4 วิธีในการสกัดน้ำหัวหอม

สารบัญ:

4 วิธีในการสกัดน้ำหัวหอม
4 วิธีในการสกัดน้ำหัวหอม

วีดีโอ: 4 วิธีในการสกัดน้ำหัวหอม

วีดีโอ: 4 วิธีในการสกัดน้ำหัวหอม
วีดีโอ: สูตรมันฝรั่งอบกรอบ อร่อย Potato Bake | แม่บ้านอาหารสุขภาพ 2024, มีนาคม
Anonim

หัวหอมมีปริมาณน้ำค่อนข้างสูง คุณจึงสามารถสกัดน้ำผลไม้จำนวนมากจากหัวหอมเพียงต้นเดียวได้ ที่จริงแล้ว มีสารอาหารไม่มากนักในน้ำหัวหอม แต่ในหลายประเทศ น้ำผลไม้นี้ถือเป็นยาแผนโบราณในการรักษาความดันโลหิตสูง การไหลเวียนโลหิตไม่ดี การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ และโรคหวัด มีหลายวิธีในการสกัดน้ำหัวหอม เช่น การใช้เครื่องขูด เครื่องปั่น หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: การเตรียมหัวหอม

Image
Image

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอม

ใช้มีดฟันปลาที่คมตัดปลายรากของหัวหอม (ไม่เกิน 1 ซม.) สับหัวหอมจนได้ผิวอีกด้าน แต่อย่าหั่นจนแตก จับส่วนที่ถูกตัดออกบางส่วนแล้วดึงลงมาที่ปลายอีกด้านหนึ่งเพื่อเอาผิวหนังบางส่วนออก จับผิวที่เหลือด้วยนิ้วหัวแม่มือ นิ้วชี้ และนิ้วกลาง แล้วดึงเปลือกหัวหอมออกทั้งหมด

Image
Image

ขั้นตอนที่ 2. ตัดปลายอีกด้าน

ใช้มีดเดิมตัดปลายหัวหอมอีกด้านประมาณ 1 ซม. ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณหั่นหัวหอมได้ง่ายขึ้น และมีความสำคัญอย่างยิ่งหากคุณจะใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องสกัดน้ำผลไม้

หากคุณต้องการใช้ที่ขูด คุณไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนนี้ โดยไม่ต้องตัดปลายหัวหอมอีกข้าง จะช่วยให้คุณขูดหัวหอมได้ง่ายขึ้น

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 ล้างหัวหอม

วางหัวหอมไว้ใต้น้ำไหลอุ่นจากก๊อกเพื่อขจัดผิวหนังและสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ เช็ดหัวหอมให้แห้งด้วยกระดาษชำระที่สะอาด

วิธีที่ 2 จาก 4: การใช้ตะแกรง

สกัดน้ำจากหัวหอม ขั้นตอนที่ 4
สกัดน้ำจากหัวหอม ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 1 วางสี่เหลี่ยมชีสขูดลงในชามตื้นหรือกระทะ

คุณต้องมีภาชนะที่มีด้านข้าง แต่ปากภาชนะควรกว้างพอที่จะใส่ที่ขูดชีสสี่เหลี่ยมหรือที่ขูดมะพร้าวและอย่างน้อยก็ใช้มือหนึ่งข้าง เพราะคุณจะต้องขูดหัวหอมในภาชนะ

Image
Image

ขั้นตอนที่ 2 จับที่ด้านบนของเครื่องขูดด้วยมือเดียว

กดเครื่องขูดเพื่อให้มีความมั่นคงและไม่ลื่นไถลเมื่อคุณเริ่มตะแกรงหัวหอม

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 ถูหัวหอมบนส่วนที่เป็นรูพรุนของเครื่องขูด

จับปลายหัวหอมซ้ายไว้เหมือนเดิมด้วยมืออีกข้าง กดปลายแบน (ส่วนของรากที่ถูกตัดออก) กับด้านที่มีรูพรุนอย่างประณีตของเครื่องขูด ย้ายหัวหอมขึ้นและลงเหนือรูของเครื่องขูด ขูดหัวหอมต่อไปจนกว่าหัวหอมจะหมด

สกัดน้ำจากหัวหอม ขั้นตอนที่ 7
สกัดน้ำจากหัวหอม ขั้นตอนที่ 7

ขั้นตอนที่ 4. วางกระชอนบนชามขนาดกลางหรือขนาดใหญ่

ชามควรมีด้านที่สูงและมีปากที่กว้างพอที่จะรองรับเส้นผ่านศูนย์กลางของตะแกรง ถ้าเป็นไปได้ ให้ทับกระชอนทับขอบชาม ถ้าตะแกรงเล็กไป ให้จับไว้ด้วยมือ

Image
Image

ขั้นตอนที่ 5. กดเนื้อหัวหอมผ่านตะแกรง

เทเนื้อหัวหอมจากเครื่องขูดลงในตะแกรง ใช้ช้อนหรือไม้พายยางกดลงบนเนื้อหัวหอมเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลลงสู่โถที่อยู่ด้านล่างในขณะที่เนื้อยังคงอยู่ในกระชอน ทำตามขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าคุณจะสกัดน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ อย่ากดแรงเกินไป เพราะเนื้อหอมใหญ่สามารถผ่านตะแกรงและตกลงไปในชามได้

Image
Image

ขั้นตอนที่ 6 วางเนื้อหัวหอมที่เหลือไว้ตรงกลางผ้าชีส จากนั้นนำปลายทั้งสี่มารวมกันเพื่อให้พันรอบเนื้อหอมใหญ่

บีบเนื้อหัวหอมเพื่อปล่อยน้ำที่เหลือลงในชามที่สอง ทำตามขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าจะไม่มีน้ำออกมาอีก

วิธีที่ 3 จาก 4: การใช้ Blender

Image
Image

ขั้นตอนที่ 1. ตัดหัวหอม

ใช้มีดคมตัดหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณไม่จำเป็นต้องสับหัวหอมอย่างประณีต หากคุณใช้เครื่องปั่น ชิ้นเล็กหรือกลางจะมีประสิทธิภาพมากกว่าเครื่องปั่นชิ้นใหญ่

Image
Image

ขั้นตอนที่ 2. ใส่หัวหอมลงในเครื่องปั่น แล้วเปิดเครื่อง

ใช้ความเร็วปานกลางถึงสูงแล้วเปิดเครื่องประมาณ 1 นาที จนหัวหอมเป็นน้ำซุปข้นข้น

สกัดน้ำจากหัวหอม ขั้นตอนที่ 12
สกัดน้ำจากหัวหอม ขั้นตอนที่ 12

ขั้นตอนที่ 3 ทำซ้ำขั้นตอนนี้ตามต้องการ

การใช้เครื่องปั่นเป็นเวลา 1 นาทีน่าจะเพียงพอสำหรับทำหัวหอมบด แต่เครื่องทุกเครื่องทำงานแตกต่างกัน หากคุณเห็นว่ายังมีหัวหอมชิ้นใหญ่อยู่ในเครื่องปั่น ให้ดับเครื่องยนต์ เปิดฝา แล้วกดหัวหอมกับมีดด้วยไม้พายยาง ปิดฝาและเปิดเครื่องด้วยความเร็วสูงทุกๆ 30 วินาทีจนกว่าหัวหอมทั้งหมดจะเป็นเนื้อละเอียด

สกัดน้ำจากหัวหอม ขั้นตอนที่ 13
สกัดน้ำจากหัวหอม ขั้นตอนที่ 13

ขั้นตอนที่ 4. วางกระชอนไว้เหนือชาม

เลือกกระชอนที่เล็กพอที่จะใส่ลงในชามได้ แต่ก็ใหญ่พอที่จะแขวนไว้เหนือขอบชามด้วย มิฉะนั้น ให้ใช้มือข้างเดียวถือกระชอนไว้เหนือปากชาม

Image
Image

ขั้นตอนที่ 5. วางผ้าขาวม้า/ผ้าขาวม้าลงในกระชอน

ผ้าบาง ๆ จะช่วยให้คุณแยกน้ำผลไม้และแยกมันออกจากเนื้อหัวหอมได้ง่ายขึ้น

Image
Image

ขั้นตอนที่ 6 กดหัวหอมบดผ่านผ้าขาวและตะแกรง

เทหัวหอมจากเครื่องปั่นลงไปตรงกลางผ้า ใช้ช้อนหรือไม้พายยางดันเนื้อหอมใหญ่ผ่านผ้าและตะแกรงเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลลงชาม ทำขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าจะไม่มีน้ำหยดจากด้านล่างของกระชอน

วิธีที่ 4 จาก 4: การใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้

Image
Image

ขั้นตอนที่ 1. ตัดหัวหอมเป็นไตรมาส

หัวหอมทั้งหมดจะใหญ่เกินไปสำหรับเครื่องสกัดน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ แต่ชิ้นเล็กๆ จะเล็กเกินกว่าจะกดได้ ใช้มีดคมตัดหัวหอมตามยาวเป็นสี่ส่วนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

สกัดน้ำจากหัวหอม ขั้นตอนที่ 17
สกัดน้ำจากหัวหอม ขั้นตอนที่ 17

ขั้นตอนที่ 2 เลือกประเภทอุปกรณ์ที่เหมาะสม

ใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้ไฟฟ้าพร้อมท่อให้อาหารและพวยกา เครื่องสกัดน้ำผลไม้แบบใช้มือหรืออุปกรณ์ที่ทำงานโดยการกดผลไม้หรือผักกับส่วนที่นูนเพื่อสกัดน้ำผลไม้ มีผลเฉพาะกับผลไม้ประเภทอ่อน เช่น มะนาว ส้ม และมะนาวเท่านั้น ในการสกัดน้ำจากผักที่แข็ง เช่น หัวหอม คุณจะต้องใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้แบบไฟฟ้าพร้อมท่อให้อาหารสำหรับใส่ผักที่สับแล้ว

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 วางชามไว้ใต้รางน้ำ

เครื่องสกัดน้ำผลไม้บางเครื่องมาพร้อมกับภาชนะแก้วสำหรับเก็บน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ คุณจะต้องวางชามหรือแก้วไว้ใต้รางน้ำก่อนเริ่มการสกัด เนื่องจากน้ำจะไหลผ่านรางน้ำระหว่างกระบวนการ

Image
Image

ขั้นตอนที่ 4. กดหัวหอมแต่ละชิ้นลงในหลอดไส้

รอให้แต่ละอันแยกเสร็จก่อนค่อยเพิ่มอีกอัน น้ำผลไม้จะถูกกรองโดยอัตโนมัติผ่านรางน้ำ ในขณะที่กากจะถูกนำไปใส่ในช่องอื่น คุณไม่จำเป็นต้องกรองน้ำผลไม้ที่ได้อีกต่อไป

เคล็ดลับ

  • ล้างเครื่องขูด เครื่องปั่น หรือเครื่องสกัดน้ำผลไม้ให้สะอาดหลังจากใช้เพื่อสกัดน้ำหัวหอม หัวหอมมีกลิ่นแรงมากและไม่หายง่าย คุณอาจต้องแช่ภาชนะในน้ำร้อนและสบู่สักสองสามนาทีแล้วขัดถูเพื่อขจัดกลิ่นเพื่อไม่ให้ปนเปื้อนอาหารอื่นๆ
  • คุณยังสามารถเทน้ำสบู่ลงในเครื่องสกัดน้ำผลไม้

คำเตือน

  • ระวังอย่าให้น้ำหัวหอมเข้าตา
  • ระวังเมื่อใช้มีดคมเพื่อไม่ให้ทำร้ายคุณ