ในการกำจัดไขมันออกจากเนื้อบด มีสองวิธีง่ายๆ ที่จะทำ-ปรุงในกระทะหรือในไมโครเวฟ ใช้ขั้นตอนเหล่านี้เพื่อเรียนรู้วิธีขจัดไขมันออกจากเนื้อบดในสองวิธีที่แตกต่างกัน
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การปรุงเนื้อสับในกระทะ
ขั้นตอนที่ 1. ฉีดหรือเคลือบพื้นผิวกระทะด้วยน้ำยาทำอาหารที่ไม่ติดกระทะ
ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในขณะที่คนเนื้อด้วยไม้พาย
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้กระทะขนาดใหญ่พอที่จะปรุงเนื้อทั้งตัวโดยมีพื้นที่เพียงพอสำหรับผัด
ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำลงในกระทะที่มีเนื้อ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย (59 มล.) เพียงพอสำหรับเนื้อวัว 450 กรัม วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อไม่ไหม้เกรียม
ขั้นตอนที่ 3 ผัดเนื้อในกระทะต่อไป
อย่าลืมพลิกผิวเนื้อ
เนื่องจากเนื้อบดจะร่วนได้ง่าย ให้พลิกผิวเนื้อไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้พื้นผิวดูไหม้เกรียม
ขั้นตอนที่ 4 ผัดและพลิกเนื้อและทำซ้ำจนเนื้อทั้งหมดเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5. ระบายเนื้อที่ปรุงแล้ว
- เทลงในกระชอนหรือเอาน้ำและไขมันส่วนเกินออกจากกระทะลงในอ่างล้างจานโดยใช้ไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเสียโดยไม่ได้ตั้งใจ
- เทเนื้อลงบนกระดาษชำระหรือกระดาษชำระ พลิกกลับด้านและวางบนกระดาษชำระหรือกระดาษชำระอื่นๆ เพื่อขจัดน้ำและไขมันที่เหลืออยู่
วิธีที่ 2 จาก 2: ไมโครเวฟทำอาหารเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 1. ใส่เนื้อสับในไมโครเวฟ
วางให้พื้นผิวเรียบที่สุด เติมน้ำ 250 มล. ลงในภาชนะใส่เนื้อแล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 2. ปิดฝาภาชนะที่มีเนื้อด้วยฝาที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 3 ไมโครเวฟบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที
ตรวจสอบเนื้ออีกครั้ง และหากมีชิ้นใหญ่ ให้บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองสามครั้งจนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่และไม่อมชมพูอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 4. ใช้ตะแกรงกรองไขมันหรือน้ำมันส่วนเกินบนเนื้อสับ
คลุมด้วยกระดาษทิชชู่หรือกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันที่เหลือออก
เคล็ดลับ
- บางสูตรใช้หัวหอมในการปรุงอาหาร ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะก่อนใส่เนื้อ
- คุณยังสามารถเติมเกลือหรือเครื่องปรุงเพื่อให้อร่อยขึ้น
- หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อบด ให้เปลี่ยนน้ำสต็อกเนื้อ 1/4 ถ้วย (59 มล.)
