบบไม่ติดกระทะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้อุปกรณ์ทำอาหารอื่นๆ ได้หากคุณไม่มีทั้งสามอย่าง
ขั้นตอนที่ 3 อุ่นเบคอนบนไฟร้อนปานกลางจนกระทะเริ่มร้อน
กระทะจะร้อนขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและปล่อยให้เบคอนปล่อยน้ำมันตามธรรมชาติออกมา นั่นคือน้ำมันที่คุณจะใช้ทำเบคอนทอดที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่สมบูรณ์แบบในภายหลัง เพราะฉะนั้น อดใจรอน้ำมันออกมา! หากคุณเริ่มได้ยินเสียงฟู่และเสียงแตกจากเบคอน แสดงว่ากระทะพร้อมใช้งานแล้ว
คอยดูเบคอนในขณะที่กำลังทอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาชนะที่คุณใช้จะทำให้เบคอนสุกเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 4. ทอดเบคอนเป็นเวลา 10-12 นาที
เปิดเครื่องจับเวลาทันทีหลังจากที่กระทะส่งเสียงฟู่ เมื่อเบคอนอยู่ในกระทะแล้ว อย่าแตะต้องเป็นเวลาที่กำหนด! พลิกเบคอนก็ต่อเมื่อมันดูกรอบและเริ่มม้วนงอ
เคล็ดลับ:
ปิดฝากระทะไม่ให้น้ำมันร้อนกระเด็นไปทุกทิศทาง ไม่ต้องกังวล คุณสามารถหาเครื่องมือต่างๆ ที่ใช้คลุมกระทะได้ง่ายๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 5. พลิกเบคอนแล้วทอดอีกด้านประมาณ 7-8 นาที หรือจนกรอบสนิท
ใช้ที่คีบพลิกเบคอนแล้วทอดอีกด้าน เมื่อพลิกแล้วไม่ต้องจับหรือขยับเบคอน ให้ปล่อยให้เบคอนนั่งประมาณ 7-8 นาทีหรือจนกว่าจะกรอบเท่าที่คุณต้องการ
- หากคุณต้องการเนื้อเบคอนที่เหนียวเล็กน้อย ให้ลองทอดเป็นเวลา 6-7 นาที
- สำหรับเบคอนกรอบจริงๆ ให้ลองทอด 9-10 นาที
ขั้นตอนที่ 6 นำเบคอนออกโดยใช้แหนบ จากนั้นวางบนกระดาษชำระ เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินที่อยู่ภายในถูกดูดซึมได้อย่างเหมาะสม
พับกระดาษทิชชู่ในครัวแล้ววางบนจานเสิร์ฟกว้าง หลังจากนั้น นำเบคอนที่ปรุงสุกแล้วใส่จานแล้วสะเด็ดน้ำมันออกสักสองสามนาทีก่อนรับประทาน ถ้าจำเป็น ให้ใช้กระดาษเช็ดหน้าตบเบา ๆ บนพื้นผิวเบคอนเพื่อให้มันเยิ้มน้อยลง
การระบายเบคอนยังช่วยลดอุณหภูมิสำหรับมื้ออาหารที่สบายขึ้นอีกด้วย
วิธีที่ 2 จาก 4: การอบเบคอนในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นวางเครื่องปิ้งขนมปังอยู่ตรงกลางเตาอบโดยอยู่ห่างจากด้านบนและด้านล่างของเตาอบเพียงพอ หากจำเป็น ให้ย้ายชั้นวางที่จัดไว้ให้ไว้ตรงกลางเตาอบ
นำเบคอนออกจากตู้เย็นเพื่ออุ่นเครื่องก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 2. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม
เตรียมแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ แล้ววางลงที่ด้านล่างของแผ่นอบ อย่าลืมเหน็บด้านข้างของอลูมิเนียมฟอยล์ที่ขอบกระทะ โอเค!
ขั้นตอนนี้มีประโยชน์ในการป้องกันไม่ให้น้ำมันไหลออกจากกระทะและทำให้เกิดไฟไหม้
ขั้นตอนที่ 3 จัดแผ่นเบคอนบนแผ่นอบให้ชิดกันแต่อย่าแตะกัน
ตัดแต่งพื้นผิวของเบคอนด้วยเพื่อให้แบนราบและติดแน่นกับก้นกระทะ
เนื่องจากเบคอนจะเหี่ยวเฉาขณะอบ อย่าลังเลที่จะวางชิ้นไว้ใกล้กัน
ขั้นตอนที่ 4. อบเบคอนในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
วางแผ่นอบบนชั้นวางเตาอบ แล้วปิดประตูเตาอบให้แน่น จำไว้ว่าไม่ต้องพลิกเบคอนในขณะที่อบ หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เบคอนจะสุกอย่างสมบูรณ์แบบด้วยพื้นผิวที่ไม่ยับ!
หากคุณต้องการให้เบคอนมีเนื้อกรอบมากขึ้น ให้ลองอบประมาณ 20-22 นาที
ขั้นตอนที่ 5. ระบายเบคอนบนกระดาษเช็ดครัว 2-3 แผ่นสักสองสามนาที
พับกระดาษทิชชู่ในครัวแล้ววางบนพื้นผิวเรียบ หลังจากนั้นให้โอนเบคอนด้วยความช่วยเหลือของที่คีบบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออกและทำให้เย็นลง
- อย่าทำให้เบคอนเย็นลงบนแผ่นอบร้อนเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหารและป้องกันไม่ให้เบคอนไหม้
- การระบายน้ำมันส่วนเกินบนเบคอนด้วยกระดาษทิชชู่ในครัวนั้นมีประสิทธิภาพในการทำให้เนื้อสัมผัสกรอบขึ้นเมื่อรับประทาน
วิธีที่ 3 จาก 4: การอบด้วยไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 1. ปิดแผ่นกันความร้อนด้วยกระดาษครัว 3-4 แผ่น
ผ้าเช็ดครัวมีประสิทธิภาพในการดูดซับน้ำมันที่ออกมาเมื่อเบคอนสุก ดังนั้น หากคุณละเลยการใช้ผ้าขนหนูในครัว เบคอนจะเหนียวและมันเยิ้มเกินไปเมื่อปรุงสุก
ขั้นตอนที่ 2 วางแถบเบคอนบนจาน แล้วปิดพื้นผิวด้วยกระดาษครัว 1-2 ชิ้น
จำไว้ว่าเบคอนแต่ละชิ้นไม่ควรทับซ้อนกัน แม้ว่าจะวางไว้ใกล้กันก็ตาม อย่าลืมวางกระดาษครัว 1-2 แผ่นลงบนพื้นผิวเบคอนเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเซ็นไปในทุกทิศทางขณะทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงเบคอนแต่ละชิ้นเป็นเวลา 1 นาทีที่ HIGH
ปิดประตูไมโครเวฟและตั้งเวลา ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการปรุงเบคอน 4 ชิ้น ให้ตั้งเวลา 4 นาที ในช่วงเวลานี้ เบคอนไม่จำเป็นต้องพลิกกลับเพื่อให้ได้ระดับความสุก
ขั้นตอนที่ 4 ปรุงเบคอนต่อไปทุกๆ 30 วินาทีจนกรอบตามที่คุณต้องการ
ตรวจสอบสภาพของเบคอน หากพื้นผิวไม่กรอบเท่าที่คุณต้องการ ให้ปรุงเบคอนใหม่ทุกๆ 30 วินาที จำไว้ว่าเบคอนจะใช้เวลาสักครู่ในการปรุงอาหารแม้หลังจากนำออกจากไมโครเวฟแล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่ดีที่สุดที่จะนำเบคอนออกมาก่อนที่จะได้เนื้อสัมผัสตามความชอบของคุณ
ขั้นตอนที่ 5. นำเบคอนใส่จานเสิร์ฟเพื่อทำให้เย็นลง
อย่าลืมเอาทิชชู่ในครัวออก เบคอนจะได้ไม่เกาะติดเมื่ออากาศเย็น หลังจากนั้นใช้ที่คีบตักเบคอนใส่จานเสิร์ฟโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำออกก่อน ปล่อยให้เบคอนนั่งสักสองสามนาที แล้วกินทันทีที่มันเย็นลง!
ทิชชู่ในครัวทำหน้าที่ดูดซับน้ำมันส่วนเกินบนเบคอน ส่งผลให้ไม่ต้องเทเบคอนออกหลังจากนำออกจากไมโครเวฟ
วิธีที่ 4 จาก 4: การปรับเปลี่ยนสูตร Bakon
ขั้นตอนที่ 1 แช่เบคอนในน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อทำเป็นอาหารสไตล์ "เวอร์มอนต์"
ใส่เบคอน 2 ชิ้นลงในชาม แล้วเคลือบพื้นผิวด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ หลังจากนั้น ปิดฝาชามและใส่ในตู้เย็น 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
น้ำตาลคาราเมลบนเบคอนอาจดูเลอะเทอะ แต่ก็ไม่น่าดึงดูด แต่เชื่อเถอะว่าคุณไม่จำเป็นต้องสงสัยในความอร่อยอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 2. เคลือบเบคอนด้านบนด้วยน้ำตาลทรายแดงก่อนปรุงอาหาร
ขั้นแรก รอให้เบคอนเย็นลง หลังจากนั้นให้เคลือบน้ำตาลทั้งสองข้าง (สีเข้มหรือสีอ่อน) และปล่อยให้เบคอนนั่งประมาณ 4-5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อให้เบคอนมีเนื้อร่วน
ก่อนทอดเบคอนให้เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ในขณะที่กระบวนการทำอาหารดำเนินไป น้ำจะระเหยและช่วยสร้างเนื้อเบคอนที่กรอบและบดได้ง่ายขึ้น ต่อมาสามารถนำเศษเบคอนผสมกับผักกาดหอม มันฝรั่งอบ และหม้อปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติของทั้งสาม
เคล็ดลับ
- หากเนื้อสัมผัสแข็ง แสดงว่าเบคอนยังไม่สุกเต็มที่ และจะต้องปรุงใหม่อีกสักครู่
- จับตาดูกระบวนการทำอาหารเพราะเบคอนปรุงง่ายมาก!
คำเตือน
- อย่าพลิกหรือขยับเบคอนร้อนๆ ด้วยมือเปล่า
- รอให้กระทะเย็นลงก่อนล้างเพื่อไม่ให้งอ