กลิตเตอร์กินได้เป็นวิธีตกแต่งคัพเค้ก โดนัท คุกกี้ และขนมอบอื่นๆ อย่างสนุกสนาน แม้ว่าคุณจะซื้อกลิตเตอร์สำเร็จรูปเหล่านี้ได้ แต่การทำกลิตเตอร์ของคุณเองก็สนุกและเพลิดเพลินมากขึ้น วิธีทำกลิตเตอร์ขนาดต่างๆ ชิมเมอร์และสีต่างๆ จะทำให้ได้ผลลัพธ์ ดังนั้นให้ทดลองกับกลิตเตอร์ประเภทต่างๆ เพื่อหาแบบที่ดีที่สุดสำหรับโปรเจกต์ของคุณ
วัตถุดิบ
กลิตเตอร์ง่ายๆ กับน้ำตาลทรายดิบ
- น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลดิบ 60 มล.
- ของเหลว เจล หรือสีผสมอาหารธรรมชาติ
กลิตเตอร์กับ Gum-Tex หรือ Tylose Powder
- 5 มล. Gum-Tex หรือ tylose powder
- ฝุ่นละอองหรือสีสเปรย์ผสมอาหารอย่างน้อย 1 มล.
- น้ำเดือด 60 มล
กลิตเตอร์หลากสีสันพร้อมหมากฝรั่งอาหรับ
- 2, 5 มล. หมากฝรั่งอาหรับ
- น้ำร้อน 2, 5 มล.
- สเปรย์สีผสมอาหารหรือฝุ่นแวววาว (อย่างน้อย 1 ช้อนชาหรือ 1 มล.)
กลิตเตอร์กลิตเตอร์พิเศษจากเจลาติน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. (15 มล.) เจลาตินผงไม่แต่งกลิ่น
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. (45 มล.) น้ำ
- ช้อนชาขั้นต่ำ (1 มล.) ฝุ่นละอองหรือสีสเปรย์ผสมอาหาร
- สีผสมอาหารเหลว (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: กลิตเตอร์ง่ายๆ กับน้ำตาลทรายดิบ
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วปูกระดาษไขรองพิมพ์
คุณยังสามารถใช้แผ่นรองเค้กซิลิโคนถ้าคุณมี แต่อย่าใช้พลาสติกแรปเพราะไม่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ
ขั้นตอนที่ 2 วัดน้ำตาลดิบหรืออ้อย 60 มล
มองหาน้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ ซึ่งปกติจะเขียนว่า "ดิบ" หรือ "อ้อย" น้ำตาลทรายมีเม็ดละเอียดกว่าและมีความมันวาวน้อยกว่า
หากคุณต้องการเพิ่มสีสันแทนความเงางาม คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายได้
ขั้นตอนที่ 3 ผสมน้ำตาลกับสีผสมอาหารสองสามหยดในชามขนาดเล็ก
คุณสามารถใช้เจลเพสต์หรือสีผสมอาหารเหลว คุณยังสามารถทำสีผสมอาหารของคุณเองโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น ผัก น้ำผลไม้ และเครื่องเทศต่างๆ ผัดต่อจนสีเข้ากันและผสมกับน้ำตาลจนหมด
หากต้องการสร้างสีใหม่ ให้ลองผสมสีผสมอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น กลิตเตอร์สีเขียวสามารถทำด้วยสีผสมอาหารสีน้ำเงินหนึ่งหยดและสีเหลือง 2 หยด
ขั้นตอนที่ 4. ทาน้ำตาลลงบนพิมพ์เค้กที่ปูด้วยกระดาษไข
ใช้ช้อนหรือช้อนเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ ยิ่งทาบางๆ น้ำตาลก็จะยิ่งอบเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. อบน้ำตาลในเตาอบประมาณ 7-9 นาที
เมื่อแห้งสนิทแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาอบทันที หากคุณอบนานเกินไป น้ำตาลจะละลายและเหนียว!
ขั้นตอนที่ 6. ปล่อยให้กลิตเตอร์เย็นลงก่อนจะแตกด้วยนิ้วของคุณ
ปล่อยให้น้ำตาลนั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงให้เย็นสนิทก่อนที่จะแตก หากมีก้อนเนื้อ ให้ทุบด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 7 เก็บกลิตเตอร์ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 6 เดือน
สีและความแวววาวของกลิตเตอร์จะค่อยๆ จางลง ดังนั้นพยายามอย่าให้โดนแสงแดดโดยตรง
วิธีที่ 2 จาก 4: กลิตเตอร์ด้วย Gum-Tex หรือ Tylose Powder
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 135 องศาเซลเซียส แล้วปูกระดาษไขรองพิมพ์
คุณยังสามารถใช้แผ่นรองเค้กซิลิโคนถ้าคุณมี แต่อย่าใช้พลาสติกแรปเพราะไม่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ
ขั้นตอนที่ 2. วัดออก 1 ช้อนชา
(5 มล.) Gum-Tex หรือผงไทโลส ผงกัม-เท็กซ์และไทโลสเป็นผงสีขาวละเอียดที่ใช้เสริมฟองดองต์และหมากฝรั่ง คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่เฉพาะทาง ร้านงานฝีมือ หรือทางอินเทอร์เน็ต
ขั้นตอนที่ 3 ผสมแป้งกับสีผสมอาหารที่เป็นประกายแวววาวในชามขนาดเล็ก
เริ่มด้วยช้อนชา (1 มล.) สีผสมอาหารแบบฝุ่นและค่อยๆ เติมจนได้ความเข้มของสีที่ต้องการ
หากคุณมี คุณสามารถใช้สเปรย์สีผสมอาหารเพื่อแทนที่ฝุ่นที่เป็นเงาได้
ขั้นตอนที่ 4. ผสม 4 ช้อนโต๊ะ
(60 มล.) ต้มน้ำให้เดือดใส่ส่วนผสมในชาม ส่วนผสมนี้จะจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นพยายามทำให้เรียบให้มากที่สุด เทจนน้ำทั้งหมดผสมกัน ในที่สุด หมากฝรั่งเท็กซ์หรือไทโลสจะทำให้น้ำข้นจนมีเนื้อสัมผัสคล้ายแป้งเปียก
ลองเทน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ครั้งละ 15 มล. เพื่อช่วยลดการจับเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 5. เกลี่ยส่วนผสมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข
ยิ่งแป้งบางลง พาสต้าที่ผสมก็จะยิ่งอบเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพาสต้ามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ทุกอย่างสุกพร้อมกัน คุณสามารถใช้แปรงเค้กหรือแปรงอาหาร
ขั้นตอนที่ 6. อบส่วนผสมหมากฝรั่งในเตาอบจนแห้งสนิท
เวลาที่แน่นอนที่ต้องการจะขึ้นอยู่กับความหนาของส่วนผสมที่กำลังแพร่กระจาย แต่เป็นเรื่องปกติที่ส่วนผสมจะอบเป็นเวลา 30 นาที เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว ส่วนผสมจะแข็งตัวเต็มที่และลอกออกจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 7. ปล่อยให้กลิตเตอร์เย็นลงและแตกเป็นชิ้นเล็กๆ
เมื่อกลิตเตอร์เย็นสนิทแล้ว ให้ใช้มือหรือกรรไกรแบ่งแผ่นใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ ที่สามารถใส่ลงในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหารได้
ขั้นตอนที่ 8 ใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดส่วนผสมเพิ่มเติม
วางกลิตเตอร์แผ่นใหญ่ลงในชามของเครื่องบดหรือเครื่องแปรรูป ปิดฝาเครื่องมือแล้วบดกลิตเตอร์ให้ละเอียด
ลองใช้หัวบดเครื่องเทศกับเครื่องบดกาแฟ ถ้าคุณมี
ขั้นตอนที่ 9 เทกากเพชรผ่านตะแกรงเพื่อแยกมันออกจากชิ้นใหญ่
บดกลิตเตอร์ชิ้นใหญ่เหล่านี้อีกครั้งเพื่อให้เป็นเม็ดละเอียดเหมือนอย่างอื่น อย่างไรก็ตาม หากคุณพอใจกับขนาดต่างๆ ของกลิตเตอร์แล้ว ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย
ขั้นตอนที่ 10. เก็บกากเพชรไว้ในภาชนะหรือขวดที่มีอากาศถ่ายเท
ความแวววาวนี้ควรอยู่ได้นานหลายเดือน แต่จะสูญเสียความแวววาวไปตามกาลเวลา อย่าลืมเก็บให้ห่างจากน้ำและแสงแดดเพื่อเก็บไว้ให้นานที่สุด
วิธีที่ 3 จาก 4: กลิตเตอร์หลากสีสันพร้อมหมากฝรั่งอาหรับ
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส วางถาดอบไว้
คุณสามารถใช้กระดาษ parchment หรือแผ่นรองเค้กซิลิโคนสำหรับกระทะ แต่อย่าใช้พลาสติกแรปเพราะไม่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ
ขั้นตอนที่ 2. ตวงช้อนชา
(2.5 มล.) หมากฝรั่งอาหรับลงในชามขนาดเล็ก กัมอารบิกเป็นสารเพิ่มความข้นที่มักใช้สำหรับทำเค้กและใส่ไอซิ่ง วัสดุนี้มีคุณสมบัติในการยึดเกาะหรือยึดติดและสามารถซื้อได้ที่ร้านจำหน่ายเค้ก ร้านขายของชำ และอินเทอร์เน็ต
ขั้นตอนที่ 3 ผสมน้ำร้อนและสเปรย์ผสมอาหารสองสามหยด
เริ่มด้วยช้อนชา (2.5 มล.) น้ำร้อน และค่อยๆ เติมน้ำลงไปตามต้องการ กัมอารบิกดูดซับสีได้ดี ดังนั้นจึงควรเติมสีย้อมช้าๆ ตีจนสีและน้ำผสมกันจนเนียน
หากไม่มีสเปรย์สีผสมอาหาร ให้ลองใช้ฝุ่นที่มีความมันวาว เริ่มด้วยช้อนชา (2.5 มล.) และเติมตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 4. ใช้แปรงทาส่วนผสมลงบนกระดาษรองอบหรือถาดอบซิลิโคน
ส่วนผสมนี้จะไม่กลายเป็นแผ่นแข็ง แต่พยายามเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบเพื่อให้แน่ใจว่าอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 5. อบกลิตเตอร์เป็นเวลา 10 นาที
เมื่ออบเสร็จแล้ว แป้งจะแห้งและเริ่มลอกออกจากถาดอบ
ขั้นตอนที่ 6 ปล่อยให้แวววาวเย็นและแตกเป็นชิ้น ๆ
เมื่อแป้งเย็นสนิทแล้ว ให้ใช้ช้อนไม้หรือมือขยี้ ถ้าคุณต้องการเม็ดละเอียดกว่านี้ คุณสามารถกรองกากเพชรด้วยกระชอนหรือที่กรองชา
ขั้นตอนที่ 7 เก็บกากเพชรไว้ในภาชนะหรือขวดที่มีอากาศถ่ายเท
ความแวววาวควรอยู่ได้นานหลายเดือน แต่ความเงางามจะจางลงตามกาลเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากลิตเตอร์อยู่ห่างจากน้ำและแสงแดดเพื่อให้ติดทนนาน
วิธีที่ 4 จาก 4: กลิตเตอร์กลิตเตอร์พิเศษจากเจลาติน
ขั้นตอนที่ 1. วัดออก 1 ช้อนโต๊ะ
(15 มล.) ผงเจลาตินที่ไม่ปรุงรสในชามขนาดเล็ก อย่าใช้ผงเจลาตินปรุงแต่งซึ่งมักจะแต่งสีด้วย ผงเจลาตินนี้จะเลอะสีของสีและให้ความชุ่มชื้นแก่เงาที่จำเป็นในการทำกลิตเตอร์
ขั้นตอนที่ 2. ผสม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า (45 มล.) ใช้ช้อนหรือช้อนขนาดเล็กคนให้เข้ากันจนข้น โดยปกติคุณต้องกวนเป็นเวลา 5 นาที ถ้าเกิดฟองขึ้น ให้ใช้ช้อนตักขึ้นแล้วโยนทิ้ง
ขั้นตอนที่ 3 เติมความมันวาวหรือพ่นสีผสมอาหาร
เริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชา) แล้วผสมให้เข้ากันจนได้สีที่ต้องการ ให้มองหาสีสเปรย์ผสมอาหารที่มีประกายมุกเพื่อให้ดูเงางามยิ่งขึ้น
สำหรับสีที่เข้มขึ้น ให้เติมเจลสีผสมอาหารที่มีสีเดียวกันสักสองสามหยด
ขั้นตอนที่ 4. เทส่วนผสมเจลาตินลงบนพลาสติกขนาดใหญ่หรือแผ่นอะซิเตท
คุณยังสามารถใช้เขียงพลาสติกหรือถาดรองเค้กที่ปูด้วยพลาสติก พยายามเทเจลาตินลงตรงกลางพลาสติกเพื่อไม่ให้ล้นด้านข้าง
หากส่วนผสมไม่กระจายบนพลาสติกตามธรรมชาติ ให้ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 5. ปล่อยให้แวววาวค้างคืน
หากคุณรีบ คุณสามารถเร่งความเร็วได้โดยวางไว้หน้าเครื่องลดความชื้นหรือพัดลมในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำ เมื่อแห้งสนิท เจลาตินจะม้วนงอและลอกแผ่นพลาสติกออก
ขั้นตอนที่ 6. ใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อแยกกากเพชรออก
คุณจะต้องแบ่งแผ่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถใส่ลงในชามของเครื่องบดหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปิดฝาแล้วบดจนกลิตเตอร์เป็นเม็ดละเอียด
ลองใช้หัวบดเครื่องเทศสำหรับเครื่องบดกาแฟ ถ้าคุณมี
ขั้นตอนที่ 7 ร่อนกลิตเตอร์ด้วยตะแกรงเพื่อแยกมันออกจากชิ้นใหญ่
บดกลิตเตอร์ชิ้นใหญ่อีกครั้งจนละเอียด อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่สนใจขนาดของกลิตเตอร์ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
ขั้นตอนที่ 8 เก็บกากเพชรไว้ในภาชนะหรือขวดที่มีอากาศถ่ายเท
ความแวววาวในการรับประทานอาหารของคุณควรอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือน แต่ความเงางามจะค่อยๆ หมดไปเมื่อเวลาผ่านไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากลิตเตอร์ถูกเก็บไว้ในที่ที่ห่างจากน้ำและแสงแดดเพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น
เคล็ดลับ
- กลิตเตอร์อาหารเข้ากันได้ดีกับของว่างอบและเครื่องดื่มปรุงแต่ง ลองทากลิตเตอร์บนริมฝีปากของแก้วเครื่องดื่มเพื่อให้ดูมีชีวิตชีวาขึ้น
- คุณยังสามารถทำกลิตเตอร์ด้วยเกลือ อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ชอบอาหารที่โรยด้วยเกลือมากจนดูเป็นมันเงา!