Bloody Mary เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยและสดชื่น เครื่องดื่มนี้ถือเป็นเครื่องดื่มที่ร่ำรวยที่สุดในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ เพราะนอกจากจะทำให้สดชื่นแล้ว เครื่องดื่มนี้ยังมีมะเขือเทศและผักอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน Bloody Mary มีหลายรูปแบบที่คุณสามารถทำเป็นขนมได้เกือบทุกโอกาส ทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อค้นหาวิธีทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้
วัตถุดิบ
Classic Bloody Mary
- วอดก้า 120 มิลลิลิตร
- น้ำมะเขือเทศ 240 มิลลิลิตร
- ซีอิ๊วอังกฤษ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแตงกวาดอง 60 มิลลิลิตร
- ซอสทาบาสโกสองสามหยด
- ซอสมะรุม 1/2 ช้อนชา
- เกลือเซเลอรี่ 1/2 ช้อนชา (เกลือคื่นฉ่าย)
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
อีกหนึ่งความคลาสสิกของ Bloody Mary Variation
- วอดก้า 250 มิลลิลิตร
- น้ำมะเขือเทศ 500 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว 3 และครึ่งถึง 4 ช้อนโต๊ะคั้นจากผลไม้โดยตรง
- 1/2 ช้อนชาทาบาสโกหรือเพื่อลิ้มรส
- ซีอิ๊วอังกฤษ 1 ช้อนชา หรือตามชอบ
- พริกไทยขาวเล็กน้อย
- น้ำแข็ง
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 4 ต้น อ่อนและสด สำหรับปรุงแต่ง
- ใบขึ้นฉ่ายสดเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
เผ็ดบลัดดี้แมรี่
- มะนาวฝาน 1 แผ่นใหญ่
- เกลือแกงเพื่อลิ้มรส
- วอดก้า 45 มิลลิลิตร (เลือกคุณภาพดี)
- น้ำมะเขือเทศ 240 มิลลิลิตร
- เกลือเซเลอรี่เล็กน้อย
- พริกไทยขาวเล็กน้อย (ใช้พริกไทยขาวป่น)
- ซีอิ๊วขาว 8 หยด
- ซอสมะรุม 40 มิลลิลิตร
- ซอสพริก 4 มิลลิลิตร
- มะกอกเขียวใส่พริกปิเมนโตสำหรับตกแต่ง
- หน่อไม้ฝรั่งดองสำหรับโรยหน้า
- ถั่วชิกพีดองสำหรับโรยหน้า
- น้ำแข็งเกล็ด
ไวท์ บลัดดี้ แมรี่
- มะเขือเทศสีเขียว 4 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- แตงกวาไร้เมล็ด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น ปอกเปลือก
- องุ่นเขียวไร้เมล็ด
- พริกฮาลาเปโอ 1 เม็ด ไม่ต้องเอาเมล็ดออก
- ซอสฮอร์แรดิชร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวฝาน 2 ลูก สำหรับตกแต่ง
- น้ำแข็งเกล็ด
- วอดก้าเย็น 60-80 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวา 3 แผ่น
ตะวันตกเฉียงใต้ Bloody Mary
- น้ำผักกระป๋อง 710 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
- ซอสมะรุมร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูกระป๋อง 1 ช้อนชา สับละเอียดไม่ต้องเอาเมล็ดออก
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- วอดก้าเย็น 160 มิลลิลิตร
- ขึ้นฉ่าย 6 ต้น ทิ้งใบ
- พริกแดง 6 ชิ้น
- น้ำแข็งเกล็ด
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 5: Classic Bloody Mary
ขั้นตอนที่ 1. เคลือบขอบแก้วด้วยน้ำมะนาว
คุณสามารถถูชิ้นมะนาวรอบๆ ขอบแก้วได้โดยตรง
ขั้นตอนที่ 2. ปิดขอบแก้วด้วยเกลือแกง
น้ำมะนาวที่ติดอยู่ที่ขอบแก้วจะทำหน้าที่เป็น 'กาว' ที่ยึดเกลือแกงไว้ เพื่อให้เกลือแกงสามารถเกาะติดกับขอบแก้วได้
ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วหรือขวดเขย่า
เทวอดก้า 120 มิลลิลิตร, น้ำมะเขือเทศ 240 มิลลิลิตร, ซีอิ๊วอังกฤษ 2 มิลลิลิตร, น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำแตงกวาดอง 60 มิลลิลิตร, ซอสทาบาสโกสองสามหยด, ซอสมะรุม 1/2 ช้อนชา, 1/2 ช้อนชา เกลือคื่นฉ่ายและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในแก้ว
ขั้นตอนที่ 4. ปัดส่วนผสมทั้งหมด
เขย่าแก้วน้ำประมาณ 15 ถึง 20 วินาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5. เติมน้ำแข็งลงในแก้ว
ขั้นตอนที่ 6. เทเครื่องดื่มลงในแก้ว
ขั้นตอนที่ 7 ตอนนี้เครื่องดื่มพร้อมเสิร์ฟแล้ว
ใส่คื่นฉ่ายหนึ่งแท่งลงในแก้วเพื่อตกแต่ง
วิธีที่ 2 จาก 5: อีกหนึ่งรูปแบบ Bloody Mary แบบคลาสสิก
ขั้นตอนที่ 1 ใช้แก้วสี่แก้วแล้วเติมน้ำแข็งแต่ละแก้วจนเต็มครึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ 2 มีสองวิธีในการผสมส่วนผสมที่คุณสามารถเลือกทำ Bloody Mary:
- 1: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น (ยกเว้นน้ำแข็งและขึ้นฉ่ายสำหรับโรยหน้า) เปิดเครื่องปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- 2: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเก้อร์ เพิ่มน้ำแข็งและเขย่า
ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมลงในแก้วที่คุณเติมน้ำแข็งก่อนหน้านี้
หากจำเป็น คุณสามารถกรองส่วนผสมก่อนเทลงในแก้ว
ขั้นตอนที่ 4. ตกแต่งเครื่องดื่มของคุณ
ใส่ก้านขึ้นฉ่ายหนึ่งต้นและใบขึ้นฉ่ายสับลงในแต่ละแก้ว เครื่องดื่มก็พร้อมเสิร์ฟ
วิธีที่ 3 จาก 5: Spicy Bloody Mary
ขั้นตอนที่ 1. เคลือบขอบแก้วด้วยน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 2. ปิดขอบแก้วด้วยเกลือแกง
เกลือจะเกาะติดกับขอบแก้วที่ทาด้วยน้ำมะนาว ในทางกลับกัน จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับเครื่องดื่มของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ส่วนผสมพื้นฐานลงในแก้ว
รวมวอดก้า น้ำมะเขือเทศ เกลือคื่นฉ่าย พริกไทยขาวบด ซีอิ๊วอังกฤษ ซอสหัวไชเท้าขาว และซอสพริกลงในแก้ว
ขั้นตอนที่ 4. บีบมะนาวฝานแล้วใส่น้ำลงในแก้ว
ขั้นตอนที่ 5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
ใช้ช้อนคนส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6. ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว
ผัดเครื่องดื่มสักครู่เพื่อให้เครื่องดื่มเย็นลงเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 7 ใส่ไม้จิ้มฟันลงในมะกอกด้วยไส้พริกเผาแล้วใส่ลงในแก้ว
ขั้นตอนที่ 8 ตกแต่งเครื่องดื่มของคุณ
เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งดองและถั่วชิกพีดองในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความรู้สึกแปลกใหม่
ขั้นตอนที่ 9 เครื่องดื่มของคุณพร้อมเสิร์ฟ
คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนสดชื่นนี้ได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ
วิธีที่ 4 จาก 5: White Bloody Mary
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ส่วนผสมบางอย่างในเครื่องปั่น
ขั้นแรก ใส่มะเขือเทศสีเขียว แตงกวาไร้เมล็ด คื่นฉ่ายปอกเปลือก องุ่นเขียว และพริกฮาลาเปโอลงในเครื่องปั่น บดส่วนผสมจนสะอาด
ขั้นตอนที่ 2. กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้
ใช้ผ้าขาวเป็นตะแกรงและเตรียมชามขนาดใหญ่สำหรับน้ำซุปข้นของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำซุปข้นลงในกระชอน
ขั้นตอนที่ 4. เก็บชามในตู้เย็นระหว่างกระบวนการกรอง
รอจนกว่ากระบวนการกรองจะเสร็จสิ้นและรวบรวมสารสกัดบริสุทธิ์
ขั้นตอนที่ 5. นำชามออกจากตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 6. ใส่ซอสมะรุม น้ำตาลผง และมะนาวสองซีกลงในภาชนะเครื่องดื่มหรือเหยือก
ผสมส่วนผสมโดยใช้ไม้พาย
ขั้นตอนที่ 7. ใส่สารสกัดจากมะเขือเทศบดลงในเหยือก
คนส่วนผสมอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มวอดก้าลงในส่วนผสม
เพิ่มน้ำแข็งบดสองกำมือแล้วคนอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9 เตรียมแก้วสามแก้วและเคลือบแต่ละขอบด้วยน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 10. เคลือบขอบแก้วด้วยเกลือและพริกไทย
น้ำมะนาวจะทำหน้าที่เป็น 'กาว' ที่จะยึดเกลือและพริกไทยไว้ที่ขอบแก้ว
ขั้นตอนที่ 11 เทเครื่องดื่มลงในแก้ว
ขั้นตอนที่ 12. ตกแต่งเครื่องดื่มของคุณ
เพิ่มแตงกวาหั่นบาง ๆ และองุ่นเขียวสองสามชิ้นสำหรับแต่ละแก้ว เครื่องดื่มที่เหลือในเหยือกสามารถเทกลับเข้าไปในแก้วได้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 13 เครื่องดื่มของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว
เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนสดชื่นนี้ได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ
วิธีที่ 5 จาก 5: ตะวันตกเฉียงใต้ Bloody Mary
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเหยือก จากนั้นผสมส่วนผสมจนกระจายสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 2. ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
กระบวนการทำความเย็นอาจใช้เวลาถึง 2 ชั่วโมง แต่เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถแช่เย็นข้ามคืนได้
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มวอดก้าเย็น 160 มิลลิลิตร
ขั้นตอนที่ 4. เตรียม 6 แก้วแล้วเติมน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 5. เทส่วนผสมของ Bloody Mary ลงในแก้วแต่ละใบ
ขั้นตอนที่ 6. ตกแต่งเครื่องดื่มของคุณ
ใส่ผักชีฝรั่งใบหนึ่งและพริกแดงสดหนึ่งชิ้นลงในแก้วแต่ละใบ
ขั้นตอนที่ 7. เครื่องดื่มพร้อมเสิร์ฟ
ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนสดชื่นนี้
เคล็ดลับ
- ขอให้สนุกกับการทำ Bloody Mary คุณจะทดลองมากกับสูตร นอกจากนั้น คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ในสูตร เช่น Old Bay Spice, ซอสพริก Red Hot ของ Frank และซอสอื่นๆ ที่คุณอาจมี ค้นหาการผสมผสานรสชาติที่คุณชอบที่สุดและอาจเป็น Bloody Mary พิเศษของคุณ
- ในการทำ Virgin Mary ให้ละเว้นส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์จากสูตร คุณสามารถใช้น้ำโทนิคแทนได้
- ในการทำ Bloody Maria ให้เปลี่ยนวอดก้าเป็นเตกีลา
- ลองจุ่มก้านคื่นฉ่ายลงในส่วนผสมของวอดก้าและน้ำมะเขือเทศ จากนั้นปล่อยทิ้งไว้สองสามวัน ส่วนผสมจะถูกดูดซึมโดยขึ้นฉ่ายเพื่อให้คุณได้ขึ้นฉ่ายที่ไม่เพียง แต่ปรุงแต่ง Bloody Mary ของคุณเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย
- Bloody Marys ที่ทำจากเครื่องดื่มผงสำเร็จรูป (เช่น Bloody Mary Mix) ที่วางขายทั่วไปในร้านค้าไม่มีรสชาติที่อร่อยเท่ากับ Bloody Marys ที่ทำขึ้นเองตามสูตร นอกจากนี้ การทำ Bloody Mary ของคุณเองยังเป็นส่วนหนึ่งของความสนุกในการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มอีกด้วย
- ในการทำ Bloody Caesar ให้เปลี่ยนน้ำมะเขือเทศด้วยน้ำ Clamato (เครื่องดื่มที่ทำจากน้ำมะเขือเทศและน้ำซุปหอย) หากไม่มีให้เติมน้ำสต็อกหอยเล็กน้อยลงในส่วนผสม
- อย่าขับรถหลังจากดื่ม Bloody Mary
- พยายามอย่าดื่มมากเกินไป
