Corned beef hash เป็นอาหารไอริชคลาสสิกที่ปรุงจากเนื้อ corned รสชาติดี มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอม และเครื่องเทศ สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้เนื้อ corned สด แช่แข็ง กระป๋องหรือเนื้อที่เหลือได้ อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำ 3 วิธี ได้แก่ วิธีต้ม วิธีกรอบ และวิธีทำครีมและไข่
วัตถุดิบ
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
- 2 ถ้วย corned beef สับละเอียดและสุก
- มันฝรั่งสับ 2 ถ้วย โดยเฉพาะทองยูคอน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พาร์สลีย์สับละเอียด
- ครีม 1/4 ถ้วยและไข่ 2 ฟอง (ถ้าใช้วิธีครีมกับไข่)
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: แฮชเดือด
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมมันฝรั่ง
ปอกมันฝรั่งสองสามชิ้นเพื่อให้คุณมีประมาณ 2 ถ้วย วางชิ้นมันฝรั่งดิบในกระทะขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมเนื้อ corned
สับเนื้อ corned อย่างประณีต ทั้งสด ที่เหลือหรือกระป๋อง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ชิ้นในกระทะกับมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มหัวหอม
หั่นหัวหอมและเพิ่มกับมันฝรั่งและเนื้อวัว
-
หากคุณใช้เนื้อ corned ที่เหลือกับกะหล่ำปลี คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีลงไปได้ กะหล่ำปลีจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจาน
ทำไส้กรอกเนื้อข้าวโพดขั้นตอนที่ 3Bullet1 -
ใส่กระเทียมสับเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ทำแฮชเนื้อ Corned ขั้นตอนที่ 3Bullet2
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มน้ำซุปเนื้อ
เทส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก
ขั้นตอนที่ 5. ปิดกระทะและนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม
ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนของเหลวส่วนใหญ่ถูกดูดซับ
ขั้นตอนที่ 6. ปรุงรสแฮช
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ
วิธีที่ 2 จาก 4: Crisp Hash
ขั้นตอนที่ 1. ละลายเนยในกระทะ
วางเนยในกระทะขนาดใหญ่ โดยเฉพาะกระทะเหล็กหล่อ และละลายด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2. เพิ่มมันฝรั่ง
เกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ แล้วใส่เนยลงไปผัดจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มหัวหอมและเนื้อสัตว์
ผสมมันฝรั่งและเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ กดด้วยไม้พายเพื่อให้ส่วนผสมกลายเป็นแฮชที่เป็นของแข็ง
ขั้นตอนที่ 4 แฮชสีน้ำตาล
ปรุงด้านเดียวจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ
ขั้นตอนที่ 5. กลับแฮช
พลิกส่วนทีละส่วนแล้วกดลงแต่ละส่วนด้วยไม้พาย ปรุงกัญชาอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 6. ปรุงรสแฮช
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ
วิธีที่ 3 จาก 4: ครีมและไข่แฮช
ขั้นตอนที่ 1. ต้มมันฝรั่ง
ใส่มันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็ม จากนั้นเคี่ยวประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 2. ระบายมันฝรั่งแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3 สับเนื้อและหัวหอม
ใช้มีดคมตัดเนื้อ corned และหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4. ผัดหัวหอมในเนย
ใส่เนยลงในกระทะและตั้งไฟจนละลาย จากนั้นใส่หัวหอมดิบลงไป ผัดหัวหอมจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มมันฝรั่งและผัดส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
คนเป็นครั้งคราวและปรุงอาหารจนหัวหอมและมันฝรั่งนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่ 6 ผสมเนื้อ corned กับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มครีม
เทครีมหนัก 1/4 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 1 นาที
ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มไข่
ทำ 4 รูในแฮชเนื้อ corned และตอกไข่ 1 ฟองในแต่ละหลุม ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนไข่สุกตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 9 โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟร้อน
วิธีที่ 4 จาก 4: Corned Beef Hash Filled Bread
ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด
คุณต้องการ:
- แฮชเนื้อข้าวโพด 1 กระป๋อง
- หอมหัวใหญ่/สลัด 1 ลูก
- มายองเนส 1 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ขั้นตอนที่ 2 รวมแฮชเนื้อข้าวโพดคั่ว หัวหอม มายองเนส เกลือและพริกไทยลงในชาม
ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 ปิ้งขนมปังเบา ๆ
ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก ขนมปังที่ไม่ได้อบก็มีรสชาติที่ดีเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 4. ทาส่วนผสม corned beef hash ลงบนขนมปัง
เสิร์ฟทันที
