สปาเก็ตตี้เป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถทำได้ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวหรืองานต่างๆ บทความนี้จะสอนวิธีการเตรียมสปาเก็ตตี้อิตาเลียนที่ใช้งานได้จริง และเสิร์ฟพาสต้าแสนอร่อยในเวลาไม่นาน
วัตถุดิบ
- เนื้อบด 500 กรัมหรือไส้กรอกอิตาเลียนหวานหรือเผ็ด หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. (ไม่จำเป็น)
- ซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋องใหญ่
- กระเทียมสดสับ 4 กลีบ
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
- คื่นฉ่ายแห้ง 1 ช้อนโต๊ะหรือขึ้นฉ่ายสดหนึ่งกำมือ
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำมันมะกอก
- เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 500 กรัม
- ชีส Parmesan ขูด (ไม่จำเป็น)
- 1 พริกหยวกสับ (ไม่จำเป็น)
- เห็ดสับ 100 กรัมหรือ 1 กระป๋อง (200 กรัม) (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. ตั้งหม้อใส่น้ำ 8-12 ถ้วยบนเตา นำไปต้ม
ระหว่างรอเดือด ให้ปรุงซอสสปาเก็ตตี้:
ขั้นตอนที่ 2 ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแยกต่างหาก
ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3 ผัดไส้กรอกหรือเนื้อบดจนเป็นสีเหลืองทอง (สะเด็ดน้ำแล้วใส่ในกระทะ) จากนั้นใส่พริก เห็ด ผัดจนเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4. ใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดต่อจนเป็นสีน้ำตาล
จากนั้นใส่กระเทียมสดสับลงไปผัดสักครู่ (กระเทียมที่ปรุงนานเกินไปจะมีรสขมและเสียกลิ่นไป)
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศ คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
ขั้นตอนที่ 6. เมื่อน้ำในหม้อแรกเดือด ใส่สปาเก็ตตี้ และเกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 7 ผัดเบา ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อให้ปาเก็ตตี้ไม่ติด
ขั้นตอนที่ 8. ปรุงเส้นสปาเก็ตตี้เป็นเวลา 7-10 นาทีหรือจนนุ่มและมีระดับของความสุกที่คุณชอบ (เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุกแล้วให้สะเด็ดน้ำ)
ขั้นตอนที่ 9. ผสมกับซอสและเสิร์ฟขณะอุ่น
เคล็ดลับ
- ลองเพิ่มสลัดผักหรือซีซาร์สลัดและขนมปังกระเทียมสักสองสามชิ้น
- หากคุณใช้เนื้อไก่หรือไก่งวงบด การผสมเนื้อกับซีอิ๊วอังกฤษ 1 ช้อนชาก่อนผัดจะช่วยเพิ่มรสชาติได้
- ชีส Parmesan ขูดสดเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานปาเก็ตตี้นี้
