เกรปฟรุตเป็นผลไม้รสเปรี้ยวรสเปรี้ยวที่สามารถรับประทานได้เองหรือใช้ในสลัดหรือเครื่องดื่มต่างๆ คุณสามารถหั่นเกรปฟรุตได้หลายวิธี ไม่ว่าจะต้องการฝาน แบ่ง หรือแบ่งง่ายๆ แล้วเพลิดเพลินกับไส้ทันที ต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมวิธีการหั่นส้มโอ? เพียงทำตามขั้นตอนเหล่านี้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: แยกเกรปฟรุ้ต
ขั้นตอนที่ 1. ตัดปลายทั้งสองของส้มโอ
วางส้มไว้ด้านข้างบนเขียง และใช้มีดคมๆ ตัดประมาณ 1/4 นิ้ว (0.6 ซม.) จากแต่ละจุดที่ปลายส้ม วิธีนี้จะทำให้ส้มหั่นเป็นกลีบหรือผ่าครึ่งได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 2 เปลี่ยนสีส้มให้เป็นขาตั้งโดยให้ส่วนที่ผ่าครึ่งหันเข้าหาคุณ
ปลายอีกด้านติดกับเขียงในขณะที่คุณตัดเปลือกส้มโอที่เหลือออก
ขั้นตอนที่ 3 ทำการตัดหรือกรีดลึก 1/4 นิ้ว (0.6 ซม.) บนผิวส้มโอ
ใช้มีดทำเป็นชิ้นๆ ตามขอบส้ม วิธีนี้จะทำให้การปอกส้มโอง่ายขึ้นในภายหลัง หมุนส้มประมาณ 1/8 ครั้งต่อเทิร์นในแต่ละครั้งที่คุณจะหั่นอีกชิ้น ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ จนกว่าคุณจะได้ตัดผิวหนังรอบๆ เกรปฟรุตแล้ว
ขั้นตอนที่ 4. ใช้มีดปอกส้มโอ
ตอนนี้การปอกส้มจะง่ายขึ้นเมื่อคุณทำการลอกเปลือกแล้ว เพียงใช้มีดปาดเปลือกส้มโอ ปอกเปลือกทีละชิ้นทีละน้อยจนลอกเปลือกออกทั้งหมด หากมีเปลือกเหลืออยู่หลังจากที่คุณตัดเปลือกส้มทั้งเปลือกเสร็จแล้ว ให้หั่นสีขาวที่เหลือออกก่อนที่คุณจะไปยังขั้นตอนถัดไป
ขั้นตอนที่ 5. ตัดส้มโอแต่ละชิ้นด้วยมีด
เมื่อคุณปอกเปลือกผิวแล้ว คุณสามารถใช้มีดตัดกานพลูส้มโอแต่ละกลีบจนกว่าคุณจะแยกมันออกเป็นกลีบ คุณสามารถเพลิดเพลินกับเกรปฟรุตด้วยตัวเองหรือเพิ่มลงในสลัดผลไม้หรือสลัดประเภทอื่นๆ
วิธีที่ 2 จาก 3: การตัดส้มโอเป็นสองส่วน
ขั้นตอนที่ 1. บิดเกรปฟรุตให้ยืนตะแคง
ปลายแต่ละด้านของส้มโอที่มีวงกลมเล็กๆ อยู่ตรงกลางควรหันเข้าหากันทั้งสองด้านของเกรปฟรุต วางส้มโอไว้บนเขียง
ขั้นตอนที่ 2. ตัดส้มโอออกเป็นสองส่วน
ใช้มีดคมผ่าครึ่งส้มจากบนลงล่าง
ขั้นตอนที่ 3 ตัดประมาณเส้นผ่านศูนย์กลางของส้ม
ใช้มีดคมหรือแม้แต่มีดสีส้มตัดเป็นวงกลมระหว่างส้มโอกับเปลือก ขณะที่คุณกำลังหั่นเป็นวงกลม ให้พยายามเลื่อนมีดไปใต้บาดแผล คุณจะได้หั่นไปจนสุดปลายของเกรปฟรุตด้วย ซึ่งจะช่วยแยกส้มโอออกจากผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 4 ตัดกานพลูแต่ละกลีบหรือผ่าครึ่ง
ส้มแต่ละผลจะมีรูปสามเหลี่ยม ใช้มีด ช้อน หรือช้อนสีส้มบางๆ ปาดรอบๆ บริเวณระหว่างกานพลูส้มโอแต่ละกลีบกับผิวบางๆ ที่อยู่ระหว่างกานพลู เมื่อคุณแยกกานพลูแต่ละกลีบออกแล้ว คุณสามารถใช้ช้อนตักกานพลูแต่ละกลีบลงในชาม หรือเพียงแค่กินเกรปฟรุตจากทั้งสองส่วนด้วยช้อนโดยตรง
โรยน้ำตาลเล็กน้อยบนส้มโอเพื่อเพิ่มความหวาน
วิธีที่ 3 จาก 3: การหั่นเกรปฟรุ้ต
ขั้นตอนที่ 1. บิดเกรปฟรุตให้ยืนตะแคง
ปลายแต่ละด้านของส้มโอที่มีวงกลมเล็กๆ อยู่ตรงกลางควรหันเข้าหากันทั้งสองด้านของเกรปฟรุตทั้งด้านซ้ายและขวา อย่าลืมวางส้มโอไว้บนเขียง
ขั้นตอนที่ 2. ใช้มีดคม ๆ ฝานส้มโอจากบนลงล่าง
ลองนึกภาพว่า "ขั้ว" ของเกรปฟรุตอยู่ทั้งสองข้างทางขวาและทางซ้าย เหมือนลูกโลกที่พลิกไปด้านข้างจนผล็อยหลับไป ตอนนี้ หั่นส้มที่ละติจูด สร้างเส้นที่ขนานกับ "เสา" หรือวงกลมเล็กๆ ที่ปลายแต่ละด้านของส้มโอ หั่นทุกอย่างเพื่อให้ได้ชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 1/4 นิ้ว (0.6 ซม.)
เมื่อเสร็จแล้ว คุณจะได้ชิ้นกลมประมาณ 12 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของส้มโอ
ขั้นตอนที่ 3 ตัดอีกชิ้น (ไม่จำเป็น)
หากคุณต้องการหั่นเกรปฟรุตเพิ่มเติม ให้หั่นเป็นวงกลมแต่ละชิ้นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน เหมือนกับหั่นเค้ก วิธีนี้เหมาะถ้าคุณต้องการใช้ส้มโอในเครื่องดื่มผลไม้ การตัดนี้ยังช่วยให้คุณกัดโดยตรงได้ง่ายขึ้น คุณยังสามารถหั่นเกรปฟรุตผ่าครึ่งแล้วใช้เป็นเครื่องปรุงที่ด้านข้างของชามสลัดผลไม้หรือน้ำเกรพฟรุตขนาดใหญ่ในเหยือกก็ได้ หรือคุณสามารถฉีกเนื้อออกจากผิวหนังในแต่ละชิ้นแล้วกินได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้ช้อนหรือส้อม
เคล็ดลับ
- เตรียมเกรปฟรุตไปกินกับเพื่อนๆ? ส้มโอหนึ่งผลมักจะเสิร์ฟสองมื้อเล็กๆ ประดับด้วยเชอร์รี่
- โดยทั่วไป ด้านบนและด้านล่างของเกรปฟรุตจะมีรสเปรี้ยวมากที่สุด ในขณะที่ละติจูดกลาง ("เส้นศูนย์สูตร") จะหวานที่สุด
- ลองชิมส้มโอชิ้นเล็กๆ ก่อนเพื่อดูว่ามีรสเปรี้ยวหรือไม่ ถ้าใช่ ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย หรือเติมเกลือเล็กน้อยด้วย
- ปลายยอดของเกรปฟรุตมีส่วนตรงกลางของลำต้นสีน้ำตาล แต่ด้านล่างมีเพียงรอยเว้า เมื่อปลายถูกตัดออก ด้านล่างจะมีรูสีขาวนวลหรือจุดที่คุณสามารถสอดนิ้วเข้าไปได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณจับส้มโอได้ง่ายขึ้น!
- หากต้องการรสชาติที่ต่างออกไปเล็กน้อย ให้ลองเติมสารสกัดวานิลลาสามหรือสี่หยด
- ไม่จำเป็นต้องทิ้งน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้และเนื้อที่อยู่บนผิวหนัง * นำถ้วยหรือชามขนาดใหญ่ที่มีกำแพงสูง ใช้นิ้วถูส่วนสีชมพูหรือสีส้มเข้มเพื่อคั้นน้ำออกจากผิวหนัง บีบตรงกลางจนแห้ง ดื่มน้ำผลไม้ที่ได้รับนี้หากต้องการ หรือให้ผลไม้สักชิ้นแล้วดื่มด้วยกัน
- เปลือกส้มโอเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับใช้เป็นถุงกำจัดกลิ่นมอด ดังนั้นอย่าทิ้งมัน ปัดเปลือกเกรปฟรุตในถุงพลาสติกที่มีอบเชยป่น 1 ช้อนชา และผลไม้สด 1/2 ช้อนชา เท่ากับเปลือกทั้งเปลือก 1 ผล ระบายส่วนผสมนี้บนแผ่นอบและแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 170F/77 องศาเซลเซียส) 4 ชั่วโมงน่าจะเพียงพอ ถ้ายังนุ่มอยู่ก็ตากให้แห้งโดยลมก็ได้ ปล่อยให้ส่วนผสมแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 48 ชั่วโมง ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชยทั้งแท่ง และกานพลูทั้งลูก นำส่วนผสมหนึ่งถ้วยใส่ในถุงพลาสติกซิปล็อคแล้วทำหลุม 24 รูให้ทั่วถุงพลาสติกเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา
คำเตือน
- จากข้อมูลของ Mayo Clinic เป็นที่ทราบกันดีว่ามีปฏิสัมพันธ์ที่ร้ายแรง (ดูลิงค์):
- เกรปฟรุ้ตยังส่งผลต่อเยื่อบุของทางเดินอาหาร ซึ่งอาจทำให้การดูดซึมสารอาหารและยาบางชนิดแข็งแกร่งขึ้นโดยการปิดกั้นเอนไซม์บางชนิด (สมมติฐานที่ว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการมีอยู่ของวิตามินซีในปริมาณมากดูเหมือนไม่ถูกต้อง)
- บางคนควรหลีกเลี่ยงส้มโอด้วยเหตุผลทางการแพทย์ เกรปฟรุตไม่มีผลเสียต่อคนส่วนใหญ่ แต่เกรปฟรุตและน้ำเกรพฟรุตอาจรบกวนการใช้ยาบางชนิด สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมจากแพทย์