มะเขือเทศทำกับข้าวอร่อยๆ ไม่ว่าจะนำมาจิ้มหรือเสิร์ฟเป็นสลัด อย่างไรก็ตาม ก่อนปรุงมะเขือเทศ คุณต้องหั่นมะเขือเทศก่อน การเรียนรู้ทักษะพื้นฐานของการตัดมะเขือเทศเป็นเรื่องง่าย เมื่อคุณมีเต้าหู้แล้ว คุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าหรือตามยาวก็ได้ หากมะเขือเทศที่คุณใช้มีขนาดเล็กมาก เช่น มะเขือเทศองุ่นหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ คุณสามารถใช้ฝา 2 ฝาหั่นทั้งหมดในคราวเดียวได้ อย่าลืมล้างมะเขือเทศก่อนหั่น!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: หั่นมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 1. ตัดแกนของมะเขือเทศด้วยมีดผลไม้
วางมะเขือเทศบนเขียงโดยให้ก้านหงายขึ้น ตัดพื้นที่รอบ ๆ ต้นมะเขือเทศให้มีความลึก 2-3 ซม. เป็นรูปวงกลม ดึงแกนมะเขือเทศออกโดยการดึงหรือตักออก
ที่ปอกมะเขือเทศมีรูปร่างเหมือนช้อนปลายแหลม หากคุณมี ให้ใช้เครื่องมือนี้ขุดรอบๆ ก้านแล้วดึงออกมา
ขั้นตอนที่ 2. พลิกมะเขือเทศกลับด้าน
แกนมะเขือเทศเปล่าควรหันไปทางซ้ายหรือขวา ตำแหน่งนี้จะช่วยให้คุณได้มะเขือเทศชิ้นสวย
ขั้นตอนที่ 3 จับมะเขือเทศด้วยนิ้วของคุณพับเข้าด้านใน
ตำแหน่งนี้จะป้องกันไม่ให้คุณฟันมีดขณะหั่นมะเขือเทศ จับปลายที่ว่างเปล่าของแกนกลาง เมื่อทำการตัด ขอบทื่อของใบมีดควรสัมผัสสนับมือเบาๆ
ขั้นตอนที่ 4. ฝานมะเขือเทศด้วยมีดฟันปลาขนาดเล็ก
เริ่มต้นที่ปลายตรงข้ามแกนมะเขือเทศ ทำชิ้นโดยตัดมะเขือเทศประมาณ 1 ซม. จากปลาย
แม้ว่าคุณจะใช้มีดคมๆ ได้ แต่มีดฟันซี่เล็กๆ จะดีกว่า เพราะจะป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 5. ทำชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน
คุณมีอิสระในการกำหนดความกว้างของสไลซ์ เมื่อหั่นมะเขือเทศ พยายามทำให้ขนาดของมะเขือเทศเท่ากัน
เมื่อหั่นมะเขือเทศ ให้ขยับนิ้วของคุณช้าๆ วิธีนี้จะทำให้นิ้วของคุณอยู่ห่างจากใบมีด
วิธีที่ 2 จาก 4: การทำมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 1 นำก้านและแกนของมะเขือเทศออกด้วยมีดหั่นผลไม้
ตัดบริเวณรอบๆ ก้านเป็นวงกลม แล้วใช้ช้อนตักออก คุณยังสามารถใช้เครื่องปอกมะเขือเทศได้
ขั้นตอนที่ 2. ฝานมะเขือเทศ
ความหนาของสไลซ์ของคุณจะกำหนดความหนาของลูกเต๋า การกรีดกว้างจะทำให้เกิดลูกเต๋าขนาดใหญ่ ในขณะที่การกรีดแบบบางจะทำให้เกิดลูกเต๋าขนาดเล็ก หั่นมะเขือเทศทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 3 ซ้อนมะเขือเทศ 2 หรือ 3 ชิ้นต่อครั้ง
คุณจะตัดพวกเขาในเวลาเดียวกัน หากคุณใช้ชิ้นที่บางมากคุณสามารถเพิ่มลงในกองได้ คุณอาจจะได้มะเขือเทศ 2 หรือ 3 กองเมื่อเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 4 ตัดมะเขือเทศที่ซ้อนกันด้วยมีดฟันขนาดเล็ก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้หั่นมะเขือเทศที่เรียงซ้อนกันทั้งหมด คุณสามารถเริ่มจากด้านใดด้านหนึ่งก็ได้ ตราบใดที่คุณหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ในทิศทางเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
หั่นชิ้นเป็นมุม 90 องศาเพื่อทำลูกเต๋า ทำตามขั้นตอนต่อไปจนกว่าชิ้นส่วนทั้งหมดจากกองมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ
ขั้นตอนที่ 6 ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับชิ้นมะเขือเทศที่เหลือ
เมื่อคุณหั่นกองแรกเสร็จแล้ว ให้ไปยังกองที่สอง เมื่อคุณทำลูกบาศก์เสร็จแล้ว คุณสามารถใช้มันเป็นส่วนผสมของสูตรได้
วิธีที่ 3 จาก 4: หั่นมะเขือเทศตามยาว
ขั้นตอนที่ 1. ดึงก้านมะเขือเทศ
คุณไม่จำเป็นต้องล้างก้านมะเขือเทศให้สะอาดหากต้องการหั่นตามยาว หากมีก้านสีเขียวบนมะเขือเทศ ให้ดึงออกด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 2 ตัดมะเขือเทศครึ่งหนึ่งด้วยมีดฟันขนาดเล็กหรือมีดทำครัว
ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งตรงกลางแกน (หรือบริเวณที่มีลำต้น) ด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 3 หั่นมะเขือเทศทั้งสองชิ้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
วางมะเขือเทศผ่าครึ่งบนเขียง ตัดมะเขือเทศแต่ละชิ้นลงไปตรงกลาง นี้จะแบ่งมะเขือเทศออกเป็นสี่
ขั้นตอนที่ 4. ฝานมะเขือเทศผ่าครึ่งอีกครั้ง
เมื่อคุณทำอย่างนั้น คุณจะได้มะเขือเทศประมาณ 8 ชิ้น ถ้าคุณต้องการชิ้นที่เล็กลง ให้ผ่าครึ่งมะเขือเทศอีกครั้ง คุณสามารถทำสิ่งนี้ต่อไปได้จนกว่าคุณจะได้ขนาดที่ต้องการ
วิธีที่ 4 จาก 4: หั่นมะเขือเทศองุ่นหรือมะเขือเทศเชอร์รี่
ขั้นตอนที่ 1. หาฝาภาชนะพลาสติกหรือแผ่นพลาสติกที่มีขนาดเท่ากันสองแผ่น
ฝานี้สามารถมาจากภาชนะพลาสติก ภาชนะโยเกิร์ตขนาดใหญ่ หรือภาชนะเนย หากคุณต้องการใช้จาน ให้มองหาจานที่แบนไม่เว้า
ขั้นตอนที่ 2 วางมะเขือเทศสับไว้ตรงกลางฝาหรือจาน
วางมะเขือเทศไว้บนฝาบนภาชนะหรือจาน คุณสามารถหั่นมะเขือเทศได้มากเท่าที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือเทศเรียงเป็นแถวเรียงกันเป็นแถว วางฝาภาชนะอื่นไว้ด้านบนเมื่อพร้อม
ขั้นตอนที่ 3 วางมือข้างหนึ่งไว้บนภาชนะระหว่างขั้นตอนนี้
กดช้าๆ. คุณต้องป้องกันไม่ให้มะเขือเทศขยับ แต่อย่าบดมัน
ขั้นตอนที่ 4 ฝานมะเขือเทศที่บีบด้วยมีดฟันขนาดเล็ก
เวลาหั่นมะเขือเทศที่อยู่ตรงกลางฝา ให้ขยับมีดไปมาราวกับว่าคุณกำลังเห็นอะไรบางอย่าง ทำช้าๆ แล้วใช้มือข้างหนึ่งกดฝาภาชนะที่ด้านบน เมื่อมีดไปถึงอีกด้านหนึ่ง มะเขือเทศก็พร้อมที่จะใช้ในการปรุงสูตรของคุณให้สมบูรณ์
เคล็ดลับ
- ก่อนตัดให้เก็บมะเขือเทศไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อรักษารสชาติ
- มีดคมใช้ตัดมะเขือเทศได้ดีกว่ามีดทื่อ