ลูกแพร์ต้มเป็นอาหารว่างที่อร่อยมาก และเป็นวิธีที่ดีในการรับประทานผลไม้ 1 ใน 5 ครั้งต่อวัน สูตรง่าย ๆ คลาสสิกนี้ง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถเพิ่มรสชาติหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อให้มีรสชาติที่แตกต่างออกไป จะเสิร์ฟแบบธรรมดาหรือกับไอศกรีม ช็อคโกแลต หรือลูกอมก็ได้ หากต้องการทราบวิธีการต้มลูกแพร์ ดูขั้นตอนที่ 1 เพื่อเริ่มต้น
วัตถุดิบ
ลูกแพร์ต้มแบบดั้งเดิม
- 2 ลูกแพร์ปอกเปลือกเมล็ดและผ่าครึ่ง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- วานิลลาเอสเซนส์ 2 หยด
เพื่อรสชาติที่พิเศษ
- อบเชย 1/2 แท่ง
- 1 ช้อนชา กานพลูทั้งหมด
- มะนาว 1/4 ลูก
- เมล็ดพริกไทยดำ
- 1-2 starlets
- ขิง 3-4 ชิ้น
- 1/4 ถ้วยเชอร์รี่เปรี้ยวแห้งแครนเบอร์รี่หรือลูกเกด
ลูกแพร์ต้มสุก
- ลูกแพร์สุก 2 ลูก ผ่าครึ่ง แกน หั่นเป็นชิ้น 6 ชิ้น
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
- 4 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- 4 ช้อนชา ลูกเกดแห้ง
- 1 ช้อนชา เปลือกมะนาวขูด
- ผงลูกจันทน์เทศ
- โยเกิร์ตวานิลลาไขมันต่ำ 3/4 ถ้วย
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: ลูกแพร์ต้มแบบดั้งเดิม
ขั้นตอนที่ 1. ปอกลูกแพร์
ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก คุณสามารถใช้ช้อนแตงหรือช้อนธรรมดาเพื่อเอาเมล็ดออก คุณยังสามารถแบ่งลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วนแทนที่จะผ่าครึ่งลูกแพร์ คุณสามารถใช้ลูกแพร์ประเภทใดก็ได้ แม้ว่าลูกแพร์บางชนิดจะดีกว่าเพราะมักจะมีรูปร่างที่ดีและไม่กระจุย ลูกแพร์ที่เหมาะสำหรับการต้ม ได้แก่ Bosc pears, Conference pears, Tiny Seckel pears และ Winter Nellis ลูกแพร์เช่น Anjou, Comice หรือ Bartlett มักจะกระจุยเมื่อต้ม
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมน้ำเชื่อม
นำน้ำไปต้มในกระทะ จากนั้นเติมน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวงและกลิ่นวานิลลา 2 หยด ตั้งไฟจนส่วนผสมอุ่นและน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด หากต้องการรสชาติที่พิเศษ คุณสามารถเพิ่มสิ่งต่อไปนี้: 1/2 แท่งอบเชย 1 ช้อนชา กานพลูทั้งหมด มะนาวหนึ่งในสี่ส่วน พริกไทยดำ โป๊ยกั๊ก 1-2 แฉก และขิง 3-4 ชิ้น
- คุณสามารถเติมน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวงแทนน้ำตาลเพื่อรสชาติที่ชัดเจนยิ่งขึ้น
- หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับน้ำเชื่อม คุณสามารถผสมน้ำครึ่งไวน์ขาวครึ่ง หรือน้ำ 1/4 น้ำกับไวน์แดง 3/4
ขั้นตอนที่ 3 ต้มลูกแพร์
ช้อนลูกแพร์ครึ่งลูกลงในน้ำเดือดและปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ให้เดือดด้วยไฟต่ำเพื่อให้ลูกแพร์สุก มิฉะนั้นลูกแพร์อาจกระจุยในน้ำ เพื่อความระมัดระวังเป็นพิเศษ คุณสามารถตัดกระดาษ parchment ที่มีรูขนาดใหญ่ตรงกลางเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์ลอยและเดือดไม่สม่ำเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกแพร์แช่อยู่ในของเหลว
ขั้นตอนที่ 4. ดูว่าลูกแพร์นิ่มหรือไม่ โดยค่อยๆ จิ้มมีดเข้าไปในลูกแพร์
คุณยังสามารถใช้ส้อม ถ้าส้อมติดลูกแพร์เลื่อนลงง่าย แสดงว่าลูกแพร์สุกแล้ว ต้มลูกแพร์ให้นานขึ้นเล็กน้อยหากยังแข็งเกินไป เมื่อลูกแพร์สุกแล้ว เติมเชอร์รี่เปรี้ยว แครนเบอร์รี่ หรือลูกเกด 1/4 ถ้วยลงในของเหลว
ขั้นตอนที่ 5. โอนลูกแพร์ต้มไปยังชามเสิร์ฟ
คุณสามารถเทน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงบนลูกแพร์ หรือจะหดตัว (โดยการต้มอีกครั้งประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น) ก่อน จากนั้นจึงเทน้ำเชื่อมลงบนลูกแพร์ ปล่อยให้ลูกแพร์เย็นลงในของเหลวเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มโรยหรือโรยหน้า
คุณสามารถเสิร์ฟลูกแพร์พร้อมครีม ไอศกรีมวานิลลา 1 ถ้วยและซอสดาร์กช็อกโกแลต ไอศกรีมช็อกโกแลต ราสเบอร์รี่สด แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แครมฟราเช่ ขิง หรือเค้กร้อน
วิธีที่ 2 จาก 2: ลูกแพร์ต้มสุก
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 400 ° F (204 ° C)
วางแผ่นอบขนาดใหญ่ในเตาอบเพื่อให้ความร้อน
ขั้นตอนที่ 2. ปอกเอาเมล็ดออกและหั่นลูกแพร์
ปอกเปลือกลูกแพร์ แกะเมล็ดออก แล้วหั่นลูกแพร์เป็น 12 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมฟอยล์อลูมิเนียม
ตัดแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ 4 แผ่น ยาวแผ่นละ 30 ซม. แล้วเพิ่ม 1 แผ่นบนพื้นผิวการทำงาน
ขั้นตอนที่ 4 จัดชิ้นลูกแพร์บน 1/2 แผ่นฟอยล์
วาง 6 ชิ้น (ลูกแพร์หนึ่งลูกครึ่ง) บนกระดาษฟอยล์ครึ่งหนึ่ง ทับซ้อนกันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
โรย 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งทับลูกแพร์แล้วโรยด้วย 1 ช้อนชา ลูกเกด 1/4 ช้อนชา มะนาวขูดและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย จากนั้นพับกระดาษฟอยล์เพื่อให้ลูกแพร์ปิดสนิทภายใน คุณสามารถม้วนขอบเพื่อปกปิดลูกแพร์ได้อย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 6 ทำซ้ำกับชิ้นลูกแพร์และส่วนผสมที่เหลือ
วางชิ้นลูกแพร์ที่เหลือลงบนกระดาษฟอยล์ คลุกเคล้ากับส่วนผสม จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 7. ใส่ลูกแพร์บนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 5 นาที
ปรุงจนนุ่มและรอให้ลูกแพร์เย็นสนิทอย่างน้อย 15 นาที
ขั้นตอนที่ 8 นำลูกแพร์ออกจากกระดาษฟอยล์
เปิดกระดาษเหนือชามเพื่อกันของเหลวจากลูกแพร์ที่ปรุงสุก
ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟ
เสิร์ฟลูกแพร์กับของเหลว 3 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตรสวนิลา.
