มะม่วงเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีรสหวาน ผลไม้นี้เหมาะเสิร์ฟเป็นสลัดผลไม้สด สมูทตี้ (เครื่องดื่มชนิดหนึ่ง ผลไม้รวมแช่แข็ง น้ำผึ้ง/น้ำเชื่อม และน้ำแข็งหรือผลไม้ที่โกนหนวด นม โยเกิร์ต/ไอศกรีม บดในเครื่องปั่นจนเนียน) หรือ เป็นอาหารว่างแช่แข็ง.. เช่นเดียวกับมะละกอ มะม่วงมักถูกมองว่าเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อเช้า การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมะม่วงในปริมาณมาก
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. เลือกมะม่วงสุก
ค่อยๆกดผิวมะม่วงเพื่อให้แน่ใจว่าแน่นของผลไม้ หากต้องการเปรียบเทียบความสุกของมะม่วง ให้ใช้ความรู้สึกสัมผัสแทนสี
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมมะม่วง
ใช้มีดปอกผิวมะม่วง หั่นเนื้อมะม่วงเป็นชิ้นพอดีคำ
วิธีที่ 1 จาก 2: การตัดลูกบาศก์ธรรมดา
ขั้นตอนที่ 1. วางชิ้นมะม่วงบนแผ่นอบแบน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นมะม่วงไม่สัมผัสกัน เนื่องจากมันยากมากที่จะแยกชิ้นมะม่วงแช่แข็งที่ติดกัน
เป็นประโยชน์ถ้ากระทะที่คุณใช้มีขอบโค้งมน เช่น "ริมฝีปาก" เพื่อไม่ให้ชิ้นมะม่วงหลุดออกง่าย คุณสามารถใช้ภาชนะใส่อาหารแบบตื้นที่มีฝาปิดแทนได้
ขั้นตอนที่ 2. วางกระทะแบนในช่องแช่แข็งบนพื้นผิวเรียบ
แช่แข็งผลไม้ประมาณสามถึงห้าชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นมะม่วง
ขั้นตอนที่ 3. ใส่มะม่วงแช่แข็งในถุงพลาสติกที่มีกาวปิดให้แน่น
ติดฉลากตามวันที่ปัจจุบัน
ขั้นตอนที่ 4. แช่แข็งมะม่วงได้นานถึง 10 เดือน
วิธีที่ 2 จาก 2: Cube Cuts ด้วยน้ำเชื่อมง่ายๆ
ขั้นตอนที่ 1. ผสมน้ำตาลหนึ่งถ้วยกับน้ำสองถ้วยในกระทะขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2. นำส่วนผสมไปต้ม คนอย่างสม่ำเสมอ และปล่อยให้น้ำตาลทั้งหมดละลาย
ขั้นตอนที่ 3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 4 ในขณะเดียวกัน วางชิ้นมะม่วงในภาชนะทัปเปอร์แวร์พิเศษสำหรับเก็บช่องแช่แข็ง
ติดฉลากตามวันที่ปัจจุบัน
ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนผิวมะม่วง
เว้นช่องว่างไว้ประมาณ 2.54 ซม. เพื่อขยาย
ขั้นตอนที่ 6. แช่แข็งมะม่วงนานถึง 12 เดือน
เคล็ดลับ
- เมื่อละลายเช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ มะม่วงจะมีการเปลี่ยนแปลงเนื้อสัมผัส การใช้ผลไม้แช่แข็งที่ดีที่สุดคือการทำสมูทตี้แทนสูตรอาหารที่ต้องใช้ผลไม้สด
- น้ำเชื่อมมะม่วงใช้ดีที่สุดในการทำซอส
