ปอเปี๊ยะเป็นที่ชื่นชอบในร้านอาหารเวียดนาม ไทย และจีนหลายแห่ง จานนี้อร่อยที่สุดเมื่อจุ่มในซอสเปรี้ยวหวานปกติ คุณสามารถเพลิดเพลินกับปอเปี๊ยะที่บ้านโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุดและสามารถรับประทานได้ตลอดเวลาและสำหรับมื้ออาหารหรือโอกาสใด ๆ เรียนรู้วิธีการพับปอเปี๊ยะอย่างถูกต้อง ส่วนที่เหลือจะง่าย หากคุณต้องการทราบวิธีการพับปอเปี๊ยะ ดูขั้นตอนที่ 1 เพื่อเริ่มต้น
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การใช้วิธี Burrito
ขั้นตอนที่ 1. กระจายกระดาษห่อหุ้มอย่างสม่ำเสมอ
หากคุณใช้แป้งโดว์ทรงกลม คุณสามารถวางห่อแบบใดก็ได้ตามต้องการ ถ้าแป้งของคุณเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ให้จัดวางเหมือนเพชร
ขั้นตอนที่ 2. ทำส่วนผสมไข่
ตอกไข่ดิบและวางเนื้อหาลงในชามขนาดเล็กแล้วตีด้วยส้อมจนเข้ากันดี วิธีนี้จะช่วยทำให้ส่วนผสมที่พันปอเปี๊ยะเข้าด้วยกัน หลังจากที่คุณปรุงปอเปี๊ยะแล้ว พวกเขาจะปลอดภัยที่จะกิน หากคุณกำลังใช้กระดาษห่อข้าวหรือห่ออื่นๆ ที่คุณไม่ได้วางแผนจะทำอาหาร คุณไม่ควรใช้ส่วนผสมของไข่เพื่อยึดกระดาษห่อไว้เนื่องจากไข่จะยังดิบอยู่
ขั้นตอนที่ 3 จุ่มแปรงเค้กลงในส่วนผสมของไข่แล้วใช้แปรงทาด้านตรงข้ามของกระดาษห่อ (ด้านบนและด้านล่าง)
ซึ่งจะช่วยให้ชิ้นส่วนที่พันกันเกาะติดกันเมื่อถึงเวลา
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไส้ลงในม้วน
วางไส้ที่ด้านบนของกระดาษห่อใกล้กับด้านล่างแล้วเกลี่ยให้เป็นเส้น เส้นนี้ควรยาวประมาณ 2/3 นิ้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรทัดนี้ไม่ล้นออกจากกระดาษห่อหุ้ม คุณควรเว้นที่ว่างเพียงพอในแต่ละด้านของกระดาษห่อ เพื่อให้สามารถพับห่อได้อย่างสบายโดยไม่ต้องถอดไส้ออก
ขั้นตอนที่ 5. พับด้านซ้ายและขวาของเสื้อคลุมทับส่วนผสม
เพียงแค่พับจนทั้งสองนี่แตะกันหรือเกือบแตะกันเหนือไส้
บางคนชอบพับด้านบนและด้านล่างของกระดาษห่อก่อน แล้วจึงพับด้านข้างทั้งสองข้างของกระดาษห่อก่อนที่จะม้วนขึ้น
ขั้นตอนที่ 6. พับส่วนล่างของบรรจุภัณฑ์ทับไส้
ระวังเมื่อซุกไว้ใต้ด้านหน้าของส่วนผสม โดยให้ด้านที่อยู่ห่างจากตัวคุณ
ขั้นตอนที่ 7 พับม้วนต่อไป
เมื่อเส้นเบลนด์มองไม่เห็นเพราะอยู่ใต้กระดาษห่อ ให้พับขอบให้ชิดกับเส้นชัย ถือไว้ในขณะที่คุณพับต่อไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณพับด้วยมือตรงกลางเส้นผสม
ขั้นตอนที่ 8 เมื่อพับด้านข้างพับด้านข้างแล้ว ให้ม้วนห่อ
ปอเปี๊ยะของคุณพร้อมที่จะปรุงแล้ว!
ขั้นตอนที่ 9 ถ้ามุมสุดท้ายไม่พับ ให้เกลี่ยส่วนผสมของไข่ให้ทั่วแล้วติดส่วนที่เหลือของม้วน
วิธีนี้ได้ผลแน่นอน
ขั้นตอนที่ 10. ใช้วิธีการกลิ้งต่อไปสำหรับปอเปี๊ยะที่เหลือของคุณ
คุณสามารถสร้างได้มากเท่าที่คุณต้องการหรือเพียงแค่ทำด้วยตัวเอง
ขั้นตอนที่ 11 ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
แค่ข้างละ 2-3 นาทีก็พอ ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดปอเปี๊ยะบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้ยืนหนึ่งนาทีจนเย็นและปอเปี๊ยะพร้อมที่จะเพลิดเพลิน
วิธีที่ 2 จาก 2: การใช้วิธีซองจดหมาย
ขั้นตอนที่ 1. วางกระดาษห่อของคุณบนจานที่มีรูปร่างเป็นเพชร
หากคุณใช้กระดาษสา ซึ่งปกติแล้วจะใช้กับปอเปี๊ยะหลายๆ ตัว คุณควรอ่านคำแนะนำในการเตรียมปอเปี๊ยะ คุณอาจต้องใส่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 วินาทีเพื่อให้พร้อมใช้งาน แต่ละมุมของทั้งสี่ด้านควรชี้ออกไปด้านนอก คุณจะได้รูปเพชร ไม่ใช่สี่เหลี่ยมจัตุรัส
โปรดจำไว้ว่า คุณไม่สามารถใช้แป้งพัฟเพื่อช่วยให้ม้วนติดกันได้ไม่เหมือนวิธีแรก เนื่องจากห่อกระดาษไว้เรียบร้อยแล้ว คุณไม่ควรวางไข่ดิบไว้ด้านบนหากคุณไม่ได้วางแผนจะปรุง
ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อหาที่กึ่งกลางด้านล่างของกระดาษห่อหุ้มในแนวนอน
ตอนนี้ช้อนไส้เพื่อให้เป็นแนวนอนจากมุมซ้ายไปมุมขวา วิธีนี้จะทำให้ไส้ไม่หลุดออกจากด้านข้าง คุณไม่ควรตั้งเครื่องสูงเกินไป ไม่เกินหนึ่งนิ้ว (2.5 ซม.) เท่านั้น ดังนั้นคุณจึงมีพื้นที่เหลือเฟือที่จะพับกระดาษห่อทับไส้
ขั้นตอนที่ 3 พับมุมด้านล่างทับไส้
ตอนนี้ใช้มุมด้านล่างแล้วพับทับไส้เพื่อให้มุมด้านล่างหันไปทางเดียวกับมุมบน ควรพับมุมประมาณหนึ่งนิ้ว (2.5 ซม.) ไปจนถึงด้านบนของไส้ ดังนั้นจึงยังมีช่องว่างระหว่างมุมด้านล่างกับมุมด้านบน 2-3 นิ้ว (5-7.5 ซม.)
ขั้นตอนที่ 4 พิจารณาเหน็บหรือกลิ้งมุมด้านล่างเหนือไส้ (ไม่จำเป็น)
บางคนชอบเหน็บมุมบนลงในไส้ มุมนี้จะหายไปในส่วนผสม บางคนถึงกับหมุนส่วนผสมทั้งหมดจนทั่วเพื่อรักษาตำแหน่งไว้ที่นั่น บางคนชอบใช้เส้นทางแบบเดิมๆ และพับมุมขึ้น ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับคุณ
ขั้นตอนที่ 5. พับมุมซ้ายตรงกลางม้วน
พับมุมขึ้นเพื่อให้หันไปในทิศทางตรงกันข้ามในม้วน ผลจะเริ่มดูเหมือนซองจดหมาย
ขั้นตอนที่ 6 พับมุมขวาทับตรงกลางม้วนจนตรงมุมซ้าย
ตอนนี้ทำตามที่คุณทำกับมุมซ้าย มุมขวาและซ้ายควรสัมผัส ตอนนี้คุณทำซองจดหมายใกล้จะเสร็จแล้ว ถึงตอนนี้ ปอเปี๊ยะเหล่านี้ควรมีลักษณะเหมือนซองจดหมายที่มีไส้ด้านในและฝาหงายขึ้น
ขั้นตอนที่ 7 ม้วนด้านล่างจนกว่าคุณจะม้วนปอเปี๊ยะเสร็จแล้ว
ตอนนี้ ม้วนด้านล่างขึ้นจนกว่าคุณจะม้วนปอเปี๊ยะจนสุดโดยใช้วิธีซองจดหมาย ตอนนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือนั่งเอนหลังและเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ
เคล็ดลับ
- ใช้เวลาของคุณและทำให้มันง่าย ผลที่ได้จะคุ้มค่า
- ใช้กระดาษห่อหุ้มอย่างอ่อนโยน เสื้อคลุมมีความบางและนุ่มมาก
