มันเทศเป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้ออาหารทุกวัน มันเทศเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย โพแทสเซียม และวิตามินเอ และยังง่ายต่อการเตรียม ซึ่งหนึ่งในนั้นคือการคั่ว อ่านต่อไปเพื่อค้นหามันเทศอบใน 3 รูปแบบ ได้แก่ มันเทศแบบเรียบง่ายและมันเทศอบหวาน เพิ่มเติมจำนวนมาก และหั่นเป็นแท่ง เช่น เฟรนช์ฟราย
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: มันเทศอบแบบง่าย
ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมวัสดุ
ต่อไปนี้คือส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำมันเทศอบแบบง่ายๆ:
- มันเทศหนึ่งลูกขึ้นไป
- เนย
- เกลือ
- ท็อปปิ้งเสริม เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำตาลทรายแดง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และขิง
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมมันเทศ
ล้างมันฝรั่งหวานแล้วเช็ดให้แห้ง ใช้ส้อมทาบนพื้นผิวของมันฝรั่งหวาน แล้วเปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์
ขั้นตอนที่ 3 อบมันฝรั่งหวาน
วางมันเทศโดยตรงบนชั้นวางเตาอบหรือบนแผ่นอบ อบมันฝรั่งหวานประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าจะนิ่มเมื่อคุณใช้ส้อมจิ้ม เมื่อสุกแล้ว นำมันเทศออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงรสมันฝรั่งหวาน
ใช้มีดหั่นมันเทศ หลังจากนั้นทามันเทศกับเนยแล้วโรยด้วยเกลือ ตักเสิร์ฟร้อนๆ
- สำหรับอาหารจานหวาน ให้เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำตาลทรายแดงสักสองสามช้อนชา อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง และเครื่องเทศ 'อุ่น' อื่นๆ สามารถทำท็อปปิ้งมันเทศแสนอร่อยได้
- มันเทศอบที่เหลือทำให้เป็นอาหารเช้าที่ดี เพราะความเข้มข้นของรสชาติจะเพิ่มขึ้นได้หลังจากปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน เก็บมันฝรั่งหวานอบในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นกินแบบเย็นหรืออุ่นในวันถัดไปด้วยท็อปปิ้งเพิ่มเติมที่คุณต้องการ
วิธีที่ 2 จาก 3: มันฝรั่งหวานอบที่มีส่วนผสมมากมาย
ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมวัสดุ
ต่อไปนี้คือส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในการปรุงมันเทศอบด้วยส่วนผสมต่างๆ มากมาย:
- 4 มันเทศ
- ถั่วเหลืองดำปรุงสุก 1 ถ้วย
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- หอมใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือเผ็ดน้อย 1/2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- พริกป่น
- ปาปริก้า
- เกลือ
- เชดดาร์ชีสขูด 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมมันเทศ
ล้างมันฝรั่งหวานแล้วเช็ดให้แห้ง ใช้ส้อมทาบนพื้นผิวของมันฝรั่งหวาน แล้วเปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์
ขั้นตอนที่ 3 อบมันฝรั่งหวาน
วางมันเทศโดยตรงบนชั้นวางเตาอบหรือบนแผ่นอบ อบมันฝรั่งหวานประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าจะนิ่มเมื่อคุณใช้ส้อมจิ้ม เมื่อสุกแล้ว นำมันเทศออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. ฝานมันเทศ
ใช้มีดผ่ามันเทศให้แตกออก ใช้ส้อมและน้ำซุปข้นแล้วผัดมันเทศเล็กน้อยที่ยังอยู่ในผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 5. เตรียมท็อปปิ้ง
ผสมครีมเปรี้ยว พริกป่น ปาปริก้า และเกลือลงในชาม แบ่งส่วนผสมครีมเปรี้ยวนี้รวมทั้งถั่วเหลืองสีดำ พริกไทย หัวหอมสีเขียว มะเขือเทศ ซอสซัลซ่า และชีสในชามแยกต่างหากสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 6 เติมมันฝรั่งด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
แบ่งถั่วเหลืองสีดำเท่าๆ กันระหว่างมันฝรั่งหวานทั้งสี่ และวางลงบนมันเทศโดยตรงโดยใช้ช้อน เติมมันฝรั่งด้วยท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่คุณเลือกและจบด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส เสิร์ฟร้อน.
วิธีที่ 3 จาก 3: มันฝรั่งหวานอบ
ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมวัสดุ
นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในการทำมันเทศแท่งอบ:
- มันเทศสองลูกใหญ่
- น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
- ใบโรสแมรี่แห้งหรือสด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- ผงพริกไทยหรือบดสด
ขั้นตอนที่ 2. ปอกมันเทศ
ล้างมันฝรั่งหวานแล้วปอกเปลือกด้วยมีดปอกผัก ลอกหนัง. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
ขั้นตอนที่ 3 ตัดมันเทศ
ใช้มีดคมๆ หั่นมันเทศเป็นแท่งหรือชิ้นสี่เหลี่ยมตรง เช่น เฟรนช์ฟราย ตัดให้ยาวหรือสั้นเท่าที่คุณต้องการ
การตัดที่หนาขึ้นจะนุ่มด้านใน ในขณะที่การตัดที่บางลงจะทำให้มันฝรั่งอบกรอบกว่า
ขั้นตอนที่ 4 โยนมันฝรั่งกับน้ำมันและเครื่องเทศ
ใส่มันฝรั่งหวาน น้ำมันมะกอก โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยป่นลงในชามขนาดกลาง ใช้ช้อนคนมันฝรั่งและเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งเคลือบอย่างดี โอนมันฝรั่งพร้อมกับเครื่องปรุงรสไปยังแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ (ไม่มีก้อน)
ขั้นตอนที่ 5. อบ
อบแถบมันฝรั่งหวานเป็นเวลา 15 หรือ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ นำกระทะออกจากเตาอบแล้วพลิกชิ้นมันเทศกลับด้านเพื่อให้อบสม่ำเสมอ นำเข้าอบต่ออีก 5-10 นาที หรือจนของทอดเป็นสีน้ำตาลอ่อนและขอบกรอบ
ขั้นตอนที่ 6
เคล็ดลับ
- สำหรับมันเทศแท่งที่อบในเตาอบ ให้ลองใช้เครื่องปรุงต่างๆ ทำมันฝรั่งหวานอบรสเผ็ดกับยี่หร่าและพริกแดงหรือโหระพาบด
- มันเทศเนื้อสีส้มนั้นหาง่ายที่สุด แต่มันฝรั่งหวานสีขาวก็น่าลองเช่นกัน ถ้าคุณสามารถหามันเทศได้ มันเทศสีขาวนี้มีรสหวานเล็กน้อย