ควรใช้คุกกี้สดใหม่จากเตา อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณอาจต้องเก็บคุกกี้ไว้ใช้ในภายหลัง หากคุณไม่สามารถกินมันได้ในทันที ให้เก็บคุกกี้ไว้ในขวดสุญญากาศพร้อมขนมปังชิ้นหนึ่ง วิธีนี้จะช่วยให้คุกกี้คงความกรุบกรอบได้นานขึ้น หากคุณต้องการให้คุกกี้ของคุณกรอบนานขึ้น ให้ใส่ในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การจัดเก็บคุกกี้ใน Jars
ขั้นตอนที่ 1. ปล่อยให้คุกกี้โฮมเมดของคุณเย็นสนิทก่อนจัดเก็บ
คุกกี้ร้อนจะปล่อยไอน้ำออกมา ทำให้คุกกี้อื่นๆ ในโถจะเฉื่อยหรือเปียก ไม่มีใครชอบขนมอบที่เฉื่อยชา ดังนั้น ให้คุกกี้เย็นบนชั้นวางทำความเย็นก่อน ถ่ายโอนไปยังขวดสุญญากาศ
หากคุณไม่มีตะแกรงทำความเย็น ก็ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงในจาน
ขั้นตอนที่ 2. โอนเค้กไปยังขวดสุญญากาศ
วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้คุกกี้เปียกและร่วน คลิปพลาสติกหรือขวดพลาสติกมีราคาไม่แพงและหาได้ง่าย ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกขวดโหลที่เหมาะกับคุกกี้ของคุณ โถที่พอดีตัวสามารถช่วยจำกัดการไหลเวียนของอากาศภายในโถและทำให้คุกกี้กรอบนานขึ้น
- หากคุณซื้อหรือทำขนมอบประเภทต่าง ๆ ให้เก็บไว้ในขวดแยกกันเนื่องจากการจัดเก็บคุกกี้เนื้อนุ่มพร้อมกับคุกกี้กรุบกรอบจะทำให้คุกกี้กรอบซบเซาเท่านั้น
- ตรวจสอบก่อนว่าโถพลาสติกเป็นเกรดอาหารหรือไม่ หากคุณวางแผนที่จะเก็บคุกกี้ไว้ในโถพลาสติก
- หากคุณต้องการเก็บคุกกี้ที่แข็งและกรุบกรอบ ให้ใส่ในขวดโหล เช่น โถคุกกี้ที่มีอากาศถ่ายเทเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3 วางแผ่นกระดาษ parchment ระหว่างชั้นคุกกี้ที่ซ้อนกัน
หากคุณกำลังซื้อหรือทำคุกกี้จำนวนมาก ให้วางกระดาษรองอบระหว่างชั้นคุกกี้แต่ละชั้นเพื่อไม่ให้ติดกัน
- หากคุณไม่มีกระดาษ parchment คุณสามารถใช้กระดาษ parchment หรือกระดาษ tortilla
- หลีกเลี่ยงการซ้อนคุกกี้ที่แช่แข็งหรือมีเนื้อนุ่มมาก
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ขนมปังขาวชิ้นหนึ่งลงในโถคุกกี้เพื่อให้เค้กกรอบ
ขนมปังขาวจะช่วยดูดซับความชื้นเพื่อให้คุกกี้คงความกรอบและสดใหม่ วางขนมปังขาวชิ้นนี้ไว้บนคุกกี้ในถุงพลาสติกหรือขวดโหล
ถ้าคุณไม่มีขนมปังสดใหม่ที่บ้าน ก็ใช้แป้งตอร์ติญ่า
ขั้นตอนที่ 5. เก็บโถคุกกี้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง
คุกกี้โฮมเมดแบบนิ่มสามารถอยู่ได้นานถึงสามวันและคุกกี้ที่บรรจุหีบห่อหรือแบบแข็งสามารถอยู่ได้นานถึงสองสัปดาห์หากคุณไม่สามารถต้านทานการกินได้! เก็บโถคุกกี้ให้พ้นจากแสงแดดโดยตรงเพื่อให้คุกกี้อร่อย
วิธีที่ 2 จาก 2: การแช่แข็งคุกกี้
ขั้นตอนที่ 1. โอนคุกกี้ที่เย็นแล้วไปยังคลิปพลาสติก
รอให้คุกกี้เย็นลงเมื่อจัดการ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้คุกกี้สร้างไอน้ำในคลิปพลาสติก ซึ่งอาจทำให้หยุดนิ่งได้ เลือกคลิปพลาสติกแบบผนึกได้ซึ่งมีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บเค้กไว้ในชั้นเดียว
- คลิปพลาสติกที่ปิดสนิทจะป้องกันไม่ให้คุกกี้ดูดซับกลิ่นและกลิ่นอื่นๆ
- แช่แข็งคุกกี้โดยไม่ใช้ฟรอสติ้ง แล้วใส่ฟรอสติ้งในภายหลังเมื่อไม่ได้แช่แข็งคุกกี้อีกต่อไป วิธีนี้จะทำให้ฟรอสติ้งดูดีและรู้สึกดี
ขั้นตอนที่ 2 เก็บคุกกี้ไว้ในคลิปพลาสติกหลายอัน หากคลิปพลาสติกอันเดียวไม่พอดีกับการเก็บเค้กในชั้นเดียว
หากมีเค้กมากเกินไปในชั้นเดียว ให้แบ่งคุกกี้และเก็บไว้ในคลิปพลาสติกหลายอัน เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้เกาะติดกัน
ขั้นตอนที่ 3 เก็บคลิปพลาสติกสุญญากาศในช่องแช่แข็งนานถึง 5 เดือน
เมื่อเวลาผ่านไป คุกกี้จะเริ่มจืดชืด กินคุกกี้ภายในห้าเดือนเพื่อให้แน่ใจว่ายังอร่อยอยู่ จดวันที่จัดเก็บด้วยเครื่องหมายถาวร เพื่อให้คุณสามารถคำนวณระยะเวลาที่คุกกี้ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 4. ละลายคุกกี้แช่แข็งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที
นำคุกกี้ออกจากคลิปพลาสติกแล้ววางบนจานเพื่อป้องกันไม่ให้แช่แข็ง กินขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้เมื่อไม่ได้แช่แข็ง
- หากมีแมลงวันบินไปมา ให้คลุมคุกกี้ด้วยผ้าลินินที่สะอาดในขณะที่พวกมันกำลังละลาย
- หากคุณต้องการอุ่นคุกกี้ เพียงนำเข้าไมโครเวฟ 10 วินาที
ขั้นตอนที่ 5. เก็บคุกกี้ที่ยังไม่ได้แช่แข็งไว้ในขวดสุญญากาศเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
เป็นไปได้มากที่คุณจะกินขนมอบอย่างรวดเร็ว แต่ถ้ายังมีเหลือ ให้เก็บไว้ในขวดสุญญากาศ วิธีนี้จะช่วยไม่ให้เนื้อสัมผัสของคุกกี้เปลี่ยนแปลงและคงความกรุบกรอบ
