อยากกินข้าวโพดที่อุ่นๆ กรอบๆ ฉ่ำๆ และยังมีซังอยู่ไหม? มีวิธีที่ง่ายมากในการเตรียมข้าวโพดบนซังโดยไม่ต้องต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่หรือเปิดเตาย่าง แค่ทำในไมโครเวฟ การทำข้าวโพดในไมโครเวฟทำได้เร็วและง่ายขึ้นโดยไม่ต้องเอาสารอาหารออกหรือทำให้กระทะสกปรก และเปลือกข้าวโพดที่ยังคงติดอยู่กับข้าวโพดสามารถป้องกันไม่ให้ไอน้ำเข้าไปในเมล็ดข้าวโพดได้ ดูขั้นตอนที่ 1 ด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีการ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: ไมโครเวฟทำอาหารทั้งข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 1. นำข้าวโพดสดที่ยังไม่ปอกเปลือก
คุณสามารถรับข้าวโพดจากซังและแกลบได้ที่ร้านขายของชำ คุณสามารถซื้อได้ในตลาดหรือปลูกเองได้หากต้องการ คุณได้ข้าวโพดมาจากไหนไม่สำคัญ แค่ให้แน่ใจว่ามันยังมีแกลบอยู่และสุกแล้ว ดูว่าข้าวโพดของคุณพร้อมรับประทานหรือไม่:
- ให้มองหาข้าวโพดที่มีขนสีน้ำตาลที่ยังติดไม่แห้งและเป็นสีเหลือง ผมสีน้ำตาลที่ติดอยู่แสดงว่าข้าวโพดสุกแล้ว
- กดซังข้าวโพดเบา ๆ เพื่อให้รู้สึกถึงเมล็ดข้าวโพด เมื่อกด เมล็ดควรรู้สึกแน่นและแน่น แต่ไม่แข็งเท่าก้อนกรวด
- ซื้อข้าวโพดที่สามารถรับประทานได้ภายในสองสามวันและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้น้ำตาลในเมล็ดข้าวโพดกลายเป็นแป้ง หากคุณมีข้าวโพดจำนวนมากหลังการเก็บเกี่ยว คุณสามารถแช่แข็งมันได้
ขั้นตอนที่ 2. ตัดด้านล่างของข้าวโพด
อย่าแกะเปลือกออก แต่ให้ตัดด้านล่างของข้าวโพดเพื่อให้เข้าไมโครเวฟได้ แกะเปลือกข้าวโพดที่หลวมหรือแห้งออก เล็มขนข้าวโพดส่วนเกิน. เอาทิชชู่เช็ดสิ่งสกปรกที่ติดอยู่กับข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 3. ใส่ข้าวโพดในไมโครเวฟ
โดยทั่วไปไมโครเวฟสามารถบรรจุข้าวโพดได้สามเม็ดในคราวเดียว หากคุณมีไมโครเวฟขนาดใหญ่มาก คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดได้ เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวโพดจะสุกสม่ำเสมอกัน ข้าวโพดแต่ละฝักควรอยู่ตรงกลางไมโครเวฟแต่ไม่ติดกัน
- เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวโพดแต่ละฝักได้รับความร้อนเท่ากัน ให้จัดเรียงข้าวโพดเป็นรูปสามเหลี่ยมสำหรับกลุ่มละ 3 หรือสี่เหลี่ยมสำหรับกลุ่มสี่
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวโพดไม่ติดกัน อย่าซ้อนหรือทับซ้อนกันเพราะข้าวโพดจะไม่สุก
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงข้าวโพด
ปรุงข้าวโพดด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลาสามถึงห้านาที ขึ้นอยู่กับว่าข้าวโพดปรุงสุกมากแค่ไหน หากคุณกำลังปรุงข้าวโพดเพียงชิ้นเดียว ให้ปรุงเป็นเวลาสามนาที หากมีข้าวโพดสี่เม็ด ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที
- หากคุณกำลังจะหุงข้าวโพดหลาย ๆ อันพร้อมกัน เมื่อข้าวโพดสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านเพื่อให้สุกสม่ำเสมอกัน
- คุณสามารถตั้งเวลา 2-4 นาทีในการปรุงข้าวโพดแต่ละฝัก ขึ้นอยู่กับขนาด
ขั้นตอนที่ 5. นำข้าวโพดออกจากไมโครเวฟแล้วพักไว้
ทิ้งข้าวโพดไว้ในเปลือกประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอและปรุงอาหารต่อ เปลือกข้าวโพดมีน้ำน้อยมาก ปล่อยให้เย็น
- ตรวจสอบความสุกของข้าวโพดโดยการลอกผิวและความรู้สึก หรือแม้แต่แทะเมล็ดข้าวโพดสักสองสามเมล็ดเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิและเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม นำเปลือกข้าวโพดกลับเข้าที่เดิมแล้ววางกลับเข้าไปในไมโครเวฟเพื่อปรุงอาหารให้นานขึ้นหากจำเป็น
- หากข้าวโพดไหม้เกรียมหรืออ่อนเกินไป แสดงว่าข้าวโพดสุกเกินไป ครั้งหน้าทำอาหารให้สั้นลง
ขั้นตอนที่ 6. แกะเปลือกข้าวโพดและขนออก
ข้าวโพดและซังที่หนาแน่นและชุ่มฉ่ำจะร้อนหลังหุงต้ม และคงความร้อนไว้ใต้ผิวหนัง ปอกข้าวโพดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ เปลือกข้าวโพดและขนจะหลุดออกมาในไม่ช้า
ขั้นตอนที่ 7. ปรุงรสข้าวโพด
เคลือบข้าวโพดด้วยเนยและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการ ปล่อยให้เย็นก่อนรับประทานอาหาร
- ข้าวโพดไมโครเวฟสดและอร่อย ข้าวโพดสามารถรับประทานได้ด้วยมือหรือบดด้วยเครื่องปอกเปลือกข้าวโพด
- อีกทางหนึ่ง คุณสามารถปอกเปลือกข้าวโพดสำหรับเครื่องเคียงหรือใช้ในสูตรอาหารอื่นๆ ก็ได้ วางด้านล่างของข้าวโพดในตำแหน่งตั้งตรง และปอกข้าวโพดด้วยมีดจากบนลงล่าง
วิธีที่ 2 จาก 2: ไมโครเวฟทำอาหารข้าวโพดโดยไม่ใช้ผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 1. ลอกเปลือกข้าวโพด
ดึงใบข้าวโพดออกให้หมดในคราวเดียว เช่น การปอกกล้วยแทนการปอกหัวหอม เปลือกข้าวโพดไม่กระจุยเมื่อถอดออก แกะไหมข้าวโพดที่ติดอยู่กับข้าวโพดออก
- อย่าทิ้งเปลือกและขนข้าวโพดลงในเครื่องกำจัดขยะ เพราะมันแข็งมาก ทิ้งลงในถังขยะหรือทำปุ๋ยหมัก
- อย่าดึงก้านออกเพราะมันจะกลายเป็นที่จับได้ แม้ว่าจะรู้สึกร้อนเมื่อข้าวโพดสุกหรือเอาก้านออกด้วยแกลบก็ตาม
ขั้นตอนที่ 2. ปิดข้าวโพด
คุณควรคลุมข้าวโพดด้วยกระดาษชำระชุบน้ำหมาดๆ หรือใส่ในจานแล้วปิดฝาด้วยไมโครเวฟที่ปลอดภัย เติมน้ำหนึ่งช้อนชาลงในจานเพื่อไม่ให้ข้าวโพดแห้งเมื่อปรุง
- ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติหรือท็อปปิ้งที่จะปรุงและแช่ในข้าวโพดได้ ลองชีสขูด น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว หรือสมุนไพร
- คุณสามารถแช่เนื้อเยื่อในของเหลวแต่งกลิ่นรส เช่น น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสข้าวโพดและของเหลวจะไม่กระเซ็น
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ
จัดเรียงข้าวโพดในชั้นเดียวโดยเว้นระยะห่างเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาห้านาที ขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวโพดที่คุณปรุง ข้าวโพดแต่ละฝักใช้เวลาปรุงสองถึงสี่นาที และหากคุณกำลังหุงข้าวโพดหลายชิ้น อาจต้องใช้เวลาเพิ่มเติม
ขั้นตอนที่ 4. นำข้าวโพดออกจากไมโครเวฟและปล่อยให้เย็น
ปรุงรสด้วยเนย เกลือ และพริกไทย หรือโรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดหรือโคติจาชีส (ชีสเม็กซิกันทั่วไป) ด้านบน
เคล็ดลับ
- ถุงมือ โดยเฉพาะถุงมือที่ทำจากซิลิโคนซึ่งค่อนข้างดูดซับความร้อนแต่ป้องกันสิ่งสกปรกและกันน้ำได้ เหมาะสำหรับการปอกเปลือกข้าวโพดที่ยังร้อนอยู่
- แกะปลายกระดาษห่อเนยด้านหนึ่งออกแล้วใช้เหมือนคุณใช้ปากกาลูกลื่นถูข้าวโพด แตะด้านหนึ่งของข้าวโพด แล้วเนยจะซึมผ่านรอยแตกของข้าวโพด
- หากเปลือกข้าวโพดลอกออกมากเมื่อคุณซื้อมัน ให้ลอกเปลือกออกแล้วล้างข้าวโพด
- ลองขั้นตอนนี้เพื่อให้ง่ายต่อการเอาข้าวโพดออก: ปรุงข้าวโพดโดยเปิดเปลือกไว้ เมื่อสุกแล้ว ให้ตัดเป็นวงกลมที่โคนซังข้าวโพด ดึงเปลือกข้าวโพดแล้วขนทั้งหมดจะหลุดออกมา!
- ถ้าคุณชอบกินข้าวโพดหลังอาหารมื้อหลัก ให้ห่อข้าวโพดด้วยแกลบด้วยผ้าสะอาดในครัว วิธีนี้จะทำให้ข้าวโพดอุ่นและชื้นจนกว่าจะพร้อมรับประทานในภายหลัง
คำเตือน
- รอสักครู่ก่อนรับประทานข้าวโพดสดจากไมโครเวฟ เพราะข้าวโพดยังร้อนอยู่
- หากคุณกำลังใช้ "ที่ใส่ข้าวโพด" ที่ติดที่ปลายข้าวโพดเพื่อไม่ให้นิ้วของคุณร้อนเกินไปเมื่อจัดการกับข้าวโพดที่ปรุงสดใหม่ ก็อย่าติดมันในข้าวโพดที่จะปรุงในไมโครเวฟ
