วิสกี้ไม่ "แก่" ต่างจากไวน์เมื่อบรรจุขวด หากเก็บไว้อย่างถูกต้อง วิสกี้ขวดที่ปิดสนิทจะคงรสชาติของเครื่องดื่มไว้ได้นานนับร้อยปี! เมื่อคุณเปิดขวดแล้ว วิสกี้จะเริ่มออกซิไดซ์ แต่คุณยังสามารถทำให้เครื่องดื่มมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นโดยเก็บในภาชนะที่แน่นหนาและเก็บให้ห่างจากแสงและความร้อน
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การจัดเก็บขวดวิสกี้ที่ยังไม่ได้เปิด
ขั้นตอนที่ 1. ปกป้องขวดจากแสงโดยตรง
การสัมผัสกับแสง โดยเฉพาะแสงแดด อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีที่เปลี่ยนสีและรสชาติของวิสกี้ได้ เก็บวิสกี้ไว้ในที่มืด เช่น ห้องเก็บไวน์แบบปิด ตู้ กล่อง หรือชั้นวางของในครัว
- หากคุณเป็นนักสะสมหรือผู้ค้าปลีกที่ต้องการอวดขวด โปรดทราบว่าการสัมผัสกับแสงอาจทำให้ฉลากบนขวดจางลงได้
- หากคุณต้องวางขวดวิสกี้ในที่แสงโดยตรง ให้วางไว้หลังหน้าต่างที่ป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลต
ขั้นตอนที่ 2 เก็บขวดวิสกี้ไว้ในที่เย็นและมั่นคง
อุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงหรือสัมผัสกับความร้อนสามารถทำลายคุณภาพของวิสกี้ได้ เมื่อวิสกี้ถูกทำให้ร้อน ของเหลวจะขยายตัวภายในขวด ทำให้ซีลแตกและปล่อยให้ออกซิเจนเข้าไป เก็บวิสกี้ของคุณไว้ในที่เย็นและมั่นคงหรือในภาชนะ
- เก็บวิสกี้ไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิระหว่าง 15 ถึง 20 องศาเซลเซียส
- การจัดเก็บวิสกี้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของวิสกี้ แต่จะลดรสชาติและกลิ่นเมื่ออากาศเย็น
ขั้นตอนที่ 3 เก็บขวดของคุณในตำแหน่งตั้งตรง
คุณควรเก็บขวดวิสกี้ไว้ในแนวตั้งเสมอ หากเก็บในแนวนอนหรือคว่ำ วิสกี้จะไหลไปทางจุกขวด ทำให้สภาพของวิสกี้แย่ลง ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของวิสกี้และทำให้ออกซิเจนเข้าไปในขวดได้
ขั้นตอนที่ 4. หมุนขวดวิสกี้เป็นครั้งคราวเพื่อทำให้จุกปิดเปียก
วิสกี้ไม่ควรตีจุกตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม จุกปิดขวดแบบแห้งอาจสึกหรอหรือแตกได้เมื่อคุณพยายามเปิดออก เก็บจุกให้แห้งโดยพลิกขวดเป็นเวลาสองสามวินาทีเดือนละครั้ง
ขั้นตอนที่ 5. เก็บขวดให้ห่างจากความชื้น (ไม่จำเป็น)
หากขวดวิสกี้ของคุณปิดสนิท ห้องที่ชื้นจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของวิสกี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้ขวดดูดี ควรเก็บไว้ในห้องที่มีความชื้นต่ำ อากาศที่ชื้นเกินไปอาจทำให้ฉลากเสียหายหรือทำให้ขวดขึ้นราได้
วิธีที่ 2 จาก 2: การเก็บวิสกี้ให้สดใหม่หลังจากเปิดขวด
ขั้นตอนที่ 1. ปกป้องวิสกี้จากแสงและความร้อน
เมื่อเปิดขวดวิสกี้แล้ว คุณต้องปกป้องจากทั้งสององค์ประกอบ เก็บไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ห้องเก็บไวน์ ชั้นวางของในครัว ตู้ หรือกล่องพิเศษ
ขวดวิสกี้ที่เปิดแล้วและยังคงคุณภาพดีอยู่มากสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปีถ้าไม่โดนความร้อนและแสง
ขั้นตอนที่ 2 เก็บวิสกี้ไว้ในภาชนะที่แน่น
ศัตรูที่ใหญ่ที่สุดของวิสกี้ในขวดที่เปิดอยู่คือออกซิเจน ออกซิเจนที่เข้าสู่ขวดจะทำปฏิกิริยากับวิสกี้และทำให้รสชาติเสีย รักษาระดับออกซิเจนในวิสกี้ให้ต่ำโดยปิดขวดให้แน่น
หากฝาขวดเดิมไม่แน่นพอ คุณสามารถซื้อฝาขวดพิเศษที่สามารถปิดผนึกสุญญากาศ (เช่น ซีลโพลีซีล) หรือโอนวิสกี้ไปยังภาชนะแก้วที่สามารถปิดผนึกอย่างแน่นหนา
ขั้นตอนที่ 3 โอนวิสกี้ไปที่โถหากต้องการ
วิสกี้ที่เก็บไว้ในโถไม่มีประโยชน์อะไรเหมือนไวน์ อย่างไรก็ตาม วิธีนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพ ดังนั้นโถอาจเป็นพื้นที่เก็บวิสกี้ที่น่าดึงดูด เพียงแค่ปิดฝาภาชนะให้แน่น แล้วเก็บในที่เย็นและอุณหภูมิคงที่
หลีกเลี่ยงการใช้โถตะกั่ว แม้ว่าภาชนะจะดูมีเอกลักษณ์และน่าดึงดูดมาก แต่ก็มีโอกาสที่ตะกั่วจะซึมเข้าไปในวิสกี้ได้หากคุณใช้เพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน
ขั้นตอนที่ 4. ทำวิสกี้ที่เหลืออยู่ในขวดให้เสร็จทันที
ยิ่งมีที่ว่างในขวดวิสกี้มากเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะยิ่งออกซิไดซ์เร็วขึ้นเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง วิสกี้ในขวดที่เต็มแล้วทนทานกว่าวิสกี้ในขวดที่เกือบจะว่างเปล่า
- วิสกี้หนึ่งขวดที่มีเนื้อหาจำนวนมากสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปีหลังจากเปิดขวด แต่ขวดที่มีส่วนประกอบเพียงหนึ่งในสี่จะเริ่มสูญเสียคุณภาพหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ถ้าวิสกี้ในขวดใกล้หมด (บอกว่าเหลือแค่หนึ่งในสาม) บางทีคุณควรชวนเพื่อนมาดื่ม!
- คุณยังสามารถทำให้วิสกี้ของคุณอยู่ได้นานขึ้นโดยถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีขนาดเล็กลงเพื่อลดปริมาณพื้นที่ว่าง
ขั้นตอนที่ 5. ทำให้วิสกี้มีอายุการใช้งานนานขึ้นโดยใช้สเปรย์สารกันบูด
สเปรย์นี้ทำจากก๊าซเฉื่อยที่ปลอดภัยต่อการบริโภค (เช่น ไนโตรเจนและอาร์กอน) และทำหน้าที่สร้างขอบเขตระหว่างวิสกี้กับออกซิเจนที่ปกติจะสะสมอยู่ในพื้นที่ว่างของขวด แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มักจะขายภายใต้ชื่อ "สเปรย์กันกลิ่นไวน์" คุณยังสามารถใช้เพื่อเก็บวิสกี้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ได้อีกด้วย
- ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เพื่อดูวิธีใช้สเปรย์อย่างถูกต้อง
- คุณสามารถซื้อสินค้าเหล่านี้ทางออนไลน์หรือที่ร้านสุราที่ใกล้ที่สุด
