คุณคงเคยได้ยินคำว่า "คั่วเกาลัดในกองไฟ" แต่คุณรู้วิธีการปรุงเกาลัดด้วยตัวเองหรือไม่? เกาลัดมีรสชาติอุ่นๆ คล้ายมันฝรั่ง มีรสบ๊อง และเกาลัดเหมาะที่จะรับประทานในฤดูหนาว ช่วงวันหยุด หรือเพียงแค่เป็นของว่างประจำวัน แม้ว่าการคั่วเกาลัดเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหาร แต่คุณก็สามารถต้มหรือปรุงในไมโครเวฟได้ หากคุณต้องการทราบวิธีการปรุงเกาลัด เพียงทำตามขั้นตอนเหล่านี้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การทำเกาลัดในไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 1. หยิบเกาลัดสักกำมือห้าถึงหกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2 แบ่งเกาลัดแต่ละลูกครึ่ง
วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคม การแยกเม็ดเกาลัดครึ่งหนึ่งจะช่วยให้สุกเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงเกาลัดในไมโครเวฟด้วยการตั้งค่าความร้อนบน "มันฝรั่ง" หรือแบบที่ใช้สำหรับปรุงมันฝรั่ง
เกาลัดก็เหมือนมันฝรั่งเมื่อสุก ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลา 2 ถึง 5 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไมโครเวฟของคุณ
ขั้นตอนที่ 4. เสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับเกาลัดเหล่านี้ด้วยตัวเองและแทะออกจากเปลือกหรือตักออกด้วยช้อนขนาดเล็กก่อน
วิธีที่ 2 จาก 4: การคั่วเกาลัดในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 205ºC
ขั้นตอนที่ 2 ตัดรูปตัว X ลงในส่วนที่แบนของเกาลัดแต่ละอัน
ใช้มีดคมสำหรับกระบวนการนี้ วิธีนี้จะทำให้เกาลัดคั่วเร็วขึ้น ช่วยให้ไอน้ำออกจากเกาลัดได้ คุณยังสามารถแทงเกาลัดแต่ละอันด้วยส้อมสองสามครั้ง
ขั้นตอนที่ 3 วางเกาลัดบนแผ่นอบ
คุณยังสามารถวางบนตะแกรงได้โดยตรงโดยให้ด้านที่ตัดขึ้น โรยน้ำเล็กน้อยบนเมล็ดถั่วเพื่อช่วยในการคั่ว
ขั้นตอนที่ 4. อบเกาลัดเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
อบจนนิ่มและเปลือกหลุดออกง่าย ในขณะที่พวกเขากำลังคั่ว ให้คนเกาลัดด้วยช้อนหรือไม้พายทุกๆ สองสามนาทีเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 5. บดเปลือกเกาลัด
รอ 2 ถึง 3 นาทีเพื่อให้เกาลัดเย็นตัวแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วนวดจนเปลือกแตก ทิ้งถั่วไว้ในผ้าขนหนูเป็นเวลาห้านาที
ขั้นตอนที่ 6. ปอกเปลือกถั่ว
ทำเช่นนี้ในขณะที่เกาลัดยังอุ่นอยู่เพื่อให้ง่ายขึ้น ถอดเปลือกด้านในพร้อมกับเปลือก หากมีถั่วเปลือกแข็งที่ปอกเปลือกยาก ให้อุ่นเป็นเวลาครู่หนึ่งจนกว่าจะพร้อมปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับถั่วเหล่านี้ด้วยตัวเองในขณะที่ยังร้อนและอร่อยอยู่
วิธีที่ 3 จาก 4: คั่วเกาลัดเหนือเปลวไฟ
ขั้นตอนที่ 1. ล้างเกาลัด
ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
ขั้นตอนที่ 2. ทำเครื่องหมายเปลือก
ทำเครื่องหมายเปลือกถั่วลิสงก่อนที่คุณจะวางลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ถั่วลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 4. เตรียมไฟ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเตียงถ่านที่ระอุอยู่ที่คุณสามารถวางหม้อได้ ไม่ว่าจะเป็นบนเตาผิงหรือบนกองไฟ
ขั้นตอนที่ 5. วางกระทะบนถ่านเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนนี้น่าจะเพียงพอสำหรับปิ้งเกาลัดด้านใดด้านหนึ่ง เขย่ากระทะเบา ๆ ทุก ๆ นาทีเพื่อให้ความร้อนหมด
ขั้นตอนที่ 6. พลิกถั่วกลับด้าน
หลังจากผ่านไปห้านาที ใช้หม้อยกกระทะ พลิกถั่วแล้ววางกลับบนความร้อน
ขั้นตอนที่ 7. อบต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟ
เมื่อคุณคั่วถั่วเสร็จแล้ว ให้รอ 2 ถึง 3 นาทีเพื่อให้เย็นลงและเพลิดเพลินในขณะที่ถั่วยังอุ่นและอร่อยอยู่
วิธีที่ 4 จาก 4: เกาลัดต้ม
ขั้นตอนที่ 1. นำหม้อต้มน้ำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 2 ตัดรูปตัว X ที่ด้านหนึ่งของเปลือกออกจากเกาลัด
ใช้มีดคมตัดรูปตัว X ลงในเกาลัด จะทำให้ถั่วต้มเร็วขึ้น การต้มเกาลัดจะไม่ทำให้เกาลัดอร่อยหรือมีรสชาติเมื่อคั่ว แต่การต้มเกาลัดเป็นวิธีที่ดีในการทำให้เกาลัดนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3 แช่เกาลัดเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4. ปล่อยให้เย็น
รออย่างน้อย 2 ถึง 3 นาทีจนกว่าเกาลัดจะเย็นพอที่คุณจะหยิบจับได้
ขั้นตอนที่ 5. ลอกเปลือกและผิวหนังออกจากถั่ว
ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับเกาลัดเหล่านี้ด้วยตัวเองหรือกับอบเชย 1/2 ช้อนชาและเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะ