คอร์นด็อกเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับเทศกาล และด้วยเหตุผลที่ดี แป้งข้าวโพดที่กรุบกรอบนั้นเข้ากันได้ดีกับฮอทดอกเนื้อนุ่มด้านใน คอร์นด็อกเป็นอาหารว่างที่กินได้ง่ายแม้ในขณะที่คุณกำลังเดินโดยการติดมันไว้บนไม้ อ่านบทความนี้เพื่อเรียนรู้สูตรคอร์นด็อกที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน
วัตถุดิบ
- 8 เสียบไม้หรือไม้
- 8 ฮอทดอก
- แป้งข้าวโพดเหลือง 1 ถ้วยตวง
- แป้ง 1 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นม 1 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1, 9 ลิตร สำหรับทอด
- ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การเตรียมส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 1. เจาะฮอทดอกด้วยไม้เสียบหรือไม้
แกะฮอทดอกออกจากกล่อง ล้างให้สะอาด และซับฮอทดอกให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ ถือฮอทดอกไว้ในมือข้างหนึ่งแล้ววางไม้ที่ปลาย ค่อยๆ กดไม้ผ่านความยาวของฮอทดอก โดยหยุดจากปลายอีกด้านประมาณ 5 ซม. ทำซ้ำสำหรับฮอทดอกที่เหลือ
- พยายามติดไม้ให้ตรงไปตามความยาวของฮอทดอก เพื่อไม่ให้ไม้ยื่นออกมาจากด้านข้างของฮอทดอก
- ถ้าฮอทดอกหนักเกินไป คุณสามารถติดไม้ให้ใกล้กว่าปลายอีกข้างหนึ่งได้
ขั้นตอนที่ 2. ทำแป้ง
ในชามใบใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด แป้ง ผงฟู และเกลือ ใช้ตะกร้อมือหรือส้อมตีส่วนผสมเค้ก คนส่วนผสมจนเข้ากัน ใส่นม ไข่ และน้ำตาล นวดแป้งจนนิ่มและเหลือไม่กี่ก้อน
ขั้นตอนที่ 3 เทแป้งลงในแก้วทรงสูงหรือโถบด
วิธีนี้จะช่วยให้คอร์นด็อกเคลือบแป้งอย่างสม่ำเสมอได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน
เทน้ำมันลงในเตาอบหรือกระทะดัตช์ขนาดใหญ่ วางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 360 องศา หากต้องการดูว่าน้ำมันพร้อมสำหรับการทอดหรือไม่ คุณสามารถใช้เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมได้
- หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบลูกอม ให้วางด้ามช้อนไม้ลงในน้ำมัน ถ้าคุณเห็นฟองสบู่โผล่ออกมาจากช้อน แสดงว่าน้ำมันพร้อมแล้ว
- อย่าทอดข้าวโพดด็อกก่อนที่น้ำมันจะพร้อม หากคุณทำเช่นนี้ แป้งจะหลุดออกจากฮอทดอกได้ง่าย
วิธีที่ 2 จาก 3: ข้าวโพดคั่ว
ขั้นตอนที่ 1. นำแป้งข้าวโพดมาชุบแป้ง
จับปลายแท่งข้าวโพดแล้วสอดลงในแก้วที่ใส่แป้ง หมุนคอร์นด็อกจนแป้งปิดสนิท จากนั้นนำคอร์นด็อกออกจากแก้ว
ขั้นตอนที่ 2. ใส่แป้งข้าวโพดด็อกลงในน้ำมัน
ใส่คอร์นด็อกลงในน้ำมันร้อน ไม่สำคัญว่าแท่งจะจุ่มลงในน้ำมันจนหมดหรือไม่ ทอดคอร์นด็อกประมาณ 1 1/2 นาที จากนั้นใช้ที่คีบพลิกและทอดต่ออีก 1 1/2 นาที พอเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน คอร์นด็อกก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 3. ตากคอร์นด็อกให้แห้ง
นำคอร์นด็อกออกจากน้ำมันแล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ให้แห้ง ทำขั้นตอนนี้ซ้ำกับคอร์นด็อกที่เหลือ
- หากคุณต้องการให้ corn dog อุ่นในขณะที่ corn dog ตัวอื่นๆ ยังคงทำอาหารอยู่ ให้วาง corn dog ที่ปรุงสุกแล้วบนแผ่นอบแล้ววางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
- ระวังเมื่อเอาคอร์นด็อกออกจากน้ำมันเพราะอาจทำให้กระเด็นได้
ขั้นตอนที่ 4. เสิร์ฟคอร์นด็อกขณะร้อน
ใช้ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสเสริม
วิธีที่ 3 จาก 3: ลองใช้รูปแบบต่างๆ
ขั้นตอนที่ 1. ทำมินิคอร์นด็อก
บางครั้งคอร์นด็อกตัวใหญ่ก็ทำให้คนอิ่มได้ มินิคอร์นด็อกเหมาะเป็นอาหารในงานเลี้ยงวันเกิดของเด็ก ซื้อฮอทดอกขนาดเล็กหรือผ่าครึ่งฮอทดอกขนาดใหญ่ จากนั้นเจาะแท่งไม้ เคลือบด้วยแป้ง แล้วทอดในลักษณะเดียวกับคอร์นด็อกขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2. ทำกุ้งข้าวโพดด็อก
ใครว่าแป้งคอร์นด็อกใช้ได้แค่ฮอทดอก? เนื้อสัตว์และผักส่วนใหญ่มีรสชาติอร่อยเมื่อนำไปทอดในแป้งข้าวโพดกรุบกรอบ หากคุณใช้แท่งไม้จิ้มมันได้ คุณก็สามารถเปลี่ยนมันเป็นจานข้าวโพดอบกรอบได้ หากคุณกำลังใช้กุ้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากุ้งปอกเปลือกและทำความสะอาดก่อน จากนั้นจึงใช้ไม้ผ่าครึ่ง (เพื่อไม่ให้กุ้งหลุดออกมา) คลุกเกล็ดขนมปัง แล้วทอดตามคำแนะนำ
- ทดลองกับการใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ กับกุ้งคอร์นด็อก เช่น ซอสค็อกเทลแทนซอสมะเขือเทศ
- ทำให้ลูกสุนัขที่เงียบมีแป้งมากขึ้น - ลูกสุนัขที่เงียบเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทะเลทุกประเภท
ขั้นตอนที่ 3. ทำคอร์นด็อกผัก
ให้มังสวิรัติในชีวิตของคุณมีความสุขโดยการเลือกคอร์นด็อกที่ทำจากถั่วเหลืองหรือเนื้อสัตว์ทดแทนอื่นๆ หากคุณไม่ต้องการใช้เนื้อสัตว์เทียม คุณยังสามารถลองแป้งทอดจากหัวหอมหั่นฝอย มันเทศหั่นบาง ๆ บร็อคโคลี่ดอก หรือชิ้นกะหล่ำดอก
ขั้นตอนที่ 4. นอกจากการทอดแล้วให้ลองอบ
สำหรับเมนูนี้ที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถอบในเตาอบนอกเหนือจากการทอด เปิดเตาอบที่ 350 องศา วาง corn dog บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment วางแผ่นอบลงในเตาอบและอบคอร์นด็อกเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นสักครู่ก่อนรับประทานอาหาร
ขั้นตอนที่ 5. เสร็จสิ้น
เคล็ดลับ
ทำคอร์นด็อกสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดของลูกคุณ! ทำเกมคาร์นิวัลและเตรียมถุงของขวัญหรือถุงของขวัญเล็กๆ น้อยๆ เสิร์ฟน้ำมะนาวและไอศกรีมพร้อมกับคอร์นด็อกของคุณ
คำเตือน
ปรุงอาหารด้วยน้ำมันร้อน ๆ ทุกครั้ง ระวัง! ใช้ถุงมือเตาอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถุงมือเตาอบ
- ไอศกรีมแท่งหรือเสียบไม้
- หม้อใหญ่สำหรับทอด