หากคุณไม่ต้องการรบกวนการเปิดเตาเพียงเพื่อปรุงอาหารจานหลัก ไม่มีอะไรผิดปกติถ้าคุณใช้ย่างกับเครื่องเคียง ถั่วชิกพีเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะคุณสามารถย่างมันได้ในขณะที่อาหารจานหลักกำลังเคี่ยวอยู่ และวิธีนี้จะได้ถั่วชิกพีคั่วแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมควัน ถ้าคุณไม่ต้องการให้ถั่วไหม้จากภายนอก ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม ทำตามคำแนะนำง่ายๆ ในบทความนี้เพื่อรับถั่วชิกพีคั่วร้อนที่นุ่มและอร่อยในเวลาไม่นาน
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 7: ตั้งเตาถ่าน/เตาแก๊สให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 1. เปิดการตั้งค่าความร้อนของเตาย่างแก๊สเพียงครึ่งทางหรือเปิดถ่าน/ถ่านในปล่องไฟ
เมื่อร้อนและมีขี้เถ้าปกคลุมเล็กน้อย ให้เทถ่านลงบนตะแกรงอย่างระมัดระวัง เปิดฝาแล้วปล่อยให้เตาร้อนประมาณ 5 นาที ก่อนที่คุณจะวางถั่วชิกพีไว้ด้านบน
วิธีที่ 2 จาก 7: เตรียมถั่วชิกพีครึ่งกิโลกรัม
ขั้นตอนที่ 1. ล้างถั่วชิกพีและตัดปลาย
อย่าดึงปลายถั่วออกมากเกินไป ให้ผ่าประมาณ 1 ซม. ที่ปลายแต่ละด้านของถั่ว หลังจากนั้นก็ใส่ถั่วชิกพีลงในชาม
วิธีที่ 3 จาก 7: ปรุงรสถั่วชิกพีด้วยเกลือ น้ำมันมะกอก และพริกไทย
ขั้นตอนที่ 1. เท 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) น้ำมันมะกอกบนถั่วชิกพี
เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ ถัดไป ผสมถั่วชิกพีด้วยมือหรือที่คีบจนกว่าพวกเขาจะเคลือบด้วยเครื่องเทศทั้งหมด
หากต้องการเพิ่มความเผ็ด อย่าใช้เกลือ แต่ให้เติม 1/2 ช้อนชา (1 กรัม) เครื่องปรุงรสเคจัน
วิธีที่ 4 จาก 7: วางถั่วชิกพีบนแท่งย่าง
ขั้นตอนที่ 1. ทาน้ำมันบนตะแกรง แล้ววางถั่วชิกพีไว้ด้านบน
จัดเรียงถั่วในแนวตั้งฉากกับแท่งเพื่อไม่ให้หลุดออก หากคุณกลัวว่าถั่วจะหล่นลงไปในตะแกรง ให้ใส่ถั่วในตะกร้าสำหรับย่างแล้ววางลงบนตะแกรงโดยตรง
วิธีที่ 5 จาก 7: อบถั่วชิกพีประมาณ 3 นาทีแล้วกลับด้าน
ขั้นตอนที่ 1. ปิดตะแกรงและปรุงถั่วชิกพีประมาณ 1 นาที
หลังจากนั้นให้เปิดฝาเครื่องคั่วและพลิกถั่วด้วยที่คีบอย่างระมัดระวัง ปิดตะแกรงอีกครั้งและปรุงถั่วชิกพีจนนุ่ม
ไม่เป็นไรที่จะปรุงถั่วชิกพีให้นานขึ้นถ้าคุณชอบความนุ่มของถั่วชิกพี
วิธีที่ 6 จาก 7: นำถั่วชิกพีออกจากเตา แล้วใส่กลิ่นอย่างมะนาวหรือกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 1 โอนถั่วชิกพีคั่วไปยังจานเสิร์ฟและลิ้มรส
เพิ่มพริกไทยหรือเกลือลงในถั่วชิกพีถ้าจำเป็น หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือน้ำมะนาวสักสองสามกลีบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- คุณจะต้องรอจนกว่าถั่วชิกพีจะถูกลบออกจากตะแกรงก่อนที่จะใส่กระเทียม กระเทียมไหม้ง่ายทำให้มีรสขม
- โรยพาร์เมซานชีสชิ้นบนถั่วชิกพีเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
วิธีที่ 7 จาก 7: เสิร์ฟถั่วชิกพีคั่วกับอาหารอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 1 คุณยังสามารถผสมถั่วชิกพีคั่วกับผักย่างอื่น ๆ สำหรับสลัดได้
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมถั่วชิกพีกับผักย่าง เช่น มะเขือเทศ หัวหอมสไลซ์ หัวผักกาด หรือมันฝรั่งหั่นแว่น
ใส่ถั่วชิกพีที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
เคล็ดลับ
- หากคุณต้องการย่างถั่วชิกพีโดยไม่ให้สัมผัสกับถ่านโดยตรง ให้ห่อถั่วด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมแล้ววางลงบนตะแกรงโดยตรง ปรุงถั่วชิกพีประมาณ 3 นาที
- หากคุณต้องการประหยัดเวลา คุณสามารถซื้อถั่วก่อนตัดได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แทนที่จะตัดปลายด้วยตัวเอง
- ถั่วชิกพีย่างเหมาะกับเบคอนสับหรือไส้กรอก