สำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหาร ผักกาดหอมเป็นหนึ่งในประเภทอาหารที่น่าสนใจที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากส่วนผสมที่ใช้สามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมส่วนตัวของผู้ฟังได้เสมอ นอกจากนี้ส่วนผสมของซอสยังมีความหลากหลายมากอีกด้วย! ถ้าคุณต้องการทำชามผักกาดหอมที่มีรสชาติคลาสสิก คุณสามารถใช้ส่วนผสมพื้นฐานของผักกาดโรเมนหรือส่วนผสมของผักสีเขียว หากคุณต้องการสร้างรสชาติที่แปลกใหม่ คุณสามารถเพิ่มเนื้อย่าง ผลไม้ ผักดิบ ถั่ว ลงในชีสได้ หรือคุณสามารถเพิ่มแหล่งโปรตีนต่างๆ เช่น เต้าหู้ ทูน่า หรือไก่ แล้วผสมกับซอสได้หากต้องการ ในการทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารมีความพิเศษมากยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ค่อยพบเห็นได้ เช่น ฮัมมุส เมล็ดสน หรือแม้แต่อะโวคาโด มาเลย สร้างสรรค์ด้วยส่วนผสมต่างๆ เพื่อสร้างชามผักกาดที่น่ารับประทาน!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การเลือกส่วนผสมพื้นฐานของผักกาดหอม
ขั้นตอนที่ 1 ใช้ผักกาดหอมโบกอร์ ผักกาดเนย หรือผักกาดโรเมนเป็นฐานสำหรับผักกาดหอมแบบคลาสสิกมากที่สุด
ทั้งสามเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเพิ่มปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในผักกาดหอม ในขณะที่ทำให้กรุบกรอบเมื่อรับประทาน นอกจากนี้ ผักกาดหอมยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งจะไม่ครอบงำหรือทำให้เสียรสชาติโดยรวมของอาหาร สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าใบผักกาดหอมล้างให้สะอาดก่อนใช้เสมอ
- ใช้เครื่องปั่นสลัดหรือเครื่องมือพิเศษในการล้างและทำให้ผักแห้ง หากมี หากคุณไม่มี ให้ล้างผักกาดหอมใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดพื้นผิวให้แห้งเบา ๆ ด้วยผ้าสะอาดสำหรับห้องครัว
- ซื้อใบผักกาดหอมที่ยังไม่สุกหรือสับแล้ว ถ้าคุณซื้อใบผักกาดหอมที่ยังไม่สุก อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นฉีกหรือหั่นด้วยเขียงจนกว่าจะกินง่ายกว่า
ขั้นตอนที่ 2 ใช้ผักคะน้า อารูกูลา หรือผักโขมเป็นฐานสำหรับผักกาดหอมที่อุดมไปด้วยรสชาติและสารอาหาร
หากคุณต้องการทำผักกาดหอมสักชามที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุ ให้ลองใช้ผักสีเขียวเข้มผสมกัน เช่น คะน้า อารูกูลา และผักโขม
- Arugula มีรสเผ็ดเล็กน้อยเช่นพริกไทย
- เนื่องจากคะน้าดิบอาจแข็งเมื่อกัดเข้าไป ให้ลองใช้คะน้าอ่อนซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า หรือเอาก้านคะน้าออกเพื่อให้ใบกินง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 ทำผักกาดหอมจากกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและสีสัน
ซื้อกะหล่ำปลีแดงและเขียวที่มีจำหน่ายทั่วไป หรือซื้อกะหล่ำปลีทั้งหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 ซม. ด้วยตัวเองโดยใช้มีดคมและเขียง จากนั้นปรุงรสกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นแรกด้วยน้ำสลัดที่ใช้น้ำส้มสายชูหรือผสมกะหล่ำปลีดิบกับส่วนผสมผักกาดหอมที่เหลือ
กะหล่ำปลีที่ใช้กันมากที่สุดคือพันธุ์ลูกกระสุนปืนใหญ่และกะหล่ำปลีแดง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ผักกาดขาว กะหล่ำปลีนภา กะหล่ำปลีซาวอย และกะหล่ำปลีมกราคม ตรวจสอบชั้นวางผักที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แล้วซื้อพันธุ์ที่มีจำหน่ายที่นั่น
ขั้นตอนที่ 4 ทำผักกาดหอมจากส่วนผสมของบรอกโคลีและแครอทเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
ให้ใช้บรอกโคลีสดและแครอทแทนผักแช่แข็งหรือนึ่ง ล้างทั้งสองอย่างให้สะอาด แล้วฝานเป็นชิ้นบางหรือตามยาวเพื่อให้รับประทานได้ง่ายขึ้น
- นี่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัมผัสหรือรสชาติของผักกาดหอมหรือกะหล่ำปลี แต่ยังอยากกินผักกาดหอมสักชาม
- หากต้องการ คุณยังสามารถผสมกะหล่ำดาวขูดหรือแม้แต่หัวผักกาดลงในผักกาดหอมก็ได้ ใช้ผักอะไรก็ได้ที่มีในตู้เย็น!
ขั้นตอนที่ 5. ทำผักกาดหอมจากบีทรูทสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวาน
นอกจากจะมีรสหวานเล็กน้อยแล้ว หัวบีทยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่มีความสำคัญต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี ไฟเบอร์ และโฟเลต ใช้หัวบีทดิบถ้าคุณชอบเนื้อกรุบกรอบ หรือหัวบีทย่างถ้าคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมรมควันแสนอร่อย
รสชาติของบีทรูทจะเข้ากันได้ดีกับชีสนมแพะและอรูกูลา
วิธีที่ 2 จาก 4: การเพิ่มส่วนประกอบ
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ผักสดเพื่อเพิ่มสารอาหารในผักกาดหอม
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถลองใส่หน่อไม้ฝรั่ง พริกหยวก บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว แครอท ข้าวโพด แตงกวา เห็ด ถั่วลันเตา มะเขือเทศ และหัวผักกาดเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผักกาดหอม หลังจากหาผักที่ใช่แล้ว อย่าลืมล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแว่นเพื่อให้กินง่ายขึ้น
หากต้องการ ผักสามารถนึ่งหรือย่างก่อนเพื่อให้เนื้อนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม เข้าใจว่าผักดิบมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าผักปรุงสุกมาก
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มผลไม้สดหรือแห้งเพื่อให้ผักกาดหอมมีรสหวาน
ตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ได้แก่ เบอร์รี่ แอปเปิ้ล ส้ม แครนเบอร์รี่แห้ง ลูกเกด แตงโม องุ่น มะม่วง และอะโวคาโด ผลไม้เหล่านี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายต้องการอีกด้วย!
- หากคุณต้องการใช้ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้อื่นๆ โดยไม่ปอกเปลือก อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อน ผลไม้ไม่จำเป็นต้องล้างถ้าบริโภคโดยไม่มีผิวหนัง!
- อย่าใส่ผลไม้แห้งมากเกินไปเพื่อไม่ให้ปริมาณน้ำตาลในผักกาดหอมเพิ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 โรยด้วยชีสเพื่อให้ผักกาดหอมมีรสเค็มและหรูหรามากขึ้น
บางตัวเลือกที่น่าลองคือ พาเมซานชีสสด เชดดาร์ชีส เฟต้าชีส มอสซาเรลล่าชีส บลูชีส ชีสแพะ และชีสชนิดอื่นๆ ที่คุณชอบ สำหรับผักกาดแต่ละเสิร์ฟ ให้ใช้ชีสขูดประมาณ 28 ถึง 75 กรัม
หากคุณซื้อชีสมาทั้งชิ้นแล้ว ให้ลองใช้ที่ขูดชีสแบบพิเศษเสียก่อน
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ถั่วที่อุดมด้วยสารโอเมก้าเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสของผักกาดหอม
โดยทั่วไป ตัวเลือกที่อร่อยบางอย่างที่จะผสมกับผักกาดหอม ได้แก่ วอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดทานตะวัน พีแคน พิสตาชิโอ และถั่วไพน์ นอกจากจะทำให้เนื้อผักกาดหอมกรอบขึ้นเมื่อเคี้ยวแล้ว ถั่วและเมล็ดพืชยังเต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารอาหารสำคัญต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ
นอกจากถั่วที่ไม่ใส่เกลือแล้ว คุณยังสามารถใส่ถั่วปรุงรสต่างๆ ที่ขายในตลาดได้ เช่น ถั่วพีแคนหวานหรือถั่วพิสตาชิโอรสเผ็ด
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีต่างๆ ถั่วต่างๆ, ถั่ว, หรือ ถั่วชิกพีเพื่อให้ผักกาดหอมเติมมากขึ้น
ใครบอกว่าผักกาดหอมทำมาจากผักเท่านั้น? คุณสามารถเพิ่มข้าว, คีนัว, คูสคูส, ถั่วดำ, ถั่วเลนทิล, ถั่วชิกพี หรือพืชตระกูลถั่วชนิดใดก็ได้ในส่วนเล็กๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ
นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบสำหรับการใช้ของเหลือในห้องครัวที่บ้านของคุณ หากคุณมีพาสต้า ข้าว หรืออาหารที่ทำจากข้าวสาลีอื่นๆ เหลืออยู่ ให้ลองผสมลงในชามผักกาดหอมแบบโฮมเมดของคุณ
วิธีที่ 3 จาก 4: การเพิ่มแหล่งโปรตีน
ขั้นตอนที่ 1. ทำผักกาดหอมให้สมบูรณ์โดยเติมเครื่องเคียงแสนอร่อย เช่น ไก่ย่างหรือสเต็ก
หากเวลาของคุณมีจำกัด ให้ใช้ไก่หรือสเต็กที่เหลือที่โต๊ะอาหารเย็นของคุณ มิเช่นนั้นคุณสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ต่างๆ ก่อนรับประทานผักกาดหอมได้ นอกจากนี้ยังมีการขายเนื้อไก่และเนื้อวัวหลายชนิดในราคาที่ไม่แพงเกินไปเมื่อเทียบกับปริมาณโปรตีนที่สูงมาก
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มไก่หยองได้หากเป็นทางเลือกเดียวที่มีที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มทูน่าเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนในผักกาดหอม
โดยทั่วไป ปลาทูน่าขายเป็นกระป๋องที่มีสภาพสุก จึงสามารถนำมาผสมกับผักกาดหอมอื่นๆ ได้โดยตรง ถ้าปลาทูน่าแช่ในน้ำมัน ให้สะเด็ดน้ำมันก่อนใส่ปลาทูน่าลงในชามผักกาด
หากต้องการ คุณยังสามารถทำผักกาดทูน่าที่มีส่วนผสมของมายองเนส ขึ้นฉ่าย และผักดองได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มกุ้งเป็นแหล่งโปรตีนแคลอรี่ต่ำ
หากต้องการ คุณสามารถซื้อกุ้งพร้อมรับประทานได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือซื้อกุ้งดิบแล้วผัดบนเตาประมาณ 5-7 นาทีก่อน จากนั้นผสมกุ้งกับผักกาดหอม จากนั้นใส่ท็อปปิ้งและซอสต่างๆ เพื่อให้ผักกาดหอมอร่อยยิ่งขึ้น!
หากคุณต้องการใช้กุ้งแช่แข็ง ให้ละลายก่อนตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ก่อนบริโภค
ขั้นตอนที่ 4 ใส่เต้าหู้เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนในผักกาดหอมสำหรับมังสวิรัติ
หากต้องการ คุณสามารถทอดเต้าหู้ในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ผิวกรอบยิ่งขึ้น หรือคุณสามารถแช่เต้าหู้ในซอสที่คุณชื่นชอบข้ามคืนเพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น
- ใช้เต้าหู้เนื้อแน่นเพื่อให้ผัดหรือทอดบนเตาได้ง่ายขึ้น
- ในขณะเดียวกันให้ใช้เต้าหู้ไข่หรือเต้าหู้ไหมที่มีเนื้อนุ่มกว่าหากต้องการกินดิบ
วิธีที่ 4 จาก 4: การเลือกซอสผักกาดหอม
ขั้นตอนที่ 1. ทำซอสผักกาดหอมเพื่อควบคุมปริมาณที่เข้าสู่ร่างกาย
การซื้อซอสผักกาดหอมที่จำหน่ายกับแบรนด์และรสชาติต่างๆ ในตลาดจะรู้สึกง่ายกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณมีอาการแพ้ส่วนผสมอาหารบางอย่าง หรือต้องการลดการบริโภคสารกันบูดหรือสารปรุงแต่ง ให้ลองทำซอสผักกาดหอมของคุณเองเพื่อควบคุมปริมาณอาหารที่เข้าสู่ร่างกาย อ่านเคล็ดลับเหล่านี้สำหรับสูตรซอส vinaigrette ง่ายๆ กับซีซาร์ซอสครีมข้น และอย่ากลัวที่จะลองทำที่บ้าน!
- หากคุณสามารถหาส่วนผสมของซอสผักกาดหอมได้ อย่าลืมจดสูตรลงในกระดาษ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถสร้างใหม่ได้อย่างง่ายดายในภายหลัง
- ลองทำซอส vinaigrette ที่มีส่วนผสมของไวน์แดงหมัก เคล็ดลับง่ายๆ แค่ผสมน้ำส้มสายชูหมักไวน์แดง 120 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก 240 มล. เกลือและพริกไทยในชาม จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดีแล้วเทลงบนผักกาดหอมที่คุณชื่นชอบ
ขั้นตอนที่ 2 ซื้อซอสผักกาดหอมที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด
หากคุณลังเลหรือมีปัญหาในการทำซอสผักกาดหอมของคุณเอง อย่าลังเลที่จะซื้อซอสผักกาดหอมที่มีจำหน่ายในแบรนด์และรสชาติต่างๆ ในตลาด อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ตรวจสอบข้อมูลทางโภชนาการที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เสมอ หรือซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าที่เชื่อถือได้ ใช่!
เก็บซอสผักกาดหอมที่เหลือไว้ในตู้เย็นเสมอหลังจากเปิดภาชนะ
ขั้นตอนที่ 3 ทำซอสผักกาดหอมง่ายๆ โดยผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก
หากคุณต้องการดึงเอารสชาติของส่วนผสมหลักในชามผักกาดหอม ให้ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ด้านบน น้ำมันมะกอกสามารถให้รสชาติที่อร่อยแต่ละเอียดอ่อน ในขณะที่น้ำส้มสายชูบัลซามิกสามารถทำให้ผักกาดหอมมีรสชาติที่สดชื่นและเปรี้ยวมากขึ้นเมื่อบริโภค
คุณยังสามารถปรุงรสผักกาดหอมด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4. ทำซอสผักกาดหอมรสดั้งเดิมด้วยเนื้อครีม
คุณยังสามารถเสิร์ฟผักกาดหอมกับซอสครีมหรือจิ้ม เช่น ฮัมมัส กัวคาโมเล่ หรือทาฮินีก็ได้ หากต้องการ ลองฝึกเคล็ดลับเหล่านี้สำหรับผักกาดหอมที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร!
แม้แต่ซอสซัลซ่าก็สามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของผักกาดหอมได้
เคล็ดลับ
- อย่ากลัวที่จะใช้ผักและผลไม้ย่างเป็นเครื่องเคียงกับผักกาดหอม ที่จริงแล้วการเพิ่มส่วนผสมที่คั่วแล้วสามารถช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของผักกาดหอมได้ คุณรู้ไหม!
- ต้องการเพิ่มการบริโภคผักกาดหอมแทนแซนวิชหรือคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆ อื่นๆ หรือไม่? หากคุณประสบปัญหาในการทำเช่นนี้ ให้ลองทำแบบแรป (ขนมขบเคี้ยวแบบแซนด์วิชซึ่งโดยทั่วไปจะใช้แป้งตอติญ่าแทนขนมปังธรรมดา) จากนั้นเติมส่วนผสมที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและผักกาดหอมตามชอบ ด้วยวิธีนี้ กระเพาะอาหารยังคงได้รับส่วนผสมเสริมสำหรับแซนวิชและผักกาดหอมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเติมเต็ม