ด้วยความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนและเนื้อหาทางโภชนาการของมันเทศเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบเป็นอาหารหลักและเป็นของว่างเป็นครั้งคราว แม้ว่าวิธีการปรุงบางอย่างจะช่วยเพิ่มปริมาณไขมันและน้ำตาลในมันเทศ แต่การนึ่งจะใช้น้ำที่ไม่มีแคลอรี คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับมันเทศได้โดยไม่รู้สึกผิด และเหนือสิ่งอื่นใด มันง่าย - สิ่งที่คุณต้องมีคือไฟ น้ำ และอุปกรณ์ทำอาหาร
วัตถุดิบ
สำหรับมันฝรั่งนึ่งธรรมดา
- มันเทศ 450 กรัม (ประมาณ 3-5 ชิ้น)
- น้ำ 480 มล.
สำหรับทางเลือกอื่นๆ
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดฟักทองบด 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่สดสับ
- 1/2 หอมใหญ่สับ
- อบเชย 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- ผงกานพลู 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: นึ่งมันเทศ
ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันเทศ
โดยปกติขั้นตอนนี้จะทำได้ง่ายที่สุดกับเครื่องปอกมันฝรั่งธรรมดา คุณสามารถใช้มีดที่คมได้
ทิ้งเปลือกมันเทศลงในถังปุ๋ยหมักเพื่อไม่ให้เสียเปล่า ดีกว่านั้น ให้หั่นมันเทศออกเป็นเส้นยาวๆ สำรองเนื้อไว้ด้านล่างแล้วปรุงให้เป็นขนมหนังมันเทศ
ขั้นตอนที่ 2. ตัดมันเทศ
ขนาดที่แน่นอนไม่สำคัญ การตัดมันเทศแต่ละชิ้นออกเป็นสามหรือสี่ชิ้นก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน เพื่อให้มันเทศปรุงอย่างเท่าเทียมกัน
ขั้นตอนที่ 3. ใส่มันเทศลงในถาดนึ่ง
การนึ่งมันฝรั่งหวานหมายถึงการทำให้พวกมันถูกไอน้ำร้อนโดยไม่ต้องแช่ในน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้วางชิ้นมันเทศลงในถาดนึ่ง ซึ่งเป็นภาชนะโลหะที่วางอยู่ในกระทะเหนือน้ำเดือด วางถาดนึ่งที่เติมลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ 480 มล. ที่ด้านล่างของกระทะ
หากคุณไม่มีถาดสำหรับนึ่ง คุณก็สามารถทำโดยใช้ตะแกรงโลหะขนาดเล็กได้ คุณยังสามารถใส่ชั้นวางเค้กที่สะอาดไว้ที่ด้านล่างของกระทะได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 4. ต้มน้ำให้เดือด
วางหม้อนึ่งและถาดบนเตาบนไฟแรง ปิดฝาหม้อ. เมื่อน้ำเดือด ให้ลดอุณหภูมิเตาลงเป็นไฟปานกลาง ปล่อยให้มันฝรั่งหวานปรุงจนนิ่มสนิท
- เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันเทศ เป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบความสุกของมันฝรั่งหลังจากผ่านไปประมาณ 12 นาที คุณสามารถทำได้โดยจิ้มมันเทศด้วยส้อม ถ้าส้อมจิ้มมันเทศได้ง่ายแสดงว่าสุกแล้ว หากยังแข็งอยู่ ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที
- นำฝาออกจากหม้ออย่างระมัดระวัง - ไอน้ำที่ไหลออกมาอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้
ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟและเพลิดเพลิน
เมื่อมันเทศนิ่ม อาหารนี้ก็พร้อมรับประทาน ปิดเตาแล้วนำมันเทศใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟทันที ปรุงรสตามชอบ
มันเทศมีรสหวานตามธรรมชาติ คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้หากต้องการ แต่ในตอนต่อไป เราจะให้คำแนะนำหากคุณไม่ชอบทานมันเทศด้วยตัวเอง
วิธีที่ 2 จาก 2: รูปแบบสูตร
ขั้นตอนที่ 1 เพลิดเพลินกับมันเทศนึ่งกับเนย เกลือ และพริกไทย
เช่นเดียวกับมันฝรั่ง มันเทศก็เหมาะที่จะรับประทานด้วยส่วนผสมทั้งสามนี้ สูตรนี้ไม่หรูหราแต่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเสมอ
หากต้องการ ก็แค่ผสมมันเทศกับเนย เกลือ และพริกไทยเมื่อนึ่งเสร็จแล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังรับประทานอาหารกับคนที่มีรสนิยมเฉพาะตัว คุณอาจต้องการเสิร์ฟมันเทศแบบธรรมดากับเนย เกลือ และพริกไทยใกล้ๆ เพื่อให้ทุกคนสามารถปรุงรสได้มากเท่าที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 2 ลองมันเทศรสเผ็ดกับกระเทียม
กระเทียมอาจดูไม่เหมาะกับเครื่องปรุงสำหรับมันเทศ แต่รสเผ็ดช่วยเติมเต็มความนุ่มของผักได้จริง อย่างไรก็ตาม อย่าใช้กระเทียมมากเกินไปเพราะรสชาติสามารถเอาชนะรสชาติที่อ่อนนุ่มของมันเทศได้อย่างง่ายดาย
- นึ่งมันฝรั่งตามปกติ
- ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ และโรสแมรี่ลงในจานเสิร์ฟพร้อมกับมันเทศ ผัดให้เข้ากันและเคลือบมันฝรั่งหวานทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ
- โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองบดสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงด้วยหัวหอม
หัวหอมเป็นผักรสเผ็ดอีกชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับมันเทศ เช่นเดียวกับกระเทียม หัวหอมเป็นส่วนผสมที่คุณไม่จำเป็นต้องใส่มากเกินไป เนื่องจากมันเทศเอาชนะรสชาติที่โดดเด่นของมันเทศได้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้หัวหอมขาว เหลือง หรือหอมหวาน เพราะหัวหอมแดงมีน้ำตาลน้อยกว่า ดังนั้นจึงมีรสหวานน้อยกว่า
การเพิ่มหัวหอมลงในมันฝรั่งหวานนึ่งเป็นเรื่องง่ายมาก: เพียงแค่สับหัวหอมครึ่งลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนึ่งในกระทะพร้อมกับมันเทศ
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
การเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสมลงในมันฝรั่งหวานสามารถทำให้จานมีรสชาติเหมือนของหวานโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรีเพิ่มเติม เครื่องเทศรสหวานและมีกลิ่นหอม เช่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ และกานพลู มักเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหวาน
ครั้งแรกที่คุณโรยเล็กน้อย - หากไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีก แต่คุณจะไม่สามารถนำกลับคืนได้หากคุณเทลงไปแล้ว
เคล็ดลับ
- น้ำตาลทรายแดงเคลือบเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในการเสิร์ฟมันฝรั่งหวาน แต่การเคลือบนี้ทำได้ยากกว่าเมื่อคุณอบไอน้ำ ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือทำน้ำตาลเคลือบจากน้ำตาลทรายแดงและเนยละลาย จากนั้นเทลงบนมันฝรั่งหวานที่นึ่งแล้ววางจานในเตาอุ่น เนื่องจากมันเทศกำลังนึ่งแล้ว ให้นำออกจากเตาอบประมาณ 10 นาที
- มันเทศมีให้เลือกหลายสีและหลายรสชาติ พวกเขาทั้งหมดปรุงด้วยวิธีเดียวกันไม่มากก็น้อย ลองผสมและจับคู่มันเทศประเภทต่างๆ เพื่อเสิร์ฟที่มีสีสัน
