เช่นเดียวกับเมล็ดพืชอื่นๆ เมล็ดทานตะวันสามารถแตกหน่อได้เพื่อให้เป็นแหล่งสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การแตกหน่อที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ ได้แก่ อุณหภูมิ ปริมาณน้ำ และเวลา ขั้นตอนด้านล่างนี้จะแนะนำขั้นตอนง่ายๆ ในการทำถั่วงอกเมล็ดทานตะวัน และจะอธิบายคำแนะนำอื่นๆ เพื่อเป็นทางเลือกอื่น โดยทั่วไป คุณจะต้องปรับกระบวนการแตกหน่อให้เหมาะกับสภาพอากาศและความชื้นที่เปลี่ยนแปลง และเพื่อผลิตถั่วงอกที่คุณต้องการ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การทำถั่วงอกจากเมล็ดทานตะวัน
ถั่วงอกจากเมล็ดทานตะวันเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่ทำได้ง่ายและสามารถเตรียมได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ต้นอ่อนทานตะวันมีลักษณะคล้ายกับถั่วงอกอัลฟัลฟาหรือถั่วงอกถั่วเขียว และเป็นแหล่งสารอาหารที่ดี ถั่วงอกทานตะวันสามารถนำมาใช้ในสลัด เป็นอาหารว่าง เป็นกับข้าว หรือในทางเลือกอื่น ๆ ที่แสนอร่อย
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อหรือรวบรวมเมล็ดทานตะวันที่ยังไม่ดิบ ไม่ใส่เกลือ และปอกเปลือก
เมล็ดที่ไม่มีผิวหนังจะงอกเร็วขึ้น หากคุณมีเพียงเมล็ดทานตะวันที่ยังลอกเปลือกอยู่ ให้รวบรวมในชามและล้างออกให้สะอาด เทและเทเมล็ดลงในกระชอน ลองปอกเปลือกเมล็ด ไม่ต้องกังวลหากยังมีผิวเหลืออยู่บ้าง
ขั้นตอนที่ 2. ใส่เมล็ดในขวดโหล
ใส่เมล็ดทานตะวันลงในขวดโหลที่เปิดอยู่ เช่น โถคุกกี้หรือโหลที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3. เติมน้ำ
เติมน้ำลงในโถเพื่อให้เมล็ดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
ขั้นตอนที่ 4 ปล่อยให้โถนั่งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้เมล็ดจะเริ่มงอก รอจนกว่าจะมีขนาดเกือบสองเท่าและถั่วงอกก็เริ่มปรากฏขึ้น ตรวจสอบการงอกของเมล็ดทานตะวันอย่างสม่ำเสมอและอย่าแช่นานเกินไป
ขั้นตอนที่ 5. ล้างเมล็ดพืชและใส่กลับเข้าไปในโถ
ปิดโถ.
ขั้นตอนที่ 6. รอ
ทิ้งเมล็ดไว้ในขวดโหลแล้ววางในที่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงเป็นเวลา 1-3 วันจนกว่าเมล็ดจะงอก ล้างและกลับไปที่โถทุกๆ 1-2 ครั้งต่อวันจนกว่าทุกอย่างจะงอก
ขั้นตอนที่ 7 สนุก
เมื่อเมล็ดเริ่มงอกและมีลักษณะเป็นตัว "v" เล็กๆ ก็พร้อมรับประทาน ล้างครั้งสุดท้ายและสนุก!
วิธีที่ 2 จาก 3: การหว่านถั่วงอก
ดอกตูมของดอกทานตะวันนั้นปลูกง่าย ใช้เวลาเพียงไม่กี่วัน และคุณสามารถมีผักใบเขียวได้ตลอดทั้งปี ดอกตูมของดอกทานตะวันนั้นคล้ายกับแพงพวยหรือต้นมัสตาร์ด และเป็นแหล่งสารอาหารที่ดี หน่อเหล่านี้สามารถนำมาใช้ในสลัด ซูชิ ซุป หรืออาหารอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมเครื่องมือที่จำเป็น
คุณต้องใช้เมล็ดทานตะวันสีดำ จานพาย (อย่างน้อย 2 ชิ้น) และดินที่อุดมสมบูรณ์จากแปลงดอกไม้ในบริเวณใกล้เคียง (แบบอินทรีย์จะดีกว่า)
ขั้นตอนที่ 2 สร้างพื้นที่งอก
นำจานพายแผ่นหนึ่งแล้วเติมดินจนถึงขอบจาน
ขั้นตอนที่ 3 แช่เมล็ดพืช
ใช้เมล็ด 1/4 ถ้วยแช่ในชามน้ำจนจมอยู่ใต้น้ำจนสุดเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4 กระจายเมล็ดบนพื้น
เกลี่ยเมล็ดให้ทั่วผิวดินแล้วรดน้ำจนเปียก
ขั้นตอนที่ 5. วางจานพายที่สองลงบนพื้น
วางพื้นผิวด้านล่างของแผ่นวงกลมที่สองลงบนพื้น ราวกับว่ากำลังวางจานซ้อนกัน กดและระบายน้ำที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 6. รอ
เก็บเมล็ดที่งอกแล้ว (โดยที่จานที่สองยังคงอยู่ด้านบน) ในที่เย็นและมืด รอประมาณ 3 วัน แต่เช็คทุกวัน เมื่อจานด้านบนยกขึ้นประมาณ 2.5 ซม. ให้นำออกจากที่มืด
ขั้นตอนที่ 7. วางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
นำแผ่นด้านบนออกแล้ววางถั่วงอกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
ขั้นตอนที่ 8. กินเมื่อพร้อม
เมื่อหน่อพร้อมรับประทาน ให้หั่นและล้างเพื่อเอาผิวหนังออก นับตั้งแต่วินาทีที่คุณวางมันไว้กลางแดด จะใช้เวลาประมาณ 2 วันกว่าหน่อจะพร้อมรับประทาน หรือเร็วกว่านั้นหากคุณอาศัยอยู่ในบริเวณที่อบอุ่นเพียงพอ สนุก!
วิธีที่ 3 จาก 3: การทำถั่วงอกเพื่อการเพาะปลูก
ดอกทานตะวันเป็นที่ทราบกันดีว่ายากที่จะเติบโตตรงที่ปลูกสุดท้ายและเมล็ดของพวกมันเป็นอาหารโปรดของนก คุณอาจต้องการหว่านลงในถั่วงอกก่อนปลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการรักษาดอกทานตะวันเหล่านี้ให้มีชีวิตอยู่
ขั้นตอนที่ 1 พิจารณาทำวิธีการข้างต้น
ไม่ว่าคุณจะทำถั่วงอกเมล็ดทานตะวันที่สามารถปลูกได้ด้วยวิธีใด แต่คุณยังสามารถทำถั่วงอกด้วยวิธีดั้งเดิมได้ดังนี้
ขั้นตอนที่ 2. นำกระดาษทิชชู่เปียก
กระดาษทิชชู่เปียกสองสามชิ้นในน้ำเล็กน้อย เพิ่มธาตุอาหารพืช. ทิชชู่ควรเปียกแต่ไม่เปียกจะจับยาก
ขั้นตอนที่ 3 วางเมล็ดบนกระดาษชำระ
วางเมล็ดพืชสองสามเมล็ดบนกระดาษทิชชู่ เว้นช่องว่างระหว่างเมล็ด จากนั้นพับกระดาษทิชชู่ให้คลุมเมล็ด
ขั้นตอนที่ 4. ใส่กระดาษทิชชู่ลงในถุงพลาสติก
หยดทิชชู่อีกครั้งด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท (เช่น ถุงซิปล็อค) ปิดปากถุงพลาสติก แต่เว้นช่องว่างเล็กๆ กว้างน้อยกว่า 2.5 ซม. ไว้ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 5. นำไปตากแดด
นำถุงพลาสติกไปตากแดดและปล่อยให้เมล็ดงอก
ขั้นตอนที่ 6. ปลูกเมื่อพร้อม
ปลูกทานตะวันหลังจากแตกหน่อแล้ว ปลูกในดินที่มีค่า pH ระหว่าง 6.5 ถึง 7 ทานตะวันจะเติบโตได้ไม่ดีหากปลูกในที่ที่มีฝนตกมาก ดังนั้น หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีฝนตกชุก ให้ปลูกดอกทานตะวันในที่ร่ม
คุณจำเป็นต้องรู้ ดอกทานตะวันที่ปลูกในกระถางจะไม่โตเท่าดอกไม้ที่ปลูกในดิน
เคล็ดลับ
- การทำถั่วงอกในฤดูฝนและฤดูแล้งจะแตกต่างกัน ลองเพิ่มหรือลดเวลาและจำนวนรอบการล้างในขั้นตอนที่ 8 หากถั่วงอกของคุณช้าเกินไปหรือแข็งตัวเร็วเกินไป หรือปรับอุณหภูมิตู้เย็นหากเมล็ดงอกผิดปกติ
- ใช้ถุงงอกพิเศษหลังขั้นตอนที่ 6 แทนกระปุก คุณสามารถใส่เมล็ดที่งอกแล้วในถุงงอกแล้วแขวนไว้บนอ่างล้างจานหรือที่อื่นให้แห้ง ล้างต่อไปทุกๆ 5 ชั่วโมง
- ถั่วงอกควรจะแน่นและกรุบกรอบ ถ้าถั่วงอกนิ่มมาก อาจเป็นเพราะมีน้ำมากเกินไปหรือคุณปล่อยให้ถั่วงอกอยู่นานเกินไป