วิธีการปรุง Bulgur (พร้อมรูปภาพ)

สารบัญ:

วิธีการปรุง Bulgur (พร้อมรูปภาพ)
วิธีการปรุง Bulgur (พร้อมรูปภาพ)

วีดีโอ: วิธีการปรุง Bulgur (พร้อมรูปภาพ)

วีดีโอ: วิธีการปรุง Bulgur (พร้อมรูปภาพ)
วีดีโอ: วิธีหุงข้าวบาสมาติ พร้อมวิธีหุง 2024, พฤศจิกายน
Anonim

Bulgur เป็นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่ผ่านการต้ม ตากแห้ง และบดให้เป็นผง Bulgur เป็นธัญพืชที่ใช้กันทั่วไปในอาหารตะวันออกกลาง เอเชียใต้ และอาหารยุโรป คุณสามารถปรุง bulgur ได้อย่างรวดเร็วด้วยน้ำเดือด จากนั้นปรุงรสและใช้ในสูตรอาหารตามต้องการ

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 จาก 3: การซื้อข้าวสาลี Bulgur

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 1
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 1 มองหา Bulgur ที่ร้านเดลี

มักพบ Bulgur ในส่วนที่มีการชั่งน้ำหนักส่วนผสมก่อน

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 2
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 2 อย่าสับสนกับ bulgur กับข้าวสาลีที่แตก

ข้าวสาลีที่แตกแล้วจะไม่ต้มจนสุกครึ่ง และใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ทั้งสองมีความเหนียวแน่นและเนื้อสัมผัสที่น่าหลงใหล

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 3
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 3 เลือก bulgur สำหรับสูตรที่เน้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติ

Bulgur สามารถแทนที่ couscous, quinoa และแม้แต่ข้าวโอ๊ต

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 4
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 4 ลองข้าวสาลี bulgur หลายพันธุ์

Bulgur มีหลากหลายตั้งแต่แบบเรียบไปจนถึงแบบหยาบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถค้นหา freekeh, faro, ออร์แกนิก, ช็อคโกแลต และ bulgur ที่กลั่นแล้ว

  • Smooth Bulgur เรียกอีกอย่างว่า "หมายเลข 1" bulgur ประเภทนี้จะทำให้สุกเร็วกว่า bulgur ที่หยาบกว่า
  • บูลเกอร์หยาบใช้เวลาในการปรุงนานกว่า แต่มีเนื้อแน่นสำหรับใส่สลัด ซุป และสตูว์

ส่วนที่ 2 จาก 3: การเตรียม Bulgur Wheat

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 5
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 1. ชั่งน้ำหนัก bulgur 1 ถ้วย (164 กรัม)

เท bulgur ลงในชาม ชามควรมีฝาปิดมิดชิดหรือจะใช้หม้อก็ได้

หากไม่มีฝาครอบชาม ให้มองหาจานที่สามารถปิดผิวชามได้

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 6
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำเปล่า 1/2 ลิตรลงในกาต้มน้ำหรือกระทะบนเตา

หากต้องการปรุงอาหารมากขึ้น ให้เติม bulgur และน้ำในอัตราส่วน 1:2

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 7
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 7

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำ 2 ถ้วยลงในชามที่ใส่ bulgur

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมันบนเตาต่างจากข้าวสาลีชนิดอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) เพื่อเพิ่มรสชาติ

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 8
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 8

ขั้นตอนที่ 4. ปิดชามหรือกระทะ

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 9
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 9

ขั้นตอนที่ 5. เริ่มจับเวลาในครัว

ทิ้งไว้ 7 ถึง 20 นาทีเพื่อให้ bulgur ดูดซับน้ำ

  • bulgur ที่ดีควรทิ้งไว้ 7 นาที
  • ควรใช้ bulgur ที่ละเอียดกว่าเล็กน้อยเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที
  • bulgur หยาบควรทิ้งไว้ 30 นาที
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 10
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 10

ขั้นตอนที่ 6 ระบาย bulgur และทิ้งน้ำในหม้อหรือชาม

ใช้ช่องเล็กๆ ระหว่างฝาปิดกับชามหรือกระชอน รูกรองควรมีขนาดเล็กพอที่จะระบาย bulgur เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 11
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 11

ขั้นตอนที่ 7 ผัด bulgur ด้วยส้อม

เพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในการทำสลัด tabbouleh แบบง่ายๆ ให้เติมซัลซ่าที่เป็นของแข็ง 160 มล. ผักชีฝรั่งสดสับ และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ตอนที่ 3 จาก 3: การปรุง Bulgur Wheat ผ่านกระบวนการดูดซับ

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 12
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 12

ขั้นตอนที่ 1. ผัดหอมใหญ่ 1/2 หัวในน้ำมันมะกอกหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 13
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 13

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ผัก เช่น แครอท เห็ด หรือผักขม

หากคุณต้องการทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเพิ่มผักได้มากเท่าที่คุณต้องการ ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 14
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 14

ขั้นตอนที่ 3 ใส่กระเทียมลงในกระทะ

ปรุงสักครู่หรือจนกระเทียมมีกลิ่นหอม

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 15
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 15

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำสต๊อกผักหรือไก่ 1/2 ลิตรลงในกระทะ

ผัดผักและขูดด้านล่างของกระทะเพื่อเอาส่วนผสมที่เป็นสีน้ำตาลและติดออก คุณสามารถเปลี่ยนน้ำซุปด้วยน้ำได้หากต้องการ

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 16
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 16

ขั้นตอนที่ 5. ตั้งไฟจนน้ำเดือด

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 17
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 17

ขั้นตอนที่ 6. เท bulgur 1 ถ้วย (164 กรัม) ลงในกระทะ

ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 18
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 18

ขั้นตอนที่ 7. นำกระทะออกจากเตา

ติดตั้งฝาครอบกระทะ

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 19
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 19

ขั้นตอนที่ 8 ปล่อยให้ข้าวโอ๊ตนั่งเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที

วิธีนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับ bulgurs ที่ละเอียดกว่าและหยาบกว่าเล็กน้อย

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 20
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 20

ขั้นตอนที่ 9. ถอดฝาครอบออกแล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากัน

ลิ้มรส bulgur ก่อนเพิ่มรสชาติ เนื่องจากน้ำซุปอาจมีเกลือและพริกไทย

ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 21
ปรุง Bulgur ขั้นตอนที่ 21

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟทันที

ระบายน้ำส่วนเกินหากจำเป็น

แนะนำ: