อันที่จริง ถั่วมีปริมาณโปรตีนสูงเท่ากับเวย์เพื่อช่วยให้คุณสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากคุณต้องการกระชับกล้ามเนื้อ หรือเพียงแค่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนในแต่ละวัน ให้ลองเพิ่มผงโปรตีนที่ทำจากถั่วในอาหารของคุณ ด้วยส่วนผสมและเครื่องใช้ในครัวเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถทำผงโปรตีนเพื่อสุขภาพชามใหญ่ได้! สนใจที่จะสร้างมัน? บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับคุณโดยเฉพาะ!
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การทำผงโปรตีน
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมวัสดุทั้งหมดที่จะใช้
การทำผงโปรตีนจากถั่วนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีส่วนผสมบางอย่างที่คุณต้องมีเพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น ส่วนผสมเหล่านี้คือ:
- ถั่วเหลืองตากแห้ง 200 กรัม
- น้ำพอแช่ถั่ว
- ทิชชู่ในครัว
- ชามแก้วขนาดใหญ่สำหรับแช่ถั่วลิสง
- กระทะแบนขนาดใหญ่
- เครื่องปั่นไฟแรงสูงหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- ภาชนะปิดสนิทขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2. ล้างถั่วแห้งให้สะอาด
ใส่ถั่วลงในตะกร้าที่มีรูแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลจนสะอาด ทำความสะอาดน็อตให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีหิน ฝุ่น หรือเศษผงอื่นๆ หลงเหลืออยู่ โดยทั่วไป สิ่งเจือปนดังกล่าวจะติดอยู่กับถั่วแห้ง ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล
ขั้นตอนที่ 3 แช่ถั่วเหลืองค้างคืน
ใส่ถั่วเหลืองแห้งลงในชามแก้วที่เติมน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วทั้งหมดจมอยู่ใต้น้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ใส่ถั่วลงในชามเพราะเมื่อแช่แล้วปริมาณของถั่วจะขยายตัว ปิดชามด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่ถั่วค้างคืน
- อย่างน้อยก็แช่ถั่วไว้ 8 ชั่วโมง
- หลังจาก 8 ชั่วโมง ระบายถั่วด้วยตะกร้าผักที่มีรูพรุน
- หลังจากนั้นล้างถั่วใต้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 4. ปลูกยอดถั่ว
วางชามแก้วด้วยกระดาษเช็ดครัวเปียกแล้วเทถั่วลงไป หลังจากนั้น ให้ปิดผิวถั่วด้วยกระดาษครัวเปียกอีกแผ่น จากนั้นปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรปให้แน่น ทิ้งถั่วไว้ในชามเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วงอกจะเริ่มงอก
วางชามที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 5. ทำให้ถั่วแห้งในเตาอบ
เปิดเตาอบที่ 46°C. หลังจากนั้นให้เอาพลาสติกแรปและผ้าขนหนูกระดาษออกแล้วจัดถั่วงอกบนแผ่นอบ วางกระทะในเตาอบและพักไว้ 12 ชั่วโมง
หลังจาก 12 ชั่วโมง นำกระทะออกจากเตาอบ ให้ลองกัดดูเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัมผัสแห้งสนิท เนื้อสัมผัสของถั่วควรจะกรุบเมื่อถูกกัด
ขั้นตอนที่ 6 ประมวลผลถั่วแห้ง
เมื่อเนื้อหมด ให้ใส่ถั่วในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นด้วยความเร็วสูงจนเป็นเนื้อแป้ง
- หากคุณต้องการสร้างผงโปรตีน ให้เพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้ในวิธีที่ 2 ก่อนจัดเก็บและใช้ผงโปรตีน
- หากคุณไม่ต้องการสร้างผงโปรตีน ให้โอนผงโปรตีนสำเร็จรูปไปยังภาชนะขนาดใหญ่ที่ปิดสนิท
ส่วนที่ 2 จาก 3: การทำผงโปรตีนจากถั่ว
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ธัญพืช 150 กรัม
เพิ่มระดับโปรตีนและสารอาหารในโปรตีนผงของคุณโดยการเพิ่มเมล็ดธัญพืชประมาณ 150 กรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้เมล็ดธัญพืชที่บดเป็นผงก่อน เมื่อเป็นผงแล้ว ให้ผสมธัญพืชกับผงโปรตีน แล้วผสมจนเข้ากันดี ธัญพืชบางประเภทที่น่าลองคือ:
- เมล็ดเจีย
- เมล็ดฟักทอง
- เมล็ดแฟลกซ์
- เมล็ดทานตะวัน
- เมล็ดกัญชง
ขั้นตอนที่ 2. ใส่แป้งอัลมอนด์หรือแป้งมะพร้าว 120 กรัม
การเพิ่มแป้งอัลมอนด์หรือมะพร้าวจะช่วยเพิ่มรสชาติของผงโปรตีนในขณะที่เพิ่มปริมาณโปรตีน ดังนั้นให้ลองผสมผงโปรตีนกับอัลมอนด์หรือแป้งมะพร้าว 120 กรัม แล้วผสมจนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
นอกจากจะทำให้ผงโปรตีนของคุณมีรสช็อกโกแลตเข้มข้นแล้ว โกโก้ทุกๆ 30 กรัมยังมีโปรตีน 10 กรัมอีกด้วย ลองเพิ่มประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ลงในผงโปรตีนโฮมเมด จากนั้นคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4 ทำให้รสชาติของผงโปรตีนของคุณหวานขึ้นโดยเติมหญ้าหวานหนึ่งช้อนชา
หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ปราศจากแคลอรี่ หากคุณต้องการสมูทตี้ที่หวานแต่ดีต่อสุขภาพในตอนเช้า ทำไมไม่ลองเพิ่ม 1 ช้อนชาดู หญ้าหวานลงในผงโปรตีนที่จะผสมสมูทตี้ของคุณ? อย่าลืมผสมให้เข้ากันหลังจากผสมผงโปรตีนลงในสมูทตี้ของคุณแล้ว เพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเพื่อเพิ่มรสชาติของผงโปรตีนของคุณ
ลองนึกถึงรสชาติที่เหมาะกับสูตรสมูทตี้ของคุณมากที่สุด! สำหรับสมูทตี้พายฟักทอง ให้ลองเติมซินนามอนและผงลูกจันทน์เทศลงไป สำหรับสมูทตี้ผลไม้เมืองร้อนอย่างมะม่วง ให้ลองใส่พริกป่นลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใส่เครื่องเทศเพียงเล็กน้อยเพื่อจะได้ไม่บดบังรสชาติของผงโปรตีน! ขั้นแรกให้ลองใส่ 1/8 ช้อนชา แรก. ถ้ารสไม่เข้มพอ ก็เติมทีละน้อยจนได้ตามใจชอบ ตัวอย่างของเครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับผงโปรตีนจากถั่ว ได้แก่
- ผงอบเชย
- ผงขิง
- ผงลูกจันทน์เทศ
- พริกป่น
- พริกป่น
- ผงกะหรี่
ส่วนที่ 3 จาก 3: การจัดเก็บและการใช้โปรตีนผง
ขั้นตอนที่ 1 เก็บผงโปรตีนไว้ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วใส่ในตู้เย็น
เมื่อทำเสร็จแล้วให้เก็บผงโปรตีนไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทขนาดใหญ่ หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะผงโปรตีนในตู้เย็นหรือวางภาชนะในมุมที่แห้งและเย็นของห้อง
ขั้นตอนที่ 2. ใช้ผงโปรตีนในสมูทตี้และ/หรือสูตรอื่นๆ
หากต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารประจำวันของคุณ ให้ลองผสม 1 ช้อนโต๊ะ ผงโปรตีนใส่แก้วสมูทตี้หรือจานอื่นๆ คนให้เข้ากันจนผงโปรตีนจับตัวเป็นก้อน
- หากคุณกำลังทำสมูทตี้ ให้ใส่ผงโปรตีนลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นด้วยส่วนผสมที่เหลือจนเป็นของเหลวข้นและไม่จับตัวเป็นก้อน
- หากคุณกำลังทำซุป ให้ใส่ผงโปรตีนลงในซุป จากนั้นปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือหรือคนเร็วๆ ด้วยที่ตีแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ผงจับตัวเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3 สร้างผงโปรตีนใหม่ทุกสัปดาห์
อันที่จริง ผงโปรตีนสดสามารถอยู่ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์เท่านั้น ดังนั้น อย่าลืมสร้างโปรตีนผงใหม่ทุกต้นสัปดาห์ ในแต่ละสัปดาห์ คุณสามารถทดลองเพิ่มเครื่องเทศหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ เพื่อสร้างรสชาติของผงโปรตีนที่แตกต่างกัน หากคุณไม่อยากทำ ก็ไม่มีวันหยุดให้เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบที่จะทำในแต่ละสัปดาห์!