หากห้องครัวของคุณไม่มีเตา (หรือหากคุณไม่สะดวกที่จะใช้เตา) แต่คุณกำลังอยากทานขนมปังกรอบกับชีสละลาย ก็อย่าเพิ่งหมดหวัง! น่าเสียดาย คุณไม่สามารถใส่แค่ขนมปังและชีสในไมโครเวฟได้ หากคุณไม่ต้องการให้มันเลอะเทอะ แต่ถ้าคุณมีเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังหรือกระทะที่กรอบกว่านี้ คุณก็สามารถทำขนมปังปิ้งชีสแสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที
วัตถุดิบ
- ขนมปัง 2 แผ่น
- ชีส
- เนย มาการีน หรือมายองเนส
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การเตรียมส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 1. เลือกประเภทของขนมปัง
ขนมปังปิ้งมักใช้ขนมปังขาวเนื้อบางเบา แต่ถ้าคุณต้องการตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ให้เลือกขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังแฟลกซ์ หรือแป้งพัมเปอร์นิเกิลหรือเปรี้ยวขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
อย่าเลือกขนมปังที่มีรูหรือฟองอากาศเยอะ เพราะชีสที่คุณใส่ทีหลังจะละลายและหยดออกมา
ขั้นตอนที่ 2 เลือกขนมปังแห้งที่เก็บไว้หนึ่งวันถ้าคุณมี
เนื่องจากความชื้นในขนมปังสดจะทำให้เนื้อเละๆ (ต่างจากเตาอบทั่วไป ไมโครเวฟจะไม่ระเหยความชื้น ขนมปังจึงไม่กรอบ) ดังนั้นขนมปังกรอบจึงเข้าไมโครเวฟได้ดีกว่า
เพื่อความปลอดภัย ให้ตรวจดูให้แน่ใจว่าแผ่นขนมปังไม่ขึ้นรา
ขั้นตอนที่ 3 หากสามารถใช้ขนมปังที่หั่นเป็นแผ่นได้
ความหนาของขนมปังแต่ละแผ่นแบบนี้ต้องเท่ากัน ผลการอบจะเท่ากัน ถ้าคุณซื้อแบบไม่เจียระไนที่ร้านเบเกอรี่ ให้ถามว่าคุณสามารถตัดได้หรือไม่ โดยปกติในร้านเบเกอรี่หรือในแผนกเบเกอรี่ของซูเปอร์มาร์เก็ตจะมีเครื่องตัด
หากคุณกำลังตัดขนมปังด้วยตนเอง ให้ใช้มีดหยักและหั่นหนาประมาณ 2 ซม. ความหนานี้พอดีกับเครื่องปิ้งขนมปังและเป็นมิตรกับไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 4. เลือกชนิดของชีสที่ละลายง่าย
ปกติแล้วคนส่วนใหญ่ชอบอเมริกันหรือซีดาร์ชีส แต่คุณสามารถลองเนยแข็ง แจ็ค กรูแยร์ มุนสเตอร์ เกาดา หรือบรี ได้ ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถทำให้ละลายได้น่ารับประทาน
- อย่าเลือกชีสที่สดแต่แข็งมากหรือมีเศษขนมปังมาก เช่น เฟต้าและพาร์เมซาน ประเภทนี้จะไม่ละลายดีเมื่อใช้เป็นชีสหลักในการอุดขนมปัง
- ชีสที่แข็งมากๆ อย่าง Parmesan ละลายได้ดีตราบเท่าที่ขูดก่อนแล้วจึงผสมกับชีสอื่นที่ละลายได้ง่าย เช่น Cedar ความชื้นจากต้นซีดาร์จะช่วยให้ Parmesan ละลายได้ง่าย
- ถ้าคุณชอบชีสที่ละลายยากแบบนี้จริงๆ คุณสามารถเพิ่มลงในขนมปังปิ้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้ (เช่น ใส่ผักดองหรือมะเขือเทศ) อย่างไรก็ตาม อย่าลืมใช้ชีสชนิดอื่นๆ ที่ละลายง่ายด้วย เช่น ชีสอเมริกันหรือฮาร์วาร์ด
ขั้นตอนที่ 5. เลือกสเปรดด้านบน
ตัวเลือกคลาสสิกคือเนย แต่มาการีนหรือมายองเนสยังสามารถให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและทำให้ขนมปังชั้นนอกกรอบขึ้นได้
ขั้นตอนที่ 6 ควรใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับขนมปังปิ้งของคุณ
ผักดอง มะเขือเทศ พริกฮาลาปิโน อะโวคาโด หรือแม้แต่มันฝรั่งแผ่นทอด สร้างสรรค์ด้วยส่วนผสมพิเศษหากคุณต้องการมากกว่าขนมปังปิ้งชีสธรรมดา
- เพิ่มโปรตีนโดยใช้เนื้อบด ไก่งวง หรือเนื้ออร่อยอื่นๆ สองสามชิ้น อย่าลืมเช็ดส่วนที่เปียกมากเกินไปบนเนื้อก่อนที่จะใส่ลงในขนมปัง
- จำไว้ว่าส่วนผสมที่มีน้ำ (เช่น มะเขือเทศ) จะทำให้ขนมปังของคุณเปียกเล็กน้อย
- ขนมปังของคุณจะอร่อยขึ้นในภายหลัง ถ้าคุณใส่ซอสมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือซุปมะเขือเทศ
วิธีที่ 2 จาก 3: การใช้เตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง
ขั้นตอนที่ 1. อบขนมปังทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
หากคุณไม่แน่ใจว่าจะตั้งเตาปิ้งขนมปังอย่างไร ให้ลองหมุนปุ่มไปที่ระดับกลางหรือตรงกลาง วิธีนี้แม้ว่าขนมปังของคุณจะไม่ร้อนเกินไป แค่วางกลับในการตั้งค่าความร้อนต่ำสุดเพื่อให้กรอบขึ้น
ขนมปังยิ่งแห้งยิ่งดี หลังจากใส่ชีสและเนยลงไปแล้ว ขนมปังจะชุ่มชื้นอีกครั้งเมื่อคุณใส่ในไมโครเวฟ หากปริมาณน้ำสูงเกินไป ขนมปังจะเปียก
ขั้นตอนที่ 2. ทาเนยที่ด้านหนึ่งของแต่ละก้อน
คุณยังสามารถแปรงทั้งสองด้านของแต่ละแผ่นได้ แต่วิธีนี้จะทำให้ขนมปังของคุณชุ่มชื้นจนกลายเป็นซาลาเปาเละๆ
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ชีสและส่วนผสมอื่น ๆ ระหว่างขนมปังสองแผ่น
ด้านที่แห้งและไม่ใส่เกลือจะสัมผัสกับชีส ขณะที่ด้านที่ทาเนยหันออก ใช้ชีส 2 แผ่น ชิ้นละประมาณ 20 กรัม (รวมทั้งหมด 40 กรัม) เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสกระจายอย่างสม่ำเสมอบนขนมปังเพื่อให้ละลายได้พอดี ชิ้นชีสสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้พอดีได้
- อย่าใส่ส่วนผสมมากเกินไป ขนมปังจะกองสูง ความร้อนของเตาไมโครเวฟไม่สามารถทะลุผ่านชั้นหนาได้ กำลังทะลุทะลวงได้ประมาณ 2.5-4 ซม. ดังนั้นขนมปังที่มีไขมันมากเกินไปจึงไม่สุกจนสุด และชีสก็อาจไม่ละลาย
ขั้นตอนที่ 4. ห่อขนมปังด้วยกระดาษทิชชู่หนาแล้ววางลงในภาชนะหรือจานที่เข้าไมโครเวฟได้
ทิชชู่จะดูดซับความชื้นส่วนเกินเพื่อไม่ให้ขนมปังของคุณเปียก
อย่าห่อขนมปังด้วยพลาสติกเพราะความชื้นจะไม่ถูกดูดซับ แต่จะติดอยู่ข้างในแทน
ขั้นตอนที่ 5. นำเข้าไมโครเวฟ 15-20 วินาที หรือจนชีสละลาย
เวลาหลอมละลายขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟ หากชีสที่ละลายแล้วหยดลงมาที่ด้านข้างของขนมปัง ก็ควรทำ
คุณยังสามารถทดสอบว่าชีสละลายหรือไม่โดยพยายามยกขนมปังที่ด้านบน เมื่อชีสละลายแล้ว ขนมปังจะเกาะติดกันและยกขึ้นได้ยาก
ขั้นตอนที่ 6. ใช้ผ้าสะอาดหรือถุงมือเตาอบเอาขนมปังออก แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ 2-3 นาที
เวลาสั้นๆ นั้นคือการทำขนมปังให้กรอบบนขนมปัง นอกจากจะทำให้ขนมปังปลอดภัยแล้ว
วิธีที่ 3 จาก 3: การใช้ Crisper Pan
ขั้นตอนที่ 1. ทาเนยที่ด้านหนึ่งของแต่ละก้อน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยอยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้ทาได้ง่าย อย่าฉีกขนมปัง วางขนมปังในภาชนะที่สะอาด คว่ำด้านที่ทาเนยไว้
คุณสามารถทำให้เนยนิ่มหรือละลายได้โดยการอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 5-10 วินาที เพียง 1 ช้อนโต๊ะเนยและใส่ในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 2. วางชีสบนด้านแห้งของขนมปังที่ไม่มีเนย
หลายสูตรใช้ชีส 2 แผ่นหรือประมาณ 40 กรัม หากคุณต้องการทำขนมปังชีส "สุดยอด" คุณสามารถเพิ่มได้อีก
ทาชีสให้ทั่วขนมปังให้ละลายเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 ด้านบนของชีส คุณสามารถใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมแล้วปิดด้วยขนมปังอีกชิ้นหนึ่ง (ด้านที่ทาเนยขึ้น)
ขนมปังของคุณมีความสูงเพียง 2.5-4 ซม. จึงสามารถปรุงถึงด้านในได้เมื่อใช้เตาไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 4. วางกระทะ/จานสีน้ำตาลที่คมชัดกว่าในไมโครเวฟและทำตามคำแนะนำของเครื่องเพื่ออุ่นเครื่องก่อน
กระทะย่างทำจากโลหะที่ปลอดภัยต่อการใช้งานในเตาไมโครเวฟ และจะร้อนมากเท่ากับการใช้ตะแกรงหรือกระทะบนเตา นอกจากนี้ยังสามารถทำให้ขนมปังปิ้งของคุณมีสีน้ำตาลและกรอบเหมือนการใช้กระทะ
- เพื่อให้ตรงกับผลลัพธ์ของเตาย่าง กระทะที่คมชัดจะต้องทำให้ร้อนมากในระหว่างขั้นตอนการอุ่น อย่าทำเช่นนี้โดยไม่ได้รับการดูแลจากผู้ใหญ่ และห้ามสัมผัสโดยไม่สวมอุปกรณ์ป้องกัน สวมถุงมือเตาอบที่ทนความร้อนเพื่อจัดการกับแครกเกอร์
- ปฏิบัติตามคำแนะนำของเครื่องเกี่ยวกับวิธีการวางกระทะที่คมชัดยิ่งขึ้น มีหลายประเภทที่สัมผัสโดยตรงกับพื้นในไมโครเวฟ ในขณะที่แบบอื่นๆ จะวางขาให้ชิดกับด้านที่ร้อนหรือเพดานของเตาย่าง
- อย่าใส่อะไรลงในกระทะที่เตรียมไว้จนกว่าจะอุ่นเสร็จ
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ขนมปังในกระทะที่ทอดแล้วอุ่นในไมโครเวฟ 20-30 วินาที
ถ้ากระทะทอดมีฝาปิด ก็ไม่จำเป็นต้องใช้
ถ้าขนมปังของคุณไม่มีสีน้ำตาล ให้ลองอบใหม่หลายๆ ครั้งโดยเพิ่มทีละ 5 วินาที จำไว้ว่าด้านที่สัมผัสกับกระทะที่กรอบกว่านั้นจะคมชัดกว่า ดังนั้นคุณจะต้องพลิกกลับด้านเพื่อดูผลลัพธ์
ขั้นตอนที่ 6. ใช้ไม้พายพลิกขนมปัง แล้วอบอีกครั้งในไมโครเวฟอีก 20-30 วินาที
เพื่อให้แน่ใจว่าชีสเค้กของคุณมีสีน้ำตาลและปิ้งได้ดีเพื่อให้สุกทั่วถึง กดขนมปังด้วยไม้พายในแต่ละด้านเพื่อให้กรุบกรอบยิ่งขึ้น
ระวังอย่าให้ผิวหนังสัมผัสกับกระทะที่กรอบกว่า ถ้าเป็นไปได้ ให้สวมถุงมือเตาอบเมื่อถอดถาดที่กรอบกว่าออก พลิกขนมปังกลับด้าน แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7. ใส่ถุงมือเตาอบทนความร้อนเพื่อเอากระทะและขนมปังที่กรอบกว่าออก
ปล่อยให้ขนมปังเย็นประมาณ 2-3 นาทีก่อนผ่าครึ่งและเสิร์ฟร้อน เมื่อเย็นตัวขนมปังจะกรอบขึ้นเล็กน้อย
คำเตือน
- การใช้กระทะที่คมชัดกว่าควรอยู่ภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่ เนื่องจากอาจร้อนจัดได้เมื่อใช้ในเตาไมโครเวฟ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังปิ้งเย็นลงเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ผิวของคุณลวกจากชีสที่ละลาย
- อย่าใส่ชีสลงในเครื่องปิ้งขนมปัง เพราะอาจทำให้ไฟฟ้าลัดวงจรได้