พายฟักทองเป็นที่ชื่นชอบตามฤดูกาลที่นอกเหนือไปจากวันขอบคุณพระเจ้า พายนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส หรือแม้แต่จะทานคู่กับกาแฟสักถ้วยกับครอบครัว พายฟักทองทำง่าย ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพิ่มวิปครีมเล็กน้อยด้านบนเป็นเครื่องปรุงเพิ่มเติม เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าต้องทำอย่างไร!
วัตถุดิบ
- ฟักทองสุก 2 ถ้วย ฟักทองกระป๋อง หรือฟักทองบด (ไม่ปรุงรส)
- ไข่ 2 ฟองที่ตีเล็กน้อย
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
- อบเชย 1 ช้อนชา
- ขิง 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศหรือออลสไปซ์ 1/2 ช้อนชา
- กานพลู 1/2 ช้อนชา
- ไอศกรีมวานิลลาละลาย 470 มล.
- แป้งพาย 23ซม.
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมแป้งพาย
ขั้นตอนที่ 2. เปิดเตาอบ
หลังจากที่คุณทำแป้งพายเสร็จแล้ว ให้เปิดเตาอบที่ 220°C.
ขั้นตอนที่ 3. นำฟักทองมาผสมกับไข่คนให้เข้ากัน
ใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในชามขนาดใหญ่และผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4. ผสมส่วนผสมแห้ง
ในชามขนาดกลาง ใส่น้ำตาลทรายแดง อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ และกานพลู คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมของฟักทอง
เทเครื่องเทศที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมของฟักทองและไข่ แล้วผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6. ใส่ไอศกรีมที่ละลายแล้ว
เทไอศกรีมที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของฟักทอง คนให้เข้ากันจนเส้นสีขาวจากไอศกรีมหายไป
ขั้นตอนที่ 7. เทส่วนผสมลงในแป้งพาย
ขั้นตอนที่ 8 อบที่ 220 ° C เป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 9 ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180°C
นำเข้าอบต่ออีก 45 นาที หรือจนมีดที่สอดเข้าไปในพายออกมาสะอาด ดูทุกๆ 10-15 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกโลกไม่สุกเกินไป หากเปลือกพายเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ปิดด้วยแป้งพายหรือห่อเปลือกด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 10. นำพายออกจากเตาอบเมื่อสุก
ปล่อยให้เย็นจนคัสตาร์ดแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 11 เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและรอยยิ้ม
เคล็ดลับ
- คุณต้องวางพายบนชั้นวางหลังจากที่อบเสร็จแล้ว เพื่อไม่ให้ตู้เย็นร้อนเกินไป
- ในการทำ Grape Nut Pumpkin Pudding คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งพาย แต่ให้ทาเนยที่ถาดพายหรือภาชนะที่ทนความร้อนด้วยเนย แล้วเท Grape Nuts ประมาณ 1/2 ถ้วยลงในจานก่อนที่จะเติมส่วนผสมคัสตาร์ดฟักทอง อบตามปกติ
- หากคุณมีแป้งเหลืออยู่ ให้คลึงเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ทาเนยที่ด้านบน โรยอบเชยและน้ำตาลทรายแดงให้ทั่วเนย ปั้นเป็นก้อน แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เมื่อคุณลดอุณหภูมิขณะอบพาย ให้ใส่ขนมอบเชยลงในเตาอบ แล้วอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 15 นาที
- คุณสามารถเพิ่มบลูเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ลงในส่วนผสมของฟักทองเพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่อร่อยได้อีก
- เพิ่มท็อปปิ้งเช่นเชอร์รี่หรือแอปเปิ้ลเพื่อให้พายของคุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หลายคนใช้บลูเบอร์รี่เป็นท็อปปิ้งสำหรับพายบลูเบอร์รี่ฟักทองหรือ "blumpkin" ตามที่มักเรียกกันว่า
