“Barmaid Ginger ale” มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมากเมื่อทำอย่างถูกต้อง แต่เป็นเครื่องดื่มที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง บางคนชอบวิสกี้และ "ขิง" ที่ทำแบบนี้ แต่โดยทั่วไปแล้ว เครื่องดื่มเหล่านี้ใช้ทดแทนได้เมื่อไม่มีจินเจอร์เอลแท้ๆ หากคุณเข้ามาที่หน้านี้และหวังว่าจะได้เบียร์จินเจอร์เอลที่เลียนแบบได้จริง ให้ไปที่เวอร์ชันโฮมเมดที่มีน้ำเชื่อมขิง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การทำ Ginger Ale Substitute
ขั้นตอนที่ 1 ทำสิ่งนี้เพื่อผสมเครื่องดื่มฉุกเฉิน
บาร์เทนเดอร์บางคนใช้สารทดแทนนี้เมื่อไม่มีจินเจอร์เอล จินเจอร์เอลเทียมไม่ได้มีไว้เพื่อเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติดี หรือดื่มได้ทันที
อย่าทึกทักเอาเองว่าลูกค้าจะยอมรับการเปลี่ยนแปลงนี้ทันที แจ้งล่วงหน้าว่าคุณต้องใช้โซดาทดแทน และให้ลูกค้ามีตัวเลือกในการเปลี่ยนแปลงคำสั่งซื้อ
ขั้นตอนที่ 2. เริ่มด้วยน้ำแข็งสักแก้ว
ตามปกติ ให้เติมน้ำแข็งสักแก้วเพื่อให้ส่วนผสมเย็น
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแถบเบียร์ขม
เพิ่มกลิ่นและรสเผ็ดเพื่อทดแทนรสขิงที่กัด เบียร์รสขมเช่น Angostura หรืออะไรก็ได้ที่มีให้ใช้
เบียร์ขมมีแอลกอฮอล์ ข้ามขั้นตอนนี้ไป หากคุณกำลังทำเครื่องดื่มให้เด็กๆ แทนคนดื่ม
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มส่วนผสมเปรี้ยวหนึ่งหยด
โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมที่เปรี้ยวบรรจุหีบห่อมีรสชาติแย่มาก ทำสูตรง่ายๆ ของคุณเองด้านล่างเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด:
- ทำน้ำเชื่อมง่ายๆ โดยผสมน้ำกับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ตั้งไฟและคนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
- ในการทำส่วนผสมเปรี้ยว ให้ผสมน้ำเชื่อมง่ายๆ 2 ส่วนกับน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 3 ส่วน
ขั้นตอนที่ 5. เทโซดารสมะนาว-มะนาวเกือบเต็มแก้ว
อย่างน้อย “จินเจอร์เอล” นี้จะต้องทำจากสไปรท์, 7-อัพ หรือโซดามะนาว-ไลม์อื่น คุณยังสามารถทำให้เป็นส่วนผสมที่ใช้มากที่สุดในจินเจอร์เอลได้ เพียงแค่ปล่อยส่วนผสมที่เหลือเพียงไม่กี่หยด
ขั้นตอนที่ 6 เติมส่วนที่เหลือด้วยโคล่า
จุดประสงค์หลักของการใช้โคล่าคือการเพิ่มสีสันให้กับโซดาใส ใช้โคล่าเพียงไม่กี่หยด แต่คุณสามารถเพิ่มเป็นถ้วยได้หากต้องการรสชาติ
ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในเครื่องดื่ม
ลองจินเจอร์เอลจำลองกับวิสกี้ หรือใช้ในค็อกเทล เช่น มูสมอสโคว์ บาร์เทนเดอร์หลักเพิ่มปริมาณเท่ากันกับจินเจอร์เอลธรรมดา
วิธีที่ 2 จาก 2: ทำเบียร์ขิงทันทีที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 1. ลองขั้นตอนนี้เพื่อลิ้มรสจินเจอร์เอลอย่างแท้จริง
หากคุณต้องการรสชาติขิงแท้ๆ ให้พึ่งพาสูตรนี้ การทำที่บ้านทำให้คุณสามารถปรับความคมชัดของรสชาติให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
ขั้นตอนที่ 2. เริ่มต้นด้วยน้ำเชื่อมขิง
เริ่มด้วยน้ำเชื่อมขิงประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) สำหรับแก้ว 10 ออนซ์ (300 มล.) ส่วนผสมเหล่านี้สามารถพบได้ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ร้านขายของชำระดับไฮเอนด์ หรือบนอินเทอร์เน็ต เพื่อรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น ให้ทำเบียร์ขิงของคุณเอง:
- อุ่นน้ำ 1 ถ้วย (240 มล.) และน้ำตาล 1¼ ถ้วย (240 กรัม) คนจนละลายในน้ำ
- เพิ่มถ้วย (120 มล.) ขิงดิบขูดหรือหั่นบาง ๆ
- เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
- เย็น แล้วเติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
ขั้นตอนที่ 3 เติมแก้วด้วยโซดาหรือเครื่องดื่มอัดลม
โซดาสด (น้ำโซดา) เหมาะที่สุด คุณยังสามารถใช้มะนาว-ไลม์โซดา ครีมโซดา หรือโซดาอื่น ๆ เครื่องดื่มอัดลมมีน้ำตาลจำนวนมากที่จะเอาชนะรสชาติของขิง
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเบียร์ขมสองสามหยด (ไม่จำเป็น)
ส่วนผสมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์นี้ช่วยเพิ่มรสชาติสมุนไพรที่ซับซ้อน ลองดูถ้าคุณมี แต่อย่ากังวลที่จะซื้อเบียร์รสขมถ้าคุณไม่ต้องการทำค็อกเทลที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 5. ผัดและเสิร์ฟ
คนจนน้ำเชื่อมขิงละลายหมด เพิ่มน้ำแข็งหรือเพียงแค่ดื่ม
