ถั่วงอกเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเพลิดเพลินกับถั่วเลนทิลและปลูกได้ง่ายเหมือนกับถั่วงอกอื่นๆ รสชาติจะคล้ายกับรสชาติของถั่วลันเตาสด คุณสามารถเพิ่มถั่วงอกลงในสลัดที่มักจะโรยหน้าด้วยถั่วงอก และใส่แซนวิชกับน้ำสลัด เช่น ฮัมมัส คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ด้วยการกินมันตรงๆ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การเตรียมถั่วเลนทิล
ขั้นตอนที่ 1. เลือกถั่วที่จะงอก
คุณสามารถใช้ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล เขียว หรือแดงทั้งตัวได้
ขั้นตอนที่ 2. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาด
ใส่ถั่วลงในตะแกรงหรือตะแกรง แล้วล้างใต้น้ำไหล ขจัดสิ่งสกปรกที่เกาะติดถั่ว
วิธีที่ 2 จาก 3: การแช่ถั่วเลนทิล
ขั้นตอนที่ 1. วางถั่วเลนทิลลงในโถที่สะอาดขนาดใหญ่
เติมขวดด้วยน้ำอุ่นแรง
ขั้นตอนที่ 2. ปิดโถ
ปิดฝาขวดโหลด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าก๊อซ ยึดฝาครอบด้วยแถบยางหรือด้ายมัดให้แน่น อย่าพยายามปิดฝาขวดโหลที่มีฝาปิดแน่น
ขั้นตอนที่ 3 แช่ถั่วเลนทิล
ทิ้งขวดโหลไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งคืน ถั่วเลนทิลควรแช่อย่างน้อย 8 ชั่วโมง
ตู้ทำน้ำอุ่นหรือส่วนทำอาหารของห้องครัวสามารถใช้เป็นที่อุ่นๆ เพื่อกระตุ้นให้ถั่วงอกงอก
ขั้นตอนที่ 4. ระบายถั่วเลนทิล
เทน้ำในวันถัดไป เก็บผ้าก๊อซไว้ในขณะที่เทน้ำ (เพื่อเก็บถั่วเลนทิลไว้ในโถ) พลิกโถแล้วสะเด็ดน้ำ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือทิ้งไว้ในกระชอนหรืออุปกรณ์ในครัวที่คล้ายกัน
วิธีที่ 3 จาก 3: การงอกของถั่วเลนทิล
ขั้นตอนที่ 1 ปล่อยให้กระบวนการงอกเกิดขึ้น
เมื่อสะเด็ดน้ำแล้ว ให้เก็บขวดโหลไว้ในที่อุ่นๆ เก็บให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง
ขั้นตอนที่ 2 ล้างและทำให้ถั่วเลนทิลแห้งอย่างสม่ำเสมอ
ทุกวันคุณควรนำถั่วเลนทิลออกจากโถแล้วล้างออกให้สะอาด กระบวนการนี้มีประโยชน์ในการให้ความชุ่มชื้นแก่ถั่วเลนทิลและช่วยให้มันงอกต่อไปแล้วจึงเติบโต นำถั่วเลนทิลที่ยังไม่งอกออก (ที่ยังไม่เริ่มโต) แล้วใส่ถั่วงอกกลับเข้าไปในโถเพื่อให้มันเติบโต
ขั้นตอนที่ 3 ใช้ถั่วงอกเมื่อสุกเพียงพอ
ถั่วงอกพร้อมรับประทานเมื่อยาวถึง 3 ซม. โดยปกติถั่วงอกจะเติบโตถึงความยาวนั้นหลังจาก 2 ถึง 3 วันหลังจากการแตกหน่อ
ขั้นตอนที่ 4. ใช้ตามต้องการ
ถั่วงอกสามารถนำมาใช้ในหลากหลายวิธี เช่น ในสตูว์และซุป ผัด ไส้สลัด หรือเป็นส่วนหนึ่งของแซนวิชสลัด หรือจะทานเป็นของว่างก็ได้