บีทรูทสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายในหลากหลายวิธี การนึ่งช่วยให้สารอาหารในหัวบีทมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและเป็นวิธีการง่ายๆ ที่ทำได้ การต้มเป็นวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารบีทรูท การคั่วเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการดึงความหวานตามธรรมชาติของหัวบีทออกมา ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด หัวบีทที่ได้จะมีรสชาติที่อร่อย
- เวลาในการเตรียม (นึ่ง): 10 นาที
- เวลาทำอาหาร: 15-30 นาที
- เวลาทั้งหมด: 25-40 นาที
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: บีทรูทนึ่ง
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเครื่องนึ่ง
เติมน้ำ 5 ซม. ลงในหม้อหวดแล้ววางตะกร้าหวดบนกระทะ
ขั้นตอนที่ 2. นำน้ำไปต้ม
ต้มน้ำในขณะที่คุณเริ่มเตรียมหัวบีท คุณจะต้องสวมถุงมือในขั้นตอนนี้เพื่อป้องกันไม่ให้มือเปื้อน
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมหัวบีท
ล้างและถูหัวบีท ใช้มีดคมตัดก้านและหางของหัวบีท นำปลายออกก่อนตัดหัวบีทออกเป็นสี่ส่วน
คุณต้องทิ้งผิวบีทรูทไว้เพื่อรักษาสี ผิวของบีทรูทจะลอกได้ง่ายขึ้นเมื่อคุณนึ่งมัน
ขั้นตอนที่ 4. ใส่หัวบีทที่เตรียมไว้ลงในตะกร้านึ่ง
น้ำควรเดือด ปิดตะกร้านึ่งเพื่อไม่ให้ไอน้ำไหลออก
ขั้นตอนที่ 5. นึ่งเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที
หากหัวบีทที่คุณใช้มีขนาดใหญ่ ให้ลองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สุกทั่วถึงและเร็วขึ้น ลองหั่นหัวบีทเป็นชิ้นขนาด 1.25 ซม.
ขั้นตอนที่ 6 ตรวจสอบระดับความสุกของหัวบีท
เจาะหัวบีทด้วยส้อมหรือมีด หัวบีทควรนิ่มพอที่ส้อมจะสไลด์เข้าออกได้ง่าย หากหัวบีตเจาะหรือขัดขวางได้ยาก ก็จะต้องนึ่งให้นานขึ้น
ขั้นตอนที่ 7 นำหัวบีทออกจากเตา
เมื่อหัวบีทนิ่มแล้ว ให้นำออกจากหวด ปล่อยให้เย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษทิชชู่
ขั้นตอนที่ 8 ปรุงรสหัวบีทตามชอบ
ใช้หัวบีทนึ่งเป็นส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารอื่นๆ หรือเพียงแค่เติมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู หรือสมุนไพรสดลงไป
หัวบีทนึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเมื่อจับคู่กับชีสหรือธัญพืช
วิธีที่ 2 จาก 3: Beets เดือด
ขั้นตอนที่ 1 เติมหม้อด้วยน้ำและเกลือเล็กน้อย
ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีนี้จะช่วยให้หัวบีทมีรสชาติขณะปรุง ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมหัวบีท
ล้างและขัดสิ่งสกปรกที่เกาะติดกับหัวบีทออก ตัดก้านและปลายหางแล้วทิ้ง คุณสามารถใช้หัวบีททั้งตัวหรือหั่นเป็นลูกเต๋า ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุง คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเมื่อใช้หัวบีททั้งตัว
หากคุณเลือกหั่นหัวบีท คุณจะต้องแกะเปลือกออกก่อนหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม
ขั้นตอนที่ 3 ใส่บิต
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมหัวบีททั้งหมดสองสามเซนติเมตร เมื่อน้ำเดือด ค่อยๆ ใส่บีทรูทหรือบีทรูททั้งชิ้นลงไป หากใช้หัวบีททั้งตัว ให้ต้มเป็นเวลา 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง หากใช้บีทรูท ให้ต้มประมาณ 15 ถึง 20 นาที
คุณไม่จำเป็นต้องปิดหม้อขณะต้มหัวบีท
ขั้นตอนที่ 4 ตรวจสอบระดับความสุกของหัวบีท
เจาะหัวบีทด้วยส้อมหรือมีด หัวบีทควรนิ่มพอที่ส้อมจะสไลด์เข้าออกได้ง่าย หากหัวบีตเจาะหรือกีดขวางได้ยาก อาจต้องต้มให้นานขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. นำหัวบีทออกจากเตา
เมื่อมันนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำร้อนและล้างหัวบีทใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษทิชชู่
ขั้นตอนที่ 6. ปรุงรสหัวบีทตามชอบ
ใช้หัวบีทต้มเป็นส่วนผสมสำหรับสูตรอื่นๆ หรือน้ำซุปข้นและเสิร์ฟพร้อมเนย ปรุงรสหัวบีทด้วยเกลือและพริกไทย
วิธีที่ 3 จาก 3: beets ย่าง
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบและเตรียมหัวบีท
เปิดเตาอบที่180ºC จากนั้นล้างและขัดหัวบีท หากคุณใช้หัวบีททั้งตัว ให้ตัดปลายหัวบีทแล้วทิ้ง ปอกหัวบีทก่อนถ้าคุณต้องการแบ่งเป็นชิ้นหนา
หากคุณใช้หัวบีททั้งตัว ให้ใช้หัวบีทขนาดเล็ก หากหัวบีทมีขนาดใหญ่ บีทรูทจะใช้เวลาในการปรุงนานมาก
ขั้นตอนที่ 2 วางหัวบีทลงในจานอบแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
ใช้น้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วโยนหัวบีทจนเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วหัวบีท ปิดฝากระทะให้แน่นด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
ขั้นตอนที่ 3 ใส่หัวบีทลงในเตาอบ
อบประมาณ 35 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 ถึง 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4 ตรวจสอบระดับความสุกของหัวบีท
เจาะหัวบีทด้วยส้อมหรือมีด หัวบีทควรนิ่มพอที่ส้อมจะสไลด์เข้าออกได้ง่าย หากบีทรูทเจาะหรือขวางได้ยาก จะต้องคั่วให้นานขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. นำหัวบีทออกจากเตาอบและปรุงรส
ขั้นตอนการคั่วจะดึงความหวานตามธรรมชาติของหัวบีทออกมา ลองใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
เคล็ดลับ
- หั่นหัวบีทบาง ๆ ก่อนนำไปย่างเพื่อทำเป็นชิปบีท คุณอาจต้องพลิกกลับระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
- เพิ่มหัวบีทขูดกับเค้กและบราวนี่ หัวบีทจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มชื้น
- ลูกเต๋าหรือหัวบีทขูดและใส่ในสลัดหรือใช้เป็นเครื่องปรุง สิ่งนี้จะให้สีและเนื้อสัมผัสที่สวยงามแก่จาน
- หากคุณมีคั้นน้ำผลไม้ ลองทำน้ำบีทรูท เพิ่มแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับไซเดอร์ที่หวานและมีคุณค่าทางโภชนาการเล็กน้อย
