คุณเป็นคนรักอาหารรสเผ็ดหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณคงรู้ดีว่าความรู้สึกแสบร้อนที่ติดอยู่ที่ลิ้นหลังจากรับประทานอาหารมื้ออร่อยอย่างเหลือเชื่อนั้นทรมานเพียงใด ในอีกด้านหนึ่ง คุณไม่สามารถหยุดกินมันได้ แต่ในทางกลับกัน ไม่ต้องกังวล; บทความนี้มีเคล็ดลับอันทรงพลังที่คุณสามารถนำไปใช้เพื่อบรรเทาความรู้สึกร้อนและแสบร้อนที่ลิ้นของคุณได้ ตัวอย่างเช่น ลองกินอาหารและเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยน้ำมันและไขมันเพื่อช่วยสลายแคปไซซินและลดอาการแสบร้อนที่ค้างอยู่
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: บรรเทาอาการเผ็ดร้อนด้วยเครื่องดื่ม
ขั้นตอนที่ 1. กินนมหนึ่งแก้ว
คุณคงรู้อยู่แล้วว่าการดื่มนมมีประสิทธิภาพมากในการบรรเทาอาการแสบร้อนและแสบร้อนที่เกิดจากการรับประทานอาหารรสเผ็ด ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? อันที่จริง นมมีโปรตีนที่เรียกว่าเคซีนซึ่งมีประสิทธิภาพในการทำลายแคปไซซิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบออกฤทธิ์ที่สร้างตัวรับเส้นประสาทหลังจากรับประทานอาหารรสเผ็ดและอาจทำให้รู้สึกแสบร้อนที่ลิ้นของคุณ
ขั้นตอนที่ 2. ดื่มน้ำรสเปรี้ยว
การบริโภคน้ำผลไม้ที่เป็นกรด เช่น มะเขือเทศ ส้ม หรือมะนาว จะช่วยปรับค่า pH ของอาหารรสเผ็ดให้เป็นกลาง เพื่อบรรเทาอาการแสบร้อนที่ลิ้นของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
โดยทั่วไป แคปไซซินสามารถละลายในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงได้ หากคุณอายุมากพอที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ให้ลองดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ เช่น เตกีลา รัม หรือวอดก้า เพื่อบรรเทาอาการแสบร้อนที่ลิ้นของคุณ
อย่าพยายามบรรเทาความรู้สึกเผ็ดร้อนด้วยการดื่มเบียร์ โดยทั่วไป ปริมาณน้ำในเบียร์จะสูงกว่าปริมาณแอลกอฮอล์เสมอ ดังนั้นจึงไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ขั้นตอนที่ 4 อย่าดื่มน้ำ
แม้ว่าการดื่มน้ำเย็นสักแก้วหลังรับประทานอาหารรสเผ็ดจะช่วยบรรเทาได้ แต่แท้จริงแล้ว การดื่มน้ำจะทำให้ลิ้นของคุณไหม้มากยิ่งขึ้นไปอีก จำไว้ว่าแคปไซซินเป็นน้ำมันจากธรรมชาติ คุณรู้ไหมว่าน้ำและน้ำมันไม่สามารถผสมกันได้ใช่ไหม? นั่นคือเหตุผลที่น้ำไม่สามารถทำลายแคปไซซินและบรรเทาความรู้สึกเผ็ดบนลิ้นของคุณได้ ในทางกลับกัน น้ำจะกระจายแคปไซซินไปทั่วลิ้น ทำให้รู้สึกอึดอัดมากขึ้น
วิธีที่ 2 จาก 2: บรรเทาอาการเผ็ดร้อนด้วยอาหาร
ขั้นตอนที่ 1. โรยน้ำตาลหรือราดน้ำผึ้งบนลิ้นของคุณ
สารให้ความหวานในทุกรูปแบบมีประสิทธิภาพในการทำให้รสชาติเผ็ดร้อนที่ติดอยู่ในปากของคุณเป็นกลาง ดังนั้นให้ลองโรยลิ้นของคุณด้วยน้ำตาลหรือเคลือบด้วยน้ำผึ้งเพื่อบรรเทาความรู้สึกแคปไซซินอย่างมาก หลังจากนั้นลิ้นของคุณจะถูกครอบงำด้วยรสหวานที่น่ารื่นรมย์
ขั้นตอนที่ 2. กินโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว
ปริมาณไขมันและน้ำมันในผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการแสบร้อนที่ลิ้นหลังจากรับประทานอาหารรสเผ็ด ดังนั้นให้ลองกินโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อสลายแคปไซซินเพราะสบู่ล้างจานจะสลายไขมันและน้ำมันที่เกาะติดกับจานสกปรก
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เลือกโยเกิร์ตไขมันสูงและครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 3 หยดน้ำมันมะกอกลงบนลิ้นของคุณ
แม้ว่าความรู้สึกที่ข้นและเหนียวของน้ำมันจะทำให้รู้สึกน่ารังเกียจที่ลิ้นของคุณ แต่จริงๆ แล้ว น้ำมันมีปริมาณไขมันสูงเพียงพอที่จะขจัดความรู้สึกเผ็ดร้อนหลังจากรับประทานอาหารรสเผ็ด เนื่องจากน้ำมันมะกอกมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น ควรปิดจมูกเมื่อบริโภค
หากคุณไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของน้ำมันมะกอกที่แรงเกินไป ให้ลองแทนที่ด้วยน้ำมันถั่วลิสง
ขั้นตอนที่ 4. กินอาหารประเภทแป้ง
ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง มันฝรั่งทอด มันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า พวกมันทำหน้าที่เป็นตัวกั้นระหว่างแคปไซซินกับปากของคุณ ดังนั้นความรู้สึกเผ็ดร้อนที่คุณรู้สึกจะลดลงอย่างมาก
ขั้นตอนที่ 5. กินช็อกโกแลตนมสักชิ้น
ช็อกโกแลตนมที่มีปริมาณไขมันสูงเป็นวิธีการรักษาที่ดีในการบรรเทาอาการเผ็ดร้อนที่ลิ้นของคุณ หลังจากทานอาหารที่มีรสเผ็ดมากแล้ว ให้ลองดูดลูกอมช็อกโกแลตสักชิ้นเพื่อบรรเทาผลกระทบของแคปไซซินต่อต่อมรับรสของคุณ
แต่อย่ากินดาร์กช็อกโกแลตเพราะมีไขมันค่อนข้างต่ำ
เคล็ดลับ
- ค่อยๆ ชินกับลิ้นของคุณในการกินอาหารรสเผ็ด
- บางครั้งระดับความเผ็ดของอาหารสามารถกำหนดได้จากกลิ่น แต่ระวังให้ดี มีบางครั้งที่อาหารที่ไม่มีกลิ่นฉุนจะมีรสเผ็ดจัด!
