การปรากฏตัวของแก้วมังกรยังค่อนข้างใหม่ในตลาดผลไม้ในชาวอินโดนีเซีย อย่างไรก็ตามผลไม้นั้นกินง่ายมาก เมื่อคุณพบแก้วมังกรที่สุกแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน ผิวลอกออกได้ง่ายด้วยมือหรือเอาออกโดยการควักเนื้อออก ไม่จำเป็นต้องล้างหรือทำตามขั้นตอนเพิ่มเติม แก้วมังกรมีรสชาติกรุบกรอบ ไม่หวานเท่ากีวี จึงรับประทานโดยตรง แช่เย็น หรือทำเป็นน้ำปั่นก็ได้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การตัดแก้วมังกรเป็นสองส่วน
ขั้นตอนที่ 1. ผ่าครึ่งแก้วมังกร
วางแก้วมังกรบนเขียงแล้วเตรียมมีดคม ผิวไม่ต้องปอกเปลือกก่อน แค่หั่นผลไม้ตามยาว ฝานแก้วมังกรจากโคนลงด้านล่างเพื่อแยกผลออกเป็นสองส่วน และคุณจะเห็นเนื้อสีขาวที่กินได้
ขั้นตอนที่ 2. ใช้ช้อนเอาเนื้อออกจากผิวหนัง
เลื่อนช้อนระหว่างผิวสีชมพูกับเนื้อสีขาว ยกช้อนตักเนื้อผลไม้ ส่วนที่กินได้สามารถถอดออกจากผิวหนังได้ง่าย ดังนั้นการตักเนื้อผลไม้จึงไม่ใช่เรื่องยาก
แก้วมังกรชนิดอื่นมีเนื้อสีแดงไม่ใช่สีขาว ชนิดนี้ยังคงปลอดภัยที่จะกินแต่ไม่บ่อยเท่าผลไม้สีขาว
ขั้นตอนที่ 3 ตัดสี่เหลี่ยม
ใส่ผลไม้ที่ผ่าครึ่งบนเขียงแล้วเอาเปลือกออก เมล็ดสีดำบนเนื้อสีขาวนั้นกินได้ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมัน คุณเพียงแค่ตัดเนื้อของผลไม้เพื่อให้กินง่าย
คุณสามารถกินแก้วมังกรด้วยตัวเองหรือเพิ่มรสชาติ ลองทำสมูทตี้หรือสลัดผลไม้
วิธีที่ 2 จาก 3: การตัดแก้วมังกรออกเป็นสี่ส่วน
ขั้นตอนที่ 1. ลอกเปลือกของแก้วมังกร
มองหาส่วนบนของแก้วมังกรซึ่งเป็นก้านไม้ ส่วนของผิวหนังที่สามารถเปิดออกได้อยู่รอบๆ การลอกผิว ให้จับผิวที่ช่องเปิด จากนั้นปอกเหมือนปอกกล้วย คุณจะเห็นส่วนสีขาวที่กินได้ของผลไม้
คุณยังสามารถแบ่งแก้วมังกรออกเป็นสี่ส่วนก่อนปอกผิวได้อีกด้วย ขึ้นอยู่กับคุณว่าวิธีใดเหมาะกับคุณ ทั้งหมดนั้นดีพอๆ กัน
ขั้นตอนที่ 2. ตัดแก้วมังกรเป็น 4 ชิ้น
วางผลไม้บนเขียงแล้วเตรียมมีด ขั้นแรก แบ่งผลไม้ในแนวตั้งออกเป็น 2 ส่วน วางทั้งสองส่วนไว้บนเขียง ตัดแต่ละชิ้นในแนวนอนเพื่อให้แก้วมังกรแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
ขั้นตอนที่ 3 ตัดผลไม้เป็นชิ้นขนาดกัด
นำแต่ละชิ้นแล้วตัดอีกครั้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทางที่ดีควรหั่นผลไม้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ชิ้นไม่จำเป็นต้องแบน สิ่งสำคัญคือดูดีและกินง่ายด้วยส้อมหรือผสมในเครื่องปั่น
วิธีที่ 3 จาก 3: การตรวจสอบความสุกของแก้วมังกร
ขั้นตอนที่ 1. เลือกแก้วมังกรที่มีผิวเป็นสีชมพูสดใส
สีชมพูสดใสเป็นสัญญาณที่มองเห็นได้ชัดเจนที่สุดว่าแก้วมังกรพร้อมรับประทาน ขอบของผิวหนังอาจมีสีเขียวบ้าง แต่ไม่ควรมีจุดสีดำ แก้วมังกรลายจุดดำก็ยังดี แต่อย่าเลือกผลไม้ที่มีจุดดำกระจายไปทั่ว
- หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับแก้วมังกรลายจุดสีดำ ให้ถือผลไม้ไว้เพื่อสัมผัสถึงความหนาแน่นของมัน ถ้ามันไม่เละๆ ก็ยังดีที่จะกิน
- แก้วมังกรบางชนิดมีผิวสีเหลืองสดใสแทนที่จะเป็นสีชมพู
- แก้วมังกรที่มีสีเขียวแสดงว่ายังไม่สุก ดังนั้นอย่าตัดมัน
ขั้นตอนที่ 2. กดแก้วมังกรเพื่อตรวจสอบความสุกของมัน
แก้วมังกรที่สุกแล้วจะมีด้ามโค้งมนแต่ไม่ติดเมื่อสัมผัส เมื่อกดผลไม้ควรรู้สึกเคี้ยวเหมือนผลไม้กีวี แก้วมังกรที่เละๆ ไม่เคี้ยว รสชาติแย่
แก้วมังกรที่ยังแข็งหรือรู้สึกแข็งมากเมื่อสัมผัสหมายความว่ายังไม่สุกเต็มที่
ขั้นตอนที่ 3 วางแก้วมังกรที่ยังไม่สุกไว้บนโต๊ะสักสองสามวัน
แก้วมังกรที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะเป็นสีเขียวหรือแข็งมากเมื่อสัมผัส ผลไม้ยังดีอยู่ ดังนั้นเพียงแค่ทิ้งไว้ในครัวที่เปิดโล่งจนกว่าจะสุก ตรวจสอบผลไม้ทุกวันเพื่อสัมผัสผลไม้ว่าผิวนุ่มและอ่อนนุ่มหรือไม่
เคล็ดลับ
- ไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้นี้เพราะผิวสีชมพูกินไม่ได้
- เมล็ดแก้วมังกรเนื้อดำขาวกินได้ไม่ต้องทิ้ง
- เนื่องจากสีของมัน ผิวแก้วมังกรจึงมักถูกใช้เป็นชามเสิร์ฟ ใส่แก้วมังกรที่หั่นแล้วกลับเข้าไปในชามของผิวหนังเมื่อกินผลไม้