หากคุณเคยลองหุงข้าวเพียงแค่ใส่ในไมโครเวฟ คุณจะรู้ว่าข้าวจะแห้งและไม่อร่อยเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากคุณเติมน้ำและปิดผนึกข้าวเพื่อนึ่ง คุณจะได้ข้าวอร่อยจากไมโครเวฟ เตา หรือเตาอบ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การอุ่นข้าวในไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ข้าวในภาชนะไมโครเวฟพิเศษ
ใส่ข้าวลงในจาน ชาม หรือภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ ถ้าข้าวอยู่ในภาชนะใส่อาหาร และคุณต้องการอุ่นข้าวด้วยภาชนะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีลวดเย็บกระดาษหรือที่จับโลหะอยู่ในภาชนะ
ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำเล็กน้อย
ปริมาณน้ำที่ใช้ขึ้นอยู่กับปริมาณข้าว แต่โดยปกติคุณต้องการน้ำเพียงช้อนโต๊ะสำหรับข้าวหนึ่งถ้วย (350 กรัม) เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ข้าวชุ่มชื้นอีกครั้งโดยไม่ทำให้ข้าวอ่อนหรือเปียกเกินไปหลังจากให้ความร้อน
ขั้นตอนที่ 3 บดข้าวก้อนด้วยส้อม
หากมีก้อนข้าวติดอยู่ มันจะไม่ร้อนเท่าข้าวที่เหลือ ทำให้ข้าวไม่สามารถรับน้ำและขยายตัวได้อีก ใช้ส้อมขยี้ก้อนข้าวให้กลับเป็นขนาดเดิม
ขั้นตอนที่ 4. ปิดฝาภาชนะด้วยจานหรือผ้าขนหนู
เพื่อให้ข้าวชุ่มชื้น ให้ปิดภาชนะด้วยจานหรือฝาพลาสติกที่เข้าไมโครเวฟได้ (แต่อย่าปิดแน่น) คุณยังสามารถคลุมด้วยกระดาษทิชชู่เปียกเพื่อให้ข้าวดูดซับน้ำได้มากขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. อุ่นข้าว
ใช้ความร้อนสูงในการอุ่นข้าวในไมโครเวฟ ระยะเวลาขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวที่มี 1-2 นาทีก็เพียงพอที่จะอุ่นข้าวบางส่วน
- หากคุณอุ่นข้าวแช่แข็ง ให้อุ่นข้าวในไมโครเวฟ 2-3 นาที
- ภาชนะต้องร้อน ดังนั้น ปล่อยให้นั่งประมาณ 1-2 นาทีหลังจากนั้น หรือใช้ถุงมือเตาอบเพื่อเอาออก
วิธีที่ 2 จาก 3: การอุ่นข้าวบนเตา
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ข้าวลงในกระทะซอส
วางข้าวจากภาชนะลงในกระทะ คุณสามารถใช้กระทะขนาดใดก็ได้ แต่ต้องแน่ใจว่าสามารถใส่ข้าวได้ทั้งหมดโดยไม่ต้องกดลงเพื่อให้พอดี
ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำเล็กน้อย
ปริมาณน้ำที่เติมขึ้นอยู่กับปริมาณข้าว อย่างไรก็ตาม โดยปกติน้ำสองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วสำหรับข้าวหนึ่งมื้อ เนื่องจากกระทะอยู่บนเตา ไม่ใช่ในไมโครเวฟหรือเตาอบ คุณจึงต้องเติมน้ำเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนหุงข้าวหากข้าวยังดูแห้งอยู่
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำมันหรือเนย
เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือใส่เนยเล็กน้อย (น้อยกว่าช้อนโต๊ะ) ลงบนข้าวในกระทะ วิธีนี้จะช่วยคืนความชุ่มชื้นและรสชาติที่หายไปในตู้เย็น และป้องกันไม่ให้ข้าวติดกระทะ
ขั้นตอนที่ 4. บดข้าวก้อนด้วยส้อม
ใช้ส้อมกดลงไปบนก้อนข้าวเพราะจะทำให้ข้าวร้อนไม่เท่ากัน วิธีนี้ยังช่วยกระจายน้ำมันและน้ำให้ทั่วข้าว
ขั้นตอนที่ 5. ปิดฝากระทะให้แน่น
หากสามารถปิดฝากระทะได้ ให้ปิดฝาหม้อเพื่อปิดผนึกไอน้ำด้านใน หากคุณไม่มีกระทะที่พอดีตัว ให้ใช้ฝาที่ใหญ่กว่ากระทะเพื่อให้ครอบคลุมทุกส่วน
ขั้นตอนที่ 6. อุ่นข้าวด้วยความร้อนต่ำ
เวลาอุ่นจะขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวในกระทะ แต่โดยทั่วไป 3-5 นาทีก็เพียงพอสำหรับข้าวหนึ่งมื้อ ผัดข้าวให้บ่อยที่สุดเพื่อไม่ให้ไหม้ ข้าวพร้อมเสิร์ฟเมื่อน้ำระเหยและพื้นผิวดูมีควันหรือขึ้นอีกครั้ง
วิธีที่ 3 จาก 3: การอุ่นข้าวในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1. วางข้าวบนจานอบ
จานย่างควรมีขนาดใหญ่และปลอดภัยพอที่จะใส่ข้าวโดยไม่ต้องกดเข้าไป
ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำเล็กน้อย
สำหรับการเสิร์ฟข้าวให้ใช้น้ำ 15-30 มล. สำหรับส่วนที่ใหญ่กว่า ให้เติมน้ำเพิ่ม
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำมันหรือสต็อก
เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือน้ำสต็อกลงในข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติและความชื้น ผัดข้าวครู่หนึ่งเพื่อให้ของเหลวเคลือบให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 4. บดข้าวก้อนด้วยส้อม
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวไม่จับตัวเป็นก้อนและเกลี่ยให้ทั่วแผ่นย่างอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้หุงสุกพร้อมกัน
ขั้นตอนที่ 5. ปิดฝาข้าวให้แน่นหรือใช้กระดาษฟอยล์
ถ้าสามารถปิดเครื่องปิ้งขนมปังได้ ให้ปิดฝาก่อนนำข้าวเข้าเตาอบ หากคุณไม่มี ให้ใช้แผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์พันรอบขอบจาน
ขั้นตอนที่ 6. อบข้าวที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที
หากผ่านไป 20 นาที ข้าวยังดูแห้งเกินไป ให้นำออกจากเตา เติมน้ำลงในข้าว แล้วปิดฝากลับเข้าไป ปล่อยให้ข้าวนั่งบนเตาหรือจานรองแล้วนึ่งเป็นเวลาห้านาที