มันเทศเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งสามารถใส่ลงในอาหารได้หลายชนิด มันเทศมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย เช่น แคลเซียม เบต้าแคโรทีน และวิตามินซี เพียงแค่ต้มมันเทศ คุณก็สามารถรับประทานได้ทันที คุณสามารถลอกเปลือกออกก่อนแล้วจึงต้ม หรือต้มโดยให้ผิวหนังไม่บุบสลายโดยตรง หลังจากต้มแล้ว สามารถใช้มันฝรั่งหวานกับอาหารประเภทต่างๆ ได้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: ปอกเปลือกแล้วต้มมันเทศ
ขั้นตอนที่ 1. ล้างมันเทศ
คุณควรล้างผักผลไม้ก่อนปรุงอาหารเสมอ มันฝรั่งหวานเหมือนกัน หากต้องการล้างให้ล้างใต้น้ำไหล ขจัดสิ่งสกปรกหรือเศษซาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผิวของมันเทศสะอาดหมดจดก่อนปรุง
ขั้นตอนที่ 2. ปอกมันเทศ
คุณสามารถใช้ที่ปอกผักหรือมีดผลไม้ขนาดเล็กปอกเปลือกได้ คุณควรตัดปลายมันเทศด้วยมีดทั้งสองข้าง
หากคุณมีปัญหาในการปอกมันฝรั่งหวาน ให้ปัดมันออกด้วยแปรงผักก่อน วิธีนี้จะช่วยผลัดเซลล์ผิวมันเทศและทำให้กระบวนการปอกง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 3. เตรียมกระทะ
หาหม้อขนาดใหญ่พอที่จะจุ่มมันเทศลงในน้ำจนหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งหวานทั้งหมดอยู่ในหม้อและไม่เต็มมากเกินไป เลือกกระทะที่มีฝาปิด
- เมื่อคุณพบหม้อที่เหมาะสมแล้ว ให้เติมน้ำประปาประมาณครึ่งทาง
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างจมอยู่ในน้ำ หากจำเป็น ให้เติมน้ำให้เพียงพอ
- ปรุงจนเดือด
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงมันเทศเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตรวจสอบ
ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ ปิดหม้อและต้มมันฝรั่งหวานประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้เปิดฝาหม้อ
ตอนนี้มันเทศนิ่มพอแล้ว เจาะด้านนอกได้ง่าย ๆ อย่างไรก็ตาม อย่าแทงมีดผ่านมันเทศ
ขั้นตอนที่ 5. ปรุงอาหารให้นานขึ้นหากจำเป็น
หากมันเทศยังไม่นุ่มพอหลังจากเดือด 10 นาที ให้ปรุงต่ออีก 10 ถึง 15 นาที คุณยังสามารถปรุงให้นานขึ้นได้หากต้องการให้มันนุ่มเหมือนมันฝรั่งบด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดังกล่าว ควรปรุงมันเทศประมาณ 25 ถึง 30 นาที
เมื่อมันฝรั่งหวานได้ระดับความนุ่มที่คุณต้องการแล้ว ให้สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น
วิธีที่ 2 จาก 3: การต้มแล้วปอกเปลือกมันฝรั่งหวาน
ขั้นตอนที่ 1. ล้างมันเทศ
ล้างใต้น้ำไหล ทำความสะอาดพื้นผิว อย่าลืมเอาดินและสิ่งสกปรกที่ติดอยู่กับเปลือกมันฝรั่งออกให้หมด
ขั้นตอนที่ 2. ใส่มันเทศลงในหม้อ
หาหม้อขนาดใหญ่พอที่จะจุ่มมันเทศลงในน้ำจนหมด เลือกหม้อที่มีฝาปิด เติมหม้อด้วยน้ำจนมันฝรั่งทั้งหมดจมอยู่ใต้น้ำ วางหม้อบนเตาแล้วปิดฝา
ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ให้แทงมันเทศด้วยมีด
ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดและหยิบมีด ใช้มีดแทงมันเทศเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงอาหารอีกประมาณ 20 นาที
เมื่อแทงแล้วปิดหม้ออีกครั้ง ปล่อยให้มันฝรั่งหวานเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีด้วยไฟแรง
เมื่อมันเทศนิ่ม คุณสามารถแทงมีดเข้าไปในมันเทศได้โดยไม่มีสิ่งกีดขวาง ถ้ายังไม่นุ่ม คุณอาจต้องต้มมันเทศนานขึ้นอีกนิด
ขั้นตอนที่ 5. สะเด็ดน้ำ
ใช้กระชอนกรองน้ำออกจากกระทะ ทิ้งมันเทศไว้ในหม้อจนเย็นพอที่จะสัมผัส หากคุณต้องการทำให้เย็นเร็วขึ้น ให้นำมันเทศราดด้วยน้ำไหลเย็น
ขั้นตอนที่ 6. ลอกผิวออก
หลังจากต้มมันเทศจะลอกเปลือกออกได้ง่าย ใช้มีดขนาดเล็กกรีดผิวมันเทศเบื้องต้น หลังจากนั้นคุณก็ลอกออกง่าย ๆ เหมือนปอกเปลือกกล้วย
วิธีที่ 3 จาก 3: เปลี่ยนมันฝรั่งหวานเป็นจาน
ขั้นตอนที่ 1. หั่นมันเทศเป็นลูกเต๋าเพื่อใช้เป็นเครื่องเคียง
มันฝรั่งหวานที่ต้มแล้วสามารถรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องเติมอะไรเลย คุณเพียงแค่ต้องหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่เนย เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2. ใส่มันเทศลงในอาหารอื่นๆ
คุณยังสามารถหั่นมันเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในจานอื่นๆ ได้ด้วย สามารถเพิ่มมันฝรั่งหวานต้มในสลัด ทาโก้ ซุป ผัก พาสต้า และหม้อปรุงอาหาร หากคุณต้องการเพิ่มสารอาหารลงในจาน ก็แค่ใส่มันเทศลงไป
ขั้นตอนที่ 3 ทำมันเทศบด
หากคุณต้องการทำเป็นมันเทศบด อย่าลืมลอกเปลือกออกก่อนจะบด ต้มมันฝรั่งหวานประมาณ 6 หัว จากนั้นใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อทำให้อ่อนลงในขณะที่ใส่ส่วนผสมอื่นๆ
- ในขณะที่บดให้ใส่นม 3/4 ถ้วย ใส่ครั้งละประมาณครึ่ง
- เพิ่มเนยครึ่งถ้วยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3/4 ถ้วย