อย่าทิ้งเมล็ดฟักทองไปคั่วเพื่อเป็นอาหารว่างแสนอร่อย! ล้างเมล็ดฟักทองในน้ำเย็นก่อนอบแห้งและอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามต้องการเพื่อทำให้เมล็ดฟักทองเป็นของว่างที่มีรสหวาน เผ็ด หรือมีรสชาติ
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 4: การนำเมล็ดฟักทองออก
ขั้นตอนที่ 1. ฝานฟักทองออกเพื่อเอาเมล็ดออก
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ ทำเป็นวงกลมรอบก้านฟักทอง ทำเป็นวงกลมให้กว้างพอที่มือของคุณจะพอดีกับฟักทอง ใช้วงกลมที่ด้านบนของฟักทองหลังจากที่คุณฝานแล้ว
ขั้นตอนที่ 2. นำเมล็ดฟักทองโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่
ยิ่งใช้ช้อนใหญ่เท่าไหร่ คุณก็ยิ่งเก็บเมล็ดได้มากขึ้นในคราวเดียว ขูดด้านข้างของฟักทองเพื่อคลายเมล็ดและเนื้อ ใช้เมล็ดฟักทองทั้งหมดถ้าเป็นไปได้
คุณยังสามารถใช้มือหรือเครื่องมือแกะสลักฟักทอง (ซึ่งใช้สำหรับปาร์ตี้ฮัลโลวีน)
ขั้นตอนที่ 3. ใส่เมล็ดและเนื้อที่ติดมากับชามใบใหญ่ทั้งหมด
เวลาตัก ให้ใส่เมล็ดและเนื้อฟักทองลงในชามใบใหญ่ นำชิ้นเนื้อที่ติดเมล็ดไปด้วยเมื่อคุณย้ายไปยังชาม อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องเอาเส้นใยที่ติดอยู่กับเมล็ดออกทั้งหมด
ถ้าฟักทองลูกเล็กก็ไม่จำเป็นต้องใช้ชามใบใหญ่
ส่วนที่ 2 จาก 4: การซักและตากเมล็ดฟักทอง
ขั้นตอนที่ 1 วางเมล็ดในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
สิ่งนี้มีประโยชน์ในการคลายเนื้อและเส้นใยที่เกาะเมล็ดฟักทองเพื่อให้คุณสามารถทำความสะอาดได้ง่าย วางตะแกรงที่บรรจุเมล็ดฟักทองไว้ใต้น้ำไหล จากนั้นใช้มือบิดและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2 นำเมล็ดฟักทองออกจากตะแกรงแล้ววางบนผ้าเช็ดครัว
เมื่อเมล็ดฟักทองสะอาดแล้ว ให้นำออกจากตะแกรงแล้ววางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด หากยังมีเส้นใยฟักทองติดอยู่ที่เมล็ด ให้เอาออกด้วยมือถ้าเป็นไปได้
คุณยังสามารถวางเมล็ดฟักทองไว้บนกระดาษชำระ แม้ว่าสิ่งนี้จะติดกับกระดาษชำระก็ตาม
ขั้นตอนที่ 3 เช็ดเมล็ดฟักทองให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดในครัว
กระจายเมล็ดฟักทองบนผ้าขนหนูและค่อยๆ ซับเมล็ดให้แห้ง เมื่อเมล็ดฟักทองแห้งแล้ว ให้ใส่เมล็ดฟักทองลงในชาม
- นอกจากการเช็ดแล้ว คุณยังสามารถเอาน้ำส่วนเกินออกจากเมล็ดฟักทองด้วยการเขย่าในกระชอน
- ถ้าใส่ในเตาอบยังชื้นอยู่ เมล็ดฟักทองจะคั่วได้ไม่ดี
ส่วนที่ 3 จาก 4: เมล็ดฟักทองปรุงรส
ขั้นตอนที่ 1. โยนเมล็ดฟักทองด้วยน้ำมันหรือเนย
ใส่เมล็ดฟักทองที่แห้งและสะอาดลงในชาม จากนั้นเทเนยละลายหรือน้ำมันที่ละลายไว้ด้านบนจนปิดเมล็ดฟักทองเล็กน้อย ผัดในเมล็ดฟักทองและเนยหรือน้ำมันโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่จนเมล็ดทั้งหมดเคลือบอย่างสม่ำเสมอ
- คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันพืช
- ปริมาณเนยหรือน้ำมันที่ต้องการขึ้นอยู่กับจำนวนเมล็ดฟักทองที่คุณต้องการย่าง อย่างไรก็ตาม คุณควรเริ่มด้วยน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำมันได้หากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 2. ใส่เครื่องปรุงรสที่ต้องการ
เครื่องปรุงอาจเป็นซอส Worcestershire, ผงกระเทียม, ผงปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย หรือเครื่องปรุงอะไรก็ได้ที่คุณชอบ โรยเครื่องปรุงตามปริมาณที่ต้องการบนเมล็ดฟักทองในชาม
- ทดลองกับประเภทและปริมาณของเครื่องเทศที่ใช้ โรยเครื่องปรุงบางอย่างก่อนที่คุณจะเพิ่มปริมาณ
- สำหรับเมล็ดฟักทองที่อร่อยและทำง่าย เพียงโรยด้วยเกลือและพริกไทย
- เพื่อรสชาติที่เข้มข้น ให้ลองใส่พริกป่น ผงปรุงรสเคจัน หรือเครื่องปรุงสำหรับปู
- สำหรับเมล็ดฟักทองหวาน ให้เติมน้ำตาล ลูกจันทน์เทศ และอบเชย
ขั้นตอนที่ 3 ผัดในเมล็ดฟักทองและเครื่องเทศจนเข้ากันดีโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่
ผัดส่วนผสมเบา ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดฟักทองเคลือบในน้ำมัน / เนยอย่างสม่ำเสมอและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก หากเครื่องปรุงขาดจนมีเมล็ดฟักทองที่ไม่เคลือบเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ ลงในส่วนผสมได้
ตอนที่ 4 จาก 4: เมล็ดฟักทองอบ
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 177 °C แล้วเตรียมถาดรองอบ
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดติดกระทะ ถึงแม้ว่าจะใช้ฟอยล์อลูมิเนียมก็ได้ เมื่อเตาอุ่น เมล็ดฟักทองก็พร้อมที่จะคั่ว
ขั้นตอนที่ 2 กระจายเมล็ดฟักทองอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ
ใช้ช้อนเกลี่ยเมล็ดฟักทองที่ปรุงรสแล้วบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดฟักทองมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอและไม่จับเป็นก้อน สิ่งนี้มีประโยชน์เพื่อให้เมล็ดฟักทองสุกสม่ำเสมอ
หากยังมีเมล็ดฟักทองซ้อนอยู่ ให้ลองคั่วในสองช่วงเพื่อให้เมล็ดฟักทองสุกสม่ำเสมอกัน
ขั้นตอนที่ 3 คั่วเมล็ดฟักทองเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว
นำกระทะออกจากเตาอบทุกๆ 10 นาทีแล้วคนเมล็ดด้วยช้อนไม้หรืออุปกรณ์ครัวอื่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดฟักทองสุกสม่ำเสมอ เมล็ดฟักทองสุกเมื่อเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4 เพลิดเพลินกับเมล็ดที่อุ่นหรือปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
เมื่อคุณเอาเมล็ดออกและปิดเตาอบแล้ว ให้ย้ายเมล็ดฟักทองไปที่ชามหรือจานเสิร์ฟโดยใช้ไม้พาย คุณสามารถกินแบบอุ่นหรือปล่อยให้เย็นสักครู่ก็ได้
ขั้นตอนที่ 5. ใส่เมล็ดฟักทองในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ประมาณ 1 สัปดาห์
หากคุณต้องการเก็บเมล็ดฟักทอง ให้ใส่เมล็ดฟักทองในภาชนะที่ปิดมิดชิด เช่น โถ ถุงพลาสติก หรือภาชนะทัปเปอร์แวร์ เมล็ดฟักทองสามารถคงความสดได้ตั้งแต่ 1 สัปดาห์ขึ้นไปที่อุณหภูมิห้อง หรือ 1 เดือนหากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
- หากคุณต้องการเก็บเมล็ดฟักทองไว้ในช่องแช่แข็ง คุณจะต้องใส่เมล็ดฟักทองไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดก่อน
- เขียนวันที่บนภาชนะเพื่อให้คุณรู้ว่าถั่วคั่วเมื่อไหร่
