แครอทขูดเหมาะสำหรับสลัด สลัด และสูตรอาหารอื่นๆ เทคนิคนี้เรียนรู้ได้ไม่ยาก อย่างไรก็ตาม คุณอาจต้องฝึกฝนเพื่อให้ได้ความยาวของแครอทเพื่อให้เหมาะกับสูตรเฉพาะของคุณ ไม่ว่าจะขูดด้วยมือ ในเครื่องเตรียมอาหาร หรือในรูปทรงไม้ขีดไฟ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแครอทขูดที่สมบูรณ์แบบได้ในไม่กี่ขั้นตอน
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: ขูดแครอทด้วยตะแกรง
ขั้นตอนที่ 1 กำหนดจำนวนแครอทที่คุณต้องการ
จำนวนแครอทจะขึ้นอยู่กับจำนวนแครอทขูดที่คุณต้องการสำหรับสูตรของคุณ จำไว้ว่าคุณสามารถขูดเพิ่มได้เสมอถ้าแครอทตัวเดียวไม่เพียงพอ ขนาดเทียบเท่าทั่วไป ได้แก่:
- แครอทขนาดใหญ่หนึ่งแครอท = แครอทขูดหนึ่งถ้วย
- แครอท 1 กิโลกรัม = แครอทขูด 5 ถ้วย
ขั้นตอนที่ 2. ล้างแครอท
ล้างแครอทด้วยน้ำเย็นและใช้มือถูด้านนอกของแครอท วิธีนี้จะช่วยขจัดสิ่งสกปรก สารเคมี หรือเชื้อโรคที่ด้านนอกของแครอท
ให้แน่ใจว่าคุณใช้แครอทขนาดใหญ่ แครอทขนาดเล็กใช้มือขูดได้ยาก และยังเสี่ยงต่อการบาดเจ็บที่นิ้วอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 3. ปอกแครอท
นำแครอทที่ล้างแล้ววางบนเขียง ตัดปลายด้านบนและด้านล่างประมาณ 0.5 ซม. ถึง 1.5 ซม. ในแต่ละด้าน จากนั้นใช้ที่ปอกผัก ให้ลอกผิวของแครอทแต่ละอันตามลำดับ
ถ้าไม่มีที่ปอกผัก ก็ใช้มีดก็ได้ ระวังอย่าปอกแครอทอย่างหนาเกินไป
ขั้นตอนที่ 4. เลือกเครื่องขูด
เครื่องขูดทั่วไปมีสองประเภท ได้แก่ เครื่องขูดแบบกล่องและเครื่องขูดแบบแบน คุณอาจมีอยู่แล้วหรือคุณอาจต้องซื้อที่ร้านอุปกรณ์ครัวหรือซูเปอร์มาร์เก็ต
- กล่องขูด. เครื่องขูดสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ที่มีด้านสามหรือสี่ด้านและมีที่จับอยู่ด้านบน ขนาดของรูแต่ละด้านต่างกัน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถขูดผักขนาดต่างๆ
- เครื่องขูดแบบแบน เครื่องขูดสี่เหลี่ยมแบนมีหูจับอยู่ด้านหนึ่ง คุณจะต้องใช้ที่ขูดตามขนาดของแครอทขูดที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 5. วางตำแหน่งเครื่องขูดของคุณ
ใช้ที่ขูดบนพื้นผิวที่สะอาดในห้องครัวของคุณ เช่น บนเคาน์เตอร์ คุณยังสามารถวางที่ขูดไว้บนเขียงหรือชามขนาดใหญ่เพื่อใส่แครอทขูด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งที่คุณใช้สามารถรองรับแครอทขูดเมื่อคุณขูด
ขั้นตอนที่ 6. ขูดแครอท
เมื่อคุณได้ที่ขูดแล้ว ให้นำแครอทมาถือไว้ วางด้านล่างของแครอทที่ด้านข้างของเครื่องขูดใกล้ด้านบน กดแครอทเบา ๆ แล้วเลื่อนมือลงไปที่ด้านข้างของเครื่องขูด เมื่อคุณไปถึงก้นเครื่องขูดแล้ว ให้เอามือออกจากที่ขูดแล้ววางแครอทกลับไปที่ตำแหน่งเริ่มต้น ทำอย่างนี้ต่อไปจนกว่าคุณจะขูดแครอททั้งหมดเสร็จแล้ว
- เมื่อแครอทเกือบเสร็จแล้ว ให้ระมัดระวังมือของคุณขณะขูด ขอบของเครื่องขูดมีความคมและสามารถทำร้ายคุณได้หากถูกกระแทก คุณยังสามารถใช้มีดคมๆ หั่นชิ้นเล็กๆ ที่เหลือให้เป็นเส้นบางๆ ยาวๆ ได้ หากคุณไม่อยากเจ็บนิ้ว
- ระวังอย่ากดแครอทแรงเกินไป คุณสามารถผ่าครึ่งแครอทและอาจทำให้มือของคุณบาดเจ็บได้
วิธีที่ 2 จาก 3: ขูดแครอทในเครื่องเตรียมอาหาร
ขั้นตอนที่ 1 ตรวจสอบใบสั่งยาหรือพิจารณาสิ่งที่คุณต้องการ
ถ้าคุณรู้ว่าควรขูดแครอทกี่แครอท คุณสามารถใช้จำนวนนั้นได้ อย่างไรก็ตาม หากสูตรของคุณต้องใช้แครอทขูดโดยไม่ได้ระบุจำนวนแครอทที่จะใช้ คุณอาจต้องประมาณการ
จำไว้ว่า แครอท 1 กิโลกรัมมีค่าเท่ากับแครอทขูด 5 ถ้วย และแครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้นมีค่าเท่ากับแครอทขูด 1 ถ้วย
ขั้นตอนที่ 2. ปอกแครอท
นำแครอทที่คุณเลือกขูดแล้วล้างใต้น้ำเย็น ตัดปลายด้านบนและด้านล่างประมาณ 0.5 ซม. ถึง 1.5 ซม. ในแต่ละด้าน ใช้เครื่องปอกผักแล้วลอกผิวของแครอทออก
- อย่าลืมขัดแครอทตอนล้างเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เชื้อโรค หรือสารเคมีที่อาจติดอยู่ที่ผิวของแครอท
- ถ้าไม่มีที่ปอกผัก ก็ใช้มีดก็ได้ ระวังอย่าหั่นเนื้อแครอทถ้าคุณปอกแบบนี้
ขั้นตอนที่ 3 ตัดแครอท
นำแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว 7.5 ซม. เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นแครอทมีขนาดเล็กพอที่จะใส่ลงในหลอดของเครื่องเตรียมอาหารได้อย่างง่ายดาย
คุณยังสามารถใส่แครอทขนาดเล็กลงในเครื่องเตรียมอาหาร แครอทประเภทนี้มีขนาดเล็กพอที่จะใส่ในหลอดของเครื่องเตรียมอาหารและจะขูดได้ดี
ขั้นตอนที่ 4. ติดตั้งมีดแปรรูปอาหาร
เครื่องเตรียมอาหารขนาดใหญ่ทุกเครื่องมีมีดตะแกรง หามีดเตรียมอาหารมาขูด มีดอยู่ในรูปแบบของแผ่นโลหะขนาดใหญ่ที่มีเครื่องขูดอยู่ด้านหนึ่ง เมื่อพบแล้วให้ใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร
มีดจะติดอยู่ที่ด้านบนของเครื่องแปรรูปอาหาร วิธีนี้จะทำให้แครอทขูดตกลงไปในชามโดยไม่ต้องซ้อนใต้มีด
ขั้นตอนที่ 5. ติดตั้งท่อ
เมื่อคุณได้ติดตั้งมีดเครื่องเตรียมอาหารแล้ว ให้ติดฝาครอบการแปรรูปอาหารที่มีขอบขึ้น ใส่ฝาครอบนิรภัยที่ขอบฝา แต่ถอดกระบอกในฝาออก
เหลือช่องเดียวไว้ใส่แครอท
ขั้นตอนที่ 6. ขูดแครอท
หลังจากติดตั้งฝาและความปลอดภัยแล้ว ให้เปิดเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ชิ้นแรก 7.5 ซม. ลงในหลอดที่ด้านบนของฝา ใช้กระบอกกดแครอทลงในมีดขูด กดลงไปจนกว่าแครอททั้งหมดจะขูด ทำซ้ำจนกว่าแครอททั้งหมดจะถูกขูด
- อย่ากดแครอทด้วยนิ้วของคุณ นิ้วของคุณอาจได้รับบาดเจ็บหรือสูญหายได้ ใช้กระบอกพลาสติกที่เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเตรียมอาหารเสมอ
- หลังจากที่คุณขูดแครอทแล้ว ให้ปิดโปรเซสเซอร์อาหารและรอให้มีดหยุดเคลื่อนไหว จากนั้นเอาด้านบนและมีดออกเพื่อตักแครอทขูดออก
- หากเครื่องเตรียมอาหารของคุณมีขนาดเล็ก คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแครอทได้ ใส่มีดลงในตัวประมวลผลอาหารและล็อคชามและมีดในตัวประมวลผล จากนั้นใส่แครอทที่ปอกเปลือกและสับ ยึดด้านบนให้แน่น จากนั้นกดลงบนเครื่องเตรียมอาหารจนแครอทมีขนาดเล็กพอสำหรับสูตรของคุณ
วิธีที่ 3 จาก 3: ขูดแครอทสไตล์ไม้ขีด
ขั้นตอนที่ 1. ค้นหาว่าคุณควรใช้แครอทกี่แครอท
ตรวจสอบสูตรเพื่อดูว่าคุณควรหั่นแครอทเป็นไม้ขีดกี่แครอท หากคุณไม่แน่ใจ จำไว้ว่าคุณสามารถตัดได้มากกว่าที่คุณคิด โดยทั่วไป แครอทขนาดใหญ่หนึ่งแครอทเท่ากับแครอทขูดหนึ่งถ้วย
ขั้นตอนที่ 2. ปอกแครอท
นำแครอทมาล้างในน้ำเย็น ตัดปลายด้านบนและด้านล่างของแครอทแต่ละอันประมาณ 0.5 ซม. ถึง 1.5 ซม. ด้วยเครื่องปอกผัก ลอกผิวของแครอทแต่ละอันออก
ถ้าไม่มีที่ปอกผัก ก็ใช้มีดก็ได้ อย่าหั่นเนื้อแครอทตอนปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 3 ปั้นแครอท
ใช้มีดคม ๆ นำแครอทแต่ละอันแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ถึง 5 ซม. วิธีนี้ การตัดไม้ขีดแครอทจะง่ายขึ้น ขั้นต่อไป ให้ตัดปลายที่มนจากด้านหนึ่งของแครอทออกเพื่อไม่ให้หลุดออกจากโต๊ะ
อย่าทิ้งชิ้นแครอทที่คุณเพิ่งตัดทิ้ง คุณสามารถหั่นสองถึงสามชิ้นแล้วเปลี่ยนเป็นแครอทที่มีรูปร่างไม่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 4. ตัดแครอทเป็นชิ้นหนา
ใช้มีดคม ๆ นำชิ้นสี่เหลี่ยมแต่ละชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 ถึง 5 มม. ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แครอทขูดขนาดไหน
ไม่จำเป็นต้องเหมือนกันทุกประการ แค่ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีขนาดเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 5. ตัดแครอทเป็นไม้ขีด
วางชิ้นแครอททับกันเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นใช้มีดคมตัดแครอทเป็นไม้ขีดเล็กๆ เมื่อคุณตัด ความกว้างและความหนาควรเท่ากันเพื่อให้ชิ้นแครอทเท่ากัน
- สับต่อไปจนกว่าแครอททั้งหมดจะถูกสับ
- ให้แน่ใจว่าคุณทำมันช้า ในขณะที่คุณตัดกองแครอท ให้ขยับนิ้วของคุณกลับช้าๆ โดยแยกขอบมีดออกจากกัน นี่อาจเป็นเรื่องยากขึ้นเมื่อคุณเข้าใกล้จุดสิ้นสุดของแครอท แค่พยายามให้ดีที่สุดและเอานิ้วของคุณออกห่างจากขอบมีดให้มากที่สุด
- คุณสามารถซื้อฟิงเกอร์การ์ดได้หากคุณกังวลเรื่องการตัดนิ้ว เครื่องมือสแตนเลสนี้ช่วยให้คุณจับผักได้ในขณะที่ปกป้องปลายนิ้วจากการหั่น