คราฟท์มักกะโรนีและชีสเป็นอาหารง่าย ๆ ที่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที! ปกติแล้วอาหารจานนี้ชอบโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมเพราะรู้สึกนุ่ม เนื้อครีม และอร่อยอยู่แล้ว หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเบคอน ขิง มะเขือเทศเชอร์รี่ หรือซอสพริก (ในกระป๋อง) ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใดในการปรุงคราฟท์มักกะโรนีและชีส ผลที่ได้คือความพึงพอใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
ทำมักกะโรนีและชีสคราฟท์มาตรฐาน
- น้ำ 1,4 ลิตร
- มักกะโรนีและชีสคราฟท์ 1 กล่อง
- เนย 55 กรัม
- นม 59 มล
สำหรับ 3 เสิร์ฟ
ทำมักกะโรนีและชีสคราฟท์พิเศษ
- ชีสอเมริกัน 3 แผ่น
- เบคอน 4 ชิ้น
- 1/2 ช้อนชา (6 กรัม) chipotle (พริกรมควัน) ในซอส adobo
- ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)
- ซอสเผ็ดศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่สับ 25 กรัม
- 25 กรัมปังโก
- มะเขือเทศเชอรี่ 75 กรัมผ่าครึ่ง
- มอสซาเรลล่าบอล 110 กรัม
- ถั่ว 1 กระป๋องในซอสพริก
- เชดดาร์ชีส 25 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 115 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- พริกป่นเพื่อลิ้มรส
- ผงกะหรี่เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การทำมักกะโรนีและชีสคราฟท์มาตรฐาน
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำ 1.4 ลิตรไปต้มในกระทะ
เทน้ำลงในหม้อ วางหม้อบนเตาแล้วยกขึ้นที่อุณหภูมิสูง รอจนน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 2. ปรุงมักกะโรนีเป็นเวลา 7-8 นาที
เปิดกล่องมะกะโรนีแห้ง ใส่ในน้ำเดือด ระวังอย่าให้น้ำกระเด็น ผัดเป็นครั้งคราว เมื่อนุ่มแล้วมักกะโรนีก็พร้อม
- นำมักกะโรนีมาต้มเป็นเวลา 7 นาที หากยังไม่นิ่ม ให้เดือดต่อ 30 วินาที แล้วตรวจสอบอีกครั้ง
- ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน
- อย่าปล่อยให้มักกะโรนีสุกเกินไปเพื่อไม่ให้เละ
ขั้นตอนที่ 3 ระบายมักกะโรนี
ยกกระทะออกจากเตาเมื่อมักกะโรนีนิ่ม วางกระชอนลงในอ่างแล้วเทของในหม้อลงในกระชอน น้ำจะสูญเปล่าและมักกะโรนีจะถูกทิ้งไว้ในตะแกรง
อย่าล้างมักกะโรนีด้วยน้ำ
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ส่วนผสมของมักกะโรนี เนย นม และชีสลงในกระทะ
ใส่มักกะโรนีกลับเข้าไปในกระทะ ใส่เนย 55 กรัม นม 59 มล. และซอสชีสลงในหม้อ
ส่วนผสมซอสชีสเป็นแพ็คเกจที่สองในกล่องคราฟท์มักกะโรนีและชีส
ขั้นตอนที่ 5. ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
ใช้ช้อนไม้ผสมมักกะโรนี เนย นม และซอสชีส กวนต่อไปจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นซอสครีมนุ่ม
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี ป้องกันไม่ให้เกิดก้อนในซอส
ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟทันทีหรือเก็บในตู้เย็น
แบ่งมักกะโรนีลงในชามเสิร์ฟต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ถ้าไม่อยากกินในทันที ปล่อยให้เย็นก่อนใส่ลงในภาชนะที่ปิดมิดชิด คุณสามารถเก็บภาชนะในตู้เย็นได้ 3-5 วัน
มักกะโรนีกับชีสคือที่สุด เก็บไว้ภายใน 2 ชั่วโมง หลังจากสุก
วิธีที่ 2 จาก 2: ทำมักกะโรนีและชีสคราฟท์พิเศษ
ขั้นตอนที่ 1 แทนที่เนยด้วยชีสอเมริกันเพื่อให้มีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
หลังจากที่คุณปรุงมักกะโรนีและผสมส่วนผสมในกระทะเพื่อทำซอสชีสแล้ว ให้แทนที่เนยครึ่งหนึ่งด้วยอเมริกันชีส 3 ชิ้น หมายความว่าคุณจะต้องใส่เนย 28 กรัม อเมริกันชีส 3 ชิ้น นม 59 มล. และซอสชีสผสมลงในกระทะด้วยมักกะโรนี
- ชีสจะละลายเมื่อคุณคน
- คุณยังสามารถใช้เนยทั้งหมดบวกกับชีสอเมริกัน 3 ชิ้นได้หากต้องการให้หนาขึ้น อย่างไรก็ตามจานจะมีน้ำมันมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2 ผัดในเบคอนและชิโพเล่เพื่อให้เผ็ดและควัน
ผัดเบคอน 4 ชิ้นในขณะที่มักกะโรนีกำลังปรุงอยู่ หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อสุกแล้ว คลุกเบคอนกับชิโปเติล 1/2 ช้อนชา (6 กรัม) ในซอสอะโดโบ เมื่อมักกะโรนีและชีสพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มศรีราชา ขิง ต้นหอม และปังโกเพื่อทำให้จานพิเศษยิ่งขึ้น
เพิ่มรสชาติให้กับมักกะโรนีและชีส เมื่อมักกะโรนีและชีสสุก ให้ผสมขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม) กับซอสร้อนศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) โรยต้นหอม 25 กรัมและ panko 25 กรัมด้านบน
- Panko เป็นแป้งเกล็ดขนมปังญี่ปุ่น
- เพิ่มขิงและซอสศรีราชาเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4 ใช้มะเขือเทศเชอร์รี่และโหระพาเพื่อทำอาหารจานหลักในธีมมาการิต้า
ปรุงมักกะโรนีและชีสก่อน หลังจากนั้น ใส่มะเขือเทศเชอรี่ 75 กรัม และโหระพาสดสับ 6.5 กรัม ส่วนผสมทั้งสองนี้จะทำให้จานดูมีสีสันมากขึ้น!
หากคุณต้องการรสชาติชีสที่เข้มข้นกว่านี้ เพิ่มลูกมอสซาเรลล่า 110 กรัม
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ถั่วลิสงในซอสพริกและเชดดาร์ชีสเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
อุ่นถั่วกระป๋องในซอสพริกในขณะที่คุณปรุงมักกะโรนีและชีส เมื่อพร้อมแล้ว เทถั่วลงไป แล้วโรยเชดดาร์ชีสขูด 25 กรัม
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 115 กรัมก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 6. ใส่ผงปรุงรสเพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น
ปรุงมักกะโรนีและชีสง่ายๆ จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยดำป่นเมื่อสุก คุณยังสามารถเติมพริกป่นหรือผงกะหรี่เพื่อให้เผ็ดเล็กน้อย
เคล็ดลับ
- คุณสามารถแช่แข็งคราฟท์มักกะโรนีและชีสในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน แม้ว่าจะใช้งานได้นานขึ้น แต่คุณภาพจะเริ่มลดลงหลังจากสองเดือน
- แช่ชีสซอสพร้อมกับมักกะโรนี มิฉะนั้นซอสจะแฉะเมื่อละลาย
